一種金針菇的培育方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種金針菇的培育方法，包括以下步驟：1、培養(yǎng)基配置；2、打包；3、滅菌；4、冷卻；5、接種；6、養(yǎng)菌；7催菇；8、長菇；9、采收；10、二次采收。本發(fā)明方案的金針菇的培育方法，采用的原料無污染、營養(yǎng)豐富，在培育過程中不使用化肥、農(nóng)藥、消毒劑等化學(xué)制劑，從而解決了化學(xué)制劑對人體帶來的傷害，在保證人群健康的前提下又解決了環(huán)境污染的問題，還保證了金針菇的營養(yǎng)價值，并且出菇轉(zhuǎn)化率也得到了明顯提高，進(jìn)而提高了出菇量。
【專利說明】一種金針菇的培育方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食用菌的培育方法，尤其涉及一種金針菇的培育方法。

【背景技術(shù)】
[0002]食用菌營養(yǎng)價值高，經(jīng)濟便宜，已成為當(dāng)今人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚牟穗戎唬壳笆袌鲋械氖秤镁钠贩N繁雜多樣，不斷有新的品種出現(xiàn)，隨著人們生活水平的日益提高，人們對食用菌的食品安全要求也越來越嚴(yán)格。
[0003]金針菇含有十八種氨基酸，其中人體所必須的八種氨基酸占氨基酸總量的44.5%,高于一般菇類，尤其賴氨酸和精氨酸的含量特別豐富，分別達(dá)1.024克和1.231克，賴氨酸、精氨酸能促進(jìn)記憶，開發(fā)智力，是兒童保健和智力開發(fā)的必需食品。
[0004]近年來，人們對金針菇的食用價值認(rèn)識加深，市場需求量越來越大，但由于野生資源瀕于枯竭，加上人們破壞性地采集，所以在市場上欲購難求，價格倍增。如今，一些培育商為了得到個體大、生長快，經(jīng)濟效益好的金針菇，往往在金針菇的培育過程中使用化肥、農(nóng)藥、消毒劑等化學(xué)制劑，這些化學(xué)制劑對人體造成一定傷害的同時造成了環(huán)境的污染，并影響了金針菇的營養(yǎng)價值。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]針對上述存在的技術(shù)問題，本發(fā)明的目的是:提出了一種安全、衛(wèi)生、產(chǎn)量高的金針菇的培育方法。
[0006]本發(fā)明的技術(shù)解決方案是這樣實現(xiàn)的:一種金針菇的培育方法，包括以下步驟: (O培養(yǎng)基配置:所述培養(yǎng)基固體部分采用以下重量百分比的原料制得:農(nóng)作物秸桿
40%?60 %，雜木屑20%?35 %，大豆粉10%?15 %，石灰I %，尿素3%，硫酸銨2%?3%，磷酸二氫鉀1%?2 %、硫酸鈣1%?2 %、硫酸鐵1%?2 %、硫酸鎂1%?2 %，先將干料按配比攪拌均勻，然后按料水比1: 1.2?1.4加水?dāng)嚢?，?dāng)含水量達(dá)到60%?65%時，停止攪拌；
(2)打包:將步驟一拌好的培養(yǎng)基燜放3?5小時后，裝入菌袋進(jìn)行打包，采用雙套法，即內(nèi)層用15*28*0.05cm規(guī)格的聚乙烯塑料袋，裝袋高16?18cm，將袋口上端對角折下，然后用17*30*0.05cm規(guī)格的聚乙烯塑料袋從上往下套上，翻轉(zhuǎn)過來用線綁好袋口 ；
(3)滅菌:將打包好的菌袋分層排列疊放，采用常壓滅菌法，溫度達(dá)100°C保持10-12小時滅菌；
(4)冷卻:將滅菌后的菌袋溫度冷卻至20°C?30°C；
(5)接種:在滅菌過的接種箱內(nèi)，接種過程嚴(yán)格按照無菌操作要求，以防雜菌感染；
(6)養(yǎng)菌:將接種后的菌袋放置在溫度為22°C?26°C的環(huán)境下養(yǎng)菌，避光培養(yǎng)，保持通風(fēng)透氣；
(7)催菇:待菌絲長滿后，移至大棚長菇，大棚內(nèi)的溫度控制在8°C?14°C，并向地面墻壁噴水，提高空氣相對濕度到80%?90%，pH值為5.5?6，給予微弱的散射光；
(8)長菇:經(jīng)過5?7天的催菇，減少光照，袋口發(fā)現(xiàn)白色原基呈綠豆大小時，卸掉外層袋口扎繩，剪開內(nèi)袋口，促進(jìn)菌蓋分化；
(9)采收:當(dāng)金針菇菌蓋展開但尚未上翹時及時采摘；
(10)二次采收:將采收過的一端重新扎緊，另一端重復(fù)上述方法催菇、長菇，直至二次采收結(jié)束。
[0007]優(yōu)選的，所述步驟一中的培養(yǎng)基的酸堿度保持6.5?7.2。
[0008]由于上述技術(shù)方案的運用，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點:
本發(fā)明方案的金針菇的培育方法，采用的原料無污染、營養(yǎng)豐富，在培育過程中不使用化肥、農(nóng)藥、消毒劑等化學(xué)制劑，從而解決了化學(xué)制劑對人體帶來的傷害，在保證人群健康的前提下又解決了環(huán)境污染的問題，還保證了金針菇的營養(yǎng)價值，并且出菇轉(zhuǎn)化率也得到了明顯提高，進(jìn)而提高了出菇量。

【具體實施方式】
[0009]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
[0010]實施例1:
一種金針菇的培育方法，包括以下步驟:
(O培養(yǎng)基配置:所述培養(yǎng)基固體部分采用以下重量百分比的原料制得:農(nóng)作物秸桿40%，雜木屑35%，大豆粉13%，石灰1%，尿素3%，硫酸銨2%，磷酸二氫鉀1%、硫酸鈣1%、硫酸鐵2%、硫酸鎂2%，先將干料按配比攪拌均勻，然后按料水比1: 1.2加水?dāng)嚢?，?dāng)含水量達(dá)到60%時，停止攪拌；
(2)打包:將步驟一拌好的培養(yǎng)基燜放3小時后，裝入菌袋進(jìn)行打包，采用雙套法，即內(nèi)層用15*28*0.05cm規(guī)格的聚乙烯塑料袋，裝袋高16?18cm，將袋口上端對角折下，然后用17*30*0.05cm規(guī)格的聚乙烯塑料袋從上往下套上，翻轉(zhuǎn)過來用線綁好袋口 ；
(3)滅菌:將打包好的菌袋分層排列疊放，采用常壓滅菌法，溫度達(dá)10(TC保持10小時滅菌；
(4)冷卻:將滅菌后的菌袋溫度冷卻至20°C；
(5)接種:在滅菌過的接種箱內(nèi)，接種過程嚴(yán)格按照無菌操作要求，以防雜菌感染；
(6)養(yǎng)菌:將接種后的菌袋放置在溫度為22°C的環(huán)境下養(yǎng)菌，避光培養(yǎng)，保持通風(fēng)透氣;
(7)催菇:待菌絲長滿后，移至大棚長菇，大棚內(nèi)的溫度控制在8°C，并向地面墻壁噴水，提高空氣相對濕度到80%，pH值為5.5，給予微弱的散射光；
(8)長菇:經(jīng)過5?7天的催菇，減少光照，袋口發(fā)現(xiàn)白色原基呈綠豆大小時，卸掉外層袋口扎繩，剪開內(nèi)袋口，促進(jìn)菌蓋分化；
(9)采收:當(dāng)金針菇菌蓋展開但尚未上翹時及時采摘；
(10)二次采收:將采收過的一端重新扎緊，另一端重復(fù)上述方法催菇、長菇，直至二次采收結(jié)束。
[0011]實施例2:
一種金針菇的培育方法，包括以下步驟:
(O培養(yǎng)基配置:所述培養(yǎng)基固體部分采用以下重量百分比的原料制得:農(nóng)作物秸桿53 %，雜木屑20 %，大豆粉12 %，石灰I %，尿素3%，硫酸銨3%，磷酸二氫鉀2 %、硫酸鈣2 %、硫酸鐵2 %、硫酸鎂2%，先將干料按配比攪拌均勻，然后按料水比1: 1.3加水?dāng)嚢?，?dāng)含水量達(dá)到62%時，停止攪拌；
(2)打包:將步驟一拌好的培養(yǎng)基燜放4小時后，裝入菌袋進(jìn)行打包，采用雙套法，即內(nèi)層用15*28*0.05cm規(guī)格的聚乙烯塑料袋，裝袋高16?18cm，將袋口上端對角折下，然后用17*30*0.05cm規(guī)格的聚乙烯塑料袋從上往下套上，翻轉(zhuǎn)過來用線綁好袋口 ；
(3)滅菌:將打包好的菌袋分層排列疊放，采用常壓滅菌法，溫度達(dá)100°C保持11小時滅菌；
(4)冷卻:將滅菌后的菌袋溫度冷卻至25°C；
(5)接種:在滅菌過的接種箱內(nèi)，接種過程嚴(yán)格按照無菌操作要求，以防雜菌感染；
(6)養(yǎng)菌:將接種后的菌袋放置在溫度為24°C的環(huán)境下養(yǎng)菌，避光培養(yǎng)，保持通風(fēng)透氣;
(7)催菇:待菌絲長滿后，移至大棚長菇，大棚內(nèi)的溫度控制在irC，并向地面墻壁噴水，提高空氣相對濕度到85%，pH值為5.7，給予微弱的散射光；
(8)長菇:經(jīng)過5?7天的催菇，減少光照，袋口發(fā)現(xiàn)白色原基呈綠豆大小時，卸掉外層袋口扎繩，剪開內(nèi)袋口，促進(jìn)菌蓋分化；
(9)采收:當(dāng)金針菇菌蓋展開但尚未上翹時及時采摘；
(10)二次采收:將采收過的一端重新扎緊，另一端重復(fù)上述方法催菇、長菇，直至二次采收結(jié)束。
[0012]實施例3:
一種金針菇的培育方法，包括以下步驟:
(O培養(yǎng)基配置:所述培養(yǎng)基固體部分采用以下重量百分比的原料制得:農(nóng)作物秸桿60 %，雜木屑20%，大豆粉10%，石灰I %，尿素3%，硫酸銨2%，磷酸二氫鉀I %、硫酸鈣I %、硫酸鐵I %、硫酸鎂I %，先將干料按配比攪拌均勻，然后按料水比1:1.4加水?dāng)嚢?，?dāng)含水量達(dá)到65%時，停止攪拌；
(2)打包:將步驟一拌好的培養(yǎng)基燜放5小時后，裝入菌袋進(jìn)行打包，采用雙套法，即內(nèi)層用15*28*0.05cm規(guī)格的聚乙烯塑料袋，裝袋高18cm，將袋口上端對角折下，然后用17*30*0.05cm規(guī)格的聚乙烯塑料袋從上往下套上，翻轉(zhuǎn)過來用線綁好袋口 ；
(3)滅菌:將打包好的菌袋分層排列疊放，采用常壓滅菌法，溫度達(dá)100°C保持12小時滅菌；
(4)冷卻:將滅菌后的菌袋溫度冷卻至30°C；
(5)接種:在滅菌過的接種箱內(nèi)，接種過程嚴(yán)格按照無菌操作要求，以防雜菌感染；
(6)養(yǎng)菌:將接種后的菌袋放置在溫度為26°C的環(huán)境下養(yǎng)菌，避光培養(yǎng)，保持通風(fēng)透氣;
(7)催菇:待菌絲長滿后，移至大棚長菇，大棚內(nèi)的溫度控制在14°C，并向地面墻壁噴水，提高空氣相對濕度到90%，pH值為6，給予微弱的散射光；
(8)長菇:經(jīng)過5?7天的催菇，減少光照，袋口發(fā)現(xiàn)白色原基呈綠豆大小時，卸掉外層袋口扎繩，剪開內(nèi)袋口，促進(jìn)菌蓋分化；
(9)采收:當(dāng)金針菇菌蓋展開但尚未上翹時及時采摘；
(10)二次采收:將采收過的一端重新扎緊，另一端重復(fù)上述方法催菇、長菇，直至二次采收結(jié)束。
[0013]上述的金針菇的培育方法，所述步驟一中的培養(yǎng)基的酸堿度保持6.5?7.2。
[0014]本發(fā)明方案的金針菇的培育方法，采用的原料無污染、營養(yǎng)豐富，在培育過程中不使用化肥、農(nóng)藥、消毒劑等化學(xué)制劑，從而解決了化學(xué)制劑對人體帶來的傷害，在保證人群健康的前提下又解決了環(huán)境污染的問題，還保證了金針菇的營養(yǎng)價值，并且出菇轉(zhuǎn)化率也得到了明顯提高，進(jìn)而提高了出菇量。
[0015]上述實施例只為說明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點，其目的在于讓熟悉此項技術(shù)的人士能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并加以實施，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡根據(jù)本發(fā)明精神實質(zhì)所作的等效變化或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種金針菇的培育方法，其特征在于包括以下步驟: (1)培養(yǎng)基配置:所述培養(yǎng)基固體部分采用以下重量百分比的原料制得:農(nóng)作物秸桿40%?60 %，雜木屑20%?35 %，大豆粉10%?15 %，石灰I %，尿素3%，硫酸銨2%?3%，磷酸二氫鉀1%?2%、硫酸鈣1%?2%、硫酸鐵1%?2%、硫酸鎂1%?2%，先將干料按配比攪拌均勻，然后按料水比1: 1.2?1.4加水?dāng)嚢?，?dāng)含水量達(dá)到60%?65%時，停止攪拌； (2)打包:將步驟一拌好的培養(yǎng)基燜放3?5小時后，裝入菌袋進(jìn)行打包，采用雙套法，即內(nèi)層用15*28*0.05cm規(guī)格的聚乙烯塑料袋，裝袋高16?18cm，將袋口上端對角折下，然后用17*30*0.05cm規(guī)格的聚乙烯塑料袋從上往下套上，翻轉(zhuǎn)過來用線綁好袋口 ； (3)滅菌:將打包好的菌袋分層排列疊放，采用常壓滅菌法，溫度達(dá)100°C保持10-12小時滅菌； (4)冷卻:將滅菌后的菌袋溫度冷卻至20°C?30°C； (5)接種:在滅菌過的接種箱內(nèi)，接種過程嚴(yán)格按照無菌操作要求，以防雜菌感染； (6)養(yǎng)菌:將接種后的菌袋放置在溫度為22°C?26°C的環(huán)境下養(yǎng)菌，避光培養(yǎng)，保持通風(fēng)透氣； (7)催菇:待菌絲長滿后，移至大棚長菇，大棚內(nèi)的溫度控制在8°C?14°C，并向地面墻壁噴水，提高空氣相對濕度到80%?90%，pH值為5.5?6，給予微弱的散射光； (8)長菇:經(jīng)過5?7天的催菇，減少光照，袋口發(fā)現(xiàn)白色原基呈綠豆大小時，卸掉外層袋口扎繩，剪開內(nèi)袋口，促進(jìn)菌蓋分化； (9)采收:當(dāng)金針菇菌蓋展開但尚未上翹時及時采摘； (10)二次采收:將采收過的一端重新扎緊，另一端重復(fù)上述方法催菇、長菇，直至二次采收結(jié)束。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金針菇的培育方法，其特征在于:所述步驟一中的培養(yǎng)基的酸堿度保持6.5?7.2。
【文檔編號】A01G1/04GK104396573SQ201410789358
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年12月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月19日
【發(fā)明者】顧林男 申請人:蘇州市經(jīng)緯農(nóng)產(chǎn)品有限公司