專利名稱：菠蘿皮發(fā)酵生產飼料蛋白方法
技術領域：
本發(fā)明屬于一種菠蘿皮發(fā)酵生產飼料蛋白方法。
背景技術：
菠蘿是我國華南地區(qū)栽培的主要熱帶作物，年產量達200多萬噸。 菠蘿除了少部分鮮食外，大部分菠蘿用于生產菠蘿罐頭。菠蘿皮是菠 蘿罐頭加工產生的副產物，占全果重量的50% 60%。菠蘿皮中的水 分、檸檬酸和總糖等成分比例與果肉相差無幾，同時還含有大量的纖 維素，是碳源的良好來源，可以為微生物發(fā)酵利用。目前對菠蘿皮的 綜合利用不多，大多數(shù)的菠蘿加工廠只將菠蘿肉做成罐頭或干果，菠 蘿皮則直接丟棄，既浪費了資源，又污染了環(huán)境。隨著近年菠蘿罐頭 加工業(yè)的迅速發(fā)展，產生的菠蘿皮大量堆積腐爛，造成了嚴重的環(huán)境 污染問題。因此，對菠蘿加工廢棄物進行處理的問題顯得極為突出。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是提供一種菠蘿皮發(fā)酵生產飼料蛋白方法，通過以菠 蘿罐頭加工產生的菠蘿皮為主要原料，利用霉菌和酵母菌，采用固態(tài) 發(fā)酵技術生產出詞料蛋白產品，提高菠蘿皮蛋白質含量，使菠蘿皮發(fā) 酵后可作為動物養(yǎng)殖的飼料，并解決菠蘿罐頭加工產生的菠蘿皮污染 環(huán)境問題。
本發(fā)明包括篩選出適合菠蘿皮固態(tài)發(fā)酵的微生物菌種綠色木霉和 產朊假絲酵母，采用綠色木霉和產朊假絲酵母按2:3比例組合，接種 量5% 7%，在發(fā)酵時間5d 6d，發(fā)酵溫度28。C 32t:,料水比l:l， 料層厚度5. 5cm 6. 0cm進行固態(tài)發(fā)酵。
本發(fā)明使發(fā)酵后的菠蘿皮粗蛋白含量從4. 075%提高到了 25. 82%， 真實蛋白質含量從3.540%提高到了 17.03%，其衛(wèi)生指標達到了國家飼料衛(wèi)生標準的要求，氨基酸組成較為全面，可作為動物養(yǎng)殖的飼
料使用。
具體實施例方式
本發(fā)明利用菠蘿罐頭加工產生的菠蘿皮采用固態(tài)發(fā)酵技術生產出
飼料蛋白產品，'使發(fā)酵后的菠蘿皮粗蛋白含量從4.075%提高到了 25.82%，真實蛋白質含量從3. 540%提高到了 17. 03%,其衛(wèi)生指標 達到了國家飼料衛(wèi)生標準的要求，氨基酸組成較為全面，可作為動物 養(yǎng)殖的飼料使用。
實施例1
250公斤鮮菠蘿皮，采用綠色木霉和產朊假絲酵母按2:3比例組合， 接種量5%。在發(fā)酵時間5d，發(fā)酵溫度3(TC，料水比1:1，料層厚度 5.5cm等工藝條件下進行固態(tài)發(fā)酵，獲得約50公斤粗蛋白含量為 25. 38%的飼料蛋白。
實施例2
250公斤鮮菠蘿皮，采用綠色木霉和產朊假絲酵母按2:3比例組合， 接種量6%。在發(fā)酵時間6d，發(fā)酵溫度28'C，料水比l:l，料層厚度 5.8cm等工藝條件下進行固態(tài)發(fā)酵，獲得約50公斤粗蛋白含量為 25. 62%的飼料蛋白。
實施例3
250公斤鮮菠蘿皮，采用綠色木霉和產朊假絲酵母按2:3比例組合，接 種量7%。在發(fā)酵時間5d，發(fā)酵溫度32t:，料水比l:l，'料層厚度6.0c.m 等工藝條件下進行固態(tài)發(fā)酵，獲得約50公斤粗蛋白含量為25. 82%的飼 料蛋白。
權利要求
1、一種菠蘿皮發(fā)酵生產飼料蛋白方法，其特征是包括篩選出適合菠蘿皮固態(tài)發(fā)酵的微生物菌種綠色木霉和產朊假絲酵母，采用綠色木霉和產朊假絲酵母按2∶3比例組合，接種量5％～7％，在發(fā)酵時間5d～6d，發(fā)酵溫度28℃～32℃，料水比1∶1，料層厚度5.5cm～6.0cm進行固態(tài)發(fā)酵。
全文摘要
一種菠蘿皮發(fā)酵生產飼料蛋白方法，包括篩選出適合菠蘿皮固態(tài)發(fā)酵的微生物菌種綠色木霉和產朊假絲酵母，采用綠色木霉和產朊假絲酵母按2∶3比例組合，接種量5％～7％，在發(fā)酵時間5d～6d，發(fā)酵溫度28℃～32℃，料水比1∶1，料層厚度5.5cm～6.0cm進行固態(tài)發(fā)酵。本發(fā)明使發(fā)酵后的菠蘿皮粗蛋白含量從4.075％提高到了25.82％，真實蛋白質含量從3.540％提高到了17.03％，其衛(wèi)生指標達到了國家飼料衛(wèi)生標準的要求，氨基酸組成較為全面，可作為動物養(yǎng)殖的飼料使用。
文檔編號A23K1/00GK101595940SQ200810028700
公開日2009年12月9日 申請日期2008年6月5日 優(yōu)先權日2008年6月5日
發(fā)明者李秀娟, 秦小明, 鐘燦樺, 和 黃 申請人:廣東海洋大學