專利名稱：一種小分子海參粉及小分子海參粉膠囊的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品，保健品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種海參(多肽，活 力蛋白)膠囊制備方法。
背景技術(shù)：
海參含有極為豐富的功能性蛋白，酸性粘多糖等多種營養(yǎng)成份對(duì)人體的各 種疾病有著積極的保健和預(yù)防作用。對(duì)免疫力低下，疲勞等方面的疾病也有著 輔助治療作用；現(xiàn)今市面上的海參及其產(chǎn)品的加工有兩種形式物理法，凍干
法。這兩種方法雖然食用方便，保質(zhì)期長，但還是具有生物利用率不高的局限 性。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是要打破市場(chǎng)上"生物利用率"不高這一局限性，但要打
破這一局限性必須采用生物降解技術(shù)，只有使細(xì)胞壁，間質(zhì)析出，肽鏈達(dá)8nm 以下，才可透過血管壁障進(jìn)行吸收。使用本技術(shù)生產(chǎn)出的肽粉95%以上溶于水， 生物利用率極高，可以被人體完全吸收，性能穩(wěn)定，吸收量是同重量物理方法 生產(chǎn)海參全粉的3倍以上，且保質(zhì)期更長。
本發(fā)明所述的小分子海參粉，是按照下述步驟制備而成的
(1) 將鮮海參脫鹽清洗，進(jìn)行制漿，磨粹處理；
(2) 將磨制好的漿體置入加溫?cái)嚢韪?，加?倍體純水混合，升溫至40 。C，進(jìn)入酶解前階段；
(3) 將復(fù)合酶，胃蛋白酶，木瓜酶按千分之l: 1.5: 2的比例，加入料液
中，溫度6(TC，水解5小時(shí)；
(4) 將水解好的海參液升溫至85tT9(TC，保持30分鐘滅酶后降至常溫進(jìn) 行脫苦，脫澀處理；
(5) 降溫后的水解液用泵注入低溫減壓濃縮缸中進(jìn)行濃縮，比重濃縮到l:
I.IO時(shí)取出； -
(6) 把濃縮好的海參水解液送至低溫噴霧干燥塔進(jìn)行噴霧后，即可得到海參粉。所述的復(fù)合酶為商品酶，即能從市場(chǎng)上購得的復(fù)合酶。利用本方法所生產(chǎn)
的海參粉，肽鏈達(dá)8nm以下，可透過血管壁障進(jìn)行吸收。使用本技術(shù)生產(chǎn)出的 肽粉完全溶于水，生物利用率極高，吸收量是同重量物理方法生產(chǎn)海參全粉的3 倍以上。且保質(zhì)期更長，經(jīng)消殺以后可達(dá)2年以上。
復(fù)合酶也可以自己配制，此時(shí)所述的復(fù)合酶是菠蘿酶、纖維素酶、淀粉酶、 蚓激酶、無花果蛋白酶的混合物。此時(shí)的效果更好。肽鏈達(dá)7nm以下，可透過 血管壁障進(jìn)行吸收。肽粉完全溶于水，生物利用率極高，吸收量是同重量物理 方法生產(chǎn)海參全粉的4倍以上。且保質(zhì)期更長，經(jīng)消殺以后可達(dá)2年以上。
所述的菠蘿酶、纖維素酶、淀粉酶、蚓激酶、無花果蛋白酶的質(zhì)量比為1: 1 2: 1: 1 3: 3 4時(shí)較佳。
當(dāng)菠蘿酶、纖維素酶、淀粉酶、蚓激酶、無花果蛋白酶的質(zhì)量比為1:2: 1: 1: 3時(shí)為上選。
所述的小分子海參粉膠囊的制備方法，包括
(1) 在無菌狀態(tài)下，將按照上述的方法所制得的海參粉進(jìn)一步滅菌處理；
(2) 將海參粉送于室溫20度，濕度25度以下，30萬級(jí)無菌裝囊室進(jìn)行充 囊，即可得到海參膠囊。
當(dāng)所述的膠囊原料是由按照上述方法所制得的100%純海參(多肽，活力蛋 白)粉精制而成，不充填為增其比重的任何輔料，其純真度100%時(shí)，質(zhì)量最好。 本發(fā)明與已有的技術(shù)相比有以下顯著特點(diǎn)和效果
本發(fā)明通過對(duì)海參進(jìn)行脫鹽及去雜處理后，采用制漿復(fù)合酶制劑水解，滅 酶脫苦澀，過濾經(jīng)瞬間低溫噴霧，干燥工藝。最后提取出海參內(nèi)的活性生物肽， 皂武，酸性粘多糖，硫酸軟骨素，膠原蛋白等多種活性及人體必須的氨基酸成 份，且提取物95%溶于水。蛋白質(zhì)的水解度達(dá)到96%以上。
使用(多肽，活力蛋白)粉做為膠囊原料，對(duì)膠囊形質(zhì)無任何不良影響， 100%的純真度更增加了海參(多肽，活力蛋白)膠囊內(nèi)在品質(zhì)及市場(chǎng)價(jià)值。
改變了物理粉碎及凍干技術(shù)無法打破細(xì)胞壁的缺點(diǎn)，使生物利用率達(dá)到最 大化，脫鹽技術(shù)的應(yīng)用也更加保證了產(chǎn)品對(duì)人體健康的需求。本品不含任何防 腐劑，服用方便，易于吸收，有效保質(zhì)期長，功效成份穩(wěn)定，更加充分地發(fā)揮 海參的保健功效，易與人體消化和吸收。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例l
海參(多肽，活力蛋白)膠囊制備方法是包括海參(多肽，活力蛋白) 粉的制備和膠囊制備。海參(多肽，活力蛋白)粉的制備是將海參脫鹽洗清處 理后，進(jìn)行制漿，磨碎處理，把磨制好的漿體置入加溫?cái)嚢韪字校尤?倍體
積純水混合升至40度，進(jìn)入酶解處理。將復(fù)合酶，胃蛋白酶，木瓜酶三種 酶按千分之l: 1.5: 2的比例加入料液中，升溫至60度水解5小時(shí)后再升溫至 85度 90度，保溫30分鐘滅酶后降至常溫進(jìn)行過濾，脫鹽，脫澀處理。處理
好的參液用泵注入低溫減壓濃縮缸中進(jìn)行濃縮，比重濃縮至1: 1. IO取出精濾
后，送至低溫噴霧干燥塔進(jìn)行噴霧后，得到海參(多肽，活力蛋白)粉。膠囊 的制備是在無菌狀態(tài)下，將海參(多肽，活力蛋白)粉做進(jìn)一步滅菌處理，測(cè)
定有效成份的含量，符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)后經(jīng)技術(shù)處理送于室溫20度，濕度25度以 下，30萬級(jí)無菌裝囊室進(jìn)行充囊，即可得到海參(多肽，活力蛋白)膠囊。膠 囊內(nèi)容物小于4%，粉劑均勻，質(zhì)量，重量均符合加工指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)要求，純真度100%。
其中的復(fù)合酶為商品酶，即能從市場(chǎng)上購得的復(fù)合酶。 實(shí)施例2
海參(多肽，活力蛋白)膠囊制備方法是包括海參(多肽，活力蛋白) 粉的制備和膠囊制備。海參(多肽，活力蛋白)粉的制備是將海參脫鹽洗清處 理后，進(jìn)行制漿，磨碎處理，把磨制好的漿體置入加溫?cái)嚢韪字?，加?倍體
積純水混合升至40度，進(jìn)入酶解處理。將復(fù)合酶，胃蛋白酶，木瓜酶三種酶按 千分之1: 1. 5: 2的比例加入料液中，升溫至60度水解5小時(shí)后再升溫至85 度 90度，保溫30分鐘滅酶后降至常溫進(jìn)行過濾，脫鹽，脫澀處理。處理好的
參液用泵注入低溫減壓濃縮缸中進(jìn)行濃縮，比重濃縮至1: 1. IO取出精濾后，
送至低溫噴霧干燥塔進(jìn)行噴霧后，得到海參(多肽，活力蛋白)粉。膠囊的制 備是在無菌狀態(tài)下，將海參(多肽，活力蛋白)粉做進(jìn)一步滅菌處理，測(cè)定有
效成份的含量，符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)后經(jīng)技術(shù)處理送于室溫20度，濕度25度以下， 30萬級(jí)無菌裝囊室進(jìn)行充囊，即可得到海參(多肽，活力蛋白)膠囊。膠囊內(nèi) 容物小于4%，粉劑均勻，質(zhì)量，重量均符合加工指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)要求，純真度100%。
其中的復(fù)合酶是含有菠蘿酶、纖維素酶、淀粉酶、蚓激酶、無花果蛋白酶 的混合物。菠蘿酶、纖維素酶、淀粉酶、蚓激酶、無花果蛋白酶的質(zhì)量比為1:
2: 1: 1: 3。實(shí)施例3
海參(多肽，活力蛋白)膠囊制備方法是包括海參(多肽，活力蛋白) 粉的制備和膠囊制備。海參(多肽，活力蛋白)粉的制備是將海參脫鹽洗清處 理后，進(jìn)行制漿，磨碎處理，把磨制好的漿體置入加溫?cái)嚢韪字?，加?倍體
積純水混合升至40度，進(jìn)入酶解處理。將復(fù)合酶，胃蛋白酶，木瓜酶三種酶按 千分之l: 1.5: 2的比例加入料液中，升溫至60度水解5小時(shí)后再升溫至 85度 90度，保溫30分鐘滅酶后降至常溫進(jìn)行過濾，脫鹽，脫澀處理。處理好
的參液用泵注入低溫減壓濃縮缸中進(jìn)行濃縮，比重濃縮至l: I.IO取出精濾后，
送至低溫噴霧干燥塔進(jìn)行噴霧后，得到海參(多肽，活力蛋白)粉。膠囊的制 備是在無菌狀態(tài)下，將海參(多肽，活力蛋白)粉做進(jìn)一步滅菌處理，測(cè)定有
效成份的含量，符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)后經(jīng)技術(shù)處理送于室溫20度，濕度25度以下， 30萬級(jí)無菌裝囊室進(jìn)行充囊，即可得到海參(多肽，活力蛋白)膠囊。膠囊內(nèi) 容物小于4%，粉劑均勻，質(zhì)量，重量均符合加工指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)要求，純真度100%。 其中的復(fù)合酶是含有菠蘿酶、纖維素酶、淀粉酶、蚓激酶、無花果蛋白酶 的混合物。菠蘿酶、纖維素酶、淀粉酶、蚓激酶、無花果蛋白酶的質(zhì)量比為1:
2: 1: 3: 4。
實(shí)施例4
海參(多肽，活力蛋白)膠囊制備方法是包括海參(多肽，活力蛋白) 粉的制備和膠囊制備。海參(多肽，活力蛋白)粉的制備是將海參脫鹽洗清處 理后，進(jìn)行制漿，磨碎處理，把磨制好的漿體置入加溫?cái)嚢韪字?，加?倍體
積純水混合升至40度，進(jìn)入酶解處理。將復(fù)合酶，胃蛋白酶，木瓜酶三種酶按 千分之1: 1. 5: 2的比例加入料液中，升溫至60度水解5小時(shí)后再升溫至85 度~90度，保溫30分鐘滅酶后降至常溫進(jìn)行過濾，脫鹽，脫澀處理。處理好的
參液用泵注入低溫減壓濃縮缸中進(jìn)行濃縮，比重濃縮至1: 1. IO取出精濾后，
送至低溫噴霧干燥塔進(jìn)行噴霧后，得到海參(多肽，活力蛋白)粉。膠囊的制 備是在無菌狀態(tài)下，將海參(多肽，活力蛋白)粉做進(jìn)一步滅菌處理，測(cè)定有
效成份的含量，符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)后經(jīng)技術(shù)處理送于室溫20度，濕度25度以下， 30萬級(jí)無菌裝囊室進(jìn)行充囊，即可得到海參(多肽，活力蛋白)膠囊。膠囊內(nèi) 容物小于4%，粉劑均勻，質(zhì)量，重量均符合加工指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)要求，純真度100%。 其中的復(fù)合酶是含有菠蘿酶、纖維素酶、淀粉酶、蚓激酶、無花果蛋白酶的混合物。菠蘿酶、纖維素酶、淀粉酶、蚓激酶、無花果蛋白酶的質(zhì)量比為1:1: 1: 3: 3。
上面通過實(shí)施例進(jìn)一步闡述了本發(fā)明海參(多肽，活力蛋白)膠囊的特點(diǎn) 和顯著進(jìn)步。本發(fā)明不僅局限于以上實(shí)施例，可以通過與專為闡述用的實(shí)施例 不同的方法來實(shí)踐本發(fā)明，只要該方法不超出本發(fā)明的范圍。
采用本發(fā)明方法得到的海參(多肽，活力蛋白)膠囊，利用多種酶復(fù)合水 解工藝提取了海參中的活性物質(zhì)，使海參組織的纖維，細(xì)胞液中的大分子蛋白 降解為小分子多肽成份和氨基酸等，并通過低溫噴霧瞬間干燥的應(yīng)用，含水小 于4%，粉質(zhì)細(xì)膩，易溶于水，充分保證了膠囊外形與內(nèi)在的品質(zhì)。生物利用率
是物理方法利用率的3倍以上，保證了營養(yǎng)利用的最大化，充分積極地發(fā)揮了
保健功效。
本發(fā)明海參(多肽，活力蛋白)膠囊具有活性成分含量高，無鹽，不含防 腐劑，生物利用率高，易于吸收，服用方便，功效性能穩(wěn)定，產(chǎn)品保質(zhì)期長等 優(yōu)點(diǎn)及特點(diǎn)。能夠充分發(fā)揮海參的保健功效和對(duì)疾病的預(yù)防和輔助治療的作用， 從而更好地促進(jìn)人們的身體健康，迎合了人們現(xiàn)今的快節(jié)奏生活，市場(chǎng)前景十 分廣闊。
權(quán)利要求
1、一種小分子海參粉，是按照下述步驟制備而成的(1)將鮮海參脫鹽清洗，進(jìn)行制漿，磨粹處理；(2)將磨制好的漿體置入加溫?cái)嚢韪祝尤?倍體積純水混合，升溫至40℃，進(jìn)入酶解前階段；(3)將復(fù)合酶，胃蛋白酶，木瓜酶按千分之1∶1.5∶2的重量比，加入料液中，溫度60℃，水解5小時(shí)；(4)將水解好的海參液升溫至85℃~90℃，保持30分鐘滅酶后降至常溫進(jìn)行脫苦，脫澀處理；(5)降溫后的水解液用泵注入低溫減壓濃縮缸中進(jìn)行濃縮，比重濃縮到1∶1.10時(shí)取出；(6)把濃縮好的海參水解液送至低溫噴霧干燥塔進(jìn)行噴霧后，即可得到海參粉。
2、 如權(quán)利要求1所述的一種小分子海參粉，其特征在于所述的復(fù)合酶為商 品酶，即能從市場(chǎng)上購得的常規(guī)復(fù)合酶。
3、 如權(quán)利要求1所述的一種小分子海參粉，其特征在于所述的復(fù)合酶是含 有菠蘿酶、纖維素酶、淀粉酶、蚓激酶、無花果蛋白酶的混合物。
4、 如權(quán)利要求3所述的一種小分子海參粉，其特征在于所述的菠蘿酶、纖 維素酶、淀粉酶、蚓激酶、無花果蛋白酶的質(zhì)量比為1: 1 2: 1: 1~3: 3 4。
5、 如權(quán)利要求3或4所述的一種小分子海參粉，其特征在于所述的菠蘿酶、纖維素酶、淀粉酶、蚓激酶、無花果蛋白酶的質(zhì)量比為1:2: 1: 1: 3。
6、 一種小分子海參粉膠囊的制備方法，其特征在于包括以下步驟(1) 在無菌狀態(tài)下，將按照權(quán)利要求1所制得的海參粉進(jìn)一歩滅菌處理；(2) 將海參粉送于室溫20度，濕度25度以下，30萬級(jí)無菌裝囊室進(jìn)行充 囊，即可得到海參膠囊。
7、 如權(quán)利要求6所述的小分子海參粉膠囊制備方法，其特征是所述的膠囊 原料是按照權(quán)利要求1 5種任意一項(xiàng)所述的方法制得的100%純海參(多肽，活 力蛋白)粉精制而成，不充填為增其比重的任何輔料，其純真度100%。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種小分子海參粉及小分子海參粉膠囊，活力蛋白膠囊的制備方法是把海參用純水進(jìn)行脫鹽及去雜處理，然后制漿，復(fù)合酶制劑水解，滅酶脫苦脫澀，過濾，最后經(jīng)瞬間低溫噴霧，干燥制成海參多肽活力蛋白粉；膠囊的制備是將海參多肽的活力蛋白粉進(jìn)行技術(shù)處理后充添入膠囊殼內(nèi)。采用此發(fā)明方法得到的膠囊具有更全面的保健功效，多種多性酶制劑的使用打破了細(xì)胞壁，使參體細(xì)胞體內(nèi)的有效物質(zhì)充分釋放小分子多肽，極易人體吸收，保健功效倍增，生物利用率極高，且不含防腐劑。服用十分方便，功效性能穩(wěn)定、明顯，產(chǎn)品保質(zhì)期久。
文檔編號(hào)A23P1/06GK101524167SQ20091001119
公開日2009年9月9日 申請(qǐng)日期2009年4月17日 優(yōu)先權(quán)日2009年4月17日
發(fā)明者虎 叢, 箭 王, 陳述軍 申請(qǐng)人:箭 王