專利名稱：食用菌培養(yǎng)料滅菌和接種工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種食用菌栽培方法，特別涉及一種食用菌培養(yǎng)料滅菌和接種工藝。
背景技術(shù)：
近年來，為了節(jié)約森林資源、縮短生產(chǎn)周期、降低生產(chǎn)成本、簡化操作程序，逐漸由 段木栽培法改為袋料栽培法栽培食用菌。袋料栽培食用菌是將工農(nóng)業(yè)廢料和菌絲生長所需 要的各種成分配制成食用菌培養(yǎng)料，裝入塑料袋中，經(jīng)過滅菌接種、培養(yǎng)等最后成熟采收。 這種工藝存在如下缺陷1、在袋裝后用常壓滅菌，因?yàn)闊岵灰讉鲗?dǎo)到袋內(nèi)，用時(shí)在36小時(shí) 左右，否則達(dá)不到滅菌效果，致使這一過程耗時(shí)費(fèi)工、浪費(fèi)能源、效率較低。2、接種法采用一 點(diǎn)或幾點(diǎn)接種，菌絲需要較長時(shí)間才能長滿全袋，生產(chǎn)效率低、耗時(shí)長、生長周期長。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，而提供一種食用菌培養(yǎng)料 滅菌和接種工藝，該工藝可大大提高食用菌生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，縮短生產(chǎn)周期。如上構(gòu)思，本發(fā)明的技術(shù)方案是一種食用菌培養(yǎng)料滅菌和接種工藝，其特征在 于將木屑、鮮酒糟、碳酸鈣和硫酸鈣組成培養(yǎng)基后采用燒酒裝甑工藝直接均勻裝入燒酒用 的甑鍋內(nèi)進(jìn)行蒸汽高壓、高溫滅菌和冷卻后將5-10%的液體菌種均勻拌在培養(yǎng)基內(nèi)，再進(jìn) 行裝袋即可。上述培養(yǎng)基中各種原料的重量配比是木屑78-88份、鮮酒糟18- 份、碳酸鈣1 份和硫酸鈣1份。上述滅菌的條件是壓力0. IMP、溫度110_130°C、滅菌時(shí)間3_4小時(shí)。上述冷卻采用風(fēng)機(jī)、攪拌機(jī)冷卻。本發(fā)明具有如下的優(yōu)點(diǎn)和積極效果1、效率高、用時(shí)短。本發(fā)明采用散料高壓滅菌法，水蒸汽直接作用于物料，水蒸汽 釋放出的汽化熱能夠很快殺死物料上的菌體，滅菌效率大大提高。2、接種均勻、發(fā)菌快。本發(fā)明采用均勻接種法使液體菌種均勻拌在培養(yǎng)料內(nèi)并且 同時(shí)萌發(fā)，使菌種很快就能長滿全袋，從而可大大提高食用菌的生產(chǎn)效率。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1 一種食用菌培養(yǎng)料滅菌和接種工藝，將木屑78Kg、鮮酒糟18Kg、碳酸鈣 IKg和硫酸鈣IKg組成培養(yǎng)基后采用燒酒裝甑工藝直接均勻裝入燒酒用的甑鍋內(nèi)進(jìn)行蒸汽 高壓(0. IMP)、高溫110°C、滅菌3小時(shí)即可達(dá)到滅菌效果。在相對無菌的環(huán)境下，在風(fēng)機(jī)、 攪拌機(jī)快速冷卻后，將5-10%的液體菌種均勻拌在培養(yǎng)料內(nèi)，再進(jìn)行裝袋即可。實(shí)施例2 —種食用菌培養(yǎng)料滅菌和接種工藝，將木屑88Kg、鮮酒糟^Kg、碳酸鈣 IKg和硫酸鈣IKg組成培養(yǎng)基后采用燒酒裝甑工藝直接均勻裝入燒酒用的甑鍋內(nèi)進(jìn)行蒸汽 高壓(0. IMP)、高溫121°C、滅菌4小時(shí)即可達(dá)到滅菌效果。在相對無菌的環(huán)境下，在風(fēng)機(jī)、攪拌機(jī)快速冷卻后，將5-10%的液體菌種均勻拌在培養(yǎng)料內(nèi)，再進(jìn)行裝袋即可。
權(quán)利要求
1.一種食用菌培養(yǎng)料滅菌和接種工藝，其特征在于將木屑、鮮酒糟、碳酸鈣和硫酸鈣 組成培養(yǎng)基后采用燒酒裝甑工藝直接均勻裝入燒酒用的甑鍋內(nèi)進(jìn)行蒸汽高壓、高溫滅菌和 冷卻后將5-10%的液體菌種均勻拌在培養(yǎng)基內(nèi)，再進(jìn)行裝袋即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌培養(yǎng)料滅菌和接種工藝，其特征在于上述培養(yǎng)基中 各種原料的重量配比是木屑78-88份、鮮酒糟18- 份、碳酸鈣1份和硫酸鈣1份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌培養(yǎng)料滅菌和接種工藝，其特征在于上述滅菌的條 件是壓力0. IMP、溫度110-130°C、滅菌時(shí)間3-4小時(shí)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌培養(yǎng)料滅菌和接種工藝，其特征在于上述冷卻采用 風(fēng)機(jī)、攪拌機(jī)冷卻。
全文摘要
一種食用菌培養(yǎng)料滅菌和接種工藝，將木屑、鮮酒糟、碳酸鈣和硫酸鈣組成培養(yǎng)基后采用燒酒裝甑工藝直接均勻裝入燒酒用的甑鍋內(nèi)進(jìn)行蒸汽高壓、高溫滅菌和冷卻后將5-10％的液體菌種均勻拌在培養(yǎng)基內(nèi)，再進(jìn)行裝袋即可。該工藝可大大提高食用菌生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，縮短生產(chǎn)周期。
文檔編號A01G1/04GK102047813SQ201010512840
公開日2011年5月11日 申請日期2010年10月20日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月20日
發(fā)明者王顯高, 趙福明 申請人:天津漁陽酒業(yè)有限責(zé)任公司