瓶栽鳳尾菇培育方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明瓶栽鳳尾菇培育方法，鳳尾菇培養(yǎng)基按重量份的配比為：棉籽殼28-32、麥皮10-12、米糠18-22、雜木屑36-40、輕質(zhì)碳酸鈣2-3。其工藝過(guò)程包括：培養(yǎng)基的配制、機(jī)器裝瓶、高壓滅菌、機(jī)器接種、菌絲體培養(yǎng)、菌實(shí)體生長(zhǎng)及收獲工序等過(guò)程，它使用的栽培瓶其瓶體積1400ml，瓶口直徑85mm；接種采用液體菌種，菌種用量每瓶35-50ml。鳳尾菇培養(yǎng)料的配制、裝瓶、高壓滅菌、接種等工序，鳳尾菇的采摘及去菇腳工作，采用機(jī)器操作，省工省力，有利于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，增加產(chǎn)量，同時(shí)達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)以取得較好社會(huì)效益；栽培瓶的保水性遠(yuǎn)好于栽培袋，每批的轉(zhuǎn)潮時(shí)間縮短3-5天，大大節(jié)約占菇房時(shí)間，提高菇房利用率。
【專(zhuān)利說(shuō)明】瓶栽鳳尾薛培育方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明是一種食用菌栽培培育方法，特別是一種瓶栽鳳尾菇培育方法。
【背景技術(shù)】
[0002]鳳尾菇，或稱(chēng)環(huán)柄斗菇，屬擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬；鳳尾菇菌蓋為灰白色，形似鳳尾，原產(chǎn)喜馬拉雅山丘陵地區(qū)。1979年從印度引進(jìn)香港栽培成功。后經(jīng)廣東引入試種，逐步推廣全國(guó)。鳳尾菇質(zhì)地脆嫩，清甜爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、多糖、維生素、微量元素及人體所需的各種氨基酸，頗受消費(fèi)者青睞。
[0003]目前鳳尾菇的栽培雖然在很多地區(qū)得到大力推廣，但絕大多數(shù)為袋栽，袋栽的缺陷在于水份養(yǎng)份容易丟失，不便于采用機(jī)器操作，人工成本大。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是為了克服袋栽鳳尾菇不便于采用機(jī)器操作人工成本大的缺陷，發(fā)明一種高效、低成本的瓶栽鳳尾燕培育方法。
[0005]本發(fā)明的目的是按如下的技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的:所述瓶栽鳳尾菇培育方法，包括:
一、鳳尾燕培養(yǎng)基的配制
1)、鳳尾菇培養(yǎng)基原料 的比例
棉籽殼28-32重量份、麥皮10-12重量份、米糠18-22重量份、雜木屑36-40重量份、輕質(zhì)碳酸鈣2-3重量份；
2)、鳳尾菇培養(yǎng)基原料的挑選
原料要求干燥、新鮮、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)害；原料的含水量在15%以下；
3)、鳳尾菇培養(yǎng)基原料的處理
先將原料粉碎，其顆粒大小在5mm以下，顆粒粗細(xì)度均勻；然后按所述重量份的配比，將原料攪拌均勻后加水，使其含水量達(dá)65%-70%，攪拌30分鐘，pH 控制在 7.0—7.5 ；
二、裝瓶
將按照比例配好的原料裝入栽培瓶中，原料裝好后，經(jīng)過(guò)料面壓實(shí)再由上而下打出I個(gè)直通瓶底的透氣孔即接種穴直徑為2cm，便于菌種接入瓶底；
三、滅菌
將裝瓶的培養(yǎng)基，采用高壓蒸汽滅菌，先將溫度升至100-105 °C，保溫20-25min ；然后將溫度上升至110-115 °C，壓力為0.045-0.07MPa，保溫60_70min ;再將溫度升至120-125°C，在壓力為0.13-0.14MPa的情況下保溫60_70min，最后再悶置30_35min。
[0006]四、冷卻
待到壓力降為常壓、溫度降為95°C以下時(shí)出鍋。滅菌過(guò)后將培養(yǎng)瓶移至冷卻室，使溫度冷卻至 180C -220C ；
五、接種按每瓶1400mL培養(yǎng)基接35-50mL液體菌種的比例接種，接種溫度控制在20°C -25°C ；接種10-15天后菌絲可伸入培養(yǎng)基20-25mm，菌絲蔓延的部分成白色，從瓶底可看到以接種穴為中心生長(zhǎng)，接種30天左右后全瓶均變成白色，菌絲覆蓋整個(gè)料面，形成第一潮菇菌絲；
六、生育室管理 I)、第一潮燕的管理
揭開(kāi)瓶蓋將栽培瓶側(cè)放，保持菇房相對(duì)濕度為90%，連續(xù)保持3-5天，房間溫度保持在23-25 °C,
每天給予500-10001χ散射光，菇房勤噴水通風(fēng)，保持C02濃度控制在1000ppm以下；3-5天后可見(jiàn)料面上原基(“原基”是子實(shí)體的原始體或胚胎期，一般呈顆粒狀或針頭狀，進(jìn)一步發(fā)育就成為菌蕾或幼菇。)已經(jīng)開(kāi)始分化，并形成大量的菇蕾，增強(qiáng)通風(fēng)和光照時(shí)間，
濕度保持在85-90%，菇蕾發(fā)育后，菇柄和菌蓋日漸清晰，等菇柄伸長(zhǎng)達(dá)3-4cm、菌蓋直徑達(dá)2cm即菌蓋漸平展時(shí)，可用細(xì)噴霧器勤加噴水霧，可直接噴在菇體上，I天后即可采菇，此為第一潮菇；所述增強(qiáng)通風(fēng)和光照時(shí)間視當(dāng)時(shí)的情況而定。
[0007]2)、第二潮菇的管理
當(dāng)?shù)谝怀惫讲晒胶笊?，也就是將培養(yǎng)料表面的菇腳及培養(yǎng)料刮干凈，菇房的濕度維持在70-80%，此時(shí)料面第二潮菇菌絲逐漸恢復(fù)，養(yǎng)菌5-7天；
當(dāng)料面菌絲完全恢復(fù)濃白后，對(duì)料面噴水至料面完全濕透，同時(shí)將庫(kù)溫降至10°C進(jìn)行低溫刺激24小時(shí)，同時(shí)保持空間濕度80%-90%，并增加菇房的光照時(shí)間和頻次，
待菇蕾再次顯現(xiàn)后，其管理過(guò)程同第一潮菇；所述增加菇房的光照時(shí)間和頻次視當(dāng)時(shí)的情況而定。
[0008]七、栽培瓶的處理
當(dāng)采完底二潮菇后，將栽培瓶從栽培架上搬下，將培養(yǎng)料挖出，栽培瓶循環(huán)利用。
[0009]本發(fā)明瓶栽鳳尾菇培育方法的積極效果如下:鳳尾菇培養(yǎng)料的配制、裝瓶、高壓滅菌、接種等工序，以及鳳尾菇的采摘及去菇腳工作，均采用機(jī)器操作，省工省力，有利于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，增加產(chǎn)量，同時(shí)達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)以取得較好社會(huì)效益；栽培瓶的保水性遠(yuǎn)好于栽培袋，每批的轉(zhuǎn)潮時(shí)間縮短3-5天，大大節(jié)約占菇房時(shí)間，提高菇房利用率。
【具體實(shí)施方式】
[0010]瓶栽鳳尾燕培育方法的實(shí)施包括:
一、鳳尾燕培養(yǎng)基的配制
1)、鳳尾菇培養(yǎng)基原料的比例
棉籽殼30kg、麥皮10kg、米糠20kg、雜木屑38kg、輕質(zhì)碳酸韓2kg ；
2)、鳳尾菇培養(yǎng)基原料的挑選
原料要求干燥、新鮮、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)害；原料的含水量在15%以下；
3)、鳳尾菇培養(yǎng) 基原料的處理
先將原料粉碎，其顆粒大小在5mm以下，顆粒粗細(xì)度均勻；然后
按所述重量份的配比，將原料攪拌均勻后加水，使其含水量達(dá)65%-70%，攪拌30分鐘，pH 控制在 7.0—7.5 ；
二、裝瓶
將按照比例配好的原料裝入栽培瓶中，所用瓶子為PP材料，其規(guī)格為1400mL，瓶口大小為85mm，裝料好后，經(jīng)過(guò)料面壓實(shí)并打孔，打孔機(jī)為自動(dòng)化程度較高的自動(dòng)化專(zhuān)機(jī)，它根據(jù)設(shè)定的程序?qū)⒀b好栽培料的栽培瓶均勻的打出6個(gè)透氣孔，透氣孔即接種穴，便于菌種接入瓶底；
三、滅菌
將裝瓶的培養(yǎng)基，采用高壓蒸汽滅菌，先將溫度升至105°C，保溫20min ;然后將溫度上升至110°C，保溫60min ;再將溫度升至122°C，在壓力為0.13IMPa的情況下保溫70min，最后再悶置30min ；
四、冷卻 待到壓力降為常壓、溫度降為95°C以下時(shí)出鍋。滅菌過(guò)后將培養(yǎng)瓶移至潔凈的冷卻室，使溫度冷卻至18°C -22°C ；
五、接種
使用自動(dòng)接種機(jī)接種，每瓶培養(yǎng)基接35-50mL液體菌種，接種溫度控制在20°C -25°C ；正常情況下，接種10-15天后菌絲可伸入培養(yǎng)基20-25mm，菌絲蔓延的部分成白色，從瓶底可看到以接種穴為中心生長(zhǎng)，接種30天左右后全瓶均變成白色，菌絲覆蓋整個(gè)料面，形成第一潮燕菌絲；
六、生育室管理。
[0011]I)、第一潮菇的管理
第一潮菇菌絲的養(yǎng)分積累最為集中，所以產(chǎn)量最高。第一潮菇菌絲形成后，揭開(kāi)瓶蓋將栽培瓶側(cè)放，保持菇房相對(duì)濕度為90%，連續(xù)保持3-5天，房間溫度保持在23-25°C，每天給予500-10001χ散射光，菇房勤噴水通風(fēng)，保持C02濃度控制在1000ppm以下；
3-5天后可見(jiàn)料面上原基(“原基”是子實(shí)體的原始體或胚胎期，一般呈顆粒狀或針頭狀，其進(jìn)一步發(fā)育就成為菌蕾或幼菇。))已經(jīng)開(kāi)始分化，并形成大量的菇蕾，增強(qiáng)通風(fēng)和光照時(shí)間，濕度保持在85-90%，菇蕾發(fā)育后，菇柄和菌蓋日漸清晰，等菇柄伸長(zhǎng)達(dá)3-4cm、菌蓋直徑達(dá)2cm即菌蓋漸平展時(shí)，可用細(xì)噴霧器勤加噴霧，可直接噴在菇體上，I天后即可采菇，此為第一潮菇；
2)、第二潮燕的管理
當(dāng)采第一潮菇后機(jī)器搔菌，也就是將培養(yǎng)料表面的菇腳及培養(yǎng)料刮干凈，此時(shí)菇房的濕度維持在70-80%，此時(shí)料面第二潮菇菌絲逐漸恢復(fù)，養(yǎng)菌5-7天；
當(dāng)料面菌絲完全恢復(fù)濃白后，對(duì)料面噴水至料面完全濕透，同時(shí)將庫(kù)溫降至10°C進(jìn)行低溫刺激24小時(shí)，同時(shí)保持空間濕度80%-90%，并增加菇房的光照時(shí)間和頻次，待菇蕾再次顯現(xiàn)后，其管理過(guò)程同第一潮菇；
七、栽培瓶的處理
當(dāng)采完第二潮菇后，將栽培瓶從栽培架上搬下，運(yùn)至挖瓶機(jī)處將培養(yǎng)料挖出，栽培瓶循環(huán)利用。
[0012]本發(fā)明涉及一種瓶栽鳳尾菇的方法，屬于食用菌栽培【技術(shù)領(lǐng)域】。所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種高效、低成本的鳳尾菇栽培新工藝。鳳尾菇培養(yǎng)料的配制、裝瓶、高壓滅菌、接種等工序，以及鳳尾菇的采摘及去菇腳工作，均采用機(jī)器操作，省工省力，有利于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，增加產(chǎn)量，同時(shí)達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)以取得較好社會(huì)效益；栽培瓶的保水性遠(yuǎn)好于栽培袋，每批的轉(zhuǎn)潮時(shí)間縮 短3-5天，大大節(jié)約占菇房時(shí)間，提高菇房利用率。
【權(quán)利要求】
1.一種瓶栽鳳尾燕培育方法，其特征在于包括: 一、鳳尾燕培養(yǎng)基的配制 . 1)、鳳尾菇培養(yǎng)基原料的比例 棉籽殼28-32重量份、麥皮10-12重量份、米糠18-22重量份、雜木屑36-40重量份、輕質(zhì)碳酸鈣2-3重量份； .2)、鳳尾菇培養(yǎng)基原料的挑選 原料要求干燥、新鮮、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)害；原料的含水量在15%以下； . 3)、鳳尾菇培養(yǎng)基原料的處理. 先將原料粉碎，其顆粒大小在5mm以下，顆粒粗細(xì)度均勻；然后 按所述重量份的配比，將原料攪拌均勻后加水，使其含水量達(dá)65%-70%，攪拌30分鐘，pH 控制在 7.0—7.5 ； 二、裝瓶 將按照比例配好的原料裝入栽培瓶中，原料裝好后，經(jīng)過(guò)料面壓實(shí)再由上而下打出多個(gè)直通瓶底的透氣孔即接種穴，便于菌種接入瓶底； 三、滅菌 將裝瓶的培養(yǎng)基，采用高壓蒸汽滅菌，先將溫度升至100-105 °C，保溫20-25min ；然后將溫度上升至110-115 °C，保溫60-70min ;再將溫度升至120-125 °C，在壓力為.0.13-0.14MPa的情況下保溫60_70min，最后再悶置30_35min ； 四、冷卻 待到壓力降為常壓、溫度降為95°C以下時(shí)出鍋；滅菌過(guò)后將培養(yǎng)瓶移至潔凈的冷卻室，使溫度冷卻至18°C -22°C ； 五、接種 按每瓶1400mL培養(yǎng)基接35-50mL液體菌種的比例接種，接種溫度控制在20°C -25°C ； 接種10-15天后菌絲可伸入培養(yǎng)基20-25mm，菌絲蔓延的部分成白色，從瓶底可看到以接種穴為中心生長(zhǎng)，接種30天左右后全瓶均變成白色，菌絲覆蓋整個(gè)料面，形成第一潮菇菌絲； 六、生育室管理 . 1)、第一潮燕的管理 揭開(kāi)瓶蓋將栽培瓶側(cè)放，保持菇房相對(duì)濕度為90%，連續(xù)保持3-5天，房間溫度保持在.23-25°C，每天給予500-10001x散射光，菇房勤噴水通風(fēng)，保持C02濃度控制在1000ppm以下； . 3-5天后可見(jiàn)料面上原基，已經(jīng)開(kāi)始分化，并形成大量的菇蕾，增強(qiáng)通風(fēng)和光照時(shí)間，濕度保持在85-90%，菇蕾發(fā)育后，菇柄和菌蓋日漸清晰，等菇柄伸長(zhǎng)達(dá)3-4cm、菌蓋直徑達(dá)2cm即菌蓋漸平展時(shí)，可用細(xì)噴霧器勤加噴霧，可直接噴在菇體上，I天后即可采菇，此為第一潮菇； .2)、第二潮燕的管理 當(dāng)?shù)谝怀惫讲晒胶笊?，也就是將培養(yǎng)料表面的菇腳及培養(yǎng)料刮干凈，菇房的濕度維持在70-80%，此時(shí)料面第二潮菇菌絲逐漸恢復(fù)，養(yǎng)菌5-7天； 當(dāng)料面菌絲完全恢復(fù)濃白后，對(duì)料面噴水至料面完全濕透，同時(shí)將庫(kù)溫降至10°C進(jìn)行低溫刺激24小時(shí)，同時(shí)保持空間濕度80%-90%，并增加菇房的光照時(shí)間和頻次，待菇蕾再次顯現(xiàn)后，其管理過(guò)程同第一潮菇； 七、栽培瓶的處理 當(dāng)采完底二潮菇后 ，將栽培瓶從栽培架上搬下，將培養(yǎng)料挖出，栽培瓶循環(huán)利用。
【文檔編號(hào)】A01G1/04GK103947452SQ201410167262
【公開(kāi)日】2014年7月30日 申請(qǐng)日期:2014年4月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月24日
【發(fā)明者】陳珠涼, 劉啟燕 申請(qǐng)人:武漢如意食用菌生物高科技有限公司