專利名稱：一種快速生產(chǎn)食用菌的專用設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食用菌生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種快速生產(chǎn)食用菌的專用設(shè)備。
背景技術(shù)：
近年了，隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，生活水平的不斷提高，人們對(duì)飲食的準(zhǔn)備發(fā)生了很大的變化，從過去要求吃食飽，現(xiàn)已轉(zhuǎn)為要吃好，吃的有營養(yǎng)還健康美麗。而蘑菇以其富含多種優(yōu)質(zhì)氨基酸，提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利，正是人們餐桌上的美物。但是，我國的食用菌生產(chǎn)技術(shù)及生產(chǎn)設(shè)置與其需求量不成正比，其生產(chǎn)設(shè)置相對(duì)發(fā)達(dá)國家還落后很多，還處于分段加工。原料的攪拌、高溫滅菌(降溫)、接種、裝袋都是分開單獨(dú)進(jìn)行，其一個(gè)周期需要48個(gè)小時(shí)，其生產(chǎn)成本高，而且產(chǎn)量低。

發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問題與缺陷，本發(fā)明的目的在于提供一種快速生產(chǎn)食用菌的專用設(shè)備。該設(shè)備將原料的攪拌、快速高溫滅菌、滅菌后快速降溫、接種等整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)在2個(gè)小時(shí)內(nèi)完成，大大提高了生產(chǎn)效率，同時(shí)也降低了生產(chǎn)成本。實(shí)現(xiàn)上發(fā)明目的的技術(shù)方案是一種快速生產(chǎn)食用菌的專用設(shè)備，包括一個(gè)內(nèi)設(shè)攪拌軸的滅菌罐及與其連接的抽真空管路、蒸汽管路、冷卻水管路、排汽管路，一個(gè)內(nèi)設(shè)攪拌軸的菌種罐及與其連接的排汽管路、一個(gè)螺旋輸料機(jī)及與其連接蒸汽管路、排水管路，所述滅菌罐的出料口與出料管連接，所述出料管的另一端與所述螺旋輸料機(jī)一端的進(jìn)料口連通；所述菌種罐的出菌口與所述螺旋輸料機(jī)的入菌口連通，所述螺旋輸料機(jī)的另一端的出料口與安裝有閥門的出料管連接；所述滅菌罐的頂部設(shè)有進(jìn)料口 ；所述出料管中間安裝有閥門；所述出菌管中間安裝有開關(guān)；所述滅菌罐的外壁上從罐底部至頂部三分之二處套有夾套。本發(fā)明快速生產(chǎn)食用菌的專用設(shè)備的工作原理先打開與滅菌罐和螺旋輸料機(jī)連接的蒸汽管路用蒸汽分別對(duì)滅菌罐、菌種罐、螺旋輸料機(jī)進(jìn)行快速高溫消毒，然后將原料加入滅菌罐中，開起電機(jī)，并打開與夾套連接的蒸汽管路，使滅菌罐內(nèi)的溫度快速升高。高溫消毒后打與夾套連接的冷卻水管路進(jìn)行冷水循環(huán)快速冷卻。冷卻完成后打開安裝在出料管上的閥門，同進(jìn)打開與菌種罐和螺旋輸料機(jī)連接的電機(jī)，打開與出料管連接的閥門，完成操作。本發(fā)明的快速生產(chǎn)食用菌的專用設(shè)備將過去分步進(jìn)行的原料攪拌、高溫滅菌、降溫、接種集成在一起，事先設(shè)定好參數(shù)，由設(shè)備自動(dòng)控制完成，一個(gè)生成周期由原來的48小時(shí)提高到2個(gè)小時(shí)，大大提高了生產(chǎn)效率，同時(shí)也降低了生產(chǎn)成本。


圖1是本發(fā)明快速生產(chǎn)食用菌的專用設(shè)備的一種實(shí)施方式的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施例方式圖1是本發(fā)明快速生產(chǎn)食用菌的專用設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖，包括一個(gè)內(nèi)設(shè)攪拌軸的滅菌罐1及與其連接的抽真空管路、蒸汽管路、冷卻水管路、排汽管路，一個(gè)內(nèi)設(shè)攪拌軸的菌種罐2及與其連接的排汽管路、一個(gè)螺旋輸料機(jī)3及與其連接蒸汽管路、排水管路，其特征在于，所述滅菌罐1的出料口 5與出料管6連接，所述出料管6的另一端與所述螺旋輸料機(jī)3 —端的進(jìn)料口 7連通；所述菌種罐2的出菌口 8與所述螺旋輸料機(jī)3的入菌口 10連通，所述螺旋輸料機(jī)3的另一端的出料口 11與安裝有閥門P3的出料管12連接；所述滅菌罐1的頂部設(shè)有進(jìn)料口 4 ；所述出料管6中間安裝有閥門Pl ；所述出菌管9中間安裝有開關(guān)13。所述滅菌罐1的頂部設(shè)有進(jìn)料口 4，其外壁上從罐底部至頂部三分之二處套有夾套14。所述與滅菌罐1連接的抽空管路由與滅菌罐1的罐壁上連接的抽真空管道15及依次安裝在抽真空管道15的閘閥A2、球閥A3、閘閥Al、減壓閥、壓力表Y1、氣動(dòng)閥氣源/CA 組成。所述與滅菌罐1連接的蒸汽管路包括與滅菌罐1底部連接的第二進(jìn)氣管道19和與夾套14連接的第一進(jìn)氣管道18。所述的第二進(jìn)氣管道19位于滅菌罐1的出料口 5和閥門Pl之間的出料管6上， 該管上依次安裝有球閥S3、球閥S4、閘閥S2，最后與蒸汽源連通。所述第一進(jìn)氣管道(18)被分為兩條支路，一條安裝有隔膜閥Gl和閘閥Sl的支路與蒸汽源連接，另一條安裝有隔膜閥G2的支路與冷卻水源連接。所述第一進(jìn)氣管道18上還安裝有壓力表W。所述與滅菌罐1連接的冷卻水管路是與夾套14連接的第一水管17，所述第一水管 17被分為兩條支路，一條安裝有隔膜閥G3、閘閥Wl的支路與冷卻水源連接，另一條安裝有隔膜閥G4的支路與排污池連接。所述與滅菌罐1連接的排氣管道是連接在滅菌罐1頂部的第一排氣管道16，所述第一排氣管道16上依次安裝有壓力表Y2、球閥A4和過濾網(wǎng)。所述與菌種罐2連接的排汽管路是與菌種罐2頂部連接的第二排氣管20，所述第二排氣管20上依次安裝有壓力表TO、球閥A5和過濾網(wǎng)。所述與螺旋輸料機(jī)3連接的蒸汽管路是與螺旋輸料機(jī)3的出料口的一端連接的第三進(jìn)氣管道21，所述第三進(jìn)氣管道21在安裝有間閥S5和球閥S6。所述與螺旋輸料機(jī)3連接的排水管路是與螺旋輸料機(jī)3的另一端連接的第二水管 22，所述第二水管22另一端與排污池連接，其上安裝有球閥P2。本發(fā)明食用菌生產(chǎn)系統(tǒng)的操作步驟如下在滅菌罐使用前應(yīng)先打開空氣閥門Al，調(diào)節(jié)空氣減壓閥使壓力在0.6MPa 0. 7MPa之間，保證氣動(dòng)閥門氣源。
滅菌罐的消毒1.關(guān)閉閥門P1，按工藝要求向罐內(nèi)投料。2.升溫關(guān)閉A2，打開A3、A4。關(guān)閉W1，打開Si。在控制系統(tǒng)中設(shè)置消毒溫度，系統(tǒng)自動(dòng)控制向夾套內(nèi)通蒸汽加熱。此時(shí)可開啟低速攪拌，促進(jìn)熱傳遞。當(dāng)溫度達(dá)到80°C以上時(shí)，停止攪拌。3.打開S2、S4，排出凝結(jié)水后關(guān)閉S4。打開S3，將S2調(diào)為微開。4.消毒結(jié)束后，蒸汽氣動(dòng)閥自動(dòng)關(guān)閉。關(guān)閉S3、S2、A3、A4。打開真空泵、A2抽真空。注意須確保真空度不超過0. 25MPa (表壓)。打開W1，調(diào)整控制系統(tǒng)的溫度設(shè)定，向夾套通循環(huán)水加速冷卻?？纱蜷_攪拌，加快冷卻速度。5.當(dāng)冷卻結(jié)束后關(guān)閉A2，打開A4，關(guān)閉攪拌。菌種罐的消毒(一 )空消蓋好罐頂手孔，固定好螺栓。(注意手孔密封螺栓應(yīng)對(duì)稱擰，螺栓和各接口螺母牢靠即可，不要擰得過緊，防止損壞螺栓和橡膠密封圈。關(guān)閉P1，打開S5、S6，打開A5、P2，微開P3，向系統(tǒng)中通蒸汽，觀察TO，控制S5的開度使壓力穩(wěn)定在消毒溫度，且注意不要超過最高工作溫度和壓力。消毒結(jié)束后關(guān)閉P2、P3、 S6、S50( 二 )接種裝料1.在無菌操作下將培養(yǎng)好的菌種移至菌種罐中。2.將P3出口與包裝機(jī)對(duì)接好。3.打開A4、A5，調(diào)節(jié)螺旋輸料機(jī)電機(jī)轉(zhuǎn)速和菌種罐出料轉(zhuǎn)速達(dá)成需比例。物料從 P3出口送出。4.出料完畢后如需清洗，重復(fù)(一)中操作。
權(quán)利要求
1.一種快速生產(chǎn)食用菌的專用設(shè)備，包括一個(gè)內(nèi)設(shè)攪拌軸的滅菌罐(1)及與其連接的抽真空管路、蒸汽管路、冷卻水管路、排汽管路，一個(gè)內(nèi)設(shè)攪拌軸的菌種罐( 及與其連接的排汽管路、一個(gè)螺旋輸料機(jī)C3)及與其連接蒸汽管路、排水管路，其特征在于，所述滅菌罐(1)的出料口(5)與出料管(6)連接，所述出料管(6)的另一端與所述螺旋輸料機(jī)(3) — 端的進(jìn)料口(7)連通；所述菌種罐(2)的出菌口⑶與所述螺旋輸料機(jī)(3)的入菌口(10) 連通，所述螺旋輸料機(jī)(3)的另一端的出料口(11)與安裝有閥門(P3)的出料管(12)連接；所述滅菌罐(1)的頂部設(shè)有進(jìn)料口(4)； 所述出料管(6)中間安裝有閥門(Pl)； 所述出菌管(9)中間安裝有開關(guān)(13)。
2.根據(jù)權(quán)利要1所述快速生產(chǎn)食用菌的專用設(shè)備，其特征在于，所述滅菌罐(1)外壁上從罐底部至頂部三分之二處套有夾套(14)。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種快速生產(chǎn)食用菌的專用設(shè)備，包括一個(gè)內(nèi)設(shè)攪拌軸的滅菌罐及與其連接的抽空管路、蒸汽管路、冷卻水管路、排汽管路，一個(gè)內(nèi)設(shè)攪拌軸的菌種罐與其連接的排汽管路、一個(gè)螺旋輸料機(jī)及與其連接蒸汽管路、排水管路，所述滅菌罐的出料口通過中間安裝有閥門出料管與所述螺旋輸料機(jī)一端的進(jìn)料口連通；所述菌種罐的出菌口通過中間安裝有開關(guān)的出菌管與所述螺旋輸料機(jī)的入菌口連通，所述螺旋輸料機(jī)的另一端過其出料口與安裝有閥門的出料管連接；所述滅菌罐的頂部設(shè)有進(jìn)料口。該設(shè)備將原料的攪拌、快速高溫滅菌、滅菌后快速降溫、接種等整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)在2個(gè)小時(shí)內(nèi)完成，大大提高了生產(chǎn)效率，同時(shí)也降低了生產(chǎn)成本。
文檔編號(hào)A01G1/04GK102224793SQ201110150190
公開日2011年10月26日 申請(qǐng)日期2011年6月3日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月3日
發(fā)明者杜雙田, 秦革年 申請(qǐng)人:楊凌康農(nóng)菌業(yè)有限公司