一種含有多層微膠囊乳酸菌的乳酸菌粉的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于營(yíng)養(yǎng)保健食品【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種含有膠原肽和多層微膠囊乳酸菌的乳酸菌粉的制備方法，其特征在于：將海洋魚皮膠原低聚肽粉20份～30份，檸檬酸5份～20份與多層微膠囊乳酸菌粉40份～50份混合攪拌。本發(fā)明的有益效果是，可使益生菌在人體胃腸中定植生長(zhǎng)繁殖，它可改善胃腸環(huán)境，可殺滅多種有害病菌和有害微生物，它可在人體內(nèi)生產(chǎn)出各種消化酶，能夠幫助消化吸收，強(qiáng)壯身體。
【專利說明】一種含有多層微膠囊乳酸菌的乳酸菌粉的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】:
[0001]本發(fā)明屬于營(yíng)養(yǎng)保健食品【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種含有膠原肽和多層微膠囊乳酸菌的乳酸菌粉的制備方法。
【背景技術(shù)】:
[0002]膠原是大分子，不易被皮膚吸收。膠原是不溶性的，但膠原在酸、堿、熱、酶的作用下水解，會(huì)產(chǎn)生膠原蛋白水解產(chǎn)物(肽)，它們有著十分近似的氨基酸組成和含量，由于大分子的解體和分子量的降低，它們的溶解度隨之增大，可溶于冷水。這些膠原水解產(chǎn)物是膠原肽。膠原肽的吸收是改善皮膚彈性，消除皺紋的關(guān)鍵所在。膠原肽經(jīng)人體充分的吸收利用后，將合成皮膚膠原，起到一定的美容作用；膠原肽的親水性非常的好，可為皮膚提供諸多美白、保濕、滋養(yǎng)的功效，從而達(dá)到改善膚質(zhì)、美容的目的。
[0003]膠原肽，可以被人體主動(dòng)且無障礙吸收，無需消化，供身體組織充分利用。并且海洋膠原肽平均分子量更小，甚至只有2-4個(gè)氨基酸構(gòu)成，遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于普通肽。
[0004]乳酸菌是一類能使糖類發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的細(xì)菌總稱，能產(chǎn)生大量的乳酸，促使腸壁蠕動(dòng)、幫助消化、排盡糞渣、殺滅病原菌，在腸道內(nèi)合成維生素、氨基酸和提高人體對(duì)鈣、磷、鐵離子等營(yíng)養(yǎng)素的吸收。因?yàn)槿樗峋壕哂锌垢腥尽⒊舅?、協(xié)助營(yíng)養(yǎng)攝取的獨(dú)特功能，所以能有效地調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡。能消除致病原，大大地減少亞硝胺類和腐敗細(xì)菌毒素對(duì)癌的誘發(fā)性，同時(shí)可激活免疫反應(yīng)，增強(qiáng)人體免疫力。于乳酸菌又是一類很敏感的有益菌，在常溫下無法保存太久，所以一般含有活性乳酸菌的產(chǎn)品必須冷藏，否則可能導(dǎo)致有害微生物如酵母菌等大量繁殖而使其變質(zhì)，不能再食用。乳酸菌隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，它的活性會(huì)降低，直至死亡，這樣營(yíng)養(yǎng)效果就變差。越新鮮益生菌含量越高，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上常見的乳酸菌制品一般要求2?10°C冷藏保存，且保存期一周為宜，由于保存條件不當(dāng)很容易使乳酸菌喪失活性。另外，現(xiàn)有技術(shù)中單純的乳酸菌營(yíng)養(yǎng)品比較多，營(yíng)養(yǎng)及功能作用單一，不符合營(yíng)養(yǎng)食品要求多營(yíng)養(yǎng)、多功能的發(fā)展需求。

【發(fā)明內(nèi)容】
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[0005]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)，提供一種含有膠原肽的乳酸菌粉，它具有乳酸菌穩(wěn)定性好、存儲(chǔ)條件要求低、提高機(jī)體免疫力和促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的作用。
[0006]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:一種含有膠原肽的乳酸菌粉，它是由下述重量份配比的原料制成:海洋魚皮膠原低聚肽粉20份?30份，檸檬酸5份?20份、多層微膠囊乳酸菌粉40份?50份。
[0007]所述多層微膠囊乳酸菌粉采用三層微膠囊包埋技術(shù)制成，從里到外依次是高活性乳酸菌奶粉、木寡糖層、膠原蛋白質(zhì)層、多糖體層，在多層微膠囊乳酸菌粉中各組分重量份比例是:所述的多層微膠囊乳酸菌粉直徑為10?80微米，采用三層微膠囊包埋技術(shù)制成，從里到外依次是乳酸菌奶粉、膠原蛋白質(zhì)層、多糖體層，各組分配比是:乳酸菌奶粉40份?60份、膠原蛋白質(zhì)15份?20份、多糖體15份?20份(重量份)。[0008]本含有膠原肽的乳酸菌粉的制備方法是:將海洋魚皮膠原低聚肽粉20份?30份，檸檬酸5份?20份與多層微膠囊乳酸菌粉40份?50份混合攪拌制得含有膠原肽的乳酸菌粉。
[0009]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于:本發(fā)明解決了乳酸菌穩(wěn)定性差、存儲(chǔ)條件要求高的問題，通過運(yùn)用多層微膠囊包埋技術(shù)制得乳酸菌粉，使乳酸菌粉在常溫下即可保存，并且消化吸收時(shí)多糖體層能保證乳酸菌不被胃酸所傷害，使乳酸菌順利到達(dá)小腸，被人體完全吸收。海洋魚皮膠原低聚肽粉對(duì)乳酸菌、雙歧桿菌等多種有益菌生長(zhǎng)有顯著的促進(jìn)作用，可以促進(jìn)食物營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收乳酸菌粉與海洋膠原肽相輔相成，具有提高機(jī)體免疫力、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0010]實(shí)施例1:一種含有膠原肽的乳酸菌粉，它是由下述重量份配比的原料制成:海洋魚皮膠原低聚肽粉20份、檸檬酸15份、多層微膠囊乳酸菌粉45份。其中，多層微膠囊乳酸菌粉由下述重量份配比的原料制成:高活性乳酸菌奶粉50份、木寡糖12份、膠原蛋白質(zhì)12份、多糖體12份。多層微膠囊乳酸菌粉直徑為20?50微米。
[0011]實(shí)施例2:—種含有膠原肽的乳酸菌粉，它是由下述重量份配比的原料制成:海洋魚皮膠原低聚肽粉10份、檸檬酸10份、多層微膠囊乳酸菌粉50份。其中，多層微膠囊乳酸菌粉由下述重量份配比的原料制成:高活性乳酸菌奶粉40份、木寡糖15份、膠原蛋白質(zhì)10份、多糖體18份。多層微膠囊乳酸菌粉直徑為40?80微米。
【權(quán)利要求】
1.一種含有多層微膠囊乳酸菌的乳酸菌粉的制備方法，其特征在于:將海洋魚皮膠原低聚肽粉20份?30份,朽1檬酸5份?20份與多層微膠囊乳酸菌粉40份?50份混合攪拌制得含有多層微膠囊乳酸菌的乳酸菌粉。
【文檔編號(hào)】A23P1/04GK103798810SQ201310743621
【公開日】2014年5月21日 申請(qǐng)日期:2013年12月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月30日
【發(fā)明者】不公告發(fā)明人 申請(qǐng)人:青島碧水藍(lán)天生物技術(shù)有限公司