專利名稱：一種仿人的搓圓裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種模仿手工搓制圓形食品餡料的食品加工裝置，具體是一種仿人的搓圓裝置。
背景技術：
傳統(tǒng)的糕點及湯圓等包餡食品的餡都是用手工搓為圓形，再包外皮。手工搓制餡料的過程可使餡料的外表光滑，內部組織緊密，外表光滑的圓形餡料可以使食品的外皮不易破損，用這種餡料制作的糕點及湯圓等包餡食品外形美觀，餡料緊實，口感好，加工中外皮不易破損。而現在多數設備所加工的餡料外形不圓，餡料的組織疏松，用這種餡料加工的糕點及湯圓等包餡食品與這些傳統(tǒng)食品的原有形態(tài)和風味差別較大，加工中外皮容易破損。
發(fā)明內容本實用新型的目的在于為克服現有餡料成型設備所加工的餡料外形不圓、且不光滑，餡料的內部組織疏松等不足之處而提供一種仿人的搓圓裝置的技術方案。本實用新型的技術方案:一種仿人的搓圓裝置，在左右兩擋板間設有搓圓裝置，其特征在于，擠壓裝置設在上部，下方設切條裝置，切條裝置下方設切塊裝置，切塊裝置下方設搓圓裝置；具體結構及連接為:左擋板和右擋板的底部連接在底板上，底板上設有接料盤，在右擋板上連接電機，電機軸伸出至右擋板外，電機軸上固定連接5號齒輪，左擋板和右擋板之間可轉動的連接傳動軸，傳動軸左端固定連接4號齒輪，4號齒輪與5號齒輪嚙合，傳動軸右端固定連接雙聯齒輪，雙聯齒輪的內端是2號齒輪，外端是不完全齒輪，左擋板和右擋板之間可轉動的連接平行的2根切塊刀軸，切塊刀軸上均設有多把切塊刀，切塊刀軸的左端均固定連接3號齒輪，I個3號齒輪與I號齒輪嚙合，2個3號齒輪相互嚙合，在左擋板上可轉動的連接大中間齒輪，在左擋板和右擋板之間可轉動的連接平行的2根切條刀軸，切條刀軸上均固定連接切條刀，切條刀軸左端均固定連接I個2號齒輪，2個2號齒輪相互嚙合，I個2號齒輪與大中間齒輪嚙合,在左擋板上可轉動的連接小中間齒輪,小中間齒輪與2號齒輪嚙合，在左擋板上可轉動的連接減速齒輪，減速齒輪與小中間齒輪嚙合，在左擋板和右擋板之間可轉動的連接平行的2根擠壓輥，擠壓輥左端固定連接I號齒輪，2個I號齒輪相互嚙合，I個I號齒輪與減速齒輪嚙合；在左擋板和右擋板之間設有搓圓裝置，搓圓滾輪軸右端固定連接I號齒輪，在底板上固定連接齒條槽，齒條槽內設有可沿齒條槽往復運動的齒條，齒條槽內設有伸縮彈簧。所述的不完全齒輪的外圓上至少有2段圓弧，每段圓弧間隔至少2個齒。所述的切塊刀為圓形，等距離固定連接在切塊刀軸上，2根切塊刀軸上的切塊刀數量相同，位置相互平行。所述的切條刀的結構是:在左擋板和右擋板之間的兩根切條刀軸的兩端部均設有刀架，在兩刀架之間固定連接至少I片刀片。[0008]所述的擠壓輥之間的間隙為10-50毫米。所述的搓圓裝置的結構為，在左擋板和右擋板之間可轉動的連接搓圓滾輪軸，搓圓滾輪軸上固定連接搓圓滾輪，搓圓滾輪的結構是:搓圓滾輪軸上固定連接螺旋葉片，各螺旋葉片間設有軸向截面為半圓的葉片螺旋槽；在左擋板和右擋板上可拆卸的連接搓圓座，搓圓座沿長度方向設有半徑等于或大于螺旋葉片的半圓形的凹槽，凹槽中設有與葉片螺旋槽的螺距相同、尺寸相同的螺旋座螺旋槽。所述的齒條槽的具體結構為,底部設有底板,前端和后端設有齒條槽擋板,在齒條槽內設有一端固定連接的彈簧，與彈簧端部相對處設有可沿齒條槽往復運動的齒條，齒條內端與彈簧端部接觸，齒條槽上部設有2條齒條壓板，2條齒條壓板的間距小于齒條的寬度，齒條與I號齒輪哨合。所述的左擋板和右擋板的上部設有進料槽，進料槽下部設有前擋板，在左擋板和右擋板的后部設有后擋板。本實用新型是通過擠壓輥對餡料進行擠壓，再進行切條和切塊，此時的餡料外形不圓、且不光滑，餡料的內部組織疏松，本實用新型是通過仿人的搓圓裝置使餡料外形光滑圓整、內部組織緊密的餡料。搓圓裝置的搓圓滾輪與搓圓座之間能進行有規(guī)律的往復相對滾動，能使餡料在搓圓滾輪與搓圓座組成的螺旋槽中被來回往復搓擠，其運動過程非常接近手工搓擠的動作，能保證加工的食品更接近手工加工的風味。本實用新型的往復搓擠運動是由一個不完全齒輪與I號齒輪及齒條的嚙合，并與彈簧裝置配合傳動實現的。本實用新型構思巧妙、結構合理，機械化程度高，盡可能的模擬了人工手工搓制圓形餡料的動作，生產的餡料外形圓整光滑，餡料的內部組織緊密，使食品餡料保持了傳統(tǒng)的風味，較之手工搓圓能獲得更高的生產效率，并能保證加工的食品衛(wèi)生安全。本實用新型可廣泛適用于湯圓、糕點及糖果等各種食品餡料的加工，也可用于藥品的加工。

圖1是本實用新型正面拆去左齒輪箱蓋(34)及前擋板(35)的結構示意立體圖圖2是本實用新型背面拆去右齒輪箱蓋(39)及后擋板的結構示意立體圖圖3是本實用新型外觀圖圖4是本實用新型搓圓裝置的結構示意立體圖圖5是本實用新型搓圓裝置的傳動示意立體圖圖6是本實用新型齒條槽的結構示意立體圖圖7是本實用新型前擋板(35)的結構示意立體圖圖8是本實用新型進料槽(36)的結構示意立體圖圖中:(I)是左擋板、(2)是減速齒輪、(3)是I號齒輪、(4)是小中間齒輪、(5)是2號齒輪、(6)是3號齒輪、(7)是不完全齒輪、(8)是齒條、(9)是齒條壓板、(10)是彈黃固定螺栓、(11)是齒條槽、(12)是齒條槽螺栓、(13)是左擋板螺栓、(14)是齒條槽擋板、(15)是齒條槽擋板螺栓、(16)是底板、(17)是接料盤、(18)是搓圓滾輪、(19)是搓圓座、(20)是切塊刀、(21)是切條刀、(22)是擠壓滾輪、(23)是右擋板、(24)是軸承橡膠密封蓋、(25)是4號齒輪、(26 )是接料盤內六角緊固螺栓、(27 )是右擋板螺栓、(28 )是5號齒輪、(29 )是電動機內六角緊固螺栓、(30)是電機導線穿出口、(31)是電動機、(32)是傳動軸、(33)是左齒輪蓋緊固螺檢、(34)是左齒輪箱蓋、(35)是如擋板、(36)是進料槽、(39)是右齒輪箱蓋、
(41)是齒條壓板緊固螺栓、(42)是伸縮彈簧、(43)是平鍵。
具體實施方式
一種仿人的搓圓裝置，擠壓裝置設在上部，下方設切條裝置，切條裝置下方設切塊裝置，切塊裝置下方設搓圓裝置；具體結構及連接為:用左擋板螺栓(13)和右擋板螺栓
(27)分別將左擋板(I)和右擋板(23)的底部連接在底板(16)上，底板上用接料盤內六角緊固螺栓(26)連接接料盤(17)，在右擋板(23)上用電動機內六角緊固螺栓(29)連接電機
(31)，在右擋板上設電機導線穿出口(30)，電機軸伸出至右擋板外，電機軸上固定連接5號齒輪(28)，左擋板和右擋板之間可轉動的連接傳動軸(32)，傳動軸左端固定連接4號齒輪(25)，4號齒輪(25)與5號齒輪(28)嚙合，傳動軸右端固定連接雙聯齒輪，雙聯齒輪的內端是2號齒輪(5)，外端用平鍵(43)固定連接不完全齒輪(J)，不完全齒輪(7)的外圓上設有4段圓弧，各段圓弧分別間隔3個齒、3個齒、4個齒和10個齒。左擋板和右擋板之間可轉動的連接平行的2根切塊刀軸，切塊刀軸上均設有10把切塊刀(20)，切塊刀為圓形，等距離固定連接在切塊刀軸上，2根切塊刀軸上的切塊刀數量相同，位置相互平行。切塊刀軸的左端均固定連接3號齒輪(6)，I個3號齒輪與I號齒輪嚙合，2個3號齒輪相互嚙合，在左擋板上可轉動的連接大中間齒輪，在左擋板和右擋板之間可轉動的連接平行的2根切條刀軸，切條刀軸上均固定連接切條刀(21 )，切條刀的結構是:在左擋板和右擋板之間的兩根切條刀軸的兩端部均設有刀架，在兩刀架之間固定連接2片刀片。切條刀軸左端均固定連接I個2號齒輪(5)，2個2號齒輪相互嚙合，I個2號齒輪與大中間齒輪嚙合，在左擋板上可轉動的連接小中間齒輪(4)，小中間齒輪(4)與2號齒輪嚙合，在左擋板上可轉動的連接減速齒輪(2)，減速齒輪與小中間齒輪(4)嚙合，在左擋板和右擋板之間可轉動的連接平行的2根擠壓輥(22)，2根擠壓輥(22)之間的間隙為10-50毫米，擠壓輥軸端設有軸承橡膠密封蓋(24)。擠壓棍左端固定連接I號齒輪(3), 2個I號齒輪相互哨合,I個I號齒輪與減速齒輪(2)嚙合；在左擋板和右擋板之間設有搓圓裝置，搓圓裝置的結構為，在左擋板和右擋板之間可轉動的連接搓圓滾輪軸，搓圓滾輪軸上固定連接搓圓滾輪(18)，搓圓滾輪的結構是:搓圓滾輪軸上固定連接螺旋葉片，各螺旋葉片間設有軸向截面為半圓的葉片螺旋槽；在左擋板和右擋板上可拆卸的連接搓圓座(19)，搓圓座沿長度方向設有半徑等于或大于螺旋葉片的半圓形的凹槽，凹槽中設有與葉片螺旋槽的螺距、尺寸、螺旋升角及旋向都相同的螺旋座螺旋槽。搓圓滾輪軸右端固定連接I號齒輪(3)，在底板上由彈簧固定螺栓
(10)和齒條槽螺栓(12)固定連接齒條槽(11)，齒條槽的底部設有底板，前端和后端設有齒條槽擋板(14)，用齒條槽擋板螺栓(15)將左右側板固定在底板和齒條槽擋板(14)上，在齒條槽內設有一端固定連接的彈簧(42)，與彈簧端部相對處設有可沿齒條槽往復運動的齒條
(8)，齒條內端與彈簧端部接觸，齒條槽上部由齒條壓板緊固螺栓(41)固定有2條齒條壓板
(9)，2條齒條壓板的間距小于齒條的寬度，齒條(8)與I號齒輪嚙合。為安全生產，在左擋板外用左齒輪蓋緊固螺栓(33)固定左齒輪箱蓋(34)，在右擋板外設有右齒輪箱蓋(39 )。在左擋板(I)和右擋板(23 )的上部設有進料槽(36 )，進料槽下部設有前擋板(35 )，在左擋板(I)和右擋板(23 )的后部設有后擋板。本實用新型的工作原理是:搓圓裝置的往復搓擠運動是由一個不完全齒輪與I號齒輪及齒條的嚙合，并與彈簧裝置配合傳動實現，不完全齒輪(7)間歇的帶動I號齒輪，使搓圓滾輪間歇的轉動，搓圓滾輪在轉動過程中，其上的螺旋槽與和搓圓座螺旋槽對搓擠餡料形成類似手工搓圓的擠壓空間。其運動過程為，不完全齒輪(7)與I號齒輪(3)嚙合時帶動搓圓滾輪(18)轉動，同時I號齒輪(3)帶動齒條(8)移動；當不完全齒輪退出嚙合狀態(tài)時，齒條(8)將被彈簧裝置拉向相反的方向移動，此時齒條(8)將帶動I號齒輪(3)反向旋轉，使搓圓滾輪(18)反向轉動，從而實現食品餡料在螺旋槽中的來回往復搓擠。當不完全齒輪嚙合至10個齒的長嚙合段時，餡料被擠出螺旋槽，形成成品。
權利要求1.一種仿人的搓圓裝置，在左右兩擋板間設有搓圓裝置，其特征在于，擠壓裝置設在上部，下方設切條裝置，切條裝置下方設切塊裝置，切塊裝置下方設搓圓裝置；具體結構及連接為:左擋板(I)和右擋板(23)的底部連接在底板(16)上，底板上設有接料盤(17)，在右擋板(23)上連接電機(31)，電機軸伸出至右擋板外，電機軸上固定連接5號齒輪(28)，左擋板和右擋板之間可轉動的連接傳動軸(32)，傳動軸左端固定連接4號齒輪(25)，4號齒輪(25)與5號齒輪(28)嚙合，傳動軸右端固定連接雙聯齒輪，雙聯齒輪的內端是2號齒輪(5)，外端是不完全齒輪(J)，左擋板和右擋板之間可轉動的連接平行的2根切塊刀軸，切塊刀軸上均設有多把切塊刀(20)，切塊刀軸的左端均固定連接3號齒輪(6)，I個3號齒輪與I號齒輪嚙合，2個3號齒輪相互嚙合，在左擋板上可轉動的連接大中間齒輪，在左擋板和右擋板之間可轉動的連接平行的2根切條刀軸，切條刀軸上均固定連接切條刀(21)，切條刀軸左端均固定連接I個2號齒輪(5)，2個2號齒輪相互嚙合，I個2號齒輪與大中間齒輪嚙合，在左擋板上可轉動的連接小中間齒輪(4)，小中間齒輪(4)與2號齒輪嚙合，在左擋板上可轉動的連接減速齒輪(2 )，減速齒輪與小中間齒輪(4)嚙合，在左擋板和右擋板之間可轉動的連接平行的2根擠壓輥(22)，擠壓輥左端固定連接I號齒輪(3)，2個I號齒輪相互嚙合，I個I號齒輪與減速齒輪(2)嚙合；在左擋板和右擋板之間設有搓圓裝置，搓圓滾輪軸右端固定連接I號齒輪(3)，在底板上固定連接齒條槽(11)，齒條槽內設有可沿齒條槽往復運動的齒條(8 )，齒條槽內設有伸縮彈簧(42 )。
2.根據權利要求1所述的一種仿人的搓圓裝置，其特征在于，所述的不完全齒輪(7)的外圓上至少有2段圓弧，每段圓弧間隔至少2個齒。
3.根據權利要求1所述的一種仿人的搓圓裝置，其特征在于，所述的切塊刀(20)為圓形，等距離固定連接在切塊刀軸上，2根切塊刀軸上的切塊刀數量相同，位置相互平行。
4.根據權利要求1所述的一種仿人的搓圓裝置，其特征在于，所述的切條刀(21)的結構是:在左擋板和右擋板之間的兩根切條刀軸的兩端部均設有刀架，在兩刀架之間固定連接至少I片刀片。
5.根據權利要求1所述的一種仿人的搓圓裝置，其特征在于，所述的擠壓輥(22)之間的間隙為10-50毫米。
6.根據權利要求1所述的一種仿人的搓圓裝置，其特征在于，所述的搓圓裝置的結構為，在左擋板和右擋板之間可轉動的連接搓圓滾輪軸，搓圓滾輪軸上固定連接搓圓滾輪(18)，搓圓滾輪的結構是:搓圓滾輪軸上固定連接螺旋葉片，各螺旋葉片間設有軸向截面為半圓的葉片螺旋槽；在左擋板和右擋板上可拆卸的連接搓圓座(19)，搓圓座沿長度方向設有半徑等于或大于螺旋葉片的半圓形的凹槽，凹槽中設有與葉片螺旋槽的螺距相同、尺寸相同的螺旋座螺旋槽。
7.根據權利要求1所述的一種仿人的搓圓裝置，其特征在于，所述的齒條槽(11)的具體結構為，底部設有底板，前端和后端設有齒條槽擋板(14)，在齒條槽內設有一端固定連接的彈簧(42)，與彈簧端部相對處設有可沿齒條槽往復運動的齒條(8)，齒條內端與彈簧端部接觸，齒條槽上部設有2條齒條壓板(9)，2條齒條壓板的間距小于齒條的寬度，齒條(8)與I號齒輪哨合。
8.根據權利要求1所述的一種仿人的搓圓裝置，其特征在于，所述的左擋板(I)和右擋板(23 )的上部設有進料槽(36 )，進料槽下部設有前擋板(35 )，在左擋板(I)和右擋板(23 )的后部設有后擋板?！?br> 專利摘要一種仿人的搓圓裝置，在左右兩擋板間設有搓圓裝置，其特征在于，擠壓裝置設在上部，下方設切條裝置，切條裝置下方設切塊裝置，切塊裝置下方設搓圓裝置。本實用新型構思巧妙、結構合理，機械化程度高，盡可能的模擬了人工手工搓制圓形餡料的動作，生產的餡料外形圓整光滑，餡料的內部組織緊密，使食品餡料保持了傳統(tǒng)的風味，較之手工搓圓能獲得更高的生產效率，并能保證加工的食品衛(wèi)生安全。本實用新型可廣泛適用于湯圓、糕點及糖果等各種食品餡料的加工，也可用于藥品的加工。
文檔編號A23P1/02GK203152458SQ2012207175
公開日2013年8月28日 申請日期2012年12月24日 優(yōu)先權日2012年12月24日
發(fā)明者陳玲, 畢濤, 張雪濤, 俞安 申請人:昆明學院