專利名稱：一種粘紅酵母飼料的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種粘紅酵母飼料的制備方法，具體涉及一種采用粘紅酵母發(fā)酵酒糟 生產(chǎn)粘紅酵母飼料的方法，屬生物工程領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
粘紅酵母在代謝過程中可以產(chǎn)生大量的β _胡蘿卜素，β _胡蘿卜素是類胡蘿卜 素的一種，用作飼料添加劑，可有效地改善動物營養(yǎng)狀況，還能改善蛋黃、家禽肉類及皮膚 的色澤。類胡蘿卜素能增強(qiáng)動物的繁殖能力，能增強(qiáng)免疫功能。天然類胡蘿卜素是一種難得 的具有廣泛免疫功能的藥物和不可缺少的綠色飼料添加劑，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于畜牧、家禽、 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中。目前，在我國大部分區(qū)域，在禽類飼料中都需要添加適量色素產(chǎn)品，以達(dá)到 市場上對禽產(chǎn)品色澤的需求。胡蘿卜素產(chǎn)品在飼料中的應(yīng)用，不僅僅是滿足消費(fèi)者對產(chǎn) 品表觀色澤的需求，而且這種胡蘿卜素類色素產(chǎn)品對人體還有著保健作用，同時良好 的著色效果也是禽類產(chǎn)品健康的標(biāo)志?；瘜W(xué)法合成類胡蘿卜素毒性大、生物活性低、工藝復(fù)雜、成本高；天然產(chǎn)物提 取的胡蘿卜素具有極高的生物活性，但是受地域、原料和得率等種種因素限制，難以大 量生產(chǎn)，且生產(chǎn)成本過高，很難被普通的市場所接受；微生物發(fā)酵法因不受環(huán)境等條件的影 響，并且產(chǎn)量高，是生產(chǎn)胡蘿卜素的最好方法。利用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)的天然胡蘿 卜素，具有廣闊的發(fā)展前景。本發(fā)明采用粘紅酵母發(fā)酵酒糟的方法，生產(chǎn)一種富含胡蘿卜素的粘紅酵母飼 料，該發(fā)明一方面綜合利用了農(nóng)副產(chǎn)品，大幅度提高農(nóng)副產(chǎn)品的附加值；另一方面開發(fā)出一 種功能性著色飼料，為養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了綠色保障，為高品質(zhì)肉、奶、蛋的生產(chǎn)提供了飼 料來源，必將為生產(chǎn)企業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益，為生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展保駕護(hù)航。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于提供一種粘紅酵母飼料的制備方法。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的本發(fā)明中所涉及的百分比除另有注明之外為重量 比，本發(fā)明的產(chǎn)品采用這樣的方法來制備的1.粘紅酵母的選擇及培養(yǎng)基的制備本發(fā)明選擇的粘紅酵母(Rhodotorula glutinis)購置于中國工業(yè)微生物菌種包 藏中心，編號為31596，菌種培養(yǎng)基為5° Β 麥芽汁。2.發(fā)酵菌種的制備2. 1 一級發(fā)酵菌種的制備量取5° Β 麥芽汁IOOml于1只500ml三角瓶內(nèi)，121°C滅菌20分鐘冷卻至 28-30°C，用接種環(huán)接種粘紅酵母菌株斜面一環(huán)，在28-30°C、120轉(zhuǎn)/分鐘搖床培養(yǎng)培養(yǎng)36 小時，作為一級發(fā)酵菌種。2. 2 二級發(fā)酵菌種的制備
5° Β 麥芽汁，121°C滅菌20分鐘冷卻至28_30°C，按10%重量比接種一級發(fā)酵菌 種，28-30°C、120轉(zhuǎn)/分鐘搖床培養(yǎng)培養(yǎng)48小時。營養(yǎng)源流加條件按培養(yǎng)基重量流加營養(yǎng)源，包括麥芽糖2%，尿素0. 2%，硫酸 銨0. 1 %，將三種原料混合后配制成25%的溶液，發(fā)酵12小時以后連續(xù)流加營養(yǎng)源，16小時 加完。檢測發(fā)酵液中粘紅酵母活菌數(shù)> IO9個/ml，視同為發(fā)酵成熟，如果活菌數(shù)< IO9個 /ml，繼續(xù)培養(yǎng)，直至達(dá)到IO9個/ml，結(jié)束培養(yǎng)，準(zhǔn)備固態(tài)發(fā)酵。3.粘紅酵母飼料的制備3.1發(fā)酵培養(yǎng)基的制備發(fā)酵培養(yǎng)基主要原料為水分含量在20-30%的白酒糟，培養(yǎng)基配比如下白酒糟 96-96. 95%葡萄糖2%硫酸鎂0.05-0.1%磷酸氫二鉀0. 3-0. 5 %尿素0.5-1%硫酸銨0.1-0. 2%硝酸鉀0.1-0. 2%將上述原料混勻后，100°C蒸料20分鐘，冷卻至28_30°C，準(zhǔn)備接種二級發(fā)酵菌種。3. 2粘紅酵母飼料的發(fā)酵過程接種量按發(fā)酵培養(yǎng)基的5-8%接種二級發(fā)酵菌種，攪拌均勻后將發(fā)酵培養(yǎng)基平 鋪于發(fā)酵池中，培養(yǎng)基厚度20-25厘米。培養(yǎng)條件28-30°C，培養(yǎng)時間60小時。3. 3 干燥發(fā)酵結(jié)束后，將粘紅酵母飼料于飼料干燥機(jī)中50_6(TC熱風(fēng)干燥，直至水分低于 5 %，包裝后即為粘紅酵母飼料成品。
具體實施例方式下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作更詳細(xì)的描述實施例一1.粘紅酵母的選擇及培養(yǎng)基的制備本發(fā)明選擇的粘紅酵母(Rhodotorula glutinis)購置于中國工業(yè)微生物菌種包 藏中心，編號為31596，菌種培養(yǎng)基為5° Β 麥芽汁。2.發(fā)酵菌種的制備2. 1 一級發(fā)酵菌種的制備量取5° Β 麥芽汁IOOml于1只500ml三角瓶內(nèi)，121°C滅菌20分鐘冷卻至 28-30°C，用接種環(huán)接種粘紅酵母菌株斜面一環(huán)，在28-30°C、120轉(zhuǎn)/分鐘搖床培養(yǎng)培養(yǎng)36 小時，作為一級發(fā)酵菌種。2. 2 二級發(fā)酵菌種的制備5° Β 麥芽汁，121°C滅菌20分鐘冷卻至28_30°C，按10%重量比接種一級發(fā)酵菌種，28-30°C、120轉(zhuǎn)/分鐘搖床培養(yǎng)培養(yǎng)48小時。營養(yǎng)源流加條件按培養(yǎng)基重量流加營養(yǎng)源，包括麥芽糖2%，尿素0. 2%，硫酸 銨0. 1 %，將三種原料混合后配制成25%的溶液，發(fā)酵12小時以后連續(xù)流加營養(yǎng)源，16小時 加完。檢測發(fā)酵液中粘紅酵母活菌數(shù)> IO9個/ml，視同為發(fā)酵成熟，如果活菌數(shù)< IO9個 /ml，繼續(xù)培養(yǎng)，直至達(dá)到IO9個/ml，結(jié)束培養(yǎng)，準(zhǔn)備固態(tài)發(fā)酵。3.粘紅酵母飼料的制備3. 1發(fā)酵培養(yǎng)基的制備發(fā)酵培養(yǎng)基主要原料為水分含量在20-30%的白酒糟，培養(yǎng)基配比如下白酒糟 96-96. 95%葡萄糖2%硫酸鎂0. 05-0. 1 %磷酸氫二鉀0. 3-0. 5 %尿素0.5-1%硫酸銨0.1-0. 2%硝酸鉀0.1-0. 2%將上述原料混勻后，100°C蒸料20分鐘，冷卻至28_30°C，準(zhǔn)備接種二級發(fā)酵菌種。3. 2粘紅酵母飼料的發(fā)酵過程接種量按發(fā)酵培養(yǎng)基的5%接種二級發(fā)酵菌種，攪拌均勻后將發(fā)酵培養(yǎng)基平鋪 于發(fā)酵池中，培養(yǎng)基厚度20-25厘米。培養(yǎng)條件28-30°C，培養(yǎng)時間60小時。3. 3 干燥發(fā)酵結(jié)束后，將粘紅酵母飼料于飼料干燥機(jī)中50-60°C熱風(fēng)干燥，直至水分低于 5 %，包裝后即為粘紅酵母飼料成品。實施例二 1.粘紅酵母的選擇及培養(yǎng)基的制備本發(fā)明選擇的粘紅酵母(Rhodotorula glutinis)購置于中國工業(yè)微生物菌種包 藏中心，編號為31596，菌種培養(yǎng)基為5° Β 麥芽汁。2.發(fā)酵菌種的制備2. 1 一級發(fā)酵菌種的制備量取5° Β 麥芽汁IOOml于1只500ml三角瓶內(nèi)，121°C滅菌20分鐘冷卻至 28-30°C，用接種環(huán)接種粘紅酵母菌株斜面一環(huán)，在28-30°C、120轉(zhuǎn)/分鐘搖床培養(yǎng)培養(yǎng)36 小時，作為一級發(fā)酵菌種。2. 2 二級發(fā)酵菌種的制備5° Β 麥芽汁，121°C滅菌20分鐘冷卻至28_30°C，按10%重量比接種一級發(fā)酵菌 種，28-30°C、120轉(zhuǎn)/分鐘搖床培養(yǎng)培養(yǎng)48小時。營養(yǎng)源流加條件按培養(yǎng)基重量流加營養(yǎng)源，包括麥芽糖2%，尿素0. 2%，硫酸 銨0. 1 %，將三種原料混合后配制成25%的溶液，發(fā)酵12小時以后連續(xù)流加營養(yǎng)源，16小時 加完。
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檢測發(fā)酵液中粘紅酵母活菌數(shù)> IO9個/ml，視同為發(fā)酵成熟，如果活菌數(shù)< IO9個 /ml，繼續(xù)培養(yǎng)，直至達(dá)到IO9個/ml，結(jié)束培養(yǎng)，準(zhǔn)備固態(tài)發(fā)酵。3.粘紅酵母飼料的制備3. 1發(fā)酵培養(yǎng)基的制備發(fā)酵培養(yǎng)基主要原料為水分含量在20-30%的白酒糟，培養(yǎng)基配比如下白酒糟 96-96. 95%葡萄糖2%硫酸鎂0. 05-0. 1 %磷酸氫二鉀0. 3-0. 5 %尿素0.5-1%硫酸銨0.1-0. 2%硝酸鉀0.1-0. 2%將上述原料混勻后，100°C蒸料20分鐘，冷卻至28_30°C，準(zhǔn)備接種二級發(fā)酵菌種。3. 2粘紅酵母飼料的發(fā)酵過程接種量按發(fā)酵培養(yǎng)基的8%接種二級發(fā)酵菌種，攪拌均勻后將發(fā)酵培養(yǎng)基平鋪 于發(fā)酵池中，培養(yǎng)基厚度20-25厘米。培養(yǎng)條件28-30°C，培養(yǎng)時間60小時。3. 3 干燥發(fā)酵結(jié)束后，將粘紅酵母飼料于飼料干燥機(jī)中50-60°C熱風(fēng)干燥，直至水分低于 5 %，包裝后即為粘紅酵母飼料成品。
權(quán)利要求
一種粘紅酵母飼料的制備方法，其特征是按發(fā)酵培養(yǎng)基的5 8％接種二級發(fā)酵菌種，攪拌均勻后將發(fā)酵培養(yǎng)基平鋪于發(fā)酵池中，培養(yǎng)基厚度20 25厘米，于28 30℃條件下培養(yǎng)60小時，然后將粘紅酵母飼料于飼料干燥機(jī)中50 60℃熱風(fēng)干燥，直至水分低于5％，包裝后即為粘紅酵母飼料成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種粘紅酵母飼料的制備方法，其特征是發(fā)酵培養(yǎng)基 采用這樣方法制備白酒糟96-96. 95 %，葡萄糖2 %，硫酸鎂0. 05-0. 1 %，磷酸氫二鉀 0. 3-0. 5 %，尿素0. 5-1 %，硫酸銨0. 1-0. 2 %，硝酸鉀0. 1-0. 2 %，將上述原料混勻后，100°C 蒸料20分鐘，冷卻至28-30°C。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種粘紅酵母飼料的制備方法，其特征是二級發(fā)酵菌種采 用這樣方法制備5° Β 麥芽汁，121°C滅菌20分鐘冷卻至28-30°C，按10%重量比接種一 級發(fā)酵菌種，28-30°C、120轉(zhuǎn)/分鐘搖床培養(yǎng)，連續(xù)流加營養(yǎng)源，培養(yǎng)48小時，檢測發(fā)酵液中 粘紅酵母活菌數(shù)彡IO9個/ml，視同為發(fā)酵成熟，如果活菌數(shù)< IO9個/ml，繼續(xù)培養(yǎng)，直至達(dá) 到IO9個/ml，結(jié)束培養(yǎng)，準(zhǔn)備固態(tài)發(fā)酵。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種粘紅酵母飼料的制備方法，其特征是一級發(fā)酵菌種采 用這樣方法制備量取5° Be麥芽汁IOOml于1只500ml三角瓶內(nèi)，121°C滅菌20分鐘冷 卻至28-30°C，用接種環(huán)接種粘紅酵母菌株斜面一環(huán)，在28-30°C、120轉(zhuǎn)/分鐘搖床培養(yǎng)培 養(yǎng)36小時，作為一級發(fā)酵菌種。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種粘紅酵母飼料的制備方法，其特征是流加營養(yǎng)源采 用這樣方法制備按發(fā)酵培養(yǎng)基重量添加營養(yǎng)源，包括麥芽糖2%，尿素0.2%，硫酸銨 0. 1%，將三種原料混合后配制成25%的溶液，進(jìn)行流加。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種粘紅酵母飼料的制備方法，其特征是發(fā)酵12小時以后 連續(xù)流加營養(yǎng)源，16小時加完。全文摘要
本發(fā)明提供了一種粘紅酵母飼料的制備方法，以粘紅酵母為出發(fā)菌株，首先制備5°Bé麥芽汁一級發(fā)酵菌種，然后按10％重量比接種一級發(fā)酵菌種于5°Bé麥芽汁中，12小時后連續(xù)流加包括麥芽糖2％，尿素0.2％，硫酸銨0.1％的營養(yǎng)源，16小時加完，培養(yǎng)48小時，發(fā)酵液中粘紅酵母活菌數(shù)≥109個/ml，作為二級發(fā)酵菌種，按白酒糟發(fā)酵培養(yǎng)基重量的5-8％接種二級發(fā)酵菌種，攪拌均勻后將發(fā)酵培養(yǎng)基平鋪于發(fā)酵池中，培養(yǎng)基厚度20-25厘米，28-30℃，培養(yǎng)60小時，經(jīng)過飼料干燥機(jī)50-60℃熱風(fēng)干燥，直至水分低于5％，包裝后即為粘紅酵母飼料成品。
文檔編號A23K1/00GK101912032SQ20101025111
公開日2010年12月15日 申請日期2010年8月12日 優(yōu)先權(quán)日2010年8月12日
發(fā)明者張忠軍, 張涵 申請人:黑龍江大荒春酒業(yè)有限公司