專利名稱：利用餐廚垃圾栽培白靈菇的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種白靈菇的栽培工藝，尤其涉及一種利用餐廚垃圾栽培白靈菇的方法。
背景技術(shù)：
白靈燕(拉丁名稱Pleurotus ferulae (Lanzi)X. L. Mao))又名阿魏蘑、阿魏側(cè)耳、阿魏菇。其肉質(zhì)細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，頗受消費者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富，據(jù)科學測定，其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機鹽。白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價值，有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和 防治婦科腫瘤等功效。目前，白靈菇栽培廣泛使用的原料以木屑、棉籽殼為主。隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，食用菌栽培原材料的價格也在一路飆升，白靈菇栽培原料價格更是大幅度提高。為了緩解因成本上漲給白靈菇栽培帶來的原料限制和經(jīng)濟壓力，需積極尋找更廉價原料降低生產(chǎn)成本，同時又不影響種植產(chǎn)量，成為目前亟待解決的問題。餐廚垃圾是以廢棄食品為主的一類固體廢棄物，產(chǎn)生量大，含水率高，具有較高的鹽分、油脂和有機質(zhì)含量，易分解變質(zhì)產(chǎn)生臭氣，是城市環(huán)境的主要污染源之一，需要專門收集、集中處理，而現(xiàn)有技術(shù)處理水平欠佳。

發(fā)明內(nèi)容
基于上述現(xiàn)有栽培技術(shù)所存的問題和城市餐廚垃圾污染現(xiàn)狀，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種利用餐廚垃圾栽培白靈菇的方法，目的是充分利用餐廚垃圾，使之成為適合培育白靈菇的原材料，變廢為寶，提高餐廚垃圾的綜合利用水平，同時，克服現(xiàn)有的餐廚垃圾處理所帶來的技術(shù)壁壘。其工藝簡單，對餐廚垃圾利用效果好，不會二次影響環(huán)境，適合規(guī)?；a(chǎn)。本發(fā)明的目的是通過下述技術(shù)方案實現(xiàn)的本發(fā)明利用餐廚垃圾栽培白靈菇的方法，該方法包括步驟除雜將餐廚垃圾中的大塊雜物撿出，并將餐廚垃圾表層漂浮的油脂撈出，所述大塊雜物包括塑料袋、飲料瓶、骨頭；粉碎將除雜后的餐廚垃圾送入粉碎機粉碎，并通過孔徑I I. 5厘米的篩進行過篩；拌料將粉碎過篩的餐廚垃圾與雜木屑、棉子殼、石灰粉及石膏摻混成均勻的混合物料；滅菌將混合均勻的混合物料裝入食用菌袋中制成食用菌菌棒，并進行高壓蒸汽或常壓蒸汽滅菌；接種滅菌后，待菌棒溫度降至30°C以下時開始接種白靈菇菌種，接種量為滅菌后混合物料質(zhì)量的8 12% ；
發(fā)菌將接種完畢的白靈菇菌棒置于溫度為18 22°C、空氣相對濕度65% 70%的培養(yǎng)室中，黑暗環(huán)境下培育，其間要經(jīng)常通風換氣，以控制CO2濃度；栽培管理菌絲完全長滿菌袋后進入后熟期，為了保證后期菌袋的正常出菇需對其進行菌棒的搔菌和低溫刺激；出菇分段選用不同的溫度、濕度、光照及通風程度給白靈菇菌棒催蕾，并促使現(xiàn)蕾。所述拌料步驟中，混合物料的原料組成按以下質(zhì)量份配比餐廚垃圾70 80份、木屑5 20份、棉子殼O 20份、石灰粉I 5份、石骨I 3份；混合物料的含水率為60 65%?！に鰷缇襟E中，按每袋裝入混合物料O. 8 I. O公斤，將混合物料裝入食用菌菌袋；高壓蒸汽滅菌的壓力O. 19Mpa、溫度116 118°C、持續(xù)滅菌6小時；常壓蒸汽滅菌的溫度100°C、滅菌12小時。 所述栽培管理步驟包括待菌絲完全長滿菌袋后，再經(jīng)過25 35天進入后熟期，到達后熟期后進行搔菌，搔菌口長1cm、寬1cm、深I(lǐng)cm,并放入O 3°C的冷庫刺激7 10天。所述出燕步驟包括10天催蕾期培養(yǎng)室溫度為12 15°C、濕度為90% 98%，無光照，以弱風保證整個室內(nèi)空氣正常循環(huán)；5天現(xiàn)蕾期培養(yǎng)室溫度6 7°C、濕度為90-95%，保證室內(nèi)空氣循環(huán)，此階段菇蕾生長約山楂大小；菇蕾生長期培養(yǎng)室溫度12°C、濕度為83-85%，給予600 1000勒克斯散光照射8 12h/天，間斷性強風補給，保證內(nèi)循環(huán)風不停，控制CO2濃度在SOOppm以下，定期噴灑消毒液，安裝捕蟲燈。由上述本發(fā)明的技術(shù)方案可知，本發(fā)明的利用餐廚垃圾栽培白靈菇的方法，由于以餐廚垃圾作為原料栽培白靈菇，與現(xiàn)有的白靈菇栽培技術(shù)相比具有以下優(yōu)勢首先，利用餐廚垃圾作為栽培白靈菇的培養(yǎng)料，不僅解決了白靈菇栽培原材料短缺問題，而且其比傳統(tǒng)的原料更易于收集和加工，有效的利用了餐廚垃圾中的營養(yǎng)成份，具有原料來源廣、成本低、發(fā)菌快、出菇率高等優(yōu)點。其次，利用餐廚垃圾栽培白靈菇，菌棒中養(yǎng)分已充分分解，可將其做為蛋白飼料、有機肥、栽培基質(zhì)等，這樣既對作為廢物的餐廚垃圾有效利用，又栽培了營養(yǎng)價值較高的白靈菇產(chǎn)品，產(chǎn)生了較高的經(jīng)濟效益，也減少了大量垃圾對城市生活環(huán)境的污染，可作為白靈菇栽培的一種新途徑。


圖I為本發(fā)明實施例提供的利用餐廚垃圾栽培白靈菇的方法的流程圖。
具體實施例方式下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步說明。
本發(fā)明實施例提供一種利用餐廚垃圾栽培白靈菇的方法，適用于規(guī)?；耘喟嘴`菇，該方法主要包括除雜、粉碎、拌料、滅菌、接種、發(fā)菌、栽培管理、出菇等操作步驟，其較佳的具體實施方式
如圖I所示，包括a、除雜將餐廚垃圾中的塑料袋、飲料瓶、骨頭等雜物撿出，并將餐廚垃圾表層漂浮的油脂撈出。b、粉碎將除雜后的餐廚垃圾送入粉碎機粉碎，并通過孔徑I I. 5厘米的篩進行過篩。C、拌料將粉碎過篩的餐廚垃圾與其它輔料按質(zhì)量份配比餐廚垃圾70 80份、雜木屑5 20份、棉子殼O 20份、石灰粉I 5份、石膏I 3份相互摻混形成均勻的混合物料，調(diào)節(jié)混合物料的PH9. O 10. 0，保證其含水率在60 65%之間。(手握能滲出少量水但無水滴流下為宜)上述步驟c中，采用以下方式混合物料先將石灰石粉和雜木屑摻混均勻，再加入 餐廚垃圾混拌均勻形成混合物料。d、滅菌將混合均勻的混合物料裝入同規(guī)格的食用菌菌袋(聚丙烯塑料袋)中制成食用菌菌棒，每袋裝入混合料O. 8 I. O公斤，并進行高壓蒸汽或常壓蒸汽滅菌。上述步驟d的滅菌步驟具體包括將混合物料裝入食用菌菌袋(聚丙烯塑料袋)，每袋裝入物料O. 8 I. O公斤，向菌袋的正中央插入長13 20cm的菌種接種棒(打孔，方便滅菌后接入一定量的白靈菇菌種，可使菌棒中菌絲提前10 15天發(fā)滿)，再將菌袋上端套上套環(huán)并蓋上配套的無棉蓋體塑料蓋，之后送入高壓蒸汽滅菌鍋滅菌(壓力O. 19Mpa，溫度116 118°C，持續(xù)滅菌6小時)；或常壓蒸汽滅菌鍋進行滅菌(溫度100°C，滅菌12小時)。e、接種滅菌后，待菌棒溫度降至30°C以下時開始接種白靈菇菌種，接種量為滅菌后混合物料質(zhì)量的8 12%。上述步驟e的接種步驟具體包括滅菌后，待料溫降至30°C以下時開始接種，接種在接種間或接種箱內(nèi)進行，先將滅菌并冷卻完全的菌棒整齊的搬運到接種間或接種箱，然后使用菇友牌優(yōu)氯凈消毒粉按4g/m3的劑量對接種空間進行消毒滅菌至少30min后開始接種，接種工具用酒精燈消毒，工作人員需用酒精將手和手臂消毒。接種時，取下無棉蓋體塑料蓋，將菌袋的袋口打開，用鑷子將白靈菇栽培種上的老皮去掉，然后依次夾取菌種塊接入經(jīng)接種棒打孔的菌袋中(菌種用量約占培養(yǎng)料總質(zhì)量的8 12%為宜)，然后蓋上無棉蓋體塑料蓋。f、發(fā)菌將接種完畢的白靈菇菌棒置于溫度為18 22°C、空氣相對濕度65% 70%的培養(yǎng)室中，黑暗環(huán)境下培育一個月左右，其間要經(jīng)常通風換氣，控制CO2濃度不超過3，OOOppm0g、栽培管理菌絲完全長滿菌袋后進入后熟期，為了保證后期菌袋的正常出菇需對其進行菌棒的搔菌和低溫刺激。上述步驟g的出菇步驟具體包括待菌絲完全長滿菌袋后，要再經(jīng)過30天左右進入后熟期，到達后熟期后將菌袋轉(zhuǎn)移至菇房并進行搔菌，搔菌口長1cm，寬1cm，深I(lǐng)cm為宜，搔菌完放入O 3°C的冷庫刺激7 10天左右。
h、出菇分段選用不同的溫度、濕度和通風程度給白靈菇菌棒催蕾，并促使現(xiàn)蕾。上述步驟h的出燕步驟具體包括10天催蕾期菇房溫度為15°C，濕度92% 98%之間，無光照，以弱風保證整個室內(nèi)空氣正常循環(huán)；5天現(xiàn)蕾期培養(yǎng)室溫度7°C，濕度90-95%之間，保證室內(nèi)空氣循環(huán)，此階段菇蕾生長約山楂大??；菇蕾生長期培養(yǎng)室溫度10 12°C，濕度83-85%之間，給予600 1，000勒克斯散光照射8 12h/天，間斷性強風補給，保證內(nèi)循環(huán)風不停，控制CO2濃度在800ppm以下,定期噴灑消毒液,安裝捕蟲燈等,待子實體7、8成熟時采收最佳。下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步說明。實施例I 本發(fā)明實施方式提供一種利用餐廚垃圾栽培白靈菇的方法，如圖I所示，該方法包括a、除雜將餐廚垃圾中的塑料袋、飲料瓶、骨頭等雜物撿出，并將餐廚垃圾表層漂浮的油脂撈出。上述步驟a中的除雜步驟具體包括將餐廚垃圾中的塑料袋、飲料瓶、骨頭等雜物撿出，將表層漂浮的油脂撈出，撈出的油脂提煉后賣給油脂回收企業(yè)；b、粉碎將除雜后的餐廚垃圾送入粉碎機粉碎，并通過孔徑I厘米的篩進行過篩。上述步驟b中的粉碎步驟具體包括將除雜后的餐廚垃圾送入濕式粉碎機粉碎，木屑用干料粉碎機粉碎，粉碎后的物料過孔徑I厘米的篩備用；C、拌料將粉碎過篩的餐廚垃圾與其它輔料按質(zhì)量份配比餐廚垃圾70份、雜木屑12份、棉子殼15份、石灰粉2份、石膏I份相互摻混形成均勻的混合物料，調(diào)節(jié)混合物料的pH9. 0，保證其含水率為63%。上述步驟c中的拌料步驟具體包括粉碎過篩后，先將12份雜木屑、15份棉子殼、2份石灰粉和I份石膏摻混均勻，再加入70份的餐廚垃圾混拌均勻形成混合物料，pH值為9. 0，最后加水調(diào)節(jié)含水率至63% (手握能滲出少量水但無水滴流下為宜)；d、滅菌將混合均勻的混合物料裝入同規(guī)格的食用菌菌袋(聚丙烯塑料袋)中制成食用菌菌棒，每袋裝入混合料O. 9公斤，并進行高壓蒸汽或常壓蒸汽滅菌。上述步驟d的滅菌步驟具體包括將混合物料裝入規(guī)格為17X33cm食用菌菌袋(聚丙烯塑料袋)，每袋裝入物料
O.9公斤，向菌袋的正中央插入長15cm的菌種接種棒(打孔，方便滅菌后接入一定量的白靈菇菌種，可使菌棒中菌絲提前15天發(fā)滿)，再將菌袋上端套上套環(huán)并蓋上配套的無棉蓋體塑料蓋，之后送入常壓蒸汽滅菌鍋進行滅菌(溫度100°C，滅菌12小時)；e、接種滅菌后，待菌棒溫度降至30°C以下時開始接種白靈菇菌種，接種量為滅菌后混合物料質(zhì)量的10%。上述步驟e的接種步驟具體包括滅菌后，待料溫降至30°C以下時開始接種，接種在接種間或接種箱內(nèi)進行，先將滅菌并冷卻完全的菌棒整齊的搬運到接種間或接種箱，然后使用菇友牌優(yōu)氯凈消毒粉按4g/m3的劑量對接種空間進行消毒滅菌30min后接種，接種工具用酒精燈消毒，工作人員用酒精將手和手臂消毒，接種時，取下無棉蓋體塑料蓋，將菌袋的袋口打開，用鑷子將白靈菇栽培種上的老皮去掉，然后依次夾取菌種塊接入經(jīng)接種棒打孔的菌袋中(菌種用量占培養(yǎng)料總質(zhì)量的10%)，然后蓋上無棉蓋體塑料蓋；f、發(fā)菌將接種完畢的白靈菇菌棒置于溫度為21°C、空氣相對濕度68%的培養(yǎng)室中，黑暗環(huán)境下培育，其間要經(jīng)常通風換氣，控制CO2濃度不超過3，OOOppm0上述步驟f中的發(fā)菌步驟具體包括將接種完畢的白靈菇菌棒置于溫度為21°C、空氣相對濕度68%的培養(yǎng)室中，隔斷光源在黑暗環(huán)境下培育一個月左右，采用空調(diào)和空氣加濕器控制溫度和濕度，其間要經(jīng)常通風換氣，控制CO2濃度不超過3，OOOppm ；

g、栽培管理菌絲完全長滿菌袋后進入后熟期，為了保證后期菌袋的正常出菇需進行菌棒的低溫刺激和搔菌。上述步驟g具體包括待菌絲完全長滿菌袋后，要再經(jīng)過30天左右進入后熟期，到達后熟期后將菌袋轉(zhuǎn)移至菇房并進行搔菌，搔菌口長1cm，寬1cm，深I(lǐng)cm為宜，搔菌完放入O 3°C的冷庫刺激7 10天左右；h、出菇分段選用不同的溫度、濕度和通風程度給白靈菇菌棒催蕾，并促使現(xiàn)蕾。上述步驟h的出菇步驟具體包括10天催蕾期菇房溫度為15°C，濕度92% 98%之間，隨時間緩慢降低，無光照，以弱風保證整個室內(nèi)空氣正常循環(huán)；5天現(xiàn)蕾期培養(yǎng)室溫度7°C，濕度90-95%之間，保證室內(nèi)空氣循環(huán)，此階段菇蕾生長約山楂大??；菇蕾生長期培養(yǎng)室溫度12°C，濕度83-85%之間，給予600 1，000勒克斯散光照射8 12h/天，間斷性強風補給，保證內(nèi)循環(huán)風不停，控制CO2濃度在SOOppm以下，定期噴灑消毒液，安裝捕蟲燈等。待子實體7、8成熟時采收最佳。實施例2本發(fā)明實施方式提供一種利用餐廚垃圾栽培白靈菇的方法。餐廚垃圾與其它輔料按質(zhì)量份配比餐廚垃圾70份、雜木屑7份、棉子殼20份、石灰粉2份、石膏I份相互摻混形成均勻的混合物料，調(diào)節(jié)混合物料的含水率為63%。其它步驟同實施例I。實施例3本發(fā)明實施方式提供一種利用餐廚垃圾栽培白靈菇的方法。餐廚垃圾與其它輔料按質(zhì)量份配比餐廚垃圾75份、雜木屑7份、棉子殼15份、石灰粉2份、石膏I份相互摻混形成均勻的混合物料，調(diào)節(jié)混合物料的含水率為63%。其它步驟同實施例I。實施例4本發(fā)明實施方式提供一種利用餐廚垃圾栽培白靈菇的方法。餐廚垃圾與其它輔料按質(zhì)量份配比餐廚垃圾75份、雜木屑5份、棉子殼17份、石灰粉2份、石膏I份相互摻混形成均勻的混合物料，調(diào)節(jié)混合物料的含水率為63%。其它步驟同實施例I。
實施例5本發(fā)明實施方式提供一種利用餐廚垃圾栽培白靈菇的方法。餐廚垃圾與其它輔料按質(zhì)量份配比餐廚垃圾80份、雜木屑17份、棉子殼O份、石灰粉2份、石膏I份相互摻混形成均勻的混合物料，調(diào)節(jié)混合物料的含水率為63%。其它步驟同實施例I。以上所述，僅為本發(fā)明較佳的具體實施方式
，但本發(fā)明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明披露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到的變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。因此，本發(fā)明的保護范圍應(yīng)該以權(quán)利要求書的保護范 圍為準。
權(quán)利要求
1 .一種利用餐廚垃圾栽培白靈菇的方法，其特征在于，該方法包括步驟 除雜將餐廚垃圾中的大塊雜物撿出，并將餐廚垃圾表層漂浮的油脂撈出，所述大塊雜物包括塑料袋、飲料瓶、骨頭； 粉碎將除雜后的餐廚垃圾送入粉碎機粉碎，并通過孔徑I I. 5厘米的篩進行過篩； 拌料將粉碎過篩的餐廚垃圾與雜木屑、棉子殼、石灰粉及石膏摻混成均勻的混合物料； 滅菌將混合均勻的混合物料裝入食用菌袋中制成食用菌菌棒，并進行高壓蒸汽或常壓蒸汽滅菌； 接種滅菌后，待菌棒溫度降至30°C以下時開始接種白靈菇菌種，接種量為滅菌后混合物料質(zhì)量的8 12% ; 發(fā)菌將接種完畢的白靈菇菌棒置于溫度為18 22°C、空氣相對濕度65% 70%的培養(yǎng)室中，黑暗環(huán)境下培育，其間要經(jīng)常通風換氣，以控制CO2濃度； 栽培管理菌絲完全長滿菌袋后進入后熟期，為了保證后期菌袋的正常出菇需對其進行菌棒的搔菌和低溫刺激； 出菇分段選用不同的溫度、濕度、光照及通風程度給白靈菇菌棒催蕾，并促使現(xiàn)蕾。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的利用餐廚垃圾栽培白靈菇的方法，其特征在于，所述拌料步驟中，混合物料的原料組成按以下質(zhì)量份配比 餐廚垃圾70 80份、木屑5 20份、棉子殼O 20份、石灰粉I 5份、石骨I 3份； 混合物料的含水率為60 65%。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的利用餐廚垃圾栽培白靈菇的方法，其特征在于，所述滅菌步驟中，按每袋裝入混合物料O. 8 I. O公斤，將混合物料裝入食用菌菌袋； 高壓蒸汽滅菌的壓力O. 19Mpa、溫度116 118°C、持續(xù)滅菌6小時； 常壓蒸汽滅菌的溫度100°C、滅菌12小時。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的利用餐廚垃圾栽培白靈菇的方法，其特征在于，所述栽培管理步驟包括 待菌絲完全長滿菌袋后，再經(jīng)過25 35天進入后熟期，到達后熟期后進行搔菌，搔菌口長1cm、寬1cm、深I(lǐng)cm,并放入O 3°C的冷庫刺激7 10天。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的利用餐廚垃圾栽培白靈菇的方法，其特征在于， 所述出菇步驟包括 10天催蕾期培養(yǎng)室溫度為12 15°C、濕度為90% 98%，無光照，以弱風保證整個室內(nèi)空氣正常循環(huán)； 5天現(xiàn)蕾期培養(yǎng)室溫度6 7°C、濕度為90-95%，保證室內(nèi)空氣循環(huán)，此階段菇蕾生長約山楂大?。? 菇蕾生長期培養(yǎng)室溫度12°C、濕度為83-85%，給予600 1000勒克斯散光照射8 12h/天，間斷性強風補給，保證內(nèi)循環(huán)風不停，控制CO2濃度在SOOppm以下，定期噴灑消毒液，安裝捕蟲燈。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種利用餐廚垃圾栽培白靈菇的方法，屬于廢物資源化再利用領(lǐng)域。該方法包括以餐廚垃圾、雜木屑、棉子殼、石灰粉、石膏為主要原料，通過除雜、粉碎、拌料、滅菌、接種、發(fā)菌、栽培管理、出菇等幾個主要操作步驟，將餐廚垃圾制成白靈菇菌棒，用于白靈菇的生產(chǎn)栽培。其培養(yǎng)料配方及質(zhì)量配比如下餐廚垃圾70～80份、木屑5～20份、棉子殼0～20份、石灰粉1～5份、石膏1～3份。本發(fā)明以餐廚垃圾為主料，不僅能夠產(chǎn)出營養(yǎng)價值較高的白靈菇產(chǎn)品，而且能夠規(guī)?；奶幚聿蛷N垃圾，同時能有效的保護森林植被，節(jié)約栽培成本，符合國家廢物資源化無害化發(fā)展的趨勢。菌棒的加工與栽培成本低，發(fā)菌快，出菇率高，安全性好，實用性強。
文檔編號A01G1/04GK102884946SQ20121043201
公開日2013年1月23日 申請日期2012年10月31日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月31日
發(fā)明者何華, 蔡紅 申請人:桑德環(huán)境資源股份有限公司