專利名稱：食用菌培養(yǎng)基及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用菌培養(yǎng)基的制備方法，具體指以虎杖藥渣為主要原料生產(chǎn)食用菌培養(yǎng)基的方法。
背景技術(shù)：
本發(fā)明所述的虎杖是指寥科植物虎杖的干燥根莖，是一種常用中草藥，分布于四川、貴州、重慶、湖北、湖南等地，味甘、性平?；⒄群邪邹继J醇、虎杖苷、大黃素等多種化合物和纖維素、木質(zhì)素、蛋白等營養(yǎng)成分，具有活血散瘀、祛風(fēng)通絡(luò)、清熱利濕、解毒等多重功效。我國每年用于植物提取和制作中成藥而消耗的虎杖達(dá)10萬噸以上，由此產(chǎn)生了大量的虎杖藥渣?；⒄人幵话愫枯^高，且含有一定營養(yǎng)成分，極易腐敗，會(huì)對環(huán)境造成嚴(yán)重的污染。過去這些虎杖藥渣主要作為廢棄物拉出去倒在固定區(qū)域堆放，開發(fā)利用較少。這樣的藥渣處理形式不僅耗去大量的資金，而且造成了資源的浪費(fèi)和嚴(yán)重的環(huán)境污染。因此，開發(fā)虎杖藥渣的綜合利用技術(shù)，將虎杖藥渣變廢為寶，既能帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益，又能合理利用資源、減輕環(huán)境污染負(fù)擔(dān)。

發(fā)明內(nèi)容
為解決大量虎杖藥渣開發(fā)利用難、環(huán)境污染重的技術(shù)問題，本發(fā)明人經(jīng)過大量的試驗(yàn)，終于發(fā)明出一種利用虎杖藥渣制備食用菌培養(yǎng)基的方法。本發(fā)明包括以下幾個(gè)步驟
Cl)虎杖藥渣的前處理,包括對虎杖藥渣加水和酶解。將虎杖藥渣加水至含水率為60%- 75%，然后加入虎杖藥渣重量O. 08%- O. 12%的復(fù)合酶制劑并拌勻后，在室溫下發(fā)酵和酶解24 - 96小時(shí)。復(fù)合酶制劑指的是纖維素酶和果膠酶的混合物，其中纖維素酶占60% — 75%(以質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì))，其余為果膠酶。纖維素酶和果膠酶的酶活均為10000 - 30000單位(本發(fā)明所述的酶活單位遵從1961年國際酶學(xué)會(huì)議規(guī)定，是指在特定條件下，在I分鐘內(nèi)能轉(zhuǎn)化I微摩爾底物的酶量，或是轉(zhuǎn)化底物中I微摩爾的有關(guān)基團(tuán)的酶量)。(2)食用菌培養(yǎng)基的制備。將(I)中處理好的虎杖藥渣加入虎杖藥渣重量O. 8% —2%的生石灰、O. 8% - 2%的石膏、1% - 2%的蔗糖、15% - 20%的棉籽殼、5% — 15%的麥麩，拌勻后即得食用菌培養(yǎng)基。利用本發(fā)明得到的食用菌培養(yǎng)基，其中白藜蘆醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)> O. I %(用液相色譜外標(biāo)法檢測)、粗蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)> 6%、無氮浸出物質(zhì)量分?jǐn)?shù)> 30%、粗纖維質(zhì)量分?jǐn)?shù)> 30%,均按食用菌培養(yǎng)基的干重計(jì)。用此種方法得到的食用菌培養(yǎng)基，可用于培植杏鮑菇、平菇、雞腿菇等多種食用菌，生物轉(zhuǎn)化率高，市場前景廣闊。本發(fā)明的特點(diǎn)是以虎杖藥渣為主要原料，通過復(fù)合酶制劑發(fā)酵和酶解，改善了虎杖藥渣的營養(yǎng)成分和化學(xué)成分，使虎杖藥渣中的營養(yǎng)成分容易被食用菌吸收，從而適合培植食用菌。通過發(fā)酵和酶解還將虎杖藥渣中的部分虎杖苷轉(zhuǎn)化為白藜蘆醇，提高了虎杖藥渣中白藜蘆醇含量，使得利用虎杖藥渣培植的食用菌含有一定量的白藜蘆醇，具有防癌、抗癌和防治心腦血管疾病的功效。
具體實(shí)施例方式以下對食用菌培養(yǎng)基的具體制備方法進(jìn)行詳細(xì)說明。實(shí)施例I :
I、將I噸虎杖藥渣加水至含水率為65%，加入虎杖藥渣重量O. 09%的復(fù)合酶制劑并拌勻后，在室溫下發(fā)酵和酶解48小時(shí)。復(fù)合酶制劑中纖維素酶占65 %、酶活為20000單位，其余為果膠酶、酶活為18000單位。2、將處理好的虎杖藥渣加入總重量I. 2%的生石灰、1%的石膏、I. 1%的鹿糖、18%的
棉籽殼、10%的麥麩,拌勻后即得食用菌培養(yǎng)基。經(jīng)過上述處理得到的食用菌培養(yǎng)基，其中白藜蘆醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)O. 12%、粗蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)6. 58%、無氮浸出物質(zhì)量分?jǐn)?shù)31. 52%、粗纖維質(zhì)量分?jǐn)?shù)32. 45%，均按食用菌培養(yǎng)基的干重計(jì)。實(shí)施例2
I、將I噸虎杖藥渣加水至含水率為68%，加入I. I千克的復(fù)合酶制劑并拌勻后，在室溫下發(fā)酵和酶解60小時(shí)。復(fù)合酶制劑中纖維素酶占70%、酶活為22000單位，其余為果膠酶、酶活為19000單位。2、將處理好的虎杖藥渣加入總重量11千克的生石灰、9千克的石膏、12千克的蔗糖、160千克的棉籽殼、110千克的麥麩,拌勻后即得食用菌培養(yǎng)基。經(jīng)過上述處理得到的食用菌培養(yǎng)基，其中白藜蘆醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)O. 11%、粗蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)6. 86 %、無氮浸出物質(zhì)量分?jǐn)?shù)32. 18 %、粗纖維質(zhì)量分?jǐn)?shù)35. 72 %，均按食用菌培養(yǎng)基的干重計(jì)。
權(quán)利要求
1.一種以虎杖藥渣為主要原料制備食用菌培養(yǎng)基的方法，其特征在于包含以下幾個(gè)步驟 (1)虎杖藥渣的前處理,包括對虎杖藥渣加水和酶解。將虎杖藥渣加水至含水率為60%- 75%，然后加入虎杖藥渣重量O. 08%- O. 12%的復(fù)合酶制劑并拌勻后，在室溫下發(fā)酵和酶解24 - 96小時(shí)。這里所用的復(fù)合酶制劑是指纖維素酶和果膠酶的混合物，其中纖維素酶占60% — 75%，其余為果膠酶，纖維素酶和果膠酶的酶活均為10000 - 30000單位。
(2)食用菌培養(yǎng)基的制備。將處理好的虎杖藥渣加入虎杖藥渣重量O.8% - 2%的生石灰、O. 8% — 2%的石膏、1% — 2%的蔗糖、15% — 20%的棉籽殼、5% — 15%的麥麩，拌勻后即得食用菌培養(yǎng)基。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述方法制得的食用菌培養(yǎng)基，其特征在于按食用菌培養(yǎng)基的干重計(jì)，白藜蘆醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)> O. 1%、粗蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)> 6%、無氮浸出物質(zhì)量分?jǐn)?shù)> 30%、粗纖維質(zhì)量分?jǐn)?shù)>30 %。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種食用菌培養(yǎng)基及其制備方法，該方法包括(1)虎杖藥渣的前處理，包括對虎杖藥渣加水和酶解。(2)食用菌培養(yǎng)基的制備，將處理好的虎杖藥渣加入生石灰、石膏、蔗糖、棉籽殼和麥麩并拌勻。利用本發(fā)明得到的食用菌培養(yǎng)基，其中白藜蘆醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)≥0.1％、粗蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)≥6％、無氮浸出物質(zhì)量分?jǐn)?shù)≥30％、粗纖維質(zhì)量分?jǐn)?shù)≥30％。本發(fā)明的特點(diǎn)是利用復(fù)合酶制劑發(fā)酵和酶解，改善虎杖藥渣的成分，使之適用于培植杏鮑菇、平菇、雞腿菇等多種食用菌。
文檔編號C05G3/00GK102942410SQ201210411688
公開日2013年2月27日 申請日期2012年10月25日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月25日
發(fā)明者田宏現(xiàn) 申請人:吉首大學(xué)