專利名稱：一種鼠尾藻鮮料及其制備和保存方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于鼠尾藻的加工利用技術(shù)領(lǐng)域，具體的涉及ー種鼠尾藻鮮料及其制備和保存方法。
背景技術(shù)：
鼠尾藻(Sargassum thunbergii )系大型經(jīng)濟海藻,屬褐藻門、圓子綱、墨角藻目、馬尾藻科、馬尾藻屬，是我國沿海常見的野生種，在我國分布范圍比較廣，北起遼東半島，南至雷州半島均有分布。隨著近幾年來對其研究的深入，鼠尾藻的ー些重要作用被逐漸發(fā)現(xiàn)除了在海洋生態(tài)系統(tǒng)中占有重要地位外，在醫(yī)藥、保健、化工等行業(yè)中也具有許多可開發(fā)的潛力，而其作為水產(chǎn)養(yǎng)殖名優(yōu)品種的餌料更是在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用。目前，我國沿海各地學(xué)者在鼠尾藻人工繁育領(lǐng)域進行了大量的研究，并開展了相關(guān)的人工栽培。目前的關(guān)注大多在于擴大養(yǎng)殖規(guī)模，獲得更高產(chǎn)量，以滿足目前日益增長的原料需求。但對于現(xiàn)有資源的充分利用的手段和方法研究還非常欠缺。如果能加大對目前現(xiàn)有鼠尾藻資源的加工利用，使其以鮮料的形式保存并錯季使用，必然能夠延長鼠尾藻的使用時間，擴大鼠尾藻的使用范圍。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供ー種鼠尾藻鮮料及其制備和保存方法，可以緩解目前水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)對鼠尾藻原料的需求壓力，實現(xiàn)對集中收獲的鼠尾藻成體的充分利用，有效避免了鼠尾藻收獲季節(jié)大量鮮活資源的浪費，從而滿足了水產(chǎn)養(yǎng)殖各時期的鼠尾藻原料需求。本發(fā)明的鼠尾藻鮮料，包含有如下質(zhì)量百分比的組分55-70%鼠尾藻、25-35%石莼、5-10%蟹殼粉。上述的鼠尾藻鮮料，其一種質(zhì)量百分比組成為70%鼠尾藻、20%石莼、5%蟹殼粉，余量為水。本發(fā)明的鼠尾藻鮮料的制備方法，是將鼠尾藻和石莼、蟹殼混合后進行粉碎加工，使其成為顆粒及藻液的混合液；本發(fā)明鼠尾藻鮮料的保存方法，是將鼠尾藻鮮料用滅菌海水稀釋后，密封進行保存。其中鼠尾藻鮮料和海水的質(zhì)量比為4:1。本發(fā)明制備的鼠尾藻鮮料冷凍產(chǎn)品，可保持鮮料冷凍前的營養(yǎng)成分，具有鼠尾藻營養(yǎng)平衡、全面的特點，同時將石莼引入鮮料中部分替代鼠尾藻，原料來源及其廣泛，且對石莼進行了綜合利用，完全體現(xiàn)了綠色、安全的優(yōu)點；而添加的蟹殼粉可以有效的維持鮮料液的緩沖體系，防止鼠尾藻發(fā)生降解。本制備方法簡單易行，僅需要簡單的粉碎設(shè)備、簡易的冷凍設(shè)備和低溫保存冷庫即可實現(xiàn)，配套設(shè)施要求不高，易于操作實施。
具體實施方式
本發(fā)明利用自然界現(xiàn)有的大量鼠尾藻資源進行加工井利用。鼠尾藻于每年的6-7月份大量成熟，如不及時進行收獲，則伴隨著精子和卵的排放，其主枝逐漸流失，大量的鼠尾藻藻體得不到利用，對于資源是ー種很大的浪費。作為輔助成分的石莼，一年四季都有生長，且在6-7月份進入盛期，隨著高溫季節(jié)的來臨，也多自然消退，用作輔助成分，可提高其經(jīng)濟價值。實施例1收集成熟的鼠尾藻和石莼，并于海水中進行初歩的清洗，來清除藻體中夾雜的雜質(zhì)和泥沙；將清洗后的鼠尾藻及石莼同蟹殼粉按照組分百分比進行預(yù)混，然后利用粉碎設(shè)備對其進行粉碎加工，其中鼠尾藻為700g、石莼200g、蟹殼5g，再加入5g水進行粉碎，制成了顆粒及藻液的混合液。實施例2取650g鼠尾藻、300g石莼、5g蟹殼粉用粉碎機進行粉碎，制成了顆粒及藻液的混合液，即為鼠尾藻鮮料。將上述實施例制備的混合液放置于較低溫度處進行定量包裝，每份以4kg混合鮮料配以Ikg經(jīng)沙濾、煮沸并冷卻的海水為宜，形成總重為5kg的定量混合液。通過PE包裝袋對混合液進行包裝。包裝好的鼠尾藻混合鮮料，于2小時內(nèi)進行低溫處理，處理溫度為-12 _20°C，迅速形成易保持鼠尾藻鮮活成分并便于運輸?shù)膲K狀產(chǎn)品，產(chǎn)品可于0°c以下冷庫內(nèi)保存。將本發(fā)明實施例2制備的鼠尾藻混合鮮料，按照上述的保存方法在冷庫中保存了4個月后，對在室內(nèi)越冬的海參苗種進行投喂試驗，選取投喂實施例2制備保存的鼠尾藻混合鮮料和人工飼料作為試驗組，只投喂人工飼料作為對照組。在喂養(yǎng)2個月后，試驗組的刺參生長速率比對照組高5-7%，且發(fā)病率低于對照組。試驗結(jié)果說明，本發(fā)明制備的鼠尾藻混合鮮料及保存方法具有較高的推廣應(yīng)用價值。本發(fā)明制備的鼠尾藻混合鮮料產(chǎn)品，由于在短時間內(nèi)進行了粉碎、包裝、冷凍等操作，直觀上依然保留著粉碎結(jié)束時的鮮活和色彩，其營養(yǎng)成分幾乎沒有流失，原有的風(fēng)味和色澤基本不發(fā)生變化。將其用來作為精深利用的原料尤其是海參養(yǎng)殖業(yè)的餌料，其營養(yǎng)豐富均衡的特點會得到全面體現(xiàn)。由于形成的鼠尾藻混合鮮料產(chǎn)品進行了冷凍保存，可以不受時間限制，隨取隨用；可以不受區(qū)域限制，由不同距離的運輸實現(xiàn)異地的使用；極大緩解了目前水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)對鼠尾藻原料的需求壓力，實現(xiàn)了對集中收獲的鼠尾藻成體的充分利用，有效避免了鼠尾藻收獲季節(jié)大量鮮活資源的浪費，極大滿足了水產(chǎn)養(yǎng)殖各時期的鼠尾藻原料需求。
權(quán)利要求
1.一種鼠尾藻鮮料，所述的鮮料包含有如下質(zhì)量百分比的組分55-70%鼠尾藻、25-35%石莼、5-10%蟹殼粉。
2.如權(quán)利要求1所述述的鼠尾藻鮮料，其一種質(zhì)量百分比組成為70%鼠尾藻、20%石莼、5%蟹殼粉，余量為水。
3.權(quán)利要求1所述的鼠尾藻鮮料的制備方法，是將鼠尾藻和石莼、蟹殼混合后進行粉碎加工，使其成為顆粒及藻液的混合液；
4.權(quán)利要求1所述的鼠尾藻鮮料的保存方法，是將鼠尾藻鮮料用滅菌海水稀釋后，密封進行保存。
5.如權(quán)利要求1所述的保存方法，其特征在于，所述的鼠尾藻鮮料和海水的質(zhì)量比為4:1。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種鼠尾藻鮮料，所述的鮮料包含有如下質(zhì)量百分比的組分55-70%鼠尾藻、25-35%石莼、5-10%蟹殼粉。是將鼠尾藻和石莼、蟹殼混合后進行粉碎加工，使其成為顆粒及藻液的混合液；而后將鼠尾藻鮮料用滅菌海水稀釋后，密封進行保存。本發(fā)明制備的鼠尾藻鮮料冷凍產(chǎn)品，可保持鮮料冷凍前的營養(yǎng)成分，具有鼠尾藻營養(yǎng)平衡、全面的特點，同時將石莼引入鮮料中部分替代鼠尾藻，原料來源及其廣泛，且對石莼進行了綜合利用，完全體現(xiàn)了綠色、安全的優(yōu)點；而添加的蟹殼粉可以有效的維持鮮料液的緩沖體系，防止鼠尾藻發(fā)生降解。本制備方法簡單易行，僅需要簡單的粉碎設(shè)備、簡易的冷凍設(shè)備和低溫保存冷庫即可實現(xiàn)，配套設(shè)施要求不高，易于操作實施。
文檔編號A23K1/18GK103005206SQ20121055681
公開日2013年4月3日 申請日期2012年12月20日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月20日
發(fā)明者丁剛, 王翔宇, 吳海一, 郭萍萍, 詹冬梅, 劉瑋 申請人:山東省海水養(yǎng)殖研究所