用于提高雞肉品質(zhì)的飼料及飼養(yǎng)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種用于提高雞肉品質(zhì)的飼料及飼養(yǎng)方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 綠茶的主要活性成分為茶多酚，約占20% -30%左右，還含咖啡因、茶色素、氨基 酸類、維生素以及甲基化黃嘌呤衍生物、茶堿、可可堿等其它生物活性物質(zhì)，品種多含量高， 具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥理價(jià)值。加上超微粉體的特殊性質(zhì)，如表面效應(yīng)、體積效應(yīng)、量子效 應(yīng)、隧道效應(yīng)等使得超細(xì)粒子具有與宏觀物質(zhì)不同的生物活性。其良好的吸收性和分散性， 可以提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的活性和生物利用度，同時(shí)降低功能性物質(zhì)在食品及飼料中的添加量。
[0003]目前家禽養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)域的現(xiàn)有技術(shù)存在一些添加綠茶粉進(jìn)行家禽養(yǎng)殖并成功提升 家禽生長(zhǎng)性能和免疫機(jī)能的報(bào)道，例如，2011年，李麗莉等通過(guò)在常規(guī)飼料中添加綠茶粉飼 養(yǎng)良鳳花雞，結(jié)果證實(shí)該方法在不影響肉雞正常的生長(zhǎng)性能的情況下能顯著降低肉雞的體 脂蓄積；同樣地，通過(guò)該方法還能在不影響肉雞正常的生長(zhǎng)性能的情況下，顯著提高肉仔雞 的免疫機(jī)能，并提高飼料轉(zhuǎn)化率，降低飼養(yǎng)成本。
[0004] 良鳳花雞的體型外貌與土雞極為相似，羽色多為麻黑、麻黃色和少量黑色；冠、肉 垂、臉、耳葉均為紅色；屠體皮膚黃色，肉質(zhì)鮮嫩、味美，能與土雞媲美。公雞單冠直立，胸寬 挺、背平，尾羽翹起，頸和頭部清秀，體形緊湊，腳矮小。良鳳花雞對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求不高，良鳳花 雞飼養(yǎng)周期短，周轉(zhuǎn)快，飼養(yǎng)管理粗放。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的選育，45日齡體重約1公斤。肉料比為 1:2. 0-2. 1。由于良鳳花雞適應(yīng)性強(qiáng)，室外放牧飼養(yǎng)更能顯示其優(yōu)勢(shì)。良鳳花雞以其"好看 好養(yǎng)又好吃"的特點(diǎn)在市場(chǎng)上深受養(yǎng)殖戶及消費(fèi)者的歡迎。
[0005] 家禽業(yè)正朝著綠色甚至有機(jī)，肉質(zhì)肉色更出眾，兼具營(yíng)養(yǎng)和保健的方向發(fā)展。近年 來(lái)養(yǎng)禽業(yè)的研宄重心也逐漸向肉的口感、風(fēng)味方向轉(zhuǎn)移，但尚未開(kāi)發(fā)出一種利用綠茶粉進(jìn) 行飼喂肉雞并提高肉質(zhì)的有效方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明結(jié)合國(guó)內(nèi)外研宄狀況和地域資源優(yōu)勢(shì)，將超微綠茶粉添加到本土優(yōu)質(zhì)肉雞 日糧中，利用其特殊的理化功能和生物學(xué)活性，來(lái)開(kāi)發(fā)綠色保健劑，改善優(yōu)質(zhì)雞的生產(chǎn)性能 和肌肉品質(zhì)。
[0007] 本發(fā)明的技術(shù)方案如下：
[0008] 用于提高雞肉品質(zhì)的飼料，其特征在于，其配方為基礎(chǔ)日糧加質(zhì)量百分比為 0.5% -1.5%的超微綠茶粉。
[0009] 優(yōu)選其配方為基礎(chǔ)日糧加質(zhì)量百分比為0. 5 %、0. 75 %、1. 0 %或1. 5 %的超微綠 茶粉。
[0010] 優(yōu)選所述超微綠茶粉是綠茶經(jīng)超微粉碎后獲得的粒徑< 〇. 〇75_的粉末。
[0011] 上述任一飼料，其特征在于，用于第一階段飼養(yǎng)，所述基礎(chǔ)日糧由下列質(zhì)量百分比 的原料成分組成：玉米61. 85 %、豆柏23. 01 %、玉米蛋白粉5 %、魚(yú)粉3 %、脂肪粉2. 72%、 貝殼粉1.2%、磷酸氫鈣1.68%、食鹽0.23%、蛋氨酸0.21%、賴氨酸0. 1%、預(yù)混料1% ;
[0012] 所述預(yù)混料包括下列成分：質(zhì)量百分比為12. 62 %的鈣，銅1500mg/kg， 鐵 12571. 5mg/kg，猛 11925mg/kg，鋅 7500mg/kg，硒 30mg/kg，碘 100mg/kg，維生素 A 1200000Iu/kg，維生素 D3300000Iu/kg，維生素 E 5025mg/kg，維生素 K3423mg/kg，維生 素 B13525mg/kg，維生素 B21015. 2mg/kg，泛酸鈣 2250mg/kg，煙酸 5498mg/kg，維生素 B6652. 5mg/kg，維生素 B122. 625mg/kg，維生素 H 18mg/kg，維生素 C 4750mg/kg，葉酸 127. 5mg/kg，氯化膽堿 50000mg/kg。
[0013] 上述任一飼料飼料，其特征在于，用于第二階段飼養(yǎng)，所述基礎(chǔ)日糧由下列質(zhì)量百 分比的原料成分組成：玉米69. 26%、豆柏22.00%、玉米蛋白粉1.31%、魚(yú)粉2%、脂肪粉 1%、貝殼粉1.2%、磷酸氫鈣1.85%、食鹽0.28%、蛋氨酸0. 1%、預(yù)混料1% ;
[0014] 所述預(yù)混料包括下列成分：質(zhì)量百分比為12. 62 %的鈣，銅1500mg/kg， 鐵 12571. 5mg/kg，猛 11925mg/kg，鋅 7500mg/kg，硒 30mg/kg，碘 100mg/kg，維生素 A 1200000Iu/kg，維生素 D3300000Iu/kg，維生素 E 5025mg/kg，維生素 K3423mg/kg，維生 素 B13525mg/kg，維生素 B21015. 2mg/kg，泛酸鈣 2250mg/kg，煙酸 5498mg/kg，維生素 B6652. 5mg/kg，維生素 B122. 625mg/kg，維生素 H 18mg/kg，維生素 C 4750mg/kg，葉酸 127. 5mg/kg，氯化膽堿 50000mg/kg。
[0015] -種提高雞肉品質(zhì)的飼養(yǎng)方法，其特征在于，采用添加了質(zhì)量百分比為0. 5 % - 1. 5%超微綠茶粉的基礎(chǔ)日糧進(jìn)行飼喂。
[0016] 優(yōu)選從第1天開(kāi)始采用添加了質(zhì)量百分比為0. 5% - 1. 5%超微綠茶粉的基礎(chǔ)日 糧進(jìn)行飼喂。
[0017] 優(yōu)選從第34天開(kāi)始采用添加了質(zhì)量百分比為0. 75% - 1. 0%超微綠茶粉的基礎(chǔ) 日糧進(jìn)行飼喂。
[0018] 本發(fā)明在常規(guī)的基礎(chǔ)日糧中添加了超微綠茶粉，獲得一種用于提高良鳳花雞肉品 質(zhì)的新飼料。將這種飼料用于飼喂良鳳花雞，經(jīng)試驗(yàn)證實(shí)，添加超微綠茶粉組相比對(duì)照組的 良鳳花雞，在肌肉嫩度、系水力方面均有顯著提高。采用所述飼料飼喂肉雞能很大程度上提 升雞肉品質(zhì)。
[0019] 本發(fā)明還提供了用于提高良鳳花雞肉品質(zhì)的飼養(yǎng)方法，即采用上述飼料對(duì)良鳳花 雞進(jìn)行飼喂。同樣地，經(jīng)對(duì)比飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，飼用所述飼料的肉雞比只對(duì)照組肉雞在胴體品 質(zhì)方面有了明顯的改善。
[0020] 本發(fā)明還提供了所述飼料在提高良鳳花雞肉品質(zhì)方面的應(yīng)用。本發(fā)明所述的飼料 不僅能有效改善良鳳花雞肉品質(zhì)，還能降低飼料轉(zhuǎn)化率，在一定程度上降低飼養(yǎng)成本。
[0021] 本發(fā)明在對(duì)比飼喂實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置了全期添加0.5% ,0.75%，1.0%，1.5%和第2 階段開(kāi)始添加0.75%及1.0%的超微綠茶粉組，對(duì)良鳳花雞全期（共73d)生長(zhǎng)性能基本 沒(méi)有影響，但全期1.0%添加組明顯抑制了肉雞生長(zhǎng)。試驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明：在肉雞日糧中適量 添加綠茶粉對(duì)肉雞生長(zhǎng)沒(méi)有顯著影響，當(dāng)添加量增大時(shí)，就會(huì)降低肉雞的采食量，從而影響 肉雞的平均日增重（ADG)，但對(duì)飼料轉(zhuǎn)化率有提高的趨勢(shì)。本次試驗(yàn)得出，超微綠茶粉對(duì) 肉雞日增重的影響后期要大于前期，這可能是因?yàn)橹境练e主要集中在后期，而綠茶粉顯 著降低了脂肪在肉雞體內(nèi)的沉積造成的。故建議在第2階段添加超微綠茶粉，可以在節(jié)約 添加成本的同時(shí)，達(dá)到預(yù)期的添加效果。另外實(shí)驗(yàn)還測(cè)定了雞胸肉的嫩度和系水力：添加 超微綠茶粉可以顯著升高肉雞系水力（P〈〇. 05)，顯著降低母雞胸肌剪切值，提高肌肉嫩度 (P〈0. 05)，但對(duì)公雞肌肉嫩度無(wú)顯著效果。說(shuō)明添加綠茶粉可以在一定程度上改善肌肉鮮 嫩度。而且在本試驗(yàn)中添加一