專利名稱：改善豬肉品質(zhì)的飼料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飼料，特別涉及一種改善豬肉品質(zhì)的飼料。
背景技術(shù)：
為滿足人們對瘦肉的需求，，全國掀起了培育、生產(chǎn)瘦肉豬的熱潮。鑒于國外 在提高瘦肉率的同時，伴隨出現(xiàn)了豬肉品質(zhì)的明顯下降，尤其是出現(xiàn)異質(zhì)肉(PSE肉)， 造成嚴重的經(jīng)濟損失，因此，怎樣做到既能提高瘦肉率，又能保持肉庫好，國內(nèi)養(yǎng)豬界 極為重視。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明為克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種瘦肉率高，屠宰出來肉色鮮紅， 肉質(zhì)好，實現(xiàn)改善豬肉品質(zhì)的新型飼料。本發(fā)明的目的是采用下述技術(shù)方案實現(xiàn)的一種改善豬肉品質(zhì)的飼料，包括小料部分和大料部分，小料部分質(zhì)量含量 10-20%,大料部分質(zhì)量含量80-90%;小料部分重量份組成為大麥100.5-190.5份、茶 葉粉162-200份、磷酸氫鈣120-130份、食鹽110-115份、65%賴氨酸(65%指賴氨酸質(zhì) 量濃度)60-65份、復(fù)合微量元素45-50份、復(fù)合維生素45-50份，甘油150-200份；大 料部分重量份組成為豆粕700-710份、花生粕90-100份。所述的改善豬肉品質(zhì)的飼料，小料部分還包括以下組分糖萜素10-12.5份、甜 菜堿30-37.5份、維生素E 5-10份、維生素C 5_10份、結(jié)合型亞油酸5_10份、酶制劑 2-2.5份、乙氧基喹啉1-2份、溶菌酶0.5-1份、霉菌毒素吸附劑1-2份、草酸鈉10-20份 和碳酸氫鈉10-20份。所述的復(fù)合微量元素是硫酸銅、硫酸鐵、硫酸錳、硫酸鋅、亞硒酸鈉、氯化 鈷、碘酸鈣中的兩種或多種任意比例組合而成。所述的復(fù)合維生素是維生素A、維生素D3、維生素E、維生素K3、維生素Bi、 維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素中的兩種或多種任意比 例組合而成。所述的結(jié)合型亞油酸(CLA)是一種由葵花籽油生產(chǎn)而得到的脂肪酸?？梢詼p少 胴體脂肪沉積，增加肌肉大理石紋水平。所述的酶制劑是蛋白酶、淀粉酶中的一種或兩種組合而成。所述的糖萜素是由糖類、配糖體和有機酸組成的天然活性物質(zhì)。能明顯降低肉 中重金屬含量，提高肉的色素含量和減少PSE肉產(chǎn)生。所述的霉菌毒素吸附劑是鋁硅酸鹽、碳酸銨、酵母細胞壁成份(葡甘露聚糖類) 中的一種或多種組合而成。所述的維生素E 具有強而有效的抗氧化功能，它能抑制鮮肉肌紅蛋白中高鐵 血紅蛋白的形成(黃色)，增強血紅蛋白穩(wěn)定性，保持肉色紅色。能顯著降低肌肉的脂肪氧化而發(fā)黃產(chǎn)生異味。
所述的維生素C:參與膠元蛋白合成，所以又能保護血管尤其是毛細血管膜、 肌纖維膜的正常通透性，能有效地防止滴水肉及肉質(zhì)過軟。維生素C還可以提高維生 素.的抗氧化活性。甘油是一種能量物質(zhì)。在日糧中添加甘油可以改善肉質(zhì)，因為甘油可以參與糖 的異生及脂肪合成，并可作為一種快速利用的能量物質(zhì)而代替糖原。能減少背最長肌和 半腱肌的滴水損失及火腿加工過程中損失。乙氧基喹啉保證飼料在儲存過程中不發(fā)生氧化，保證維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的有效含量。溶菌酶改善仔豬的腸道微生態(tài)環(huán)境，提高采食量和飼料消化率，提高仔豬機 體免疫力，增強抗應(yīng)激能力，改善豬只外觀。霉菌毒素吸附劑霉菌毒素對畜禽器官有著不同的侵害，玉米赤霉烯酮主要侵 害畜禽的生殖器官而導(dǎo)致繁殖性能遭到損害、嘔吐毒素侵害腸道系統(tǒng)導(dǎo)致嘔吐拒食、儲 曲霉毒素侵害腎臟導(dǎo)致腎病等。而霉菌毒素吸附劑可以預(yù)防低劑量的毒素導(dǎo)致的免疫抑 制及緩解高劑量毒素的損害。本發(fā)明經(jīng)過多年實踐，與現(xiàn)有的技術(shù)相比更好的考慮了豬生產(chǎn)的瘦肉的營養(yǎng)組 成、原料的利用轉(zhuǎn)化率及非常規(guī)原料茶葉粉及亞油酸對豬肉風(fēng)味物質(zhì)形成的量的影響因 子等；配方在本發(fā)明中起的作用是唯一和直接的。將功能性營養(yǎng)添加劑、酶制劑等添加 到飼料中，生產(chǎn)出具有提高育肥豬瘦肉率、體型好，實現(xiàn)改善肉質(zhì)的新型飼料，用該飼 料喂出欄前30天的育肥豬，可使出欄豬肉色鮮、肉質(zhì)好。試驗結(jié)果為了驗證本發(fā)明對育肥豬的飼用效果，公司技術(shù)部于2008年8月在養(yǎng)殖戶豬場 進行了為期30天的飼喂試驗。試驗采用單因素對比試驗設(shè)計，100頭體重接近、健康 的60千克的育肥豬，被隨機分為試驗組和對照組，每組包括5個重復(fù)，每個重復(fù)包括10 頭。試驗組日糧為本公司產(chǎn)提高育肥豬肉質(zhì)的飼料(實施例1配方)，對照組日糧為市售 同類產(chǎn)品。試驗結(jié)果表明1、背膘厚是豬重要的胴體性狀，背膘厚與瘦肉率和眼肌面積呈 顯著或極顯著的負相關(guān)。在本試驗中，試驗組和對照組豬背膘厚無顯著性差異；2、大 理石紋是小肌束間脂肪和結(jié)締組織分布形成的紋理。大理石紋的多少與肉的多汁性、風(fēng) 味、嫩度等有密切關(guān)系，是豬肉質(zhì)地的重要指標。大理石紋評分，試驗組比對照組提高 了 15.8%; 3、肌纖維直徑是反映肌肉嫩度的一個重要指標；肌纖維直徑，試驗組比對照 組減少了 5.9%; 4、滴水損失，試驗組比對照組下降了 6.5%，對維持豬肉的嫩度、多汁 性與肉制品的品質(zhì)有利；5、肌內(nèi)脂肪含量是影響肉多汁性和香味的一個重要因素，在一 定范圍內(nèi)，增加肌間脂肪含量，能增加肉的柔嫩度、多汁性和香味。脂肪含量比對照組 提高10.2%。表1提高豬肉品質(zhì)飼料對豬胴體和肌肉理化特性的影響
對照組試驗組
權(quán)利要求
1.一種改善豬肉品質(zhì)的飼料，其特征是，包括小料部分和大料部分，小料部分質(zhì)量 含量10-20%，大料部分質(zhì)量含量80-90% ；小料部分重量份組成為大麥100.5-190.5 份、茶葉粉162-200份、磷酸氫鈣120-130份、食鹽110-115份、65%賴氨酸60-65份、 復(fù)合微量元素45-50份、復(fù)合維生素45-50份，甘油150-200份；大料部分重量份組成 為豆粕700-710份、花生粕90-100份。
2.按照權(quán)利要求1所述的改善豬肉品質(zhì)的飼料，其特征是，小料部分還包括以下組 分糖萜素10-12.5份、甜菜堿30-37.5份、維生素E 5-10份、維生素C 5-10份、結(jié)合 型亞油酸5-10份、酶制劑2-2.5份、乙氧基喹啉1-2份、溶菌酶0.5-1份、霉菌毒素吸附 劑1-2份、草酸鈉10-20份和碳酸氫鈉10-20份。
3.按照權(quán)利要求1或2所述的改善豬肉品質(zhì)的飼料，其特征是，所述的復(fù)合微量元素 是硫酸銅、硫酸鐵、硫酸錳、硫酸鋅、亞硒酸鈉、氯化鈷、碘酸鈣中的兩種或多種任意 比例組合而成。
4.按照權(quán)利要求1或2所述的改善豬肉品質(zhì)的飼料，其特征是，所述的復(fù)合維生素是 維生素A、維生素D3、維生素E、維生素K3、維生素Bi、維生素B2、維生素B6、維生 素B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素中的兩種或多種任意比例組合而成。
5.按照權(quán)利要求1或2所述的改善豬肉品質(zhì)的飼料，其特征是，所述的酶制劑是蛋白 酶、淀粉酶中的一種或兩種組合而成。
6.按照權(quán)利要求1或2所述的改善豬肉品質(zhì)的飼料，其特征是，所述的霉菌毒素吸附 劑是鋁硅酸鹽、碳酸銨、酵母細胞壁成份中的一種或多種組合而成。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種改善豬肉品質(zhì)的飼料，包括小料部分和大料部分，小料部分質(zhì)量含量10-20％，大料部分質(zhì)量含量80-90％；小料部分重量份組成為大麥100.5-190.5份、茶葉粉162-200份、磷酸氫鈣120-130份、食鹽110-115份、65％賴氨酸60-65份、復(fù)合微量元素45-50份、復(fù)合維生素45-50份，甘油150-200份；大料部分重量份組成為豆粕700-710份、花生粕90-100份。本發(fā)明為具有提高育肥豬瘦肉率、體型好，實現(xiàn)改善肉質(zhì)的新型飼料，用該飼料喂出欄前30天的育肥豬，可使出欄豬肉色鮮、肉質(zhì)好。
文檔編號A23K1/175GK102008030SQ20101060162
公開日2011年4月13日 申請日期2010年12月23日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月23日
發(fā)明者劉方波, 劉勝利 申請人:濟南和美華飼料有限公司萊陽分公司