松杉鋸末發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種松杉鋸末發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法，包括如下步驟：1）原材料預(yù)處理；2）堆料發(fā)酵；3）菌棒培養(yǎng)；4）脫袋覆土栽培；5）出菇管理；6）采收。本發(fā)明實(shí)現(xiàn)了松杉鋸末發(fā)酵料培，使紅托竹蓀栽培由樺樹(shù)生料栽培向松杉鋸末發(fā)酵料栽培的轉(zhuǎn)變，解決了竹蓀產(chǎn)業(yè)對(duì)資源的破壞和任意堆放和焚燒秸稈對(duì)環(huán)境帶來(lái)污染；實(shí)現(xiàn)了菌棒脫袋覆土栽培，使紅托竹蓀由分散式種植向統(tǒng)一發(fā)菌，集中出菇的節(jié)約型轉(zhuǎn)變；實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化的科學(xué)管理模式。使紅托竹蓀由小作坊式的管理模式向工廠化、規(guī)范化、周年化的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變。從而提高了生產(chǎn)效率，降低了成本，為織金竹蓀產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
【專利說(shuō)明】松杉鋸末發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及農(nóng)業(yè)【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其是一種松杉鋸末發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]紅托竹蘇rubrovolvata M.Zang et al.),鬼筆科
竹蓀屬真菌。為貴州最具特色的食用菌之一，在全國(guó)都處于重要地位。自上世紀(jì)80年代馴化栽培成功以來(lái)，竹蓀栽培模式，均以樺樹(shù)原木為栽培材料，劈成寬6~10cm，厚:T4cm，長(zhǎng)2(T25cm的小木塊，蒸煮后，在草木結(jié)構(gòu)的大棚內(nèi)，采用兩層材兩層菌種的種植模式，制成寬5(T60cm寬，長(zhǎng)度不限的菌床，利用腐殖土覆蓋，松針浙水，自然條件控溫控濕，種植分散、管理粗放、教條，常常因干旱或洪澇天氣而減產(chǎn)或絕收。由于樹(shù)木的砍伐，環(huán)境的破壞，生產(chǎn)效率的低下，管理上的粗放，使得竹蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的快速轉(zhuǎn)型成為了唯一的出路。
[0003]那么，紅托竹蓀替代栽培料的尋找，栽培技術(shù)的革新，集約化管理模式的探究，已經(jīng)成為了限制織金竹蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸，關(guān)于相關(guān)技術(shù)的攻關(guān)已經(jīng)迫在眉睫。我國(guó)森林資源豐富，全國(guó)林地面積為30378.19萬(wàn)公頃，森林面積為19333.00萬(wàn)公頃，活立木總蓄積為145.54億立方米，森林蓄積為133.63億立方米。其中松、杉類(lèi)樹(shù)木是我國(guó)最為豐富的森林資源，其木材蓄積量占總蓄積量的一半以上，在工農(nóng)業(yè)用材中，松杉木材又占總消耗量的60%以上，據(jù)統(tǒng)計(jì)每年可產(chǎn)生I千萬(wàn)噸以上的木屑。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是:提供一種松杉鋸末發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法，它解決了竹蓀產(chǎn)業(yè)對(duì)資源的破壞以及松杉鋸末處理不當(dāng)對(duì)環(huán)境造成污染的問(wèn)題，并提高了竹蓀的生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本，以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。
[0005]本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的:松杉鋸末發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法，包括如下步驟:
O原材料預(yù)處理:收集無(wú)霉的松杉鋸末，用質(zhì)量百分比濃度為2%的石灰水，按料水體積比為1:2的比例浸泡24-48小時(shí)后撈出，并用清水沖洗至流出的水不渾濁為止，浙干水分，獲得預(yù)處理后的松杉鋸末備用；
2)堆料發(fā)酵:按照重量份數(shù)計(jì)算，將預(yù)處理后的松杉鋸末80份與13份麥麩、5份發(fā)酵菌劑、0.5份石膏粉、加入尿素調(diào)節(jié)混合料的C/N比為30-40:1，充分混合后加水至含水量為60-65% ;將混合料堆制成發(fā)酵床進(jìn)行保溫透氣發(fā)酵，當(dāng)堆體溫度達(dá)到60°C以上時(shí)，維持24小時(shí)后，進(jìn)行第一次翻堆，并加入0.5份石膏粉和0.5份過(guò)磷酸鈣，充分混勻后，繼續(xù)建堆發(fā)酵；當(dāng)堆體溫度再次達(dá)到60°C以上，保持48小時(shí)后，進(jìn)行第二次翻堆，并加入0.5份過(guò)磷酸鈣，充分混勻后，再次建堆發(fā)酵；此后，每隔3-4天翻堆一次，翻堆3-5次，直到堆體溫度降到400C以下或常溫時(shí)，將發(fā)酵料散開(kāi)降溫，發(fā)酵結(jié)束，獲得松杉鋸末發(fā)酵料；獲得的松杉鋸末發(fā)酵料顏色為棕褐色，具泥土香，無(wú)氨、臭、酸等異味，料內(nèi)出現(xiàn)較多白色菌絲，質(zhì)軟；
3)菌棒培養(yǎng):按重量份數(shù)計(jì)算，將步驟2)獲得的松杉鋸末發(fā)酵料96份與2份黃豆粉、1份石膏粉、0.9份白糖、0.1份KH2PO4以及60-65份水充分混合后，裝入折角菌袋中進(jìn)行滅菌，再采用雙面打孔接種法，接入菌種塊，套上外袋移到發(fā)菌室中，在24-26°C下，避光培養(yǎng)發(fā)菌；發(fā)菌結(jié)束后獲得紅托竹蓀菌棒；
4)脫袋覆土栽培:先采挖IOcm以下的深層菜園土,過(guò)2cm篩,按每立方米混入5kg石灰和噴灑質(zhì)量百分比濃度為0.5%的甲醛溶液1L，并覆蓋塑料膜堆制3-5天后，再過(guò)Icm的篩，取過(guò)Icm篩的細(xì)土作為覆蓋土,未過(guò)Icm篩的粗土作為基土,并向覆蓋土和基土中加水，使其含水量為60-65% ;同時(shí)，收集無(wú)霉變當(dāng)年落干松針，按lL/m3的量均勻噴灑質(zhì)量百分比濃度為0.5%的甲醛溶液，密封3-5天；提前2-3天將出菇大棚整平消毒，菌棒脫袋后，首尾相接緊密平擺在平地上，覆蓋一層厚4-5cm的覆蓋土和一層厚l-2cm的松針，制作成出菇菌床；
5)出菇管理:在菌床發(fā)菌期間，控制溫度為24-26°C，空氣濕度自然，避光，每天早晚各通風(fēng)30分鐘；15-20天后菌絲長(zhǎng)出土面，同時(shí)增加空氣濕度至75-85%，并向床面噴灑水霧保持松針處于濕潤(rùn)狀態(tài)，控制夜間溫度為15-20°C，白天溫度為24-28°C，光照強(qiáng)度為10(T2001uX，早晚各通風(fēng)I小時(shí)，刺激原基的分化；7-10天后原基長(zhǎng)大形成小菌蕾，此時(shí)應(yīng)將室內(nèi)空氣濕度降至65-70%，溫度保持在23-25°C，光照強(qiáng)度不變，菌床表面濕度仍然為保持松針處于濕潤(rùn)狀態(tài)，每天通風(fēng)3-4次，每次時(shí)間為I小時(shí)；25~30d后菌蕾成熟開(kāi)始破殼形成子實(shí)體；
6)采收:商品菌蕾采集尖頂期菌蕾，采摘時(shí)間為上午10-12點(diǎn)，采摘時(shí)一手托住菌蕾，另一手用小刀將菌蕾?gòu)幕扛钕?；子?shí)體采集期為破殼后的撒裙過(guò)程中均可，但必需在自溶期前采收結(jié)束，采摘時(shí)間為上午，采摘時(shí)一手捏住菌托，另一手用小刀從菌托的基部割下。菌蕾和子實(shí)體采收過(guò)程中，盡量不要破壞下面的菌絲和周?chē)木佟?br> [0006]在步驟2)中，將混合料堆制成發(fā)酵床時(shí)，在料堆底部鋪一層厚2-3cm預(yù)濕的秸桿或草苫。以利通氣。``[0007]在步驟3)中，發(fā)菌過(guò)程中，每天中午通分30分鐘，在菌種萌發(fā)和吃料過(guò)程中觀察菌棒的污染情況，并及時(shí)清除污染的菌棒。一般整個(gè)過(guò)程需要進(jìn)行三次清污，當(dāng)各個(gè)接種點(diǎn)菌絲相連時(shí)進(jìn)行最后一次清污。
[0008]步驟2)中的發(fā)酵菌劑為自然堆慪2月以上的松杉鋸末自然微生物菌群，具體是指:直接采集野外自然堆慪12個(gè)月以上的松杉木屑堆體表面至IOcm以內(nèi)的無(wú)蟲(chóng)害的鋸末，直接使用不需另外活化；或者將收集來(lái)的新鮮松杉鋸末加水水分調(diào)節(jié)至含水量為60飛5%，然后自然堆制，每15d翻堆一次，每次翻堆時(shí)都要調(diào)節(jié)水份保證含水量在60-65%之間，堆制2個(gè)月后即可作為松杉鋸末自然微生物菌群用于松杉木屑的發(fā)酵。
[0009]在步驟3)中所述的滅菌分為高壓滅菌或常壓滅菌；高壓滅菌的溫度為121°C，壓力0.15Mpa，時(shí)間為2-3小時(shí)；常壓的滅菌的溫度為95_105°C，時(shí)間8_12小時(shí)。
[0010]所述的用尿素調(diào)節(jié)發(fā)酵料的C/N，具體是指:尿素的加入量根據(jù)公式
【權(quán)利要求】
1.一種松杉鋸末發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法，其特征在于:包括如下步驟: O原材料預(yù)處理:收集無(wú)霉的松杉鋸末，用質(zhì)量百分比濃度為2%的石灰水，按料水體積比為1:2的比例浸泡24-48小時(shí)后撈出，并用清水沖洗至流出的水不渾濁為止，浙干水分，獲得預(yù)處理后的松杉鋸末備用； 2)堆料發(fā)酵:按照重量份數(shù)計(jì)算，將預(yù)處理后的松杉鋸末80份與13份麥麩、5份發(fā)酵菌劑、0.5份石膏粉、加入尿素調(diào)節(jié)混合料的C/N比為30-40:1，充分混合后加水至含水量為60-65% ;將混合料堆制成發(fā)酵床進(jìn)行保溫透氣發(fā)酵，當(dāng)堆體溫度達(dá)到60°C以上時(shí)，維持24小時(shí)后，進(jìn)行第一次翻堆，并加入0.5份石膏粉和0.5份過(guò)磷酸鈣，充分混勻后，繼續(xù)建堆發(fā)酵；當(dāng)堆體溫度再次達(dá)到60°C以上，保持48小時(shí)后，進(jìn)行第二次翻堆，并加入0.5份過(guò)磷酸鈣，充分混勻后，再次建堆發(fā)酵；此后，每隔3-4天翻堆一次，翻堆3-5次，直到堆體溫度降到400C以下或常溫時(shí)，將發(fā)酵料散開(kāi)降溫，發(fā)酵結(jié)束，獲得松杉鋸末發(fā)酵料； 3)菌棒培養(yǎng):按重量份數(shù)計(jì)算，將步驟2)獲得的松杉鋸末發(fā)酵料96份與2份黃豆粉、1份石膏粉、0.9份白糖、0.1份KH2PO4以及60-65份水充分混合后，裝入折角菌袋中進(jìn)行滅菌，再采用雙面打孔接種法，接入菌種塊，套上外袋移到發(fā)菌室中，在24~26°C下，避光培養(yǎng)發(fā)菌；發(fā)菌結(jié)束后獲得紅托竹蓀菌棒； 4)脫袋覆土栽培:先采挖IOcm以下的深層菜園土,過(guò)2cm篩,按每立方米混入5kg石灰和噴灑質(zhì)量百分比濃度為0.5%的甲醛溶液1L，并覆蓋塑料膜堆制3-5天后，再過(guò)Icm的篩，取過(guò)Icm篩的細(xì)土作為覆蓋土,未過(guò)Icm篩的粗土作為基土,并向覆蓋土和基土中加水，使其含水量為60-65% ;同時(shí)，收集無(wú)霉變當(dāng)年落干松針，按lL/m3的量均勻噴灑質(zhì)量百分比濃度為0.5%的甲醛溶液，密封3-5天；提前2-3天將出菇大棚整平消毒，菌棒脫袋后，首尾相接緊密平擺在平地上，覆蓋一層厚4-5cm的覆蓋土和一層厚l-2cm的松針，制作成出菇菌床；` 5)出菇管理:在菌床發(fā)菌期間，控制溫度為24-26°C，空氣濕度自然，避光，每天早晚各通風(fēng)30分鐘；15-20天后菌絲長(zhǎng)出土面，同時(shí)增加空氣濕度至75-85%，并向床面噴灑水霧保持松針處于濕潤(rùn)狀態(tài)，控制夜間溫度為15-20°C，白天溫度為24-28°C，光照強(qiáng)度為10(T2001uX，早晚各通風(fēng)I小時(shí)，刺激原基的分化；7-10天后原基長(zhǎng)大形成小菌蕾，此時(shí)將室內(nèi)空氣濕度降至65-70%，溫度保持在23-25°C，光照強(qiáng)度不變，菌床表面濕度仍然為保持松針處于濕潤(rùn)狀態(tài)，每天通風(fēng)3-4次，每次時(shí)間為I小時(shí)；25~30d后菌蕾成熟開(kāi)始破殼形成子實(shí)體； 6)采收:商品菌蕾采集尖頂期菌蕾，采摘時(shí)間為上午10-12點(diǎn)，采摘時(shí)一手托住菌蕾，另一手用小刀將菌蕾?gòu)幕扛钕?；子?shí)體采集期為破殼后的撒裙過(guò)程中均可，但必需在自溶期前采收結(jié)束，采摘時(shí)間為上午，采摘時(shí)一手捏住菌托，另一手用小刀從菌托的基部割下。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的松杉鋸末發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法，其特征在于:在步驟2)中，將混合料堆制成發(fā)酵床時(shí)，在料堆底部鋪一層厚2-3cm預(yù)濕的秸桿或草苫。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的松杉鋸末發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法，其特征在于:在步驟3)中，發(fā)菌過(guò)程中，每天中午通分30分鐘，在菌種萌發(fā)和吃料過(guò)程中觀察菌棒的污染情況，并及時(shí)清除污染的菌棒。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的松杉鋸末發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法，其特征在于:步驟2)中的發(fā)酵菌劑為自然堆慪2月以上的松杉鋸末自然微生物菌群，具體是指:直接采集野外自然堆慪12個(gè)月以上的松杉木屑堆體表面至IOcm以內(nèi)的無(wú)蟲(chóng)害的鋸末，直接使用不需另外活化；或者將收集來(lái)的新鮮松杉鋸末加水水分調(diào)節(jié)至含水量為60飛5%，然后自然堆制，每15d翻堆一次，每次翻堆時(shí)都要調(diào)節(jié)水份保證含水量在60-65%之間，堆制2個(gè)月后即可作為松杉鋸末自然微生物菌群用于松杉木屑的發(fā)酵。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的松杉鋸末發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法，其特征在于:在步驟3)中所述的滅菌分為高壓滅菌或常壓滅菌；高壓滅菌的溫度為121°C，壓力0.15Mpa，時(shí)間為2-3小時(shí)；常壓的滅菌的溫度`為95_105°C，時(shí)間8~12小時(shí)。
【文檔編號(hào)】C05G3/00GK103650921SQ201310732378
【公開(kāi)日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年12月27日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月27日
【發(fā)明者】朱國(guó)勝, 龔光祿, 桂陽(yáng) 申請(qǐng)人:貴州省農(nóng)作物品種資源研究所