專利名稱：一種橈足類肽膏及其生產工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于制備蛋白質技術領域，涉及使用酶的方法制備蛋白質，特別涉及使用酶解法從橈足類動物中提取橈足類肽膏的生產工藝和所得到的橈足類肽膏。
背景技術：
橈足類(Cop印ods)隸屬于節(jié)肢動物門，甲殼綱，橈足亞綱，為小型甲殼動物，其營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高，不飽和脂肪酸在脂肪酸中所占比例高，且二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、磷脂尤為突出。氨基酸豐富，特別甘氨酸、丙氨酸、牛磺酸等誘食性氨基酸含量極高。目前近海捕撈的橈足類除極少作人類使用外，大部分用于制作魚粉和作養(yǎng)殖餌料，由于魚粉加工工藝粗糙，營養(yǎng)成分損失大，生產污染大；作養(yǎng)殖餌料，直接投喂，養(yǎng)殖水質污染大。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是針對現有技術中存在的上述問題，提供了一種橈足類肽膏，以及采用酶解法制取橈足類肽膏的生產工藝，從而有效利用資源，促進生產環(huán)保。本發(fā)明的目的可通過下列技術方案來實現:一種橈足類肽膏，其特征在于:外觀為紅棕色的膏狀物體，具有濃郁的橈足類特有香味；其主要成分的重量百分比為:水分(40% ;粗蛋白彡40% ;粗脂肪彡8% ;灰分彡10% ;氨基酸彡35%。在上述的一種橈足類肽膏中，所述的氨基酸中主要成分與橈足類肽膏的重量百分比分別為蘇氨酸1.562%、亮氨酸2.156%、異亮氨酸1.651%、纈氨酸1.676%、賴氨酸1.401%、苯丙氨酸1.698%、蛋氨酸0.967%、谷氨酸6.023%、精氨酸1.827%、天冬氨酸2.967%、甘氨酸
3.502%、丙氨酸 3.016%、?；撬?4.063%。本發(fā)明中一種橈足類肽膏的生產工藝，其特征在于:將橈足類原料置于網袋中用清潔水清洗，去除泥雜，將洗凈的原料進行加水磨漿，加水量為原料量的1/2 ;漿液送入反應釜中，調節(jié)漿液PH至6.5 7.2，加溫到50 58°C，先加入動物蛋白酶水解45分鐘，后加入風味酶，最水解2 3小時；然后把溫度提高到90°C殺酶10分鐘；將反應物進行分離，濾渣用作飼料；稀漿液經濃縮至含水率為40%時加入調味劑，以消除酶解過程中產生的苦味；再經110°C蒸煮15分鐘殺菌；最后密封包裝即為橈足類肽膏成品。在上述的一種橈足類肽膏的生產工藝中，所述的橈足類原料為近海張網捕撈的包括哲水蚤科、胸刺水蚤科、偽鏢水蚤科、鏢水蚤科、角水蚤科、紡錘水蚤科、歪水蚤科。
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與現有技術相比，本發(fā)明提供的一種橈足類肽膏具有濃郁的橈足類特有香味，富含牛磺酸、丙氨酸、甘氨酸，對于水產動物具有顯著的誘食促生長效果，提高飼料的消化吸收率；本發(fā)明提供的一種橈足類肽膏的生產工藝能對橈足類原料進行最大化利用，有效提高了原料利用率，另外成本投入低，生產效率較高。


圖1是本發(fā)明的工藝流程圖。
具體實施方式
以下是本發(fā)明的具體實施例并結合附圖，對本發(fā)明的技術方案作進一步的描述，但本發(fā)明并不限于這些實施例。
如圖1所示，本發(fā)明提供的一種橈足類肽膏的生產工藝，是將橈足類原料置于網袋中用清潔水清洗，去除泥雜，將洗凈的原料進行加水磨漿，加水量為原料量的1/2 ;漿液送入反應釜中，調節(jié)漿液PH至6.5 7.2，加溫到50 58°C，先加入動物蛋白酶水解45分鐘，后加入風味酶，最水解2 3小時；然后把溫度提高到90°C殺酶10分鐘；將反應物進行分離，濾渣用作飼料；稀漿液經濃縮至含水率為40%時加入調味劑，以消除酶解過程中產生的苦味；再經110°C蒸煮15分鐘殺菌；最后密封包裝即為橈足類肽膏成品。當然實際生產時，稀漿液經濃縮至含水率為40%時的濃漿也可進一步經干燥后制成粉劑，再進行密封包裝。實際生產過程中可將近海張網捕撈的哲水蚤科、胸刺水蚤科、偽鏢水蚤科、鏢水蚤科、角水蚤科、紡錘水蚤科、歪水蚤科其中一種或多種混合在一起作為橈足類原料；實際生產中 由上述生產工藝制得的橈足類肽膏，外觀為紅棕色的膏狀物體，具有濃郁的橈足類特有香味；其主要成分的重量百分比為:水分≤40% ;粗蛋白≥40% ;粗脂肪≤8% ;灰分≤10% ；氨基酸≥35%。
氨基酸組成中主要成分在橈足類肽膏的重量百分比，包括以下成分:蘇氨酸1.562%、亮氨酸2.156%、異亮氨酸1.651%、纈氨酸1.676%、賴氨酸1.401%、苯丙氨酸1.698%、蛋氨酸0.967%、谷氨酸6.023%、精氨酸1.827%、天冬氨酸2.967%、甘氨酸3.502%、丙氨酸3.016%、?；撬?4.063%。
權利要求
1.一種橈足類肽膏，其特征在于:外觀為紅棕色的膏狀物體，具有濃郁的橈足類特有香味；其主要成分的重量百分比為:水分彡40% ;粗蛋白彡40% ;粗脂肪彡8% ;灰分彡10% ；氨基酸彡35%。
2.根據權利要求1所述的一種橈足類肽膏，其特征在于:所述的氨基酸的主要成分與橈足類肽膏的重量百分比分別為蘇氨酸1.562%、亮氨酸2.156%、異亮氨酸1.651%、纈氨酸1.676%、賴氨酸1.401%、苯丙氨酸1.698%、蛋氨酸0.967%、谷氨酸6.023%、精氨酸1.827%、天冬氨酸2.967%、甘氨酸3.502%、丙氨酸3.016%、?；撬?.063%。
3.—種橈足類肽膏的生產工藝，其特征在于:將橈足類原料置于網袋中用清潔水清洗，去除泥雜，將洗凈的原料進行加水磨漿，加水量為原料量的1/2 ;漿液送入反應釜中，調節(jié)漿液PH至6.5 7.2，加溫到50 58°C，先加入動物蛋白酶水解45分鐘，后加入風味酶，最水解2 3小時；然后把溫度提高到90°C殺酶10分鐘；將反應物進行分離，濾渣用作飼料；稀漿液經濃縮至含水率為40%時加入調味劑，以消除酶解過程中產生的苦味；再經110°C蒸煮15分鐘殺菌；最后密封包裝即為橈足類肽膏成品。
4.根據權利要求3所述的一種橈足類肽膏的生產工藝，其特征在于:所述橈足類原料為近海張網捕撈的包括哲水蚤科、胸刺水蚤科、偽鏢水蚤科、鏢水蚤科、角水蚤科、紡錘水蚤科、歪水蚤科。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種使用酶的方法，利用海洋捕撈的橈足類提取橈足類肽膏及其生產工藝。橈足類肽膏用于配制飼料，作水產動物的誘食促長劑，外觀為紅棕色的膏狀物體，具有濃郁的橈足類特有香味；其主要成分的重量百分比為水分≤40%；粗蛋白≥40%；粗脂肪≤8%；灰分≤10%；氨基酸≥35%；尤其富含?；撬?、丙氨酸、甘氨酸；其生產工藝為將橈足類原料置于網袋中清洗去泥雜，將洗凈的原料進行磨漿；調節(jié)漿液PH至6.5～7.2,加入動物蛋白酶和風味酶水解；殺酶；將反應物進行分離濃縮，并加入調味劑以消除酶解過程中產生的苦味；再經蒸煮殺菌，最后密封包裝，也可進一步制成粉劑。本發(fā)明生產工藝簡單，原料利用附加值高，促進生產環(huán)保。
文檔編號A23K1/10GK103168915SQ20131012084
公開日2013年6月26日 申請日期2013年4月9日 優(yōu)先權日2013年4月9日
發(fā)明者包素琴, 宋真, 陳道才 申請人:浙江新復大醫(yī)藥化工有限公司