專利名稱：光合菌發(fā)酵白酒丟糟或與啤酒糟混糟制備魚飼料的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種光合菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化酒廠副產(chǎn)物一酒糟，制備成魚飼料的方法。屬于含纖維素廢棄物回收利用生產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)和高價值飼料的領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
啤酒糟是啤酒廠原料糖化后產(chǎn)生的副產(chǎn)物，而白酒丟糟是原料經(jīng)過長時間發(fā)酵后的副產(chǎn)物。因此白酒丟糟具有大量菌 體殘骸，更富有復(fù)雜的生長因子與代謝產(chǎn)物。啤酒糟與白酒丟糟以干物質(zhì)計約含蛋白質(zhì)25%與15%、含粗纖維15%與21%、含脂肪或類脂約6%，還含有多種維生素和十多種氨基酸等有利組分。鑒于酒糟有較豐富的物質(zhì)成分與低成本，對于酒糟再利用與回收研究已開展了大量的工作。如利用酒糟生產(chǎn)食用菌、飼料、沼氣、酒精、肥料及制取高附加值產(chǎn)品(如制取粗酶制劑)和單細(xì)胞蛋白飼料(主要是酵母)。光合菌(photosynthetic bacteria,簡稱PSB)富含蛋白質(zhì)(60%以上)、脂肪、可溶性糖類、胡蘿卜素、維生素B及16種氨基酸，還含有輔酶Qki (coenzyme)、抗病毒物質(zhì)(antibiotic)與促生長因子等。光合菌生命力極強(qiáng)、營養(yǎng)要求低、生長繁殖快、無毒害、無副作用，目前已廣泛應(yīng)用在養(yǎng)殖、種植、醫(yī)藥、環(huán)保與化工等各個行業(yè)。另外，除増加營養(yǎng)、降低飼料系數(shù)外，光合菌還可起到刺激動物免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)消化和抗病能力，促進(jìn)生長的作用。但由于光合菌大多液態(tài)培養(yǎng)，因此在養(yǎng)殖業(yè)的運(yùn)用中也存在制品不好保藏與運(yùn)輸，且含大量培養(yǎng)基成分會對養(yǎng)殖環(huán)境不利；如若保藏菌種現(xiàn)場使用也存在需周期進(jìn)行擴(kuò)培的不便。采用綠色木霉發(fā)酵轉(zhuǎn)化木質(zhì)纖維原料制取酶或飼料已有較多的報道。在飼料應(yīng)用方面，由于蛋白質(zhì)含量提升不高或纖維素含量降低不夠，致使木霉發(fā)酵飼料在應(yīng)用上無論深度與廣度上存在局限。另外，在“固態(tài)光合菌”專利中采用以稻殼粉、無紡布為載體，振動流化床干燥光合菌，制成的光合菌處于休眠狀態(tài)，直接應(yīng)用于養(yǎng)殖水，可以使水質(zhì)平穩(wěn)、水使用時效長?！皡捬豕夂衔⑸锇l(fā)酵罐”、“立式光合細(xì)菌培養(yǎng)裝置”等專利都基于ー種透明液態(tài)基質(zhì)發(fā)酵上，目前未見固態(tài)光合菌發(fā)酵設(shè)備的相關(guān)報道。[微軟用戶I]
在提出光合菌固態(tài)轉(zhuǎn)化木質(zhì)纖維原料制活性魚飼料思路上，我研究團(tuán)隊基本完成沼澤紅假單胞菌{Rhodopseudomonas palustris)分別對白酒丟糟與啤酒糟固態(tài)發(fā)酵轉(zhuǎn)化制取高蛋白飼料的探索。但發(fā)現(xiàn)白酒丟糟經(jīng)過酶降解后再光合菌轉(zhuǎn)化，還存在纖維素含量較高達(dá)不到魚飼料一般標(biāo)準(zhǔn)的缺陷。而啤酒糟采用纖維素酶的降解，雖然使纖維素與蛋白質(zhì)含量能達(dá)到魚飼料的一般標(biāo)準(zhǔn)，但直接采用酶制劑也存在制作成本較高的因素。利用緑色木霉、光合菌兩步發(fā)酵白酒丟糟與啤酒糟制取固態(tài)干魚飼料，目前未見相關(guān)報道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供光合菌發(fā)酵白酒丟糟或白酒丟糟與啤酒糟混糟制備魚飼料的方法以彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)之不足。本發(fā)明的目的由以下技術(shù)措施實現(xiàn)，其中所用原料份數(shù)除特殊說明外，均為重量份數(shù)。
光合菌發(fā)酵白酒丟糟制備魚飼料的方法，其特征是將100-500份白酒丟糟濕法粉碎，在濕粉碎糟中加入10-50份5-15體積％的氨水?dāng)噭颍?0-100°C溫度條件下密閉浸泡處理60min-120min，用O. 1-1重量％磷酸調(diào)節(jié)氨化糟pH值至4. 5-5. 5后，采用綠色木霉好氧發(fā)酵3-5天，再用O. 1-1體積％的氨水調(diào)節(jié)pH值至6. 5-7. 5后，煮沸滅菌30分鐘，接種光合菌進(jìn)行二次厭氧發(fā)酵3-6天；發(fā)酵期間每天用O. 1-1體積％的氨水調(diào)節(jié)pH值保持在
6.0-7. 5，同時通入過量氮氣保持厭氧氣氛進(jìn)行發(fā)酵；發(fā)酵完備后進(jìn)行80-85°C干燥；白酒丟干糟中纖維素含量從20-24重量％下降至6-9重量％，真蛋白質(zhì)含量從12-17重量％上升 至35-38重量％。光合菌發(fā)酵白酒丟糟與啤酒糟混糟制備魚飼料的方法，其特征是將50-150份白酒丟糟與150-450份啤酒糟濕法粉碎混合，加入10-50份5_15體積％的氨水?dāng)噭颍?00°C溫度條件下密閉浸泡處理60min-120min后，再用O. 1-1重量％磷酸調(diào)節(jié)氨化糟pH值至
4.5-5. 5后，采用綠色木霉好氧發(fā)酵3-5天，用O. 1-1體積％的氨水調(diào)節(jié)pH值至6. 5-7.5，煮沸滅菌30分鐘后接種光合菌進(jìn)行二次厭氧發(fā)酵3-6天，發(fā)酵期間每天用O. 1-1體積％的氨水調(diào)節(jié)pH值保持在6. 0-7. 5，同時通入過量氮氣保持厭氧氣氛進(jìn)行發(fā)酵；80-85°C干燥后可使干混糟纖維素含量從16-24重量％下降至5-8重量％，真蛋白質(zhì)含量從13-20重量％上升至35-38重量％。所述的光合菌為沼澤紅假單胞菌。所述的白酒丟糟與啤酒糟含水率在55-85重量％。性能測試
酒糟、發(fā)酵干糟真蛋白含量采用沉淀法與凱氏定氮法；酒糟與發(fā)酵干糟粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、總磷、粗纖維、水分測定分別按GB/T 6432-1994、GB/T 6433-2006、GB/T6438-2007、GB/T 6437-2002、GB/T 6434-2006、GB/T 6435-2006 進(jìn)行。本發(fā)明的積極效果在于I、本發(fā)明具有將纖維素原料降解與制取高蛋白飼料的優(yōu)點，能有效的降低原料中纖維素含量，提高飼料中真蛋白質(zhì)含量；2、本發(fā)明將氨水處理、緑色木霉發(fā)酵與光合菌固態(tài)發(fā)酵エ藝相結(jié)合，降低生產(chǎn)成本、對原料實行全回收、制作過程簡便衛(wèi)生、無有害物的產(chǎn)生與進(jìn)入；3、本發(fā)明不僅可以為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)提供飼料，也可進(jìn)ー步簡化工藝為其他養(yǎng)殖禽畜提供飼料。
具體實施例方式下面通過實施例對本發(fā)明進(jìn)行具體的描述，有必要在此指出的是本實施例只用于對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)ー步說明，不能理解為對本發(fā)明保護(hù)范圍的限制，該領(lǐng)域的技術(shù)熟練人員可以根據(jù)上述本發(fā)明的內(nèi)容對本發(fā)明作出一些非本質(zhì)的改進(jìn)和調(diào)整。實施例I :
光合菌發(fā)酵白酒丟糟制備魚飼料的方法方法包括以下步驟。(I)、鮮糟預(yù)處理。對白酒廠提取的含水率65重量％新鮮酒糟進(jìn)行粉碎(粉碎至干糟過40目篩)，500份白酒粉碎濕丟糟加入50份10體積％的氨水?dāng)噭?，放置于ー密閉容器中100°C密閉浸泡處理120min，用I重量％磷酸調(diào)節(jié)氨化糟pH為5. 0，以10重量％的接種量接種綠色木霉，在溫度30°C發(fā)酵2天，后升溫度至50°C再發(fā)酵2. 5天，在發(fā)酵期間通風(fēng)量85mL/ (min · L),發(fā)酵完畢后得木霉發(fā)酵糟。
(2)、光合菌發(fā)酵。將木霉發(fā)酵糟用O. 8體積％的氨水調(diào)節(jié)pH至7. 2，再煮沸滅菌30min后，9重量％的沼澤紅假單胞菌發(fā)酵劑。[微軟用戶2]每天檢查物料酸度，待pH降至6. O用O. 8體積％的氨水調(diào)節(jié)pH至7. 5。同時通入氮氣造成厭氧氣氛,光合菌發(fā)酵5天得光合菌發(fā)酵糟。(3)、發(fā)酵糟后處理。將光合菌發(fā)酵糟置于85°C條件下干燥至恒重，取出后再粉碎至100目得白酒丟糟魚飼料。干燥后的白酒丟糟粗蛋白含量可從原14. 5重量％上升至39. 7重量％ (真蛋白含量從11. 4重量％上升至33. 6重量％)、粗纖維素從原21. 3重量％下降至
7.6重量％、粗脂肪從原5. 5重量％上升至7. 9重量％、粗灰分從原4. 2重量％上升至4. 7重量％、總憐從原O. 4重量％上升至I. 2重量％、發(fā)酵干糟含水率為9. 9重量％。實施例2:
光合菌發(fā)酵白酒丟糟和啤酒糟混糟制備魚飼料的方法包括以下步驟
(I)、鮮糟預(yù)處理。將含水率65重量％的100份白酒丟糟與含水率75重量％的280份啤酒糟濕法粉碎混合(粉碎至干糟可過40目篩)，加入35份10體積％的氨水?dāng)噭颍琁OO0C·密閉浸泡處理120min，用O. 5重量％磷酸調(diào)節(jié)氨化糟pH至5. O后，接種9重量％綠色木霉發(fā)酵劑通風(fēng)發(fā)酵。在溫度30°C發(fā)酵2天，后升溫度至50°C再發(fā)酵2. 5天、通風(fēng)量85 mL/(min · L)。(2)、光合菌發(fā)酵。將木霉發(fā)酵糟用O. 8體積％的氨水調(diào)節(jié)pH7. 2，再煮沸滅菌30min后接入9重量％的沼澤紅假單胞菌發(fā)酵劑。每天檢查物料酸度，待pH降至6. O用O. 8體積％的氨水調(diào)節(jié)pH至7. 5。同時通入氮氣造成厭氧氣氛，光合菌發(fā)酵5天得光合菌發(fā)酵糟。(3)、發(fā)酵糟后處理。將光合菌發(fā)酵糟置于85°C干燥至恒重，取出后再粉碎至100目得啤酒糟魚飼料。干混糟粗蛋白含量可從原21. 5重量％上升至43. 9重量％ (真蛋白含量從16. I重量％上升至38. 4重量％)、粗纖維素從原17. 2重量％下降至5. 9重量％、粗脂肪從原
5.7重量％上升至8. I重量％、粗灰分從原6. 6重量％上升至7. 8重量％、總磷從原O. 6重量％上升至I. 3重量％、發(fā)酵干糟含水率為9. 9重量％。
權(quán)利要求
1.光合菌發(fā)酵白酒丟糟制備魚飼料的方法，其特征是將100-500份白酒丟糟濕法粉碎，在濕粉碎糟中加入10-50份5-15體積％的氨水?dāng)噭颍?0-100°C溫度條件下密閉浸泡處理60分鐘-120分鐘，用O. 1-1重量％磷酸調(diào)節(jié)氨化糟pH值至4. 5-5. 5后，采用綠色木霉好氧發(fā)酵3-5天；再用O. 1-1體積％的氨水調(diào)節(jié)pH值至6. 5-7. 5后，煮沸滅菌30分鐘，接種光合菌進(jìn)行二次厭氧發(fā)酵3-6天；發(fā)酵期間每天用O. 1-1體積％的氨水調(diào)節(jié)pH值保持在6.0-7. 5，同時通入過量氮氣保持厭氧氣氛進(jìn)行發(fā)酵；發(fā)酵完備后進(jìn)行80-85°C干燥；白酒丟干糟中纖維素含量從20-24重量％下降至6-9重量％，真蛋白質(zhì)含量從12-17重量％上升至35-38重量％。
2.光合菌發(fā)酵白酒丟糟與啤酒糟混糟制備魚飼料的方法，其特征是將50-150份白酒丟糟與150-450份啤酒糟濕法粉碎混合，加入10-50份5_15體積％的氨水?dāng)噭颍?00°C溫度條件下密閉浸泡處理60分鐘-120分鐘后，再用O. 1-1重量％磷酸調(diào)節(jié)氨化糟pH值至4. 5-5. 5后，采用綠色木霉好氧發(fā)酵3-5天；再用O. 1-1體積％的氨水調(diào)節(jié)pH值至6. 5-7. 5，煮沸滅菌30分鐘后接種光合菌進(jìn)行二次厭氧發(fā)酵3-6天，發(fā)酵期間每天用O. 1-1體積％的氨水調(diào)節(jié)pH值保持在6. 0-7. 5，同時通入過量氮氣保持厭氧氣氛進(jìn)行發(fā)酵；80-85°C干燥后可使干混糟纖維素含量從16-24重量％下降至5-8重量％，真蛋白質(zhì)含量從13-20重量％上升至35-38重量％。
3.如權(quán)利要求I所述光合菌發(fā)酵白酒丟糟制備魚飼料的方法，其特征是所述的光合菌為沼澤紅假單胞菌，白酒丟糟含水率在55-85重量％。
4.如權(quán)利要求2所述的光合菌發(fā)酵白酒丟糟與啤酒糟混糟制備魚飼料的方法，其特征是所述的光合菌為沼澤紅假單胞菌，白酒丟糟與啤酒糟含水率均在55-85重量％。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種光合菌發(fā)酵白酒丟糟或白酒丟糟與啤酒糟混糟制備魚飼料的方法，將白酒丟糟粉碎混合，加入氨水?dāng)噭?，密閉浸泡處理后, 調(diào)節(jié)氨化糟pH值至4.5-5.5后，采用綠色木霉好氧發(fā)酵，用氨水調(diào)節(jié)pH值至6.5-7.5，煮沸滅菌后接種光合菌進(jìn)行二次厭氧發(fā)酵。本發(fā)明的積極效果在于本發(fā)明具有將纖維素原料降解與制取高蛋白飼料的優(yōu)點，能有效的降低原料中纖維素含量，提高飼料中真蛋白質(zhì)含量；本發(fā)明將氨水處理、綠色木霉發(fā)酵與光合菌固態(tài)發(fā)酵工藝相結(jié)合，降低生產(chǎn)成本、對原料實行全回收、制作過程簡便衛(wèi)生、無有害物的產(chǎn)生與進(jìn)入；本發(fā)明不僅可以為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)提供飼料，也可進(jìn)一步簡化工藝為其他養(yǎng)殖禽畜提供飼料。
文檔編號A23K1/06GK102669490SQ20121019129
公開日2012年9月19日 申請日期2012年6月12日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月12日
發(fā)明者尹理國, 張健, 張文學(xué), 張超, 游玲, 魏琴 申請人:宜賓學(xué)院