專利名稱：一種白玉菇的培養(yǎng)基配方及栽培方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及ー種食用菌培養(yǎng)基配方及栽培技術(shù)，主要涉及白玉菇的ー種培養(yǎng)基及其栽培方法。
背景技術(shù)：
白玉燕在分類學(xué)上隸屬于真菌界Fungi、擔(dān)子菌門(Basidiomycota)、擔(dān)子 菌綱(Basidiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、ロ蘑科(Tricholomataceae)、玉蕈屬Q(mào)iypsizygus) (Kirk etal, 2008),其商品名又稱御燕、白斑玉蕈、白玉蕈、白蟹味燕、白海鮮燕或在日本稱之為御鸞，是真姬燕辦的白色品種。白玉燕燕體潔白清靚，質(zhì)地細(xì)膩，ロ感特佳，具有高蛋白、低熱量、低脂肪等特點(diǎn)，是ー種備受國內(nèi)外市場青睞兼具保健功效的食用菌產(chǎn)品，但目前其產(chǎn)量較低且生產(chǎn)周期較長，影響了白玉菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供ー種可以獲得較穩(wěn)定的生物效率的白玉燕培養(yǎng)基配方及其栽培方法。本發(fā)明是通過以下方法實(shí)現(xiàn)的
I、培養(yǎng)基配方為雜木屑28. 5%-72. 5%、棉籽殼10%-20%、玉米芯10%_20%、小麥4%_8%、豆秸1%-5%、米糠2%-12%、石灰O. 25%-0. 75%、石膏O. 25%-0. 75%、大豆皮1%_5%，所述的百分比為質(zhì)量百分比。2、栽培方法
I)原料處理先將每公斤雜木屑加Ig華微R50微生物催腐劑堆料的比例，將IOg催腐劑用2-5L水浸泡24小時后，均勻地攪勻噴施或澆施在IOkg的堆料上，邊噴灑邊攪拌以保證同一批次的雜木屑發(fā)酵均勻，堆制溫度保持40-60°C，發(fā)酵30-60天即可作為栽培原料備用。2)拌料按比例將發(fā)酵充分的雜木屑與棉籽殼、玉米芯及其它成分加入干拌20-30min，加入適量的水，濕拌30_50min，培養(yǎng)料內(nèi)含水量達(dá)到60%_65%、pH在6-7之間。3)裝料使用全自動裝料流水線進(jìn)行裝料，采用850CC的栽培瓶，單瓶重量在500-600g之間，再將料瓶整齊擺放在滅菌爐里進(jìn)行滅菌；
4)蒸汽滅菌采用全自動電腦控制滅菌設(shè)備，滅菌前先抽真空，通入蒸汽溫度達(dá)到110°C至121°C時保持2-4小時，滅菌結(jié)束后自動排氣，當(dāng)爐內(nèi)壓カ為OMPa時，將料瓶拉入冷卻室；
5)冷卻接種冷卻室和接種室的潔凈度均為百級環(huán)境，當(dāng)瓶內(nèi)料的溫度降到15-20°C時在全自動接種流水線上接種，接種量為13-17g /瓶；
6)養(yǎng)菌接種完成后轉(zhuǎn)入養(yǎng)菌室進(jìn)行養(yǎng)菌，養(yǎng)菌過程溫度保持在20-29°C，菌絲生長25-40天后進(jìn)入養(yǎng)菌后期，CO2濃度保持在2000-3000ppm，濕度55_85%。養(yǎng)菌周期為70-95天后便可進(jìn)行搔菌；7)搔菌長滿菌絲的培養(yǎng)瓶用搔菌機(jī)將表面ー圈寬度為4-8mm的菌塊刮去，成中間突起的丘陵?duì)?，再對表面進(jìn)行注水，注水量為20-30ml ；
8)生育采用電腦自動控制仿生系統(tǒng)對白玉菇的生長發(fā)育實(shí)行全程監(jiān)控，提供適合生長發(fā)育的最佳條件。溫度設(shè)定在14-18°C，濕度在95%-99%，C02濃度為2000-3500ppm，光照強(qiáng)度為500-1500Lux (藍(lán)白光相混合)。生育周期為20-25天；
9)采收按產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，當(dāng)菌蓋直徑在I.0-1. 5cm、菌柄長度在5. 5-10cm時采收，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)到85%-90%。本發(fā)明預(yù)先對培養(yǎng)基進(jìn)行處理，關(guān)鍵環(huán)節(jié)采用了全自動仿生系統(tǒng)，整個栽培過程無污染、發(fā)菌快、菌絲質(zhì)量好生長濃密，生長カ強(qiáng)，生產(chǎn)的白玉菇潔白細(xì)嫩、質(zhì)量好，生產(chǎn)周期從接種到采收僅100-120天，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)到85%-90%，提高了白玉菇產(chǎn)品的競爭力。
具體實(shí)施例方式 以下實(shí)施例是對本發(fā)明的進(jìn)ー步說明，且不是對本發(fā)明的限制。 實(shí)施例I
I、培養(yǎng)基配方為雜木屑30%、棉籽殼20%、玉米芯20%、小麥8%、豆秸5%、米糠12%、石灰
O.5%、石骨O. 5%、大丑皮4%,所述的百分比為質(zhì)量百分比。2、栽培方法
I)原料處理先將每公斤雜木屑加Ig華微R50微生物催腐劑堆料的比例，將IOg催腐劑用5L水浸泡24小時后，均勻地攪勻噴施或澆施在IOkg堆料上，邊噴灑邊攪拌以保證同ー批次的雜木屑發(fā)酵均勻，堆制溫度保持45°C，發(fā)酵55天后即可。2)拌料按比例將發(fā)酵充分的雜木屑和棉籽殼、玉米芯先攪拌及其它成分加入干拌30min，加入適量的水，濕拌30min，培養(yǎng)基內(nèi)含水量達(dá)到65%、pH在6_7之間。3)裝料使用全自動裝料流水線進(jìn)行裝料，采用850CC的栽培瓶，單瓶重量在550-600g之間，再將料瓶整齊擺放在滅菌爐里進(jìn)行滅菌；
4)蒸汽滅菌采用全自動電腦控制滅菌設(shè)備，滅菌前先抽真空，通入蒸汽溫度達(dá)到110°C至121°C時保持4小吋，滅菌結(jié)束后自動排氣，當(dāng)爐內(nèi)壓カ為OMpa時，將料瓶拉入冷卻室;
5)冷卻接種冷卻室和接種室的潔凈度均為百級環(huán)境，當(dāng)瓶內(nèi)溫度降到14°C時可在全自動接種流水線上接種，接種量為15g /瓶；
6)養(yǎng)菌接種完成后轉(zhuǎn)入養(yǎng)養(yǎng)室進(jìn)行養(yǎng)菌，養(yǎng)菌過程溫度保持在20-25°C，菌絲生長25-30天后進(jìn)入養(yǎng)菌后期，CO2濃度保持在2000ppm，濕度55%。養(yǎng)菌周期為70-80天后便可搔菌；
7)搔菌長滿菌絲的培養(yǎng)瓶用搔菌機(jī)將表面ー圈寬度為4-8mm的菌塊刮去，成中間突起的丘陵?duì)睿賹Ρ砻孢M(jìn)行注水，注水量為20ml ；
8)生育采用電腦自動控制仿生系統(tǒng)對白玉菇的生長發(fā)育實(shí)行全程監(jiān)控，提供適合生長發(fā)育的最佳條件。溫度設(shè)定在14°C，濕度在95%，CO2濃度為2500ppm，光照強(qiáng)度為500Lux(藍(lán)白光相混合)。生長周期在20-25天；
9)采收按產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，當(dāng)菌蓋直徑在I.0-1. 5cm、菌柄長度在5. 5-10cm時采收，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)到85%-90%。實(shí)施例2I、培養(yǎng)基配方為雜木屑55%、棉籽殼10%、玉米芯10%、小麥5%、豆秸5%、米糠8. 5%、大丑皮5%、石灰O. 75%、石骨O. 75%,所述的百分比為質(zhì)量百分比。2、栽培方法
I)原料處理先將每公斤雜木屑加Ig華微R50微生物催腐劑 堆料的比例，將IOg催腐劑用3L水浸泡24小時后，均勻地攪勻噴施或澆施在IOkg的堆料上，邊噴灑邊攪拌以保證同一批次的雜木屑發(fā)酵均勻，堆制溫度保持60°C，發(fā)酵30天后即可。2)拌料按比例將發(fā)酵充分的雜木屑與棉籽殼、玉米芯及其它成分加入干拌20min，加入適量的水，濕拌30min，培養(yǎng)基內(nèi)含水量達(dá)到60%、pH在6_7之間。3)裝料使用全自動裝料流水線進(jìn)行裝料，采用850CC的栽培瓶，單瓶重量在550-600g之間，再將料瓶整齊擺放在滅菌爐里進(jìn)行滅菌；
4)蒸汽滅菌采用全自動電腦控制滅菌設(shè)備，滅菌前先抽真空，通入蒸汽溫度達(dá)到110°C至121°C時保持2. 5小時，滅菌結(jié)束自動排氣，當(dāng)爐內(nèi)壓カ為OMPa時，將料瓶拉入冷卻室;
5)冷卻接種冷卻室和接種室的潔凈度均為百級環(huán)境，當(dāng)瓶內(nèi)溫度降到14°C時可在全自動接種流水線上接種，接種量為17g /瓶；
6)養(yǎng)菌接種完成后轉(zhuǎn)入養(yǎng)菌室進(jìn)行養(yǎng)菌，養(yǎng)菌過程溫度保持在22-27°C，菌絲生長30-40d后進(jìn)入養(yǎng)菌后期，CO2濃度保持在2500ppm，濕度65%，養(yǎng)菌周期為75-85天后便可進(jìn)ィ丁播囷；
7)搔菌長滿菌絲的培養(yǎng)瓶用搔菌機(jī)將表面ー圈寬度為4-8mm的菌塊刮去，成中間突起的丘陵?duì)?，再對表面進(jìn)行注水，注水量為25ml ；
8)生育采用電腦自動控制仿生系統(tǒng)對白玉菇的生長發(fā)育實(shí)行全程監(jiān)控，提供適合其生長發(fā)育的最佳條件。溫度設(shè)定在16°C，濕度在95%，CO2濃度為2500ppm，光照強(qiáng)度為800Lux (藍(lán)白光相混合)。生長周期在20-25天；
9)采收按產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，當(dāng)菌蓋直徑在I.0-1. 5cm、菌柄長度在5. 5-10cm時采收，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)到85%-90%。實(shí)施例3
I、培養(yǎng)基配方為雜木屑50%、棉籽殼12%、玉米芯15%、小麥8%、豆秸2%、米糠8. 5%、大丑皮3%、石灰O. 75%、石骨O. 75%,所述的百分比為質(zhì)量百分比。2、栽培方法
I)原料處理先將每公斤雜木屑加Ig華微R50微生物催腐劑堆料的比例，將IOg催腐劑用4L水浸泡24小時后，均勻地攪勻噴施或澆施在IOkg的堆料上，邊噴灑邊攪拌以保證同一批次的雜木屑發(fā)酵均勻，堆制溫度保持40°C，發(fā)酵60天后即可。2)拌料按比例將發(fā)酵充分的雜木屑與棉籽殼、玉米芯及其它成分加入干拌30min，加入適量的水，濕拌50min，培養(yǎng)基內(nèi)含水量達(dá)到60%，pH在6_7之間。3)裝料使用全自動裝料流水線進(jìn)行裝料，采用850CC的栽培瓶，單瓶重量在550-600g之間，再將料瓶整齊擺放在滅菌爐里進(jìn)行滅菌；
4)蒸汽滅菌采用全自動電腦控制滅菌設(shè)備，滅菌前先抽真空，通入蒸汽溫度達(dá)到110°C至121°C時保持4小吋，滅菌結(jié)束后自動排氣，當(dāng)爐內(nèi)壓カ為OMPa時，將料瓶拉入冷卻室；5)冷卻接種冷卻室和接種室的潔凈度均為百級環(huán)境，當(dāng)瓶內(nèi)溫度降到15°C時可在全自動接種流水線上接種，接種量為13g /瓶；
6)養(yǎng)菌接種完成后轉(zhuǎn)入養(yǎng)菌室進(jìn)行養(yǎng)菌，養(yǎng)菌過程溫度保持在25-29°C，菌絲生長30-40d后進(jìn)入養(yǎng)菌后期，CO2濃度保持在3000ppm，濕度85%，養(yǎng)菌周期為85-95天后便可進(jìn)ィ丁播囷；
7)搔菌長滿菌絲的培養(yǎng)瓶用搔菌機(jī)將表面ー圈寬度為4-8mm的菌塊刮去，成中間突起的丘陵?duì)?，再對表面進(jìn)行注水，注水量為30ml ；
8)生育采用電腦自動控制仿生系統(tǒng)對白玉菇的生長發(fā)育實(shí)行全程監(jiān)控，提供適合 其生長發(fā)育的最佳條件。溫度設(shè)定在18°C，濕度在98%，CO2濃度為2500ppm，光照強(qiáng)度為1500Lux (藍(lán)白光相混合)。生長周期在20-25天；
9)采收按產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，當(dāng)菌蓋直徑在I.0-1. 5cm、菌柄長度在5. 5-10cm時采收，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)到85%-90%。
權(quán)利要求
1.一種白玉菇的培養(yǎng)基配方，其特征在于雜木屑28. 5%-72. 5%、棉籽殼10%-20%、玉米芯 10%-20%、小麥 4%-8%、豆秸 1%-5%、米糠 2%-12%、石灰 O. 25%-0. 75%、石膏 O. 25%-0. 75、大豆皮1%_5%，所述的百分比為質(zhì)量百分比。
2.一種白玉菇的栽培方法，其特征在于 1)原料處理先將每公斤雜木屑加Ig華微R50微生物催腐劑堆料的比例，將IOg催腐劑用2-5L水浸泡24小時后，均勻地攪勻噴施或澆施在IOkg的堆料上，邊噴灑邊攪拌以保證同一批次的雜木屑發(fā)酵均勻，堆制溫度保持40-60°C，發(fā)酵30-60天即可作為栽培原料備用； 2)拌料按比例將發(fā)酵充分的雜木屑與棉籽殼、玉米芯及其它成分加入干拌20-30min，加入適量的水，濕拌30_50min，培養(yǎng)基內(nèi)含水量達(dá)到60%_65%、pH在6-7之間； 3)裝料使用全自動裝料流水線進(jìn)行裝料，采用850CC的栽培瓶，單瓶重量在550-600g之間，再將料瓶整齊擺放在滅菌爐里進(jìn)行滅菌； 4)蒸汽滅菌采用全自動電腦控制滅菌設(shè)備，滅菌前先抽真空，通入蒸汽溫度達(dá)到110°C至121°C時保持2-4小時，滅菌結(jié)束后自動排氣，當(dāng)爐內(nèi)壓力為OMPa時，將料瓶拉入冷卻室； 5)冷卻接種冷卻室和接種室的潔凈度均為百級環(huán)境，當(dāng)瓶內(nèi)料的溫度降到15-20°C時可在全自動接種流水線上接種，接種量為13 - 17g /瓶； 6)養(yǎng)菌接種完成后轉(zhuǎn)入養(yǎng)菌室進(jìn)行養(yǎng)菌，養(yǎng)菌過程溫度保持在20-29°C，菌絲生長25-40天后進(jìn)入養(yǎng)菌后期，CO2濃度保持在2000-3000ppm，濕度55_85%，養(yǎng)菌周期為70-95天后便可進(jìn)行搔菌； 7)搔菌長滿菌絲的培養(yǎng)瓶用搔菌機(jī)將表面一圈寬度為4-8mm的菌塊刮去，成中間突起的丘陵?duì)?，再對表面進(jìn)行注水，注水量為20-30ml ； 8)生育采用電腦自動控制仿生系統(tǒng)對白玉菇的生長發(fā)育實(shí)行全程監(jiān)控，提供適合生長發(fā)育的最佳條件，溫度設(shè)定在14-18°C，濕度在95%-99%，CO2濃度為2000-3500ppm，光照強(qiáng)度為500-1500Lux (藍(lán)白光相混合)，生育周期為20-25天； 9)采收按產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，當(dāng)菌蓋直徑在，I.0-1. 5cm、菌柄長度在5. 5-10cm時采收，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)到85%-90%。
全文摘要
一種白玉菇的培養(yǎng)基配方及栽培方法，本發(fā)明涉及一種食用菌栽培技術(shù)，主要涉及白玉菇的一種培養(yǎng)基及其栽培方法。是通過以下方法實(shí)現(xiàn)的培養(yǎng)基配方為雜木屑28.5%-72.5%%、棉籽殼10%-20%、玉米芯10%-20%、小麥4%-8%、豆秸1%-5%、米糠2%-12%、石灰0.25%-0.75%、石膏0.25%-0.75%、大豆皮1%-5%，雜木屑經(jīng)催腐劑催腐后與其他成分混勻后裝瓶、滅菌、接種等以及出菇管理。本發(fā)明預(yù)先對培養(yǎng)基進(jìn)行處理，關(guān)鍵環(huán)節(jié)采用了全自動仿生系統(tǒng)，整個栽培過程無污染、發(fā)菌快、菌絲質(zhì)量好生長濃密，生長力強(qiáng)，生產(chǎn)的白玉菇潔白細(xì)嫩、質(zhì)量好，生產(chǎn)周期從接種到采收僅100-120天，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)到85%-90%，提高了白玉菇產(chǎn)品的競爭力。
文檔編號A01G1/04GK102633552SQ20121012485
公開日2012年8月15日 申請日期2012年4月26日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月26日
發(fā)明者葉運(yùn)壽, 宋斌, 李挺, 李泰輝, 許喜佳, 黃清華 申請人:廣東星河生物科技股份有限公司, 韶關(guān)市星河生物科技有限公司