專利名稱：用于食品處理機(jī)的用于切削食材的轉(zhuǎn)子及相應(yīng)的器具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及ー種例如用于食品處理機(jī)的、用來切削食材的轉(zhuǎn)子，還涉及一種相應(yīng)的器具。更具體地說，本發(fā)明涉及一種用于切削食材的轉(zhuǎn)子，這種轉(zhuǎn)子包括旋轉(zhuǎn)式驅(qū)動轂部，和附接到所述轂部并且從所述轂部沿徑向延伸的至少ー個刀片?！?br> 背景技術(shù)：
已知的食品處理機(jī)包括位于容置部內(nèi)的轉(zhuǎn)子，轉(zhuǎn)子裝備有ー個或更多徑向切削刀片。轉(zhuǎn)子以非常高的速度旋轉(zhuǎn)，例如3，600轉(zhuǎn)/分鐘。這種器具適合于通常在幾秒鐘內(nèi)對例如肉、洋蔥、貝類或冰塊等進(jìn)行相當(dāng)精細(xì)的切削。然而，借助于現(xiàn)有技術(shù)的轉(zhuǎn)子難以甚至不能獲得乳狀產(chǎn)品，例如蛋黃醬、餡餅面團(tuán)或甚至蔬菜慕斯，所獲得顆粒尺寸不夠精細(xì)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是解決上述提及的問題，即具體地說是提供一種用于切削食材的轉(zhuǎn)子，使用該轉(zhuǎn)子可以獲得非常精細(xì)的顆粒尺寸和乳劑的稠度(consistency)，就像制備蔬菜慕斯所需要的那些。為了這個目的，本發(fā)明的目的是上述提及的類型的轉(zhuǎn)子，其中所述刀片具有第一部分，所述第一部分具有用于切削食材的極為鋒利的前緣，并且在所述刀片的端部設(shè)置有第二部分，所述第二部分具有錘子形狀的前緣用于撞擊食材以促進(jìn)其破碎。根據(jù)具體的實(shí)施方式，所述轉(zhuǎn)子可以包括以下特征中的一個或更多——單獨(dú)地或者根據(jù)所有可能的技術(shù)組合所述刀片的第一部分的前緣構(gòu)造成促進(jìn)食材抵著所述刀片的第二部分的前緣滑動。所述刀片的第一部分的前緣在所述轉(zhuǎn)子的旋轉(zhuǎn)方向上是凸出的。所述刀片的第二部分的前緣具有錘子的形狀。所述刀片的第二部分的前緣包括預(yù)定取向的表面，使得該表面以基本上正面的方式撞擊食材。所述刀片的第二部分的前緣在所述轉(zhuǎn)子的旋轉(zhuǎn)方向上是凹入的。所述轉(zhuǎn)子包括附接在所述轉(zhuǎn)子的旋轉(zhuǎn)軸線的兩側(cè)上的至少兩個刀片。所述至少兩個刀片對稱地附接在所述轂部的兩側(cè)上。所述轂部通過雙色成型エ藝形成在所述刀片的相應(yīng)端部上。根據(jù)另一方面，本發(fā)明的目的還是ー種食品處理機(jī)，其包括如上面描述的轉(zhuǎn)子。


在閱讀以下結(jié)合附圖進(jìn)行的說明(僅作為示例)后將會更好地理解本發(fā)明，圖中
圖I示出了現(xiàn)有技術(shù)的轉(zhuǎn)子的透視圖，以及圖2示出了根據(jù)本發(fā)明的轉(zhuǎn)子的俯視圖，圖3是用于接收圖2中所示的轉(zhuǎn)子的食品處理機(jī)的視圖。
具體實(shí)施例方式圖I示出了現(xiàn)有技術(shù)的轉(zhuǎn)子1，其用于繞軸線2旋轉(zhuǎn)以切削食材。轉(zhuǎn)子I包括旋轉(zhuǎn)式驅(qū)動轂部4和兩個刀片6a、6b，旋轉(zhuǎn)式驅(qū)動轂部適于被連接到任何適當(dāng)?shù)尿?qū)動裝置，兩個刀片6a、6b附接在轂部4上并且在轂部4的兩側(cè)上沿徑向延伸。在所描述的示例中，兩個刀片6a、6b沿旋轉(zhuǎn)軸線2的方向位于不同高度處。每個刀片6a、6b均包括極為鋒利的前緣8a、8b，其在旋轉(zhuǎn)方向上凸出。每個前緣8a、8b均具有逗號狀的整體形狀。 圖2示出了根據(jù)本發(fā)明的轉(zhuǎn)子11，用于繞軸線12旋轉(zhuǎn)以切削食材。轉(zhuǎn)子11包括旋轉(zhuǎn)式驅(qū)動轂部14和兩個刀片16a、16b，所述刀片附接在轂部14上并且在轂部14的兩側(cè)上沿徑向延伸。每個刀片16a、16b包括前緣18a、18b。每個刀片16a、16b包括第一部分20a、20b和第二部分22a、22b，所述第一部分20a、20b具有極為鋒利的前緣，所述第二部分22a、22b具有不鋒利的(例如錘子形狀)的前緣從而撞擊食材以促進(jìn)其破碎。第一部分20a、20b比第二部分22a、22b更靠近轂部14。第二部分22a、22b位于刀片16a、16b的自由端處。例如，轉(zhuǎn)子11具有25厘米左右的直徑，并且第二部分22a、22b沿徑向延伸約2厘米。第一部分20a、20b的任務(wù)是切削食材，而第二部分22a、22b的任務(wù)是沿著箭頭24a、24b的方向撞擊食材從而促進(jìn)其破碎。有利地，第一部分20a、20b構(gòu)造成促進(jìn)食材沿著箭頭26a、26b的方向向著第二部分22a、22b滑動。因此，增強(qiáng)了第一部分20a、20b的極為鋒利的前緣的切削效率。食材被推向第二部分22a、22b，然后該第二部分22a、22b將會撞擊食材。根據(jù)ー個具體實(shí)施方式
，第一部分20a、20b的前緣沿旋轉(zhuǎn)的方向是凸出的，其改
善了滑動效果。根據(jù)另ー個具體實(shí)施方式
，刀片16a、16b的第二部分22a、22b的前緣中的每個均包括優(yōu)選平坦的表面，該表面定向成以基本上正面的方式撞擊食材。換句話說，這些表面基本上正交于由箭頭24a和24b表示的方向。箭頭24a和24b本身分別沿著當(dāng)轉(zhuǎn)子11旋轉(zhuǎn)時第二部分22a、22b的速度矢量的方向定向。根據(jù)另ー個具體實(shí)施方式
，第二部分22a、22b的前緣在旋轉(zhuǎn)方向上是凹入的，其增強(qiáng)了第二部分22a、22b的撞擊效果。刀片16a、16b可以對稱地附接在軸線12的兩側(cè)上，其使得轉(zhuǎn)子11可以平衡地繞軸線12旋轉(zhuǎn)。根據(jù)替代的方案(未圖示)，刀片16a、16b中的ー個可以是來自現(xiàn)有技術(shù)的刀片，不具有帶不鋒利前緣的第二部分。有利地，轂部14雙色成型(overmolded)在刀片16a、16b相應(yīng)端部上。轉(zhuǎn)子11可以自然地放置在被稱為食品處理機(jī)的任何食品制備器具中，例如蔬菜榨汁機(jī)。圖3中示出了包括用于接收轉(zhuǎn)子11的容置部22的蔬菜榨汁機(jī)20。借助于刀片16a、16b的第二部分22a、22b，根據(jù)本發(fā)明的轉(zhuǎn)子11使得能夠獲得非常精細(xì)的顆粒尺寸和乳劑稠度，就像用于制備蔬菜慕斯所需要的那些。
第一部分20a、20b的極為鋒利的前緣的構(gòu)造通過向第二部分22a、22b推動食材而增強(qiáng)了這種效果。
權(quán)利要求
1.一種用于食品處理機(jī)的、用來切削食材的轉(zhuǎn)子(11)，其包括 旋轉(zhuǎn)式驅(qū)動轂部(14)，和 附接到所述轂部(14)并且從所述轂部(14)沿徑向延伸的至少一個刀片(16a、16b)， 其特征在于，所述刀片(16a、16b)具有第一部分(20a、20b)，所述第一部分具有用于切削食材的極為鋒利的前緣，并且在所述刀片(16a、16b)的端部設(shè)置有第二部分(22a、22b)，所述第二部分具有不鋒利的前緣以用于撞擊食材以促進(jìn)食材破碎。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的轉(zhuǎn)子(11)，其特征在于，所述刀片(16a、16b)的第一部分(20a、20b)的前緣構(gòu)造成促進(jìn)食材抵著所述刀片的第二部分(22a、22b)的前緣的滑動。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的轉(zhuǎn)子(11)，其特征在于，所述刀片(16a、16b)的第一部分(20a、20b)的前緣在所述轉(zhuǎn)子(11)的旋轉(zhuǎn)方向上是凸出的。
4.根據(jù)權(quán)利要求I至3中任一項(xiàng)所述的轉(zhuǎn)子(11)，其特征在于，所述刀片(16a、16b)的第二部分(22a、22b)的前緣具有錘子的形狀。
5.根據(jù)權(quán)利要求I至4中任一項(xiàng)所述的轉(zhuǎn)子(11)，其特征在于，所述刀片(16a、16b)的第二部分(22a、22b)的前緣包括預(yù)定取向的表面，使得該表面以基本上正面的方式撞擊食材。
6.根據(jù)權(quán)利要求I至5中任一項(xiàng)所述的轉(zhuǎn)子(11)，其特征在于，所述刀片(16a、16b)的第二部分(22a、22b)的前緣在所述轉(zhuǎn)子的旋轉(zhuǎn)方向上是凹入的。
7.根據(jù)權(quán)利要求I至6中任一項(xiàng)所述的轉(zhuǎn)子(11)，其特征在于，所述轉(zhuǎn)子(11)包括附接在所述轉(zhuǎn)子(11)的旋轉(zhuǎn)軸線(12)的兩側(cè)上的至少兩個刀片(16a、16b)。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的轉(zhuǎn)子(11)，其特征在于，所述至少兩個刀片(16a、16b)對稱地附接在所述轂部(14)的兩側(cè)上。
9.根據(jù)權(quán)利要求7或8所述的轉(zhuǎn)子(11)，其特征在于，所述轂部(14)通過雙色成型工藝形成在所述刀片(16a、16b)的相應(yīng)端部上。
10.一種食品處理機(jī)，其特征在于，所述食品處理機(jī)包括根據(jù)前述權(quán)利要求中的任一項(xiàng)所述的轉(zhuǎn)子(11)。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種用于食品處理機(jī)的、用來切削食材的轉(zhuǎn)子(11)，其包括旋轉(zhuǎn)式驅(qū)動轂部(14)，和附接到所述轂部(14)并且從所述轂部(14)沿徑向延伸的至少一個刀片(16a、16b)，其特征在于，所述刀片(16a、16b)具有第一部分(20a、20b)，所述第一部分具有用于切削食材的極為鋒利的前緣，并且在所述刀片(16a、16b)的端部設(shè)置有第二部分(22a、22b)，所述第二部分具有不鋒利的前緣以用于撞擊食材以促進(jìn)食材破碎。
文檔編號B02C18/06GK102950051SQ20121030432
公開日2013年3月6日 申請日期2012年8月24日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月25日
發(fā)明者B·帕蒂雷爾 申請人:伊萊克斯專業(yè)簡易股份公司