專利名稱：食用菌的培養(yǎng)基料制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食用菌的培養(yǎng)基料，具體涉及一種食用菌的培養(yǎng)基料制作 方法。
背景技術：
目前國內生產珍稀食用菌的培養(yǎng)基料相當多，但種類各不相同，這些培養(yǎng) 基料主要是采用棉籽殼、木屑、玉米芯等制作而成。對于珍稀食用菌的生長過 程來說，碳、氮是不可缺少的元素，而上述的培養(yǎng)基料不是碳源或氮源的含量
高了就是低了，導致培養(yǎng)基料中所含有的C/N (碳氮比)不協(xié)調，因此造成營養(yǎng) 成分不充足，滿足不了生產優(yōu)質高效珍稀食用菌的需求，而且生產成本高，還 達不到關公害的標準。
我國蠶繭生產居世界壟斷地位，蠶沙是養(yǎng)蠶的下腳物，每年約可收集400kt 以上的干物，是一宗豐富的資源。國內只有少數幾個地方用蠶沙來提取葉綠素， 部分用來作飼料，大部分的地方只用它來作一般的農家肥。
蠶沙作為傳統(tǒng)中藥，又稱蠶屎，蠶沙，晚蠶沙，馬鳴肝，晚蠶矢，二蠶 沙。蠶沙是蠶食桑后排泄出來的糞便。色墨綠，呈顆粒狀，其大小隨著齡期 遞進而增大， 一齡時小如細沙，至五齡盛食期大如綠豆，飼養(yǎng)1盒蠶種(10g 蟻量，25000條蠶)，全齡期可獲得100-150kg新鮮蠶糞，風干后可得到 50-55kg風干蠶沙或45kg左右的干燥蠶沙。蠶糞組成粗蛋白質占16.7%， 粗脂肪占3.7% /粗纖維占19%、可溶性無氮物占45%、灰分占15. 6%。 干燥的蠶沙，呈短圓柱形小粒，長2 5毫米，直徑1.5 3毫米。表面灰黑 色，粗糙，有6條明顯的縱棱及3 4條橫向的淺紋。兩端略平坦，呈六棱 形。質堅而脆，遇潮濕后易散碎。微有青草氣。以干燥、色黑、堅實、均勻、 無雜質者為佳。
蠶沙含有機物83. 77 90. 44%,灰分9. 56 16. 23%，總氮量1.91 3.60%。又含葉綠素，可用乙醇或丙酮抽提出來。據報道，第三、第四、第 五齡蠶的蠶沙，順次提出粗葉綠素1.6， 2.0， 2.4%，但其中真正的葉綠素只一小部分。例如第五齡的蠶沙的粗葉綠素只含純葉綠素13.19%，其余尚 有皂化物48.92%，不皂化物44.45%。蠶沙含植物醇0. 25 0. 29%。另含不 皂化成分e-谷甾醇、膽甾醇、麥角甾醇和廿四醇、蛇麻脂醇。從蠶沙中尚 分離出e-谷甾醇-P-葡萄糖甙。
蠶沙所含游離氨基酸，曾找出亮氨酸、組氨酸等13種氨基酸，隨著蠶 兒長大，糞中亮氨酸與組氨酸含量亦漸增多，蠶沙含多量胡蘿卜素。
蠶沙中含上述的豐富元素，作為農家肥或是隨意丟棄實在是對資源的一 種浪費。而養(yǎng)蠶留下的桑枝隨意丟棄或是焚燒也是對資源的浪費，不僅如此， 焚燒還影響環(huán)境。因此，在當前生產珍稀食用菌用的培養(yǎng)基料不理想的情形 下，如果能利用蠶沙制作成食用菌的培養(yǎng)基料將是對蠶沙資源的有效利用。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是提供一種利用蠶沙等物質來制作食用菌的培養(yǎng)基料的方 法，通過本發(fā)明的方法得到的培養(yǎng)基料不但能夠提高碳和氮的含量，而且還 能促使培養(yǎng)基料中含有的碳氮比例協(xié)調。
實現本發(fā)明目的的技術方案如下
食用菌的培養(yǎng)基料制作方法，包括以下步驟
(1) 收集桑木屑、蠶沙、棉籽殼、麩皮、石灰、磷酸二氫鉀作為配料；
(2) 將步驟(1)中的各種配料加入到水中進行混合，并攪拌均勻得到混 合配料；
(3) 將混合配料建成首次發(fā)酵堆進行發(fā)酵，首次發(fā)酵堆的溫度保持為50 一60'C,首次發(fā)酵堆的pH值為8—9，首次發(fā)酵堆的含水量為40%—60%。
蠶沙配料在混合之前，將蠶沙配料建堆堆置40—60小時。 所述混合配料中各種原料配料的含量為桑木屑25%_45%，.蠶沙8%—15%， 棉籽殼10%—30%，麩皮8%—15%，石灰1%—3%，磷酸二氫鉀1%—2%。 所述首次發(fā)酵堆的發(fā)酵時間為3_5天。
將經過發(fā)酵的首次發(fā)酵堆進行翻堆操作，翻堆后建成二次發(fā)酵堆進行發(fā)酵。 所述二次發(fā)酵的發(fā)酵的時間為2—3天。二次發(fā)酵堆的溫度保持為50—60'C， 二次發(fā)酵堆的pH值為8—9， 二次發(fā) 酵堆的含水量為40%—60%。
采用了上述方案，收集桑木屑、蠶沙、棉籽殼、麩皮、石灰、磷酸二氫鉀 作為配料。該配料中的桑木屑、蠶沙、棉籽殼、麩皮這些是形成碳源、氮源的 主要來源，也是珍稀食用菌生長發(fā)菌所需的能量來源，同時麩皮(麥麩)還是 維持珍稀食用菌正常生長不可缺少的生產因素。磷酸二氫鉀是培養(yǎng)基中需要的 無機鹽，調節(jié)珍稀食用菌的生命代謝，同時磷酸二氫鉀還作為催化酶的作用， 以加快各種配料的發(fā)酵速度。以上述的物質作為配料，并經過本發(fā)明的方法制 得的培養(yǎng)基料，可以使C/N (碳氮比)提高到20/1。石灰是用來調節(jié)發(fā)酵堆的 pH值。將混合配料建成首次發(fā)酵堆進行發(fā)酵，首次發(fā)酵堆的溫度保持為50—60 。C，首次發(fā)酵堆的pH值為8—9，首次發(fā)酵堆的含水量為40%—60%。通過將發(fā) 酵溫度控制為50—6(TC，可以促磷酸二氫鉀的催化作用，加快發(fā)酵速度。以及 將發(fā)酵溫度控制為50—6(TC， pH值控制為8—9，是用于增加放線菌，可以殺死 培養(yǎng)基料中其他有害病菌，以提高發(fā)菌率。
蠶沙配料在混合之前，將蠶沙配料建堆堆置40—60小時。蠶沙經過堆置以 后，可以使其中含有的病菌微生物減少，最終利于發(fā)菌率的提高。
將經過發(fā)酵的首次發(fā)酵堆進行翻堆操作，翻堆后建成二次發(fā)酵堆進行發(fā)酵。 二次發(fā)酵堆的溫度保持為50—60。C, 二次發(fā)酵堆的pH值為8—9， 二次發(fā)酵堆 的含水量為40%—60%。實踐證明，通過翻堆并再次發(fā)酵，得到的培養(yǎng)基料與只 通過一次發(fā)酵得到的培養(yǎng)基料相比，可以使發(fā)菌率提高30%左右。
綜上所述，本發(fā)明利用桑枝、蠶沙作為原料加入適當的棉籽殼、麩皮等 及水，經過發(fā)酵制成生產珍稀食用菌的培養(yǎng)基料，可以解決現有的食用菌培 養(yǎng)基料的不足，以及充分體現了對資源有效進行利用的優(yōu)點。


圖1為本發(fā)明的工藝流程圖；
具體實施例方式
實施例l，本發(fā)明的食用菌的培養(yǎng)基料制作方法，它包括以下步驟-(1) 收集桑木屑、蠶沙、棉籽殼、麩皮、石灰、磷酸二氫鉀(KH2P04)作 為配料；在這些配料中，桑木屑是采用桑枝進行粉碎性處理得到，另外需要將 蠶沙配料建堆堆置48小時。(2) 將步驟(1)中的各種配料加入到水中進行混合，并攪拌均勻得到混 合配料。在混合配料中各種配料的含量為桑木屑40%，蠶沙10%,棉籽殼30%， 麩皮(麥麩)15%,石灰3%,磷酸二氫鉀2%。(3) 將混合配料建成首次發(fā)酵堆進行發(fā)酵。在進行發(fā)酵時，首次發(fā)酵堆的 溫度需謹慎控制，因此，通過在首次發(fā)酵堆上面加蓋薄膜、草席等物進行保溫， 并且每天分上、下午用棒狀溫度計測出料堆溫度，使得首次發(fā)酵堆的溫度保持 為60'C。如果首次發(fā)酵堆溫度達不到6(TC，可以通過加蓋草席等物或是使用加 熱裝置對其加熱進行升溫，如果超過該溫度，需要拿去所蓋的薄膜、草席，自 然降溫。該發(fā)酵過程由始至終，控制二次發(fā)酵堆的pH值為8.5。為了控制其含 水量，每天需向其首次發(fā)酵堆上噴灑適當水。首次發(fā)酵堆經過5天發(fā)酵，首次 發(fā)酵堆的含水量為60%。(4) 將經過發(fā)酵的首次發(fā)酵堆進行翻堆操作，該翻堆操作是將表層料、底 層料與內層料進行對調翻堆，翻堆后建成新的二次發(fā)酵堆進行發(fā)酵。在進行發(fā) 酵時，同樣的二次發(fā)酵堆的溫度也需謹慎控制，二次發(fā)酵堆的溫度保持為6(TC， 其保溫操作以及測溫方式與步驟(3)所述的方式相同。該發(fā)酵過程由始至終， 控制二次發(fā)酵堆的pH值為8.5。為了控制其含水量，同樣每天需向二次發(fā)酵堆 上噴灑適當水。二次發(fā)酵堆經過3天發(fā)酵，二次發(fā)酵堆的含水量為60%。 實施例2，本發(fā)明的食用菌的培養(yǎng)基料制作方法是-將蠶沙配料建堆堆置55小時。在混合配料中各種配料的含量為桑木屑35%，蠶沙15%，棉籽殼30%，麩 皮(麥麩)15%,石灰3%，磷酸二氫鉀2%。將混合配料建成首次發(fā)酵堆進行發(fā)酵。首次發(fā)酵堆的溫度保持為55°C。首 次發(fā)酵堆的PH值控制為8. 5。首次發(fā)酵堆經過4天發(fā)酵，首次發(fā)酵堆的含水量 為50%。將經過發(fā)酵的首次發(fā)酵堆進行翻堆操作，翻堆后建成二次發(fā)酵堆進行發(fā)酵。
在進行發(fā)酵時，二次發(fā)酵堆的溫度保持為55'C。該發(fā)酵過程由始至終，控制二 次發(fā)酵堆的PH值為8. 5。二次發(fā)酵的經過3天發(fā)酵，二次發(fā)酵堆的含水量為50%。 其余的操作與實施例l相同。
實施例3，本發(fā)明的食用菌的培養(yǎng)基料制作方法是-將蠶沙配料建堆堆置45小時。
在混合配料中各種原料配料的含量為桑木屑40%，蠶沙13%，棉籽殼28%， 麩皮(麥麩)15%，石灰2%，磷酸二氫鉀2%。
將混合配料建成首次發(fā)酵堆進行發(fā)酵。首次發(fā)酵堆的溫度保持為5CTC。首 次發(fā)酵堆經過3天發(fā)酵，首次發(fā)酵堆的含水量為45%,首次發(fā)酵堆的pH值為8。
將經過發(fā)酵的首次發(fā)酵堆進行翻堆操作，翻堆后建成二次發(fā)酵堆進行發(fā)酵。 在進行發(fā)酵時，二次發(fā)酵堆的溫度保持為50'C。該發(fā)酵過程由始至終，控制二 次發(fā)酵堆的pH值為8。 二次發(fā)酵的經過2天發(fā)酵，二次發(fā)酵堆的含水量為45%。 其余的操作與實施例l相同。
在實施例1一3得到的培養(yǎng)基料上培植食用菌，即可得到高品質的菇類。而 且本發(fā)明的方法既有利于環(huán)境保護，減少污染；又可變廢為寶、產生可觀的經 濟效益，可廣泛應用于各種食用菌的培植生產。
權利要求
1.食用菌的培養(yǎng)基料制作方法，其特征在于包括以下步驟(1)收集桑木屑、蠶沙、棉籽殼、麩皮、石灰、磷酸二氫鉀作為配料；(2)將步驟(1)中的各種配料加入到水中進行混合，并攪拌均勻得到混合配料；(3)將混合配料建成首次發(fā)酵堆進行發(fā)酵，首次發(fā)酵堆的溫度保持為50-60℃，首次發(fā)酵堆的pH值為8-9，首次發(fā)酵堆的含水量為40％-60％。
2. 根據權利要求1所述的食用菌的培養(yǎng)基料制作方法，其特征在于蠶沙 配料在混合之前，將蠶沙配料建堆堆置40—60小時。
3. 根據權利要求1所述的食用菌的培養(yǎng)基料制作方法，其特征在于所述 混合配料中各種配料的含量為桑木屑25%—45%，蠶沙8%—15%,棉籽殼10% 一30%,麩皮8%—15%，石灰1%—3%,磷酸二氫鉀1%—2%。
4. 根據權利要求l所述的食用菌的培養(yǎng)基料制作方法，其特征在于所述 首次發(fā)酵堆的發(fā)酵時間為3—5天。
5. 根據權利要求1所述的食用菌的培養(yǎng)基料制作方法，其特征在于將經 過發(fā)酵的首次發(fā)酵堆進行翻堆操作，翻堆后建成二次發(fā)酵堆進行發(fā)酵。
6. 根據權利要求5所述的食用菌的培養(yǎng)基料制作方法，其特征在于所述 二次發(fā)酵的發(fā)酵的時間為2—3天。
7. 根據權利要求5所述的食用菌的培養(yǎng)基料制作方法，其特征在于二次 發(fā)酵堆的溫度保持為50—6(TC， 二次發(fā)酵堆的pH值為8—9， 二次發(fā)酵堆的含 水量為40%—60%。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種食用菌的培養(yǎng)基料制作方法，包括的步驟為(1)收集桑木屑、蠶沙、棉籽殼、麩皮、石灰、磷酸二氫鉀作為配料；(2)將步驟(1)中的各種配料加入到水中進行混合，并攪拌均勻得到混合配料；(3)將混合配料建成首次發(fā)酵堆進行發(fā)酵，首次發(fā)酵堆的溫度保持為50-60℃，首次發(fā)酵堆的pH值為8-9，首次發(fā)酵堆的含水量為40％-60％。通過本發(fā)明的方法得到的培養(yǎng)基料不但能夠提高碳和氮的含量，而且還能促使培養(yǎng)基料中含有的碳氮比例協(xié)調。
文檔編號C05F17/00GK101514121SQ20091002596
公開日2009年8月26日 申請日期2009年3月16日 優(yōu)先權日2009年3月16日
發(fā)明者劉文海, 祁志平, 蔣玲娜 申請人:常州市三新園藝有限公司