本發(fā)明涉及一種食用菌的栽培工藝，尤其涉及一種滑菇的高產(chǎn)栽培方法。

背景技術(shù)：

滑菇，別名珍珠菇，隸屬擔子菌亞門、層菌綱，同隔擔子菌亞綱，蘑菇目、球蓋菇科、鱗傘屬。

滑菇屬于木材腐生菌，在秋季生長于闊葉樹根部樹干或腐朽木段上。菌絲生活力極強，能充分利用基質(zhì)營養(yǎng)。目前，我國人工栽培滑菇的栽培袋發(fā)菌時間長，菌袋內(nèi)的水分消耗大；出菇時，每潮菇采收完后，未對滑菇進行合理的處理，使滑菇的產(chǎn)量和品質(zhì)并不高。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

一種滑菇的高產(chǎn)栽培方法，包括以下步驟：

(1)菌種制作

母種制作，滑菇母種采用PDA培養(yǎng)基，置于24℃恒溫箱內(nèi)培養(yǎng)，8-10天長滿試管。

原種及栽培種制作，原種及栽培種的培養(yǎng)料的配制比例為棉籽殼84％、麩皮14％、石膏1％、糖1％，原種采用500ml的鹽水瓶，將培養(yǎng)料裝入瓶中，用1cm粗的錐形木棒打孔，塞上棉花；栽培種選用17cm×3cm×0.04cm聚丙烯塑料袋，將培養(yǎng)料裝入袋中，套上頸圈，中間用2.50cm粗的錐形木棒打一個孔，塞上棉花，塑料袋在高壓滅菌2小時后接種；接種時將菌種接入孔中，接種后在20-24℃條件下培養(yǎng)45天滿袋；

(2)栽培種培養(yǎng)料制作及裝袋滅菌，選用無霉變、干燥、新鮮的玉米芯和棉籽殼做主料，添加玉米粉、麩皮等作輔料，玉米芯用粉碎機粉碎成顆粒，配制比例為玉米芯60％、棉籽殼20％、麩皮15％、玉米面3％、石膏1％、過磷酸鈣1％，按配方稱好各種原料，先將玉米芯用1％的石灰水浸泡24小時，控凈水分，加入其他原料，加水拌勻，使培養(yǎng)料含水量達到65％，悶料1小時后裝袋；選用17cm×3cm×0.04cm的聚丙烯塑料袋，裝袋時邊裝邊用手輕輕壓實培養(yǎng)料，使培養(yǎng)料上下松緊一致；裝滿后套上頸圈塞上棉花，進行常壓滅菌，即溫度上升到100℃后保持10-12小時，熄火悶12小時后，搬進接種室，冷卻后接種；

(3)接種，接種室內(nèi)用甲醛滅菌，選用優(yōu)質(zhì)的栽培種，去除菌種表面1cm厚的老菌皮，每袋栽培種接種30-40袋栽培袋，在菌袋溫度降到25℃時接種，促使菌種發(fā)菌快，防止雜菌污染；

(4)發(fā)菌管理

a.發(fā)菌前期，接種后到菌絲長滿菌袋為止，接好種的菌袋碼成雙行5-6層垛式排列發(fā)菌，兩垛之間留60cm的走道；控制養(yǎng)菌室內(nèi)濕度為60％-70％，控制養(yǎng)菌室內(nèi)略有散射光，在自然溫度下發(fā)菌；每10天倒垛1次，使菌絲生長一致，倒垛時，挑出不發(fā)菌和污染的菌袋，曝曬兩天后，添加新料，裝袋滅菌后，重新接種。

b.發(fā)菌中期，菌絲長滿菌袋到培養(yǎng)基表面形成菌膜為止，控制養(yǎng)菌室內(nèi)溫度在20℃，空氣相對濕度60％-70％，控制養(yǎng)菌室內(nèi)有良好的散射光，通風換氣，每15天倒垛1次，促使菌膜形成，防止燒菌，經(jīng)過1個多月培養(yǎng)形成菌膜，菌棒表面培養(yǎng)料呈橙黃色，手按有彈性，菌絲發(fā)育成熟；

(5)出菇管理，在氣溫穩(wěn)定在20℃以下后，進行出菇管理，由于栽培袋發(fā)菌時間長，菌袋內(nèi)的水分消耗大，采用脫袋覆土墻式栽培出菇；

a.覆土材料配制，覆土材料配制比例為菜園土或黏壤土80％、麥草段10％、草木灰2％、菌渣8％、多菌靈0.01％，菌渣選用出完菇?jīng)]有污染的菌棒，曬干拍碎備用，土和菌渣攤開在陽光下曝曬2-3天后，把所有原料混合均勻，用水調(diào)成糊狀備用，使含水量在70％以下；

b.菌墻制作，在消毒滅菌過的菇房地上鋪上1層6cm厚，寬約90cm的土料，將發(fā)育成熟的菌棒脫袋，在基礎(chǔ)土料上碼兩行菌棒，兩行菌棒相距約30cm，菌棒之間相距4cm，空隙用土料填實，菌棒排好后，在上面覆蓋4cm的土料并壓實，排5層，最上層覆蓋6cm厚的土料，做成與菌墻等長的水溝，排袋壘墻時，菌墻兩頭呈樓梯狀，菌墻兩面略成坡狀，防止菌墻倒塌，菌墻之間留60cm的走道便于采菇和噴水；

c.搔菌催蕾，菌墻壘好后，立即搔菌，用消過毒的小刀在菌棒表面搔菌，每隔2cm劃一個切口，深度1cm，以利通氣和水分滲入，促使出菇，在水溝內(nèi)注滿清水，緩慢給菌棒補水，控制菇房空氣相對濕度為80％；

d.出菇管理，出菇期間，控制菇房空氣相對濕度為85％，向空中、地面和墻面噴霧狀水，不要把水噴到菇體上；溫度控制在7-15℃，并有良好的散射光，通風換氣，保持菇房內(nèi)空氣新鮮；當滑菇原基形成后，向水溝內(nèi)注清水，慢慢滲透，少量多次；

(6)采收，當滑菇子實體未開傘前采收加工或鮮售，采收完后及時清理菌棒表面的殘物，保溫保濕，促使下潮菇的發(fā)生，每潮菇采收完后，向水溝內(nèi)注入1％的糖液補充營養(yǎng)，在菇蕾形成后，再注入清水，補充水分，使滑菇在生殖生長期處于適宜的水分和營養(yǎng)環(huán)境中，提高滑菇的產(chǎn)量和品質(zhì)。

本發(fā)明的有益效果是：培養(yǎng)料配比合理，提高營養(yǎng)成分；采用脫袋覆土墻式栽培出菇，解決了由于栽培袋發(fā)菌時間長，菌袋內(nèi)的水分消耗大的問題；裝袋后進行常溫滅菌，可防止二次感染，每潮菇采收完后，向水溝內(nèi)注入1％的糖液補充營養(yǎng)，在菇蕾形成后，再注入清水，補充水分，使滑菇在生殖生長期處于適宜的水分和營養(yǎng)環(huán)境中，提高滑菇的產(chǎn)量和品質(zhì)。

具體實施方式

一種滑菇的高產(chǎn)栽培方法，包括以下步驟：

(1)菌種制作，包括母種制作、原種及栽培種制作；

母種制作，滑菇母種采用PDA培養(yǎng)基，置于24℃恒溫箱內(nèi)培養(yǎng)，8-10天長滿試管。

原種及栽培種制作，原種及栽培種的培養(yǎng)料的配制比例為棉籽殼84％、麩皮14％、石膏1％、糖1％，原種采用500ml的鹽水瓶，將培養(yǎng)料裝入瓶中，用1cm粗的錐形木棒打孔，塞上棉花；栽培種選用17cm×3cm×0.04cm聚丙烯塑料袋，將培養(yǎng)料裝入袋中，套上頸圈，中間用2.50cm粗的錐形木棒打一個孔，塞上棉花，塑料袋在高壓滅菌2小時后接種；接種時將菌種接入孔中，接種后在20-24℃條件下培養(yǎng)45天滿袋；

(2)栽培種培養(yǎng)料制作及裝袋滅菌，選用無霉變、干燥、新鮮的玉米芯和棉籽殼做主料，添加玉米粉、麩皮等作輔料，玉米芯用粉碎機粉碎成顆粒，配制比例為玉米芯60％、棉籽殼20％、麩皮15％、玉米面3％、石膏1％、過磷酸鈣1％，按配方稱好各種原料，先將玉米芯用1％的石灰水浸泡24小時，控凈水分，加入其他原料，加水拌勻，使培養(yǎng)料含水量達到65％，悶料1小時后裝袋；選用17cm×3cm×0.04cm的聚丙烯塑料袋，裝袋時邊裝邊用手輕輕壓實培養(yǎng)料，使培養(yǎng)料上下松緊一致；裝滿后套上頸圈塞上棉花，進行常壓滅菌，即溫度上升到100℃后保持10-12小時，熄火悶12小時后，搬進接種室，冷卻后接種；

(3)接種，接種室內(nèi)用甲醛滅菌，選用優(yōu)質(zhì)的栽培種，去除菌種表面1cm厚的老菌皮，每袋栽培種接種30-40袋栽培袋，在菌袋溫度降到25℃時接種，促使菌種發(fā)菌快，防止雜菌污染；

(4)發(fā)菌管理

a.發(fā)菌前期，接種后到菌絲長滿菌袋為止，接好種的菌袋碼成雙行5-6層垛式排列發(fā)菌，兩垛之間留60cm的走道；控制養(yǎng)菌室內(nèi)濕度為60％-70％，控制養(yǎng)菌室內(nèi)略有散射光，在自然溫度下發(fā)菌；每10天倒垛1次，使菌絲生長一致，倒垛時，挑出不發(fā)菌和污染的菌袋，曝曬兩天后，添加新料，裝袋滅菌后，重新接種。

b.發(fā)菌中期，菌絲長滿菌袋到培養(yǎng)基表面形成菌膜為止，控制養(yǎng)菌室內(nèi)溫度在20℃，空氣相對濕度60％-70％，控制養(yǎng)菌室內(nèi)有良好的散射光，通風換氣，每15天倒垛1次，促使菌膜形成，防止燒菌，經(jīng)過1個多月培養(yǎng)形成菌膜，菌棒表面培養(yǎng)料呈橙黃色，手按有彈性，菌絲發(fā)育成熟；

(5)出菇管理，在氣溫穩(wěn)定在20℃以下后，進行出菇管理，由于栽培袋發(fā)菌時間長，菌袋內(nèi)的水分消耗大，采用脫袋覆土墻式栽培出菇；

a.覆土材料配制，覆土材料配制比例為菜園土或黏壤土80％、麥草段10％、草木灰2％、菌渣8％、多菌靈0.01％，菌渣選用出完菇?jīng)]有污染的菌棒，曬干拍碎備用，土和菌渣攤開在陽光下曝曬2-3天后，把所有原料混合均勻，用水調(diào)成糊狀備用，使含水量在70％以下；

b.菌墻制作，在消毒滅菌過的菇房地上鋪上1層6cm厚，寬約90cm的土料，將發(fā)育成熟的菌棒脫袋，在基礎(chǔ)土料上碼兩行菌棒，兩行菌棒相距約30cm，菌棒之間相距4cm，空隙用土料填實，菌棒排好后，在上面覆蓋4cm的土料并壓實，排5層，最上層覆蓋6cm厚的土料，做成與菌墻等長的水溝，排袋壘墻時，菌墻兩頭呈樓梯狀，菌墻兩面略成坡狀，防止菌墻倒塌，菌墻之間留60cm的走道便于采菇和噴水；

c.搔菌催蕾，菌墻壘好后，立即搔菌，用消過毒的小刀在菌棒表面搔菌，每隔2cm劃一個切口，深度1cm，以利通氣和水分滲入，促使出菇，在水溝內(nèi)注滿清水，緩慢給菌棒補水，控制菇房空氣相對濕度為80％；

d.出菇管理，出菇期間，控制菇房空氣相對濕度為85％，向空中、地面和墻面噴霧狀水，不要把水噴到菇體上；溫度控制在7-15℃，并有良好的散射光，通風換氣，保持菇房內(nèi)空氣新鮮；當滑菇原基形成后，向水溝內(nèi)注清水，慢慢滲透，少量多次；

(6)采收，當滑菇子實體未開傘前采收加工或鮮售，采收完后及時清理菌棒表面的殘物，保溫保濕，促使下潮菇的發(fā)生，每潮菇采收完后，向水溝內(nèi)注入1％的糖液補充營養(yǎng)，在菇蕾形成后，再注入清水，補充水分，使滑菇在生殖生長期處于適宜的水分和營養(yǎng)環(huán)境中，提高滑菇的產(chǎn)量和品質(zhì)。

以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應(yīng)當指出的是，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護范圍。