一種鳳丹皮保健粉的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明提出一種以鳳丹皮為原料制取速溶保健粉的制造方法，主要工藝步驟包括洗滌破碎，水洗沉淀、烘干除異味、配料混合、造粒干燥等。該方法具有工藝簡單適合工業(yè)化生產(chǎn)，制出的產(chǎn)品能速溶，可即食且無特殊異味等特點，還可根據(jù)不同的需要增加各種營養(yǎng)成份、藥物成份或其它添加劑，制成系列營養(yǎng)食品。
【專利說明】一種鳳丹皮保健粉的制造方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】:本發(fā)明涉及一種農(nóng)副產(chǎn)品加工領(lǐng)域，具體地說是一種以鳳丹根莖為原料制取鳳丹保健粉的工藝方法。
[0002]【背景技術(shù)】:鳳丹，即銅陵牡丹，自2006年4月5日起，享受國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。其性微寒，味辛苦，涼，入心、肝、腎經(jīng)，具有清熱，涼血，和血，消瘀的功效。丹皮含丹皮酚(Paeonol )、茍藥式(Paeonif lor in)、羥基茍藥式、苯甲酸茍藥式(Benzoylpaeonif lor in)、苯甲酸羥基茍藥式、茍藥苷兀(Paeoniflorigenone)、6_羥基香豆素(6_hydroxycoumarin)和沒食子酸(Gallicacid)，以及苯甲酸、植物留醇、蔗糖、葡萄糖、阿拉伯糖等。揮發(fā)油中含有苯甲酸、十四烷烴、2-羥基-4-甲氧基-苯乙酮、2，6_雙特丁基對苯醌、鄰苯二甲酸二乙酯、十四酸異丙酯等化合物。據(jù)藥理實驗報道，丹皮根是我國重要的保健植物。丹皮具有鎮(zhèn)靜、降溫、解熱、陣痛、解痙、抗動脈粥硬化、利尿、抗?jié)?、治冠心病心絞痛等廣泛的藥理作用。對實驗性心肌缺血有減輕損傷程度作用，并能夠降低心肌耗氧量，增加冠脈流量，認(rèn)為丹皮有調(diào)節(jié)血行，疏通血脈之作用，因而對心肌缺血有保護(hù)作用。
[0003]民間歷史以來常用的藥食方法是將它們煎汁喝湯或制成干淀粉冷水?dāng)噭蚝笤儆梅兴疀_拌成糊狀加糖方可食用，而且還帶有一種特殊的泥土苦異味。所以，用該工藝方法生產(chǎn)出來的鳳丹粉填補了因上述缺陷而不能滿足人們對方便食品的基本要求，不易為人們所接受。目前，國內(nèi)市場以丹皮為原料，生產(chǎn)的食品不多，這種保健型的野生資源基本沒有很好開發(fā)利用。
[0004]
【發(fā)明內(nèi)容】
:本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種工藝簡單、適合工業(yè)化生產(chǎn)的鳳丹粉生產(chǎn)工藝方法，用該工藝所生產(chǎn)的鳳丹粉能速溶，可即食且無特殊異味。
[0005]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的實施方案為:
1、洗滌破碎:將鳳丹鮮根莖洗滌干凈，送入破碎裝置中進(jìn)行破碎，可兩種鳳丹混合，也可單獨破碎，所得糜狀物料放入容器內(nèi)；
2、水洗沉淀:在盛有糜狀物料的容器內(nèi)再加入原料重10倍重量的水進(jìn)行稀釋，并以機械加以攪拌，同時使稀釋漿液通過120目的篩網(wǎng)過濾，濾液放入另一容器內(nèi)靜置10~15小時進(jìn)行沉淀；
3、烘干除異味:排放上層清液，將沉淀物料置于60~75°C溫度下進(jìn)行烘烤干燥20~30分鐘，隨后立即將所得塊狀物料進(jìn)行粉碎，加入2~4重量份的高濃度乙醇溶液并使其充分混合均勻；
4、配料混合:在添加乙醇溶液的粉狀物中加入由0.2~0.5重量份的香精香料，5~10重量份的糖，0.5~0.8重量份碳酸氫鈉及15~20重量份的水配制而成的輔料溶液，并將其混合均勻；
5、造粒干燥:已混合含有輔料成份的 粉狀物料在造粒裝置中制成40~60目疏松顆粒，然后在50~60°C溫度下干燥15~25分鐘,最后計量、包裝、入庫。
[0006]本發(fā)明鳳丹粉制造工藝，與現(xiàn)有技術(shù)相比具有工藝簡單適合工業(yè)化生產(chǎn)，制出的產(chǎn)品能速溶，可即食且無特殊異味等特點。還可根據(jù)不同的需要增加各種營養(yǎng)成份、藥物成份或其它添加劑，制成系列營養(yǎng)食品。
[0007]【具體實施方式】:
實施例:
1、將何鳳丹100千克鮮根莖洗滌干凈，可單獨也可混合加工，在粉碎機內(nèi)破碎成糜狀物料，放入稀釋槽內(nèi)；
2、在盛有糜狀物料的稀釋槽內(nèi)再加入原料重1000千克水，同時進(jìn)行機械攪拌，待混合均勻后，使稀釋漿液通過120目的篩網(wǎng)過濾，濾液放入沉淀槽內(nèi)靜置10小時進(jìn)行沉淀；
3、將上層澄清液排放掉，取出沉淀物料置于烘房內(nèi)，在70°C溫度下進(jìn)行烘烤干燥30分鐘，所得塊狀物料送入120目篩網(wǎng)的粉碎機中進(jìn)行粉碎。同時，將3千克濃度為90%的乙醇溶液經(jīng)噴霧機以霧狀噴灑在粉碎室內(nèi)的物料中。被粉碎和除去異味的粉狀物料通過120目的篩網(wǎng)從粉碎機內(nèi)排出。
[0008]4、在從粉碎機排出的粉狀物料中，以霧狀噴灑由0.4千克香精香料，8千克白糖，I千克碳酸氫鈉及24千克水配成的輔料溶液，同時以機械將其攪拌均勻；
5、將已均勻混有輔料成份的粉狀物料置入造粒設(shè)備或放入帶振動裝置的托盤內(nèi)，使其均勻滾動而便于含水分的粉狀物結(jié)成顆粒，當(dāng)所結(jié)成的顆?；旧线_(dá)到50目時，放入另一托盤，并置于50°C溫度的熱風(fēng)中干燥25分鐘，最后計量、包裝、入庫。
【權(quán)利要求】
1.一種鳳丹皮保健粉的制造方法，其特征在于按下列步聚制得產(chǎn)品: (I)、洗滌破碎:將鳳丹鮮根莖洗滌干凈后，抽出根芯，用破碎機破碎成糜狀物料； ⑵、水洗沉淀:按原料重1:10的比例在破碎的物料中加水稀釋，攪拌均勻并經(jīng)120目篩網(wǎng)過濾，將濾液靜置沉淀10?15小時； ⑶、烘干除異味:排放上層清液，將沉淀物料置于60?75°C溫度下進(jìn)行烘烤干燥20?30分鐘，隨即將粉碎所得的塊狀物料按2?4重量份加入高濃度乙醇溶液充分混合； ⑷配料混合:在添加乙醇溶液的粉狀物中加入由0.2?0.5重量份的香精香料，5?10重量份的白砂糖粉，0.5?0.8重量份碳酸氫鈉及15?20重量份的水配制而成的輔料溶液，攪拌均勻； ?、造粒干燥:將含有輔料成份的粉狀物料經(jīng)造成40?60目顆粒狀后，在50?60°C溫度下干燥15?25分鐘，然后計量、包裝、入庫。
2.按照權(quán)利要求1所述的一種鳳丹皮保健粉的制造方法，其特征在于:烘干除異味工序中的高濃度乙醇溶液在粉碎裝置內(nèi)以霧狀噴灑在被粉碎的物料中。
3.按照權(quán)利要求1或2所述的一種鳳丹皮保健粉的制造方法，其特征在于:配料混合工序中輔料溶液以霧狀噴灑在粉狀物料上，同時加以攪拌，混合均勻。
4.按照權(quán)利要求1所述的一種鳳丹皮保健粉的制造方法，其特征在于:烘干除異味工序中最佳烘烤溫度為70°C，最佳烘烤時間為30分鐘，高濃度乙醇溶液的最佳濃度及噴灑量分別為90%、3重量份。
5.按照權(quán)利要求1所述的一種鳳丹皮保健粉的制造方法，其特征在于:造粒干燥工序中最佳粒徑為50目。
【文檔編號】A23P1/06GK103798782SQ201210456029
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2012年11月14日 優(yōu)先權(quán)日:2012年11月14日
【發(fā)明者】陶影海 申請人:陶影海