金鞭口蘑的覆土栽培方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種金鞭口蘑的覆土栽培方法，它是先稱取PDA培養(yǎng)基98.8、酵母粉0.5、磷酸氫二鉀0.3、硫酸鎂0.1、蛋白胨0.3和高錳酸鉀0.03，混合均勻，培養(yǎng)15-20天，得母種培養(yǎng)基；再按重量份配比稱取蔗渣77、棉籽殼21、硫酸鎂0.05、磷酸氫二鉀0.1加水拌勻，加入適量石灰水拌勻，建堆發(fā)酵9-10天；然后接種、菌袋培養(yǎng)；覆土出菇；采收。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：口感獨(dú)特，味甜鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，市場(chǎng)前景十分廣泛，適合廣大種植戶種植，且經(jīng)濟(jì)效益較高。
【專利說(shuō)明】金鞭口蘑的覆土栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌的栽培，具體是一種金鞭口蘑的覆土栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002]金鞭口蘑是巨大口蘑的一個(gè)新品系，屬真菌門(mén)，擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、口蘑屬，其子實(shí)體叢生、白色、菌柄實(shí)心、棒狀，外形美觀，味道鮮美。屬高溫型菌株，適宜在夏秋季栽培，出菇期在5-10月，其栽培方法為:母種培養(yǎng)、基料處理、接種、覆土栽培、出菇采收等。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是要提供一種金鞭口蘑的覆土栽培方法，采用該方法栽培的金鞭口蘑產(chǎn)量高，耐貯藏。
[0004]實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的的技術(shù)方案是:
一種金鞭口蘑的覆土栽培方法，包括如下步驟:
Cl)母種培養(yǎng):按重量份配比稱取PDA培養(yǎng)基98.8、酵母粉0.5、磷酸氫二鉀0.3、硫酸鎂0.1、蛋白胨0.3和高錳酸鉀0.03，混合均勻，培養(yǎng)15-20天，得母種培養(yǎng)基；
(2)基料發(fā)酵:按重量份配比稱取蔗渣77、棉籽殼21、硫酸鎂0.05、磷酸氫二鉀0.1加水拌勻，在加水過(guò)程中用腳踩壓，使其充分吸收水份，再加入適量石灰水拌勻，使其PH值為9-11，建堆發(fā)酵9-10天;
(3)接種、菌袋培養(yǎng):選用22X44cm的栽培袋，按重量份配比稱取石膏1.5、母種培養(yǎng)基與發(fā)酵好的基料混合拌勻，調(diào)節(jié)水份至65%時(shí)開(kāi)始裝袋，每袋裝料I公斤后扎口 ；常壓下滅囷100 C，保持6-10小時(shí)；滅囷結(jié)束后放入接種室，在30 C的溫度下兩頭接種，接種后將囷袋移入培養(yǎng)室內(nèi)墻式堆疊2-4層養(yǎng)菌，中間留有走道，待菌絲生長(zhǎng)至3-5cm時(shí)進(jìn)行翻堆，將有雜菌污染的菌袋剔出；當(dāng)氣溫高時(shí)散堆菌袋1-2層，在培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)70-90天后菌絲即可長(zhǎng)滿菌袋，待菌袋有菇水流出時(shí)，脫袋覆土出菇；
(4)覆土出菇:當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿菌袋，氣溫穩(wěn)定在20°C時(shí)，選用固粒結(jié)構(gòu)通氣保水的稻田土或果園土，將土壤曝曬后，添加石灰拌勻，使其PH值達(dá)到9-10，即可進(jìn)行覆土，覆土?xí)r將菌棒排列在菜畦中，或?qū)蓚€(gè)菌棒之間間隔5cm，然后將拌有石灰的土壤覆土 3cm厚，蓋上地膜，用竹條拱起做成小拱棚，采用少量多次噴水調(diào)節(jié)土中水份，保持土中濕潤(rùn)；覆土 8-12天后，菌絲爬上土面時(shí)增大通風(fēng)與光照，促進(jìn)原基形成；14-16天后菇蕾開(kāi)始形成，子實(shí)體生長(zhǎng)期間保持濕度在85-90%之間；出菇期間每天保持通風(fēng)，并向土壤和棚內(nèi)噴水，保持土壤濕潤(rùn)和棚內(nèi)相對(duì)濕度；
(5)采收:菇蕾形成8-12天后，子實(shí)體成熟，當(dāng)菌蓋成半球形，尚未展平時(shí)采收；
(6)采收后清理床面殘留物，用土壤補(bǔ)充床面，補(bǔ)充噴水20%，使其平整，停止噴水養(yǎng)菌5-6天，再噴水于土壤表面，用第一次出菇管理噴水的方式噴水出菇，使其再出3-4潮菇。
[0005]產(chǎn)品經(jīng)檢測(cè)，金鞭口蘑朵形優(yōu)美、菌肉肥厚、嫩白，口感爽脆，香氣濃郁，其多糖、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪含量分別為12.96%,27.52%,21.4%和1.9% ;其中多糖含量是雙孢蘑菇的2.24倍、草菇的3.63倍；VC含量高達(dá)5.73mg/100g，是雙孢蘑菇的4.28倍，草菇的
5.51倍；賴氨酸、5'-核苷酸含量豐富，是一種理想的保健食品。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:金鞭口蘑屬草生菌，人工栽培原料廣泛，棉籽殼、稻草、麥桿、玉米桿、蔗渣等農(nóng)作物下腳料都可以做為栽培原料，適應(yīng)力強(qiáng)，產(chǎn)量高，畝產(chǎn)可達(dá)3000-5000公斤，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)80-150%;具有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌、真菌作用，不易褐變和腐爛，耐貯運(yùn)性好，經(jīng)測(cè)試，在8-12°C的溫度條件下，貯藏30天不變色、不變味，即使機(jī)械操作，傷口在50天內(nèi)也不會(huì)褐變和腐爛，貨架時(shí)間長(zhǎng)，適合鮮銷(xiāo)或加工，且口感獨(dú)特，味甜鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，市場(chǎng)前景十分廣泛，是適合廣大種植戶種植、且經(jīng)濟(jì)效益較高的品種。
【具體實(shí)施方式】
[0007]—種金鞭口蘑的覆土栽培方法，包括如下步驟:
1、培養(yǎng)基配方:
(1)PDA 培養(yǎng)基 +0.5% 酵母粉 +0.3%KH2P04 (肥料級(jí))+0.l%MgS04+0.3% 蛋白胨 +0.03%高錳酸鉀，混合均勻，培養(yǎng)15-20天，得母種培養(yǎng)基；
(2)二級(jí)種培養(yǎng)基:蔗渣 77%，棉子殼 21%，石膏 1.5%，MgS04，0.05%, K2HP04,0.1% ；
2、原料處理:將蔗渣、棉籽殼拌勻，邊加水邊穿水鞋踩，讓其吸飽水，再加石灰水拌勻(使PH值為9-11，即試紙變寶藍(lán)色)，建堆發(fā)酵，方法如前，堆料9-10天；
3、接種、菌袋培養(yǎng):選用22cm X44 cm栽培袋，把輔助材料與堆好的料混合拌勻，調(diào)節(jié)水分至65%左右開(kāi)始裝袋，每袋裝干料I kg左右扎口，常壓下滅菌100°C保持6-10h。滅囷結(jié)束后搬入接種室內(nèi)在30 C左右環(huán)境中兩頭接種，接種后將囷袋移入培養(yǎng)室墻式堆疊2-4層養(yǎng)菌，中間留有走道，菌絲生長(zhǎng)至3-5cm時(shí)進(jìn)行翻堆，將有雜菌污染的袋剔出，遇氣溫高時(shí)散堆菌袋1-2層，在培養(yǎng)室培養(yǎng)70-90 d左右菌絲可長(zhǎng)滿菌袋，待菌袋有出菇水時(shí)，脫袋覆土出菇。
[0008]4、覆土出菇:覆土是栽培金鞭口蘑的關(guān)鍵技術(shù)，可刺激原基的形成。覆土材料要求固粒結(jié)構(gòu)、通氣保水的土壤如稻田土、果園土等，直徑在I-3 cm。土壤經(jīng)曝曬后，添加石灰，使pH達(dá)到9-10，就是使pH試紙變成寶藍(lán)色。當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿菌袋，氣溫穩(wěn)定在20 0C以上進(jìn)行覆土，覆土?xí)r將菌棒排列在菜B圭中，也可兩個(gè)菌棒之間間隔5 cm,然后將拌有石灰的土壤覆土 3 cm厚，蓋上地膜，用竹條拱起做成小拱棚，像薄膜育秧一樣，采用少量多次噴水調(diào)節(jié)土中水分(以手捏土壤有黏性，土粒中間沒(méi)有白心為準(zhǔn))，蓋地膜，保持土中濕潤(rùn)。覆土 10 d左右菌絲爬上土面時(shí)增大通風(fēng)與光照，促進(jìn)原基形成，15 d左右菇蕾開(kāi)始形成，子實(shí)體生長(zhǎng)期間保持濕度在85%-90%。出菇期間每天保持適當(dāng)通風(fēng)，噴水在土壤表面，向空間、地面噴水，保持土壤濕潤(rùn)和空間相對(duì)濕度。
[0009]5、采收:從菇蕾形成到子實(shí)體成熟，需10 d左右，適時(shí)采收，當(dāng)菌蓋成半球形，尚未展平時(shí)采收。采收時(shí)雙手握菌柄，將整叢左右擺動(dòng)提起，削去泥土。采收后清理床面殘留物，用土壤補(bǔ)充床面，使其平整(新補(bǔ)的土噴水20% )。停止噴水養(yǎng)菌5-6 d，再噴水于土壤表面，用第一次出菇管理噴水的方式噴水出菇?？沙?-4潮菇，生物學(xué)效率可達(dá)80 -150%ο
【權(quán)利要求】
1.一種金鞭口蘑的覆土栽培方法，包括母種培養(yǎng)、基料發(fā)酵、接種、菌袋培養(yǎng)、覆土出菇和采收步驟，其特征是: (1)母種培養(yǎng):按重量份配比稱取PDA培養(yǎng)基98.8、酵母粉0.5、磷酸氫二鉀0.3、硫酸鎂0.1、蛋白胨0.3和高錳酸鉀0.03，混合均勻，培養(yǎng)15-20天，得母種培養(yǎng)基； (2)基料發(fā)酵:按重量份配比稱取蔗渣77、棉籽殼21、硫酸鎂0.05、磷酸氫二鉀0.1加水拌勻，在加水過(guò)程中用腳踩壓，使其充分吸收水份，再加入適量石灰水拌勻，使其PH值為9-11，建堆發(fā)酵9-10天; (3)接種、菌袋培養(yǎng):選用22X44cm的栽培袋，按重量份配比稱取石膏1.5、母種培養(yǎng)基與發(fā)酵好的基料混合拌勻，調(diào)節(jié)水份至65%時(shí)開(kāi)始裝袋，每袋裝料I公斤后扎口 ；常壓下滅囷100 C，保持6-10小時(shí)；滅囷結(jié)束后放入接種室，在30 C的溫度下兩頭接種，接種后將囷袋移入培養(yǎng)室內(nèi)墻式堆疊2-4層養(yǎng)菌，中間留有走道，待菌絲生長(zhǎng)至3-5cm時(shí)進(jìn)行翻堆，將有雜菌污染的菌袋剔出；當(dāng)氣溫高時(shí)散堆菌袋1-2層，在培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)70-90天后菌絲即可長(zhǎng)滿菌袋，待菌袋有菇水流出時(shí)，脫袋覆土出菇； (4)覆土出菇:當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿菌袋，氣溫穩(wěn)定在20°C時(shí)，選用固粒結(jié)構(gòu)通氣保水的稻田土或果園土，將土壤曝曬后，添加石灰拌勻，使其PH值達(dá)到9-10，即可進(jìn)行覆土，覆土?xí)r將菌棒排列在菜畦中，或?qū)蓚€(gè)菌棒之間間隔5cm，然后將拌有石灰的土壤覆土 3cm厚，蓋上地膜，用竹條拱起做成小拱棚，采用少量多次噴水調(diào)節(jié)土中水份，保持土中濕潤(rùn)；覆土 8-12天后，菌絲爬上土面時(shí)增大通風(fēng)與光照，促進(jìn)原基形成；14-16天后菇蕾開(kāi)始形成，子實(shí)體生長(zhǎng)期間保持濕度在85-90%之間；出菇期間每天保持通風(fēng)，并向土壤和棚內(nèi)噴水，保持土壤濕潤(rùn)和棚內(nèi)相對(duì)濕度； (5)采收:菇蕾形成8-1 2天后，子實(shí)體成熟，當(dāng)菌蓋成半球形，尚未展平時(shí)采收； (6)采收后清理床面殘留物，用土壤補(bǔ)充床面，補(bǔ)充噴水20%，使其平整，停止噴水養(yǎng)菌5-6天，再噴水于土壤表面，用第一次出菇管理噴水的方式噴水出菇，使其再出3-4潮菇。
2.用權(quán)利要求1所述覆土栽培方法栽培的金鞭口蘑。
【文檔編號(hào)】A01G1/04GK103444439SQ201310403550
【公開(kāi)日】2013年12月18日 申請(qǐng)日期:2013年9月7日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月7日
【發(fā)明者】蔣元飛 申請(qǐng)人:興安縣銘暉食用菌種植有限公司