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技術特征:

1.一種用于涂覆可攝取物的方法,包括:

a)研磨植物組織以產(chǎn)生經(jīng)研磨的可食用植物部分,其中所述經(jīng)研磨的可食用植物組織部分包含至少一個細胞及至多一百個細胞;

b)制備包含所述經(jīng)研磨的可食用植物組織的混合物并且用所述混合物來涂覆可攝取物,其中所述混合物具有至少0.01厘泊的粘度;

c)烘烤所述可攝取物,其中賦予在至少兩小時內保持基本上完整的表面質地。

2.如權利要求1所述的方法,其中所述表面質地賦予了酥脆的、香脆的、硬皮的、松脆的、不潮濕的、不軟的、疏松的或硬的口感,

具有至少每克10牛頓的峰值力,

具有至多35重量/重量百分比的水的水分含量,

具有至少每秒100分鐘的超聲速度,以及

具有至少0.20dB/mm的傳輸損耗。

3.如權利要求1所述的方法,其中所述可攝取物包括蔬菜、水果、肉、堅果、種子或藥物。

4.如權利要求1所述的方法,其中所述經(jīng)研磨的可食用植物組織部分包含大小為至少0.001微米且至多5,000微米的顆粒,并且所述經(jīng)研磨的可食用植物組織部分構成所述混合物涂層的至多0.01重量/重量百分比。

5.如權利要求1所述的方法,其中所述混合物包含纖維素、半纖維素、改性纖維素或改性半纖維素。

6.如權利要求1的方法,其中所述混合物包含粘合劑。

7.如權利要求1的方法,其中所述混合物包含乳化劑。

8.一種由混合物涂覆的經(jīng)加工的可攝取植物節(jié)段,所述混合物包含:

a)來源于多種植物的經(jīng)研磨植物組織的至少一種成分,其中植物組織的大小為至少一個細胞及至多一百個細胞;以及

b)模擬或構成表面植物組織的至少一種成分,其中植物節(jié)段的重量/重量百分比為至多99%,并且所述混合物的重量/重量百分比為所述植物節(jié)段的至少0.01%。

9.如權利要求8的經(jīng)加工的植物,其中所述混合物或懸浮液具有至少0.01厘泊的粘度。

10.如權利要求8的經(jīng)加工的植物,其中所述涂層混合物賦予了酥脆的、香脆的、硬皮的、松脆的、不潮濕的、不軟的、疏松的或硬的口感,

具有至少每克10牛頓的峰值力,

具有至多35重量/重量百分比的水的水分含量,

具有至少每秒100分鐘的超聲速度,以及

具有至少0.20dB/mm的傳輸損耗。

11.如權利要求8所述的經(jīng)加工的植物,其中所述可攝取物包括蔬菜、水果、肉或藥物。

12.如權利要求8所述的經(jīng)加工的植物,其中所述經(jīng)研磨的可食用植物組織部分包含大小為至少0.001微米且至多5,000微米的顆粒,并且所述經(jīng)研磨的可食用植物組織部分構成所述混合物涂層的至多0.5重量/重量百分比。

13.如權利要求8所述的經(jīng)加工的植物,其中所述混合物包含纖維素、半纖維素、改性纖維素或改性半纖維素。

14.如權利要求8所述的經(jīng)加工的植物,其中所述混合物包含粘合劑。

15.如權利要求8所述的經(jīng)加工的植物,其中所述混合物包含乳化劑。

16.如權利要求8所述的經(jīng)加工的植物,其中所述油含量小于1.6%重量/重量。

17.一種用于分配具有期望質地的可攝取物的方法,包括以下步驟:

a)研磨植物組織,其中所述植物組織的大小為至少一個細胞且至多一百個細胞;

b)制備經(jīng)研磨的植物組織的混合物并且用所述混合物來涂覆可攝取物,其中所述混合物具有至少0.01厘泊的粘度;

c)烘烤所述可攝取物,其中賦予在至少兩小時內保持基本上完整的表面質地;

d)提供所述可攝取物以換取費用。

18.一種用于涂覆可攝取物的方法,包括:

a)使所述可攝取物的表面與活性劑進行化學反應,持續(xù)至少1秒且至多48小時,

b)烘烤所述可攝取物,其中賦予在至少兩小時內保持基本上完整的表面質地。

19.一種用于封裝可攝取物的方法,包括:

a)使所述可攝取物的表面經(jīng)歷與活性劑的化學反應,持續(xù)至少1秒且至多48小時,

b)用經(jīng)研磨的植物組織的混合物來涂覆所述可攝取物,其中植物組織的大小為至少一個細胞且至多一百個細胞,以及

c)烘烤所述可攝取物,其中賦予在至少兩小時內保持基本上完整的表面質地。

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