本發(fā)明涉及一種套袋方法，具體涉及一種改變黃瓜果實(shí)外觀和/或改善黃瓜果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)的套袋方法。

背景技術(shù)：

植物在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中總是面臨著各種非生物逆境脅迫。植物在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，尤其是生長(zhǎng)后期，其果實(shí)會(huì)受到病蟲害的危害以及風(fēng)雨陽(yáng)光的損傷，因此造成果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)的降低。果實(shí)套袋是近年來(lái)應(yīng)用于果樹栽培上的一項(xiàng)實(shí)用技術(shù)，套袋可產(chǎn)生局部溫室效應(yīng)，從而改變果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的微域環(huán)境。套袋在改善果實(shí)的外觀品質(zhì)、提高營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味品質(zhì)、減少農(nóng)藥殘留、防止塵埃和病蟲害等方面都有一定作用。果實(shí)套袋可顯著影響果實(shí)著色，在改變蘋果、荔枝和梨果皮顏色方面有一定應(yīng)用。果皮色素主要包括葉綠素和胡蘿卜素，葉綠素和類胡蘿卜素的含量和分布決定了果皮的著色和鮮艷程度。目前套袋技術(shù)在果樹上應(yīng)用廣泛，是提高果實(shí)商品價(jià)值的一項(xiàng)重要栽培措施。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)蔬菜水果品質(zhì)的要求逐漸提高，套袋技術(shù)逐漸在更多作物中得到應(yīng)用。

黃瓜作為喜光喜溫性作物，其生長(zhǎng)發(fā)育需要充足的光照和適宜的溫度。盡管聚乙烯透明套袋在黃瓜果實(shí)已有應(yīng)用，但牛皮紙遮光套袋在黃瓜果實(shí)卻未有報(bào)道。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種能夠改變黃瓜果實(shí)外觀、以及改善其風(fēng)味品質(zhì)的牛皮紙?zhí)状椒?，本發(fā)明使用雙層外黃內(nèi)黑的牛皮紙進(jìn)行套袋，通過(guò)研究套袋后果實(shí)外觀和風(fēng)味品質(zhì)的變化，可為黃瓜果實(shí)品質(zhì)的形成、新品種的培育，提供重要的實(shí)踐作用。

本發(fā)明所涉及的作物為黃瓜，屬于葫蘆科、甜瓜屬。

本發(fā)明所提供的改變黃瓜果實(shí)外觀和/或改善黃瓜果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)的套袋方法，特點(diǎn)是采用牛皮紙袋作為套袋。

所述的套袋方法中，所述牛皮紙袋為雙層結(jié)構(gòu)，外層為黃色，內(nèi)層為黑色。

所述的套袋方法中，形成所述牛皮紙袋的牛皮紙的密度約為58.76g/m²，厚度約為0.0804mm。

所述的套袋方法中，所述牛皮紙袋為長(zhǎng)方形，其長(zhǎng)度可為25～35cm，寬度可為10～15cm。

所述的套袋方法中，所述套袋方法的套袋時(shí)間為：自雌花開放當(dāng)天套袋(子房果)，直至黃瓜成熟。

所述的套袋方法中，所述套袋時(shí)間為7～9天，即雌花開放后7～9天即可去除所述套袋。

進(jìn)行套袋操作時(shí)，可按照下述步驟進(jìn)行：先用手伸進(jìn)所述套袋中使全袋膨脹，然后一手抓住果柄，一手托袋底，把開花當(dāng)天子房果實(shí)套入袋口中部，再將袋口從兩邊向果柄處擠捏，當(dāng)全部袋口疊折到果柄處后，用15cm的長(zhǎng)尾夾夾嚴(yán)袋口。套完后，使全袋膨脹起來(lái)。在果實(shí)的膨大過(guò)程中，需及時(shí)調(diào)整袋口和袋身，若果實(shí)較大，可適當(dāng)增加袋子的長(zhǎng)度和寬度，防止袋子撐破從而影響果實(shí)發(fā)育。

所述的套袋方法中，所述黃瓜的品種可為中農(nóng)16(ZN16，顏色為深綠色)或白葉三(BYS，顏色為淺綠色)。

本發(fā)明套袋方法，操作方便，改變了果實(shí)的外觀品質(zhì)，降低了果實(shí)中光合色素的含量，本發(fā)明套袋方法可使ZN16黃瓜果實(shí)由深綠色變成黃綠色，BYS黃瓜果實(shí)由淺綠色變?yōu)榘咨?；本發(fā)明套袋方法使果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)發(fā)生了改變，黃瓜果實(shí)主要風(fēng)味物質(zhì)2E,6Z-壬二烯醛和2E-壬烯醛在ZN16中的相對(duì)含量升高，減少了ZN16中的芳香物質(zhì)種類(由52種降低為40種)，并且使醛類物質(zhì)占總芳香物質(zhì)的比例明顯升高(由45％升高至60％)，而白葉三果實(shí)的風(fēng)味物質(zhì)含量無(wú)顯著變化，芳香物質(zhì)種類也基本沒(méi)有變化。

附圖說(shuō)明

圖1為套袋后黃瓜果實(shí)外觀品質(zhì)的變化。

圖2為套袋對(duì)黃瓜果實(shí)光合色素合成影響的示意圖。

圖3為套袋對(duì)芳香物質(zhì)種類影響的示意圖。

圖4為套袋對(duì)黃瓜風(fēng)味物質(zhì)相對(duì)含量影響的示意圖。

具體實(shí)施方式

下述實(shí)施例中所使用的實(shí)驗(yàn)方法如無(wú)特殊說(shuō)明，均為常規(guī)方法。

下述實(shí)施例中所用的材料、試劑等，如無(wú)特殊說(shuō)明，均可從商業(yè)途徑得到。

下述實(shí)施例采用的黃瓜品種為ZN16(果皮顏色呈深綠色)和BYS(果皮顏色呈淺綠色)。

下述實(shí)施例采用的牛皮紙袋由雙層結(jié)構(gòu)的牛皮紙用膠水糊成，為長(zhǎng)方形，長(zhǎng)度約為30cm，寬度約為12cm，牛皮紙的外層為黃色，內(nèi)層為黑色，厚度為0.0804mm，密度為58.76g/m²。

實(shí)施例1、牛皮紙?zhí)状鼘?duì)黃瓜果實(shí)表皮色素合成的影響

育苗采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗，黃瓜種子直播于營(yíng)養(yǎng)缽中，育苗基質(zhì)體積比為草炭：蛭石＝2：1，播種后將營(yíng)養(yǎng)缽放入催芽室中進(jìn)行催芽，光周期為10小時(shí)，晝夜溫度為25℃/18℃，白天光照強(qiáng)度為500μmol m^-2s^-1，待2葉1心時(shí)，將幼苗移栽入中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)園，常規(guī)管理，雌花開放當(dāng)天果實(shí)套紙袋處理，待果實(shí)達(dá)到商品成熟期時(shí)(一般為7～9天)，對(duì)套袋果實(shí)與不套袋果實(shí)隨機(jī)取樣，至少三次生物學(xué)重復(fù)。

具體套袋步驟是：先用手伸進(jìn)所述套袋中使全袋膨脹，然后一手抓住果柄，一手托袋底，把開花當(dāng)天子房果實(shí)套入袋口中部，再將袋口從兩邊向果柄處擠捏，當(dāng)全部袋口疊折到果柄處后，用15cm的長(zhǎng)尾夾夾嚴(yán)袋口。套完后，使全袋膨脹起來(lái)。在果實(shí)的膨大過(guò)程中，需及時(shí)調(diào)整袋口和袋身，若果實(shí)較大，可適當(dāng)增加袋子的長(zhǎng)度和寬度，防止袋子撐破從而影響果實(shí)發(fā)育。

光合色素含量的測(cè)定：采用80％丙酮水溶液提取黃瓜果實(shí)的葉綠素和類胡蘿卜素，用比色法測(cè)定其含量。

套袋遮光對(duì)兩個(gè)黃瓜品種ZN16與BYS果實(shí)表皮色素的合成有一定的影響，如圖1所示。

由圖1可以看出，套袋后，ZN16果皮顏色由深綠色變?yōu)辄S綠色，BYS果皮顏色由淺綠色變?yōu)榘咨?/p>

套袋影響了果皮中葉綠素含量，如圖2所示(圖中，圖柱頂端的不同小寫英文字母代表差異顯著(α＝0.05))，可以看出，ZN16套袋果實(shí)果皮的葉綠素含量和類胡蘿卜素含量均顯著低于對(duì)照；由于BYS果實(shí)本身具有較低的光合色素素(葉綠素和類胡蘿卜素)含量，套袋后，BYS果實(shí)葉綠素和胡蘿卜素含量無(wú)顯著性變化。此外，葉綠素含量具有品種間的差異性，ZN16未套袋果實(shí)葉綠素含量和類胡蘿卜素含量均顯著高于BYS未套袋果實(shí)。

實(shí)施例2、牛皮紙?zhí)状鼘?duì)黃瓜果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)的影響

采用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，測(cè)定黃瓜果實(shí)中與風(fēng)味物質(zhì)相關(guān)的芳香物質(zhì)含量。先用質(zhì)譜定性，再用頂空固相微萃取氣相色譜法進(jìn)行測(cè)定。

套袋遮光對(duì)兩個(gè)黃瓜品種ZN16和BYS芳香物質(zhì)種類變化具有不同規(guī)律。

在ZN16果實(shí)中，套袋后，芳香物質(zhì)種類減少，由52種降低為40種。對(duì)黃瓜果實(shí)風(fēng)味起主要作用的風(fēng)味物質(zhì)為醛類，套袋后，其占總芳香物質(zhì)比例明顯升高，由45％升高至60％，如圖3所示。

同時(shí)，醛類物質(zhì)中，2E,6Z-壬二烯醛為黃瓜果實(shí)的特征香氣，套袋后，含量由20％升至33％，如圖4所示，其他對(duì)黃瓜果實(shí)風(fēng)味略有貢獻(xiàn)的物質(zhì)，如6Z-壬烯醛、2,6-壬二烯醇、壬醛和己醛，套袋后稍有降低，如圖4所示。套袋后，BYS果實(shí)中的芳香物質(zhì)種類幾乎不變，均為44類左右，醛類所占比例無(wú)明顯變化，如圖3所示；同時(shí)，套袋對(duì)BYS果實(shí)特征性風(fēng)味物質(zhì)的含量無(wú)顯著影響，如圖4所示。