白靈菇液體菌種培養(yǎng)基及菌種的擴(kuò)繁方法
【專利摘要】本發(fā)明是公開了一種白靈菇液體菌種培養(yǎng)基，它是在100份水中加入以下質(zhì)量份的原料組成，麩皮4－4.5份、玉米粉2－2.5份、豆餅粉1.2－1.6份、葡萄糖1.5－2份、蛋白胨0.1－0.12份、KH2PO40.1－0.12份、MgSO40.05－0.06份、VB10.01份。白靈菇菌種的擴(kuò)大繁殖方法，包括：液體培養(yǎng)基的制備、調(diào)節(jié)液體培養(yǎng)基的pH值、滅菌、接入固體菌種種子及培養(yǎng)、準(zhǔn)備固體菌袋培養(yǎng)基、固體菌種培養(yǎng)、出菇菌袋的接種及培養(yǎng)。本發(fā)明采用的液體培養(yǎng)基原料來源豐富、價(jià)格低廉。采用了“固-液-固”相結(jié)合的生產(chǎn)模式，較傳統(tǒng)的完全固體培養(yǎng)方法菌絲在菌袋內(nèi)生長(zhǎng)速度均勻，出菇整齊一致，子實(shí)體大小均勻，菇型好、品質(zhì)佳，發(fā)酵周期短、成品率高，經(jīng)濟(jì)效益高。非常適宜在中小型企業(yè)和農(nóng)戶推廣。
【專利說明】白靈菇液體菌種培養(yǎng)基及菌種的擴(kuò)繁方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及菌種培養(yǎng)基及菌種擴(kuò)大繁殖【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種高效、少污染的白靈菇液體菌種培養(yǎng)基及菌種的擴(kuò)大繁殖方法。

【背景技術(shù)】
[0002]白靈菇是一種藥食兼用且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食用菌。白靈菇的醫(yī)藥價(jià)值有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。據(jù)測(cè)定，白靈菇的蛋白質(zhì)含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素、無機(jī)鹽、真菌多糖和維生素等生理活性物質(zhì)及多種礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體生理平衡，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。白靈菇的菇體色澤潔白、肉質(zhì)細(xì)
膩、味道鮮美，被譽(yù)為“草原上的牛肝菌”，頗受消費(fèi)者的青睞。
[0003]在現(xiàn)有技術(shù)中，食用菌的菌種有固體菌種和液體菌種，傳統(tǒng)的方法是以固體形態(tài)菌種接種擴(kuò)繁，液體菌種以成本低、培養(yǎng)時(shí)間短、發(fā)菌快、生物轉(zhuǎn)化率高、菌種純度高等優(yōu)勢(shì)，在現(xiàn)代大規(guī)模食用菌培養(yǎng)中已經(jīng)為主導(dǎo)接種方式，這也是食用菌產(chǎn)業(yè)工廠化技術(shù)發(fā)展的趨勢(shì)。但是，我國白靈菇培養(yǎng)的實(shí)際情況是規(guī)模小且分散，而且這種管理模式不可能在短霎時(shí)間內(nèi)得以根本的改變。因此，研究一種適宜于我國目前現(xiàn)有白靈菇培養(yǎng)模式的菌種培養(yǎng)基及制備方法具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，提供一種適宜于中小規(guī)模栽培白靈菇液體菌種培養(yǎng)基及菌種的擴(kuò)大繁殖方法，即引入固體菌種種子加液體菌種擴(kuò)大繁殖加栽培種固體菌種的“固、液、固”模式。
[0005]本發(fā)明是通過如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。
[0006]白靈菇液體菌種培養(yǎng)基是在100份水中加入以下質(zhì)量份的原料組成，麩皮4 一 4.5份、玉米粉2 — 2.5份、?餅粉1.2 — 1.6份、葡萄糖1.5 — 2份、蛋白腺0.1 — 0.12份、KH2PO4 0.1 - 0.12 份、MgSO4 0.05 — 0.06 份、VB1 0.01 份。
[0007]在白靈菇菌株的培養(yǎng)中有多種碳氮源可利用，但是，經(jīng)過 申請(qǐng)人:多年的研究發(fā)現(xiàn)其中碳源以麩皮或玉米粉為最好，氮源以豆餅粉為最佳。
[0008]白靈菇菌種的擴(kuò)大繁殖方法，包括如下步驟:
(1)液體培養(yǎng)基的制備將麩皮4一 4.5份、玉米粉2 — 2.5份、丑餅粉1.2 — 1.6份、葡萄糖 1.5 - 2 份、蛋白胨 0.1 - 0.12 份、KH2PO4 0.1 - 0.12 份、MgSO4 0.05 — 0.06 份、VB1 0.01份由少到多在攪拌中依次加入100份水中，直到攪拌均勻；
(2)調(diào)節(jié)液體培養(yǎng)基的pH值為6?6.5 ;
(3)滅菌將準(zhǔn)備好的培養(yǎng)基液體倒入種子罐內(nèi)，送入滅菌設(shè)備內(nèi)進(jìn)行至少30分鐘的滅菌；
(4)接入固體菌種種子及培養(yǎng)當(dāng)滅菌后的培養(yǎng)基液體冷卻至室溫后接入外購的白靈菇固體菌種種子，然后將培養(yǎng)液體調(diào)節(jié)至24 - 25°C，通氣壓力> 0.3Kg/cm，發(fā)酵培養(yǎng)7-8天即可制得白靈菇液體培養(yǎng)菌種；
(5)在制備液體培養(yǎng)菌種的同時(shí)，做好固體菌袋培養(yǎng)基配料、堆積發(fā)酵、PH值和水分的調(diào)整、裝袋滅菌、冷卻菌袋的準(zhǔn)備工作；
(6)固體菌種培養(yǎng)將(4)制作的液體菌種在無菌條件下使用無菌接種槍快速接入
(5)制作的部分菌袋中，選擇長(zhǎng)勢(shì)良好的作為固體栽培菌種，發(fā)現(xiàn)有污染的作為出菇袋管理；
(7)出菇菌袋的接種及培養(yǎng)將(6)制作的固體菌種在無菌條件下接入(5)制作的菌袋中，按白靈菇常規(guī)培養(yǎng)條件培養(yǎng)，至出菇。
[0009]本發(fā)明的有益效果
(I)本發(fā)明采用的液體培養(yǎng)基原料，來源豐富、價(jià)格低廉。采用本發(fā)明液體培養(yǎng)基培養(yǎng)出的白靈菇液體菌種菌絲體生長(zhǎng)快、粗壯活力強(qiáng)、菌絲含量高，接種后的菌種萌發(fā)率好、發(fā)酵周期短、成品率高。
[0010](2)本發(fā)明根據(jù)我國目前中小型企業(yè)和農(nóng)戶的生產(chǎn)條件和對(duì)固體菌種的使用習(xí)慣，采用了“固-液-固”相結(jié)合的生產(chǎn)模式，即對(duì)菌種培養(yǎng)要求最嚴(yán)格的種子培養(yǎng)由大型企業(yè)或科研單位生產(chǎn)，中小型企業(yè)和農(nóng)戶直接購置種子即可，中小型企業(yè)和農(nóng)戶直接進(jìn)行液體菌種的培養(yǎng)，液體菌種發(fā)酵好后先接種于栽培種培養(yǎng)，然后再把培養(yǎng)好的無污染、菌絲健壯的優(yōu)質(zhì)栽培種作為固體菌種接種出菇袋。該生產(chǎn)模式的優(yōu)點(diǎn):一是根據(jù)各單位的優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)了白靈菇栽培的合理的社會(huì)分工，避免了追求小而全的落后生產(chǎn)模式，降低了種子培養(yǎng)的生產(chǎn)成本，固體種子可儲(chǔ)藏、易攜帶，方便操作；二是由于液體菌種質(zhì)量對(duì)一般農(nóng)戶來講不易判別，而對(duì)栽培種的質(zhì)量認(rèn)知程度高，因此，栽培種接種出菇袋農(nóng)戶放心，能滿足農(nóng)戶的使用習(xí)慣，更能避免因液體菌種質(zhì)量或操作環(huán)節(jié)不當(dāng)造成大面積損失。
[0011](3)本發(fā)明方法較傳統(tǒng)的完全固體培養(yǎng)方法經(jīng)濟(jì)效益高,表現(xiàn)在:一是液體菌種菌絲體菌種成本只有0.02?0.03元，而傳統(tǒng)的固體菌種生產(chǎn)成本在0.3元以上，制作菌種成本降低了 10倍；二是液體菌種菌絲體經(jīng)過篩選、提純，在生產(chǎn)過程中設(shè)備完全在無菌環(huán)境條件下運(yùn)行，使菌性更純，純度更高，而傳統(tǒng)的固體菌種生產(chǎn)頻繁擴(kuò)接轉(zhuǎn)代，使菌絲活力大大降低，極易造成污染；三是生產(chǎn)周期短，液體菌種菌絲體從深層發(fā)酵到接入菌袋后菌絲長(zhǎng)滿菌袋只需25d左右，到出菇只需1.5?2個(gè)月，而傳統(tǒng)的菌種生產(chǎn)從制種到出菇一個(gè)周期至少需要3個(gè)月以上；四是品質(zhì)好，液體菌種的栽培袋菌齡短，菌絲在菌袋內(nèi)生長(zhǎng)速度均勻，出菇整齊一致，子實(shí)體大小均勻，菇型好、品質(zhì)佳，成品率高。

【具體實(shí)施方式】
[0012]實(shí)施例1
某食用菌生產(chǎn)合作社，現(xiàn)有500L的液體菌種發(fā)酵設(shè)備，制作白靈菇液體菌種培養(yǎng)基及菌種的擴(kuò)繁方法如下；
(O首先分別稱取16公斤的麩皮、10公斤的玉米粉、4.8公斤的豆餅粉、8公斤的葡萄糖、0.4公斤的蛋白胨、0.48公斤的KH2P04、0.2公斤的MgSO4、0.04公斤的VB1,按重量大小，由少到多在攪拌中依次加入400L的水中，調(diào)節(jié)混合液的pH值至6后，轉(zhuǎn)入液體菌種發(fā)酵罐中，滅菌，當(dāng)滅菌后的培養(yǎng)基液體冷卻至室溫后接入外購的白靈菇固體菌種種子，然后將培養(yǎng)液體調(diào)節(jié)至24 - 25°C，通氣壓力> 0.3Kg/cm，發(fā)酵培養(yǎng)7天即制得白靈菇液體培養(yǎng)的菌種。
[0013](2)在制備液體培養(yǎng)菌種的同時(shí)，做好固體菌袋培養(yǎng)基配料、堆積發(fā)酵、PH值和水分的調(diào)整、裝袋滅菌、冷卻菌袋的準(zhǔn)備工作，然后將(I)制作的液體菌種在無菌條件下使用無菌接種槍快速接入部分菌袋中，選擇長(zhǎng)勢(shì)良好的作為固體栽培菌種，發(fā)現(xiàn)有污染的作為出菇袋管理；再將制作的固體菌種在無菌條件下接入(其他菌袋中，按白靈菇常規(guī)培養(yǎng)條件培養(yǎng)，至出燕。
[0014]實(shí)施例2
某農(nóng)戶現(xiàn)有100L的液體菌種發(fā)酵設(shè)備，制作白靈菇液體菌種培養(yǎng)基及菌種的擴(kuò)繁方法如下；
(O首先分別稱取4.5公斤的麩皮、2公斤的玉米粉、1.6公斤的豆餅粉、1.5公斤的葡萄糖、0.12公斤的蛋白胨、0.1公斤的KH2P04、0.06公斤的MgSO4、0.01公斤的VB1，按重量大小，由少到多在攪拌中依次加入100L的水中，調(diào)節(jié)混合液的pH值至6.5后，轉(zhuǎn)入液體菌種發(fā)酵罐中，滅菌，當(dāng)滅菌后的培養(yǎng)基液體冷卻至室溫后接入外購的白靈菇固體菌種種子，然后將培養(yǎng)液體調(diào)節(jié)至24 - 25°C，通氣壓力> 0.3Kg/cm，發(fā)酵培養(yǎng)8天即制得白靈菇液體培養(yǎng)的菌種。
[0015](2)在制備液體培養(yǎng)菌種的同時(shí)，做好固體菌袋培養(yǎng)基配料、堆積發(fā)酵、PH值和水分的調(diào)整、裝袋滅菌、冷卻菌袋的準(zhǔn)備工作，然后將(I)制作的液體菌種在無菌條件下使用無菌接種槍快速接入部分菌袋中，選擇長(zhǎng)勢(shì)良好的作為固體栽培菌種，發(fā)現(xiàn)有污染的作為出菇袋管理；再將制作的固體菌種在無菌條件下接入(其他菌袋中，按白靈菇常規(guī)培養(yǎng)條件培養(yǎng)，至出燕。
【權(quán)利要求】
1.一種白靈菇液體菌種培養(yǎng)基，其特征是在100份水中加入以下質(zhì)量份的原料組成，麩皮4 一 4.5份、玉米粉2 — 2.5份、丑餅粉1.2 — 1.6份、葡萄糖1.5 — 2份、蛋白胨0.1 —0.12 份、KH2PO4 0.1 - 0.12 份、MgSO4 0.05 — 0.06 份、VB1 0.01 份。
2.白靈菇菌種的擴(kuò)大繁殖方法，包括如下步驟: (1)液體培養(yǎng)基的制備將麩皮4一 4.5份、玉米粉2 — 2.5份、丑餅粉1.2 — 1.6份、葡萄糖 1.5 - 2 份、蛋白胨 0.1 - 0.12 份、KH2PO4 0.1 - 0.12 份、MgSO4 0.05 — 0.06 份、VB1 0.01份由少到多在攪拌中依次加入100份水中，直到攪拌均勻； (2)調(diào)節(jié)液體培養(yǎng)基的pH值為6?6.5 ; (3)滅菌將準(zhǔn)備好的培養(yǎng)基液體倒入種子罐內(nèi)，送入滅菌設(shè)備內(nèi)進(jìn)行至少30分 鐘的滅菌； (4)接入固體菌種種子及培養(yǎng)當(dāng)滅菌后的培養(yǎng)基液體冷卻至室溫后接入外購的白靈菇固體菌種種子，然后將培養(yǎng)液體調(diào)節(jié)至24 - 25°C，通氣壓力> 0.3Kg/cm，發(fā)酵培養(yǎng)7-8天即可制得白靈菇液體培養(yǎng)菌種； (5)在制備液體培養(yǎng)菌種的同時(shí)，做好固體菌袋培養(yǎng)基配料、堆積發(fā)酵、PH值和水分的調(diào)整、裝袋滅菌、冷卻菌袋的準(zhǔn)備工作； (6)固體菌種培養(yǎng)將(4)制作的液體菌種在無菌條件下使用無菌接種槍快速接入(5)制作的部分菌袋中，選擇長(zhǎng)勢(shì)良好的作為固體栽培菌種，發(fā)現(xiàn)有污染的作為出菇袋管理； (7)出菇菌袋的接種及培養(yǎng)將(6)制作的固體菌種在無菌條件下接入(5)制作的菌袋中，按白靈菇常規(guī)培養(yǎng)條件培養(yǎng)，至出菇。
【文檔編號(hào)】C05G1/00GK104261942SQ201410504385
【公開日】2015年1月7日 申請(qǐng)日期:2014年9月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月28日
【發(fā)明者】劉三平 申請(qǐng)人:永和縣旺達(dá)食用菌有限責(zé)任公司