1.一種水旱輪作稻菜種植方法，包括：第一茬種植水稻，水稻收割后產(chǎn)生的水稻秸稈全量還田，第二茬種植耐寒蔬菜，蔬菜殘葉直接留田。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，蔬菜種植前施用有機肥，翻耕整畦后定值蔬菜，并投放蚯蚓種苗。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，施用有機肥的量為每畝地600～1000公斤。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，蚯蚓種苗投放量為每畝地10～100公斤。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，將水稻秸稈切碎后全量還田。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述耐寒蔬菜為可露天種植的耐寒蔬菜。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于，所述耐寒蔬菜可選自上海青、花菜、甘藍(lán)、油菜、菠菜、芥藍(lán)、生菜、蔥、大蒜、芹菜、豌豆、馬鈴薯、香菜或蠶豆。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，在5月中下旬種植水稻，當(dāng)年10月中下旬至11月上旬收割水稻。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，10月上旬至次年3月定植耐寒蔬菜，次年4月下旬至5月上旬收獲蔬菜。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法適用于冬季氣溫不低于-10℃的區(qū)域。