專利名稱：以亞硒酸鈉為硒源進(jìn)行均勻富硒栽培平菇的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用菌硒營養(yǎng)強(qiáng)化的方法，特別涉及一種以亞硒酸鈉為硒源進(jìn)行平菇硒營養(yǎng)強(qiáng)化的方法，屬于硒資源的生物轉(zhuǎn)化技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
硒是人體必需的微量元素，缺硒會(huì)顯著降低機(jī)體免疫能力，缺硒地區(qū)易發(fā)生克山病、大骨節(jié)病等地方病及心腦血管病。適量補(bǔ)硒對癌癥、白內(nèi)障、兒童營養(yǎng)不良有著顯著改善的作用，并可避免心腦血管壁發(fā)生纖維病變而導(dǎo)致的動(dòng)脈硬化、高血壓、心肌梗塞、老年性神經(jīng)功能不全、記憶和智力障礙等疾病的發(fā)生。補(bǔ)硒可消除體內(nèi)自由基，降低全血粘度， 血漿粘度；補(bǔ)硒有利促進(jìn)兒童生長發(fā)育；對老年人補(bǔ)硒可防治動(dòng)脈硬化，腦血栓等疾病；補(bǔ)硒對肺、肝、結(jié)腸、前列腺、乳腺等器官的癌癥和白血病均有明顯的預(yù)防和防治作用。我國約有72%的地區(qū)不同程度的缺硒，特別是從東北到西南的15個(gè)省市自治區(qū)的部分地區(qū)構(gòu)成了“貧硒地帶”，還有蘇、皖、魯、甘、寧等省、自治區(qū)的部分地區(qū)也相對貧硒， 著手開發(fā)與生產(chǎn)富硒食品，人工加硒生產(chǎn)富硒食物，是解決缺硒問題的有效方法。目前市場上已經(jīng)出現(xiàn)多種富硒保健食品，但其較為昂貴的價(jià)格限定了消費(fèi)群體，而難以被廣大普通消費(fèi)者所接受。平菇(Pluribus)又名側(cè)耳，國外有娃菌、人造口蘑之稱。平菇作為世界上十大人工栽培的食用菌之一具有營養(yǎng)價(jià)值高；適應(yīng)性很強(qiáng)；原料來源廣泛，生長周期較短，生物效率高；栽培方式多樣；銷路廣等優(yōu)點(diǎn)。利用稻草、棉籽殼、玉米芯等農(nóng)作物下腳料栽培即可取得良好的效果。研究已經(jīng)表明，食用菌具有較強(qiáng)的富硒和耐硒能力，而食用菌的不同品種對硒元素的吸收或富集能力是不同的。王新風(fēng)分別利用噴施亞硒酸鈉溶液和利用亞硒酸鈉溶液進(jìn)行栽培料拌料的方式對平菇進(jìn)行富硒栽培，試驗(yàn)結(jié)果顯示平菇具有很好的富硒能力。因此，以味道鮮美、價(jià)格低廉的平菇為硒營養(yǎng)強(qiáng)化對象，開發(fā)經(jīng)濟(jì)、方便，適合普通消費(fèi)者的富硒平菇產(chǎn)品具有廣闊的前景。目前市場上已有的富硒保健品成本高，價(jià)格昂貴，不能被普通消費(fèi)者所接受；而當(dāng)前市售平菇都是以傳統(tǒng)栽培技術(shù)方式生產(chǎn)，硒含量低，附加值低，不能成為食療保健產(chǎn)品； 富硒地區(qū)采用天然富硒材料生產(chǎn)富硒菇，方法實(shí)用性受地域限制，推廣困難，且子實(shí)體含硒量較低(0.3ppm)；—些研究已經(jīng)采用噴施硒肥的方法獲得富硒菇，但這種方法無機(jī)殘留太多，安全性較差；而把硒鹽溶液直接添加到培養(yǎng)基中進(jìn)行富硒培養(yǎng)的方法，子實(shí)體在整個(gè)生長周期中，含硒量波動(dòng)較大，硒形態(tài)的安全性不可靠，產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于提供一種平菇的均勻富硒栽培方法，解決了現(xiàn)有技術(shù)中富硒栽培后平菇頭潮生長或多潮生長后平菇各株間硒含量批次不均勻，子實(shí)體富硒量波動(dòng)大等問題。為了解決現(xiàn)有技術(shù)中的這些問題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案是
一種以亞硒酸鈉為硒源進(jìn)行均勻富硒栽培平菇的方法，其特征在于所述方法包括在栽培干料中混入占栽培干料總重量1 10%的富硒栽培料添加劑，按照普通栽培方法進(jìn)行栽培獲得均勻富硒的平菇的步驟；其中富硒栽培料添加劑含硒總量為5 500mg/kg，且富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在0. 005 5. Omm范圍內(nèi)呈多粒徑區(qū)域分布，粒徑為1. 0 5. Omm的顆粒約占添加劑總重的10% ；粒徑為0. 005 0. Imm的顆粒至少占添加劑總重的 40% ；所述富硒栽培料添加劑采用的組分原料以各自重量份數(shù)計(jì)包括棉籽殼100重量份數(shù)；亞硒酸鈉0. 0011 0. 11重量份數(shù)。優(yōu)選的，所述富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在0. 005 5. Omm范圍內(nèi)呈三個(gè)粒徑區(qū)域分布，以其在添加劑中重量百分比計(jì)包括粒徑為1. 0 5. Omm的顆粒 10 20% ；粒徑為0. 005 0. Imm的顆粒 40 70% ；其他粒徑范圍的顆粒20 40%。優(yōu)選的，所述富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在0. 005 5. Omm范圍內(nèi)呈三個(gè)粒徑區(qū)域分布，以其在添加劑中重量百分比計(jì)包括粒徑為1. 0 5. Omm的顆粒 10% ；粒徑為0. 005 0. Imm的顆粒 50% ；其他粒徑范圍的顆粒40%。優(yōu)選的，所述富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在0. 005 5. Omm范圍內(nèi)呈三個(gè)粒徑區(qū)域分布，以其在添加劑中重量百分比計(jì)包括粒徑為1. 0 5. 0匪的顆粒 20% ；粒徑為0. 005 0. Imm的顆粒 50% ；其他粒徑范圍的顆粒30%。優(yōu)選的，所述栽培干料以其組分的重量百分比計(jì)包括玉米芯75% ；棉籽殼20% ；生石灰3% ；石膏粉；復(fù)合肥1%。優(yōu)選的，所述普通栽培方法包括將混入富硒栽培料添加劑的栽培干料按照料水比 1 1.3加入自來水，充分?jǐn)嚢杌靹颍逊e發(fā)酵，裝袋后用蒸汽消毒滅菌處理，制得最終培養(yǎng)料接種培養(yǎng)均勻富硒平菇。優(yōu)選的，所述富硒栽培料添加劑使用的棉籽殼為普通天然棉籽殼粉碎而成。優(yōu)選的，所述富硒栽培料添加劑的顆粒通過將棉籽殼和亞硒酸鈉原料粉碎后制粒工序完成。優(yōu)選的，所述富硒栽培料添加劑的硒含量為5 500mg/kg。其中A 表示范圍在六％到8%范圍內(nèi)，且包括8%和k%。本發(fā)明技術(shù)方案結(jié)合平菇適應(yīng)性強(qiáng)、原料來源廣、栽培方式多樣，銷路廣等優(yōu)點(diǎn)及其多潮采收的生長特點(diǎn)，得到一種成本低廉、方便操作、易于推廣，能明顯提高平菇產(chǎn)量，最主要是能實(shí)現(xiàn)整個(gè)生長期子實(shí)體中硒含量穩(wěn)定可控，硒形態(tài)安全、利于人體吸收利用的平菇硒營養(yǎng)強(qiáng)化方法。本發(fā)明人經(jīng)過大量的研究和試驗(yàn)，結(jié)合平菇對某種栽培原料的利用優(yōu)勢及食用菌多潮生長且各潮生長量不同的特點(diǎn)，通過配制一種具有不同粒度不同配比特征，可以以不同的速率釋放其中的硒的專用添加劑，提供一種以亞硒酸鈉為硒源進(jìn)行平菇硒營養(yǎng)強(qiáng)化的方法，實(shí)現(xiàn)各潮菇之間富硒量的穩(wěn)定性。該方法具體操作步驟包括首先制備一種富硒平菇栽培料添加劑①將普通天然棉籽殼通過篩選、干燥、粉碎至粒徑為0. 005 0. 1mm、混勻，設(shè)計(jì)栽培富硒平菇所需栽培料添加劑的配方。按質(zhì)量配比，該添加劑配方如下棉籽殼100份亞硒酸鈉0. 0011 0. 11份；②將上述亞硒酸鈉研磨至粒徑為0. 005 0. Imm的粉末，與棉籽殼充分?jǐn)嚢杌靹颍?制得粒徑在0. Imm以下，含硒量在5 500mg/kg范圍內(nèi)混合料。③把部分上述混合料加工造粒，使之成為粒度不同的顆粒，其粒徑分別控制在 0. 1 1. Omm> 1. 0 5. Omm 范圍內(nèi)。④將上述三種粒徑分別為0. 005 0. lmm、0. 1 1. OmmU. 0 5. Omm的顆粒按以下重量百分比混合40 70%、20 40%、10 20%，即得到具有不同粒度配比特征的富硒栽培料添加劑，其總含硒量仍在5-500mg/kg范圍內(nèi)。根據(jù)所需富硒平菇產(chǎn)品用途的不同，使用時(shí)選擇含硒量不同的栽培料添加劑。例如，日常食用富硒平菇栽培選擇5 50mg/kg范圍內(nèi)的富硒栽培料添加劑；保健藥食富硒平菇栽培選擇100 500mg/kg范圍內(nèi)的栽培料添加劑。基礎(chǔ)栽培干料組成玉米芯75%、棉籽殼20%、生石灰3%、石膏粉1%、復(fù)合肥 1%。拌料時(shí)，按1 10%的比例將添加劑混入基礎(chǔ)栽培干料，攪拌混勻，使栽培料中最終含硒量在0. 5 50mg/kg范圍內(nèi)。按料水比1 1.3加入自來水充分?jǐn)嚢瑁俅位靹?，堆積發(fā)酵，裝袋后用蒸汽消毒滅菌處理，制得最終培養(yǎng)料接種培養(yǎng)富硒平菇；也可直接采用生料栽培方式生產(chǎn)富硒平菇。在平菇子實(shí)體采收時(shí)，取樣檢測其中硒含量，鮮樣硒含量比普通栽培料栽培的平菇提高5 240倍，可達(dá)到0. 2 10mg/kg。而且，子實(shí)體中以硒代蛋氨酸形式存在的硒占總硒80%左右。頭潮菇采收過程中統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量，結(jié)果顯示硒營養(yǎng)強(qiáng)化組比普通栽培組產(chǎn)量提高 10 15%。在子實(shí)體的整個(gè)生長周期中，其含硒量的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD可嚴(yán)格控制在15%以內(nèi)，波動(dòng)性遠(yuǎn)低于普通栽培(RSD高于60%)和不具備不同粒度配比特征的添加劑栽培的 (RSD高于30% )食用菌；同一階段子實(shí)體中含硒量更穩(wěn)定，RSD均低于5%。在同等清炒條件下，讓5位人員對普通平菇和富硒平菇菇肉口感、風(fēng)味進(jìn)行評估。 結(jié)果表明富硒平菇質(zhì)地更脆嫩，味道更鮮美。制備添加劑所用的棉籽殼也可用普通玉米芯粉或其他天然農(nóng)作物下腳料粉末代替，起到一個(gè)硒源載體的作用，防止硒源的流失，方便生產(chǎn)操作；栽培料添加劑還可以制成厚度和長度不同的片狀和條狀，利于平菇在不同的生長期優(yōu)先吸收利用；本發(fā)明制備的富硒添加劑適合于以任何材料為栽培基料的平菇栽培，如鋸木末、麥麩、玉米桔桿、玉米芯、油菜桿、棉籽殼等。相對于現(xiàn)有技術(shù)中的方案，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是(1)本發(fā)明中制備的栽培料添加劑為富硒平菇專用添加劑，結(jié)合了平菇生長特點(diǎn)， 具有不同粒度配比特征，可實(shí)現(xiàn)其中的硒以不同的速率釋放，從而實(shí)現(xiàn)各潮菇之間富硒量的穩(wěn)定性。(2)上述添加劑以亞硒酸鈉為主要硒源，以棉籽殼為硒源載體和有效營養(yǎng)補(bǔ)充； 棉籽殼可有效防止硒源的流失并作為一種輔助營養(yǎng)源促進(jìn)平菇生長及產(chǎn)量的提高。(3)添加劑配方簡單，便于操作；使用時(shí)只需在栽培料拌料時(shí)與普通栽培料按一定比例(1 10% )混合，制成最終含硒量在0. 5 50mg/kg范圍內(nèi)的富硒栽培料，即可保證平菇對硒元素安全有效地吸收、富集和轉(zhuǎn)化。(4)通過本發(fā)明可實(shí)現(xiàn)栽培料中無機(jī)硒被平菇菌絲和子實(shí)體高效吸收轉(zhuǎn)化，最終成為易于人體吸收利用的優(yōu)良的生物源硒。檢測結(jié)果顯示硒代蛋氨酸是平菇中硒的主要賦存形態(tài)，該形態(tài)硒占總硒含量的79 83%。(6)應(yīng)用本發(fā)明生產(chǎn)的富硒平菇，鮮菇含硒量可嚴(yán)格控制在0. 2 2. 5mg/kg和 4. 10mg/kg之間，前者可供日常食用，后者可作為食療保健品。(7)本發(fā)明可使平菇產(chǎn)量提高10%以上，并可使平菇菇肉口感更好，風(fēng)味更鮮。
具體實(shí)施例方式以下結(jié)合具體實(shí)施例對上述方案做進(jìn)一步說明。應(yīng)理解，這些實(shí)施例是用于說明本發(fā)明而不限于限制本發(fā)明的范圍。實(shí)施例中采用的實(shí)施條件可以根據(jù)具體廠家的條件做進(jìn)一步調(diào)整，未注明的實(shí)施條件通常為常規(guī)實(shí)驗(yàn)中的條件。實(shí)施例1富硒平菇栽培實(shí)施例(1)富硒平菇添加劑的制備(1)富硒平菇添加劑的制備①將普通天然棉籽殼通過篩選、干燥、粉碎至粒徑為0. 005 0. 1mm、混勻，設(shè)計(jì)栽培富硒平菇所需栽培料添加劑的配方。按質(zhì)量配比，該添加劑配方如下棉籽殼100份亞硒酸鈉0. 0011 0. 0022 份；②將上述亞硒酸鈉研磨至粒徑為0. 005 0. Imm的粉末，與棉籽殼充分?jǐn)嚢杌靹颍?制得粒徑在0. Imm以下，含硒量在5 10mg/kg范圍內(nèi)混合料。③把上述混合料加工造粒，使之成為粒度不同的顆粒，其粒徑分別控制在 0. 005 0. lmm、0. 1 1. 0mm、1. 0 5. Omm 范圍內(nèi)。④將上述三種粒徑的顆粒按以下重量百分比混合70^^20^^10%,即得到具有不同粒度配比特征，含硒量為5 10mg/kg的富硒栽培料添加劑。(2)平菇硒營養(yǎng)強(qiáng)化在某食用菌基地，選用如(1)所述制備的添加劑；普通栽培料組成玉米芯75%、棉籽殼20 %、生石灰3 %、石膏粉1 %、復(fù)合肥1 %。在栽培料拌料時(shí)，按10 %的比例與普通栽培料混勻，使最終含硒量為0. 5 lmg/kg ；按料水比1 1. 3加入自來水，充分?jǐn)嚢?，再次混勻，堆積發(fā)酵，裝袋后用蒸汽消毒滅菌處理，制得最終培養(yǎng)料接種，發(fā)菌；按照正常平菇栽培和管理方法培育。(3)實(shí)施效果對頭潮菇產(chǎn)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)硒營養(yǎng)強(qiáng)化組比普通栽培組產(chǎn)量提高10%。在各潮菇成熟時(shí)，采摘，進(jìn)行總硒、有機(jī)硒的測定富硒平菇子實(shí)體內(nèi)總硒含量為0. 2 0. 5mg/kg， 是普通栽培組的5 12倍，其中以硒代氨基酸形式存在的硒占總硒的80%左右。子實(shí)體的整個(gè)生長周期中，含硒量的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD可嚴(yán)格控制在15 %以內(nèi)，波動(dòng)性遠(yuǎn)低于普通栽培(RSD高于60% )和不具備不同粒度配比特征的添加劑栽培的(RSD高于30% )平菇； 同一階段子實(shí)體中含硒量更穩(wěn)定，RSD均低于5%。在同等清炒條件下，讓5位人員對普通平菇和富硒平菇菇肉口感、風(fēng)味進(jìn)行評估， 結(jié)果顯示富硒平菇質(zhì)地更脆嫩、味道更鮮美。實(shí)施例2富硒平菇栽培實(shí)施例(1)富硒平菇添加劑的制備①將普通天然棉籽殼通過篩選、干燥、粉碎至粒徑為0. 005 0. 1mm、混勻，設(shè)計(jì)栽培富硒平菇所需栽培料添加劑的配方。按質(zhì)量配比，該添加劑配方如下棉籽殼100份亞硒酸鈉0. 0022 0. 011份；②將上述亞硒酸鈉研磨至粒徑為0. 005 0. Imm的粉末，與棉籽殼充分?jǐn)嚢杌靹颍?制得粒徑在0. Imm以下，含硒量在10 50mg/kg范圍內(nèi)混合料。③把上述混合料加工造粒，使之成為粒度不同的顆粒，其粒徑分別控制在 0. 005 0. lmm、0. 1 1. 0mm、1. 0 5. Omm 范圍內(nèi)。④將上述三種粒徑的顆粒按以下重量百分比混合60^^30^^10%,即得到具有不同粒度配比特征，含硒量為10 50mg/kg的富硒栽培料添加劑。(2)平菇硒營養(yǎng)強(qiáng)化在某食用菌基地，選用如(1)所述制備的添加劑；普通栽培料組成玉米芯75%、 棉籽殼20 %、生石灰3 %、石膏粉1 %、復(fù)合肥1 %。在栽培料拌料時(shí)，按10 %的比例與普通栽培料混勻，使最終含硒量為1 5mg/kg;按料水比1 1.3加入自來水，充分?jǐn)嚢瑁俅位靹?，堆積發(fā)酵，裝袋后用蒸汽消毒滅菌處理，制得最終培養(yǎng)料接種，發(fā)菌；按照正常平菇栽培和管理方法培育。(3)實(shí)施效果對頭潮菇產(chǎn)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)硒營養(yǎng)強(qiáng)化組比普通栽培組產(chǎn)量提高15%。在各潮菇成熟時(shí)，采摘，進(jìn)行總硒、有機(jī)硒的測定富硒平菇子實(shí)體內(nèi)總硒含量為0. 5 2. 5mg/kg， 是普通栽培組的12 60倍，其中以硒代氨基酸形式存在的硒占總硒的80%左右。子實(shí)體的整個(gè)生長周期中，含硒量的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD可嚴(yán)格控制在15 %以內(nèi)，波動(dòng)性遠(yuǎn)低于普通栽培(RSD高于60% )和不具備不同粒度配比特征的添加劑栽培的(RSD高于30% )平菇；同一階段子實(shí)體中含硒量更穩(wěn)定，RSD均低于5%。
在同等清炒條件下，讓5位人員對普通平菇和富硒平菇菇肉口感、風(fēng)味進(jìn)行評估， 結(jié)果顯示富硒平菇質(zhì)地更脆嫩、味道更鮮美。實(shí)施例3富硒平菇栽培實(shí)施例(1)富硒平菇添加劑的制備①將普通天然棉籽殼通過篩選、干燥、粉碎至粒徑為0. 005 0. 1mm、混勻，設(shè)計(jì)栽培富硒平菇所需栽培料添加劑的配方。按質(zhì)量配比，該添加劑配方如下棉籽殼100份亞硒酸鈉0. 011 0. 022份；②將上述亞硒酸鈉研磨至粒徑為0. 005 0. Imm的粉末，與棉籽殼充分?jǐn)嚢杌靹颍?制得粒徑在0. Imm以下，含硒量在50 100mg/kg范圍內(nèi)混合料。③把上述混合料加工造粒，使之成為粒度不同的顆粒，其粒徑分別控制在 0. 005 0. lmm、0. 1 1. 0mm、1. 0 5. Omm 范圍內(nèi)。④將上述三種粒徑的顆粒按以下重量百分比混合50^^40^^10%,即得到具有不同粒度配比特征，含硒量為50 100mg/kg的富硒栽培料添加劑。(2)平菇硒營養(yǎng)強(qiáng)化在某食用菌基地，選用如(1)所述制備的添加劑；普通栽培料組成玉米芯75%、 棉籽殼20 %、生石灰3 %、石膏粉1 %、復(fù)合肥1 %。在栽培料拌料時(shí)，按5 %的比例與普通栽培料混勻，使最終含硒量為2.5 5mg/kg;按料水比1 1.3加入自來水，充分?jǐn)嚢?，再次混勻，堆積發(fā)酵，裝袋后用蒸汽消毒滅菌處理，制得最終培養(yǎng)料接種，發(fā)菌；按照正常平菇栽培和管理方法培育。(3)實(shí)施效果對頭潮菇產(chǎn)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)硒營養(yǎng)強(qiáng)化組比普通栽培組產(chǎn)量提高10%。在各潮菇成熟時(shí)，采摘，進(jìn)行總硒、有機(jī)硒的測定富硒平菇子實(shí)體內(nèi)總硒含量為1. 0 2. 5mg/kg， 是普通栽培組的M 60倍，其中以硒代氨基酸形式存在的硒占總硒的80%左右。子實(shí)體的整個(gè)生長周期中，含硒量的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD可嚴(yán)格控制在15 %以內(nèi)，波動(dòng)性遠(yuǎn)低于普通栽培(RSD高于60% )和不具備不同粒度配比特征的添加劑栽培的(RSD高于30% )平菇；同一階段子實(shí)體中含硒量更穩(wěn)定，RSD均低于5%。在同等清炒條件下，讓5位人員對普通平菇和富硒平菇菇肉口感、風(fēng)味進(jìn)行評估， 結(jié)果顯示富硒平菇質(zhì)地更脆嫩、味道更鮮美。實(shí)施例4富硒平菇栽培實(shí)施例(1)富硒平菇添加劑的制備①將普通天然棉籽殼通過篩選、干燥、粉碎至粒徑為0. 005 0. 1mm、混勻，設(shè)計(jì)栽培富硒平菇所需栽培料添加劑的配方。按質(zhì)量配比，該添加劑配方如下棉籽殼100份亞硒酸鈉0.022 0.11份；②將上述亞硒酸鈉研磨至粒徑為0. 005 0. Imm的粉末，與棉籽殼充分?jǐn)嚢杌靹颍?制得粒徑在0. Imm以下，含硒量在100 500mg/kg范圍內(nèi)混合料。
③把上述混合料加工造粒，使之成為粒度不同的顆粒，其粒徑分別控制在 0. 005 0. lmm、0. 1 1. 0mm、1. 0 5. Omm 范圍內(nèi)。④將上述三種粒徑的顆粒按以下重量百分比混合50^^30^^20%,即得到具有不同粒度配比特征，含硒量為100 500mg/kg的富硒栽培料添加劑。(2)平菇硒營養(yǎng)強(qiáng)化在某食用菌基地，選用如(1)所述制備的添加劑；普通栽培料組成玉米芯75%、 棉籽殼20 %、生石灰3 %、石膏粉1 %、復(fù)合肥1 %。在栽培料拌料時(shí)，按10 %的比例與普通栽培料混勻，使最終含硒量為10 50mg/kg ；按料水比1:1.3加入自來水，充分?jǐn)嚢瑁俅位靹?，堆積發(fā)酵，裝袋后用蒸汽消毒滅菌處理，制得最終培養(yǎng)料接種，發(fā)菌；按照正常平菇栽培和管理方法培育。(3)實(shí)施效果對頭潮菇產(chǎn)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)硒營養(yǎng)強(qiáng)化組比普通栽培組產(chǎn)量提高15%。在各潮菇成熟時(shí)，采摘，進(jìn)行總硒、有機(jī)硒的測定富硒平菇子實(shí)體內(nèi)總硒含量為4 10mg/kg，是普通栽培組的96 240倍，其中以硒代氨基酸形式存在的硒占總硒的80%左右。子實(shí)體的整個(gè)生長周期中，含硒量的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD可嚴(yán)格控制在15%以內(nèi)，波動(dòng)性遠(yuǎn)低于普通栽培(RSD高于60% )和不具備不同粒度配比特征的添加劑栽培的(RSD高于30% )平菇； 同一階段子實(shí)體中含硒量更穩(wěn)定，RSD均低于5%。在同等清炒條件下，讓5位人員對普通平菇和富硒平菇菇肉口感、風(fēng)味進(jìn)行評估， 結(jié)果顯示富硒平菇質(zhì)地更脆嫩、味道更鮮美。上述實(shí)例只為說明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點(diǎn)，其目的在于讓熟悉此項(xiàng)技術(shù)的人是能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并據(jù)以實(shí)施，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。凡根據(jù)本發(fā)明精神實(shí)質(zhì)所做的等效變換或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種以亞硒酸鈉為硒源進(jìn)行均勻富硒栽培平菇的方法，其特征在于所述方法包括在栽培干料中混入占栽培干料總重量1 10%的富硒栽培料添加劑，按照普通栽培方法進(jìn)行栽培獲得均勻富硒的平菇的步驟；其中富硒栽培料添加劑含硒總量為5 500mg/kg，且富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在0. 005 5. Omm范圍內(nèi)呈多粒徑區(qū)域分布，粒徑為1. 0 5. Omm的顆粒約占添加劑總重的10% ；粒徑為0. 005 0. Imm的顆粒至少占添加劑總重的 40% ；所述富硒栽培料添加劑采用的組分原料以各自重量份數(shù)計(jì)包括棉籽殼100重量份數(shù)；亞硒酸鈉0. 0011 0. 11重量份數(shù)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于所述富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在 0. 005 5. Omm范圍內(nèi)呈三個(gè)粒徑區(qū)域分布，以其在添加劑中重量百分比計(jì)包括粒徑為1. 0 5. Omm的顆粒 10 20% ；粒徑為0. 005 0. Imm的顆粒 40 70% ；其他粒徑范圍的顆粒20 40 %。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于所述富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在 0. 005 5. Omm范圍內(nèi)呈三個(gè)粒徑區(qū)域分布，以其在添加劑中重量百分比計(jì)包括粒徑為1. 0 5. Omm的顆粒 10%;粒徑為0. 005 0. Imm的顆粒 50%;其他粒徑范圍的顆粒40%。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于所述富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在 0. 005 5. Omm范圍內(nèi)呈三個(gè)粒徑區(qū)域分布，以其在添加劑中重量百分比計(jì)包括粒徑為1. 0 5. Omm的顆粒 20%;粒徑為0. 005 0. Imm的顆粒 50%;其他粒徑范圍的顆粒30%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于所述栽培干料以其組分的重量百分比計(jì)包括玉米芯75% ；棉籽殼20% ；生石灰3% ；石膏粉復(fù)合肥1%。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于所述普通栽培方法包括將混入富硒栽培料添加劑的栽培干料按照料水比1 1.3加入自來水，充分?jǐn)嚢杌靹颍逊e發(fā)酵，裝袋后用蒸汽消毒滅菌處理，制得最終培養(yǎng)料接種培養(yǎng)均勻富硒平菇。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于所述富硒栽培料添加劑使用的棉籽殼為普通天然棉籽殼粉碎而成。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于所述富硒栽培料添加劑的顆粒通過將棉籽殼和亞硒酸鈉原料粉碎后制粒工序完成。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于所述富硒栽培料添加劑的硒含量為5 500mg/kgo
全文摘要
本發(fā)明公開了一種以亞硒酸鈉為硒源進(jìn)行均勻富硒栽培平菇的方法，其特征在于所述方法包括在栽培干料中混入占栽培干料總重量1～10％的富硒栽培料添加劑，按照普通栽培方法進(jìn)行栽培獲得均勻富硒的平菇的步驟；其中富硒栽培料添加劑含硒總量為5～500mg/kg，且富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在0.005～5.0mm范圍內(nèi)呈多粒徑區(qū)域分布，粒徑為1.0～5.0mm的顆粒至少占添加劑總重的10％；粒徑為0.005～0.1mm的顆粒至少占添加劑總重的40％；所述富硒栽培料添加劑采用的組分原料以各自重量份數(shù)計(jì)包括棉籽殼100重量份數(shù)；亞硒酸鈉0.0011～0.11重量份數(shù)。該方法得到的平菇硒利用率高、批次間硒含量穩(wěn)定，而且該方法無硒污染隱患，方便操作、易于推廣。
文檔編號C05G3/00GK102150559SQ20101058017
公開日2011年8月17日 申請日期2010年12月9日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月9日
發(fā)明者李紅麗, 李飛 申請人:蘇州硒谷科技有限公司