專利名稱：夾心粉絲流漏成型生產流程的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及到粉絲生產領域，特別是一種夾心粉絲流漏成型生產流程。
目前的粉絲流漏成型生產流程生產出的粉絲品種單一、色調單一、口味單一、經久不變，制約粉絲生產發(fā)展和市場占有份額。
本發(fā)明的目的在于提供一種新的夾心粉絲流漏成型生產流程，擴展粉絲在食品市場中的所占份額，以利粉絲生產發(fā)展。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的芯料生產流程為，備料I(1)，攪拌I(2)，打芡I(3)，和面I(4)，大和面I(5)，抽空氣I(6)，生產出芯料流進夾心粉絲漏粉器的芯料倉I(7)；外皮料生產流程為，打芡II(8)，和面II(9)，大和面II(10)，抽空氣II(11)，生產出外皮料流進夾心粉絲漏粉器的外皮料倉II(12)；此時夾心粉絲漏粉器(13)工作，將料倉中芯料和外皮料同時上下錘打，使其運動下行，連接組合成為夾心粉絲坯料，落入燙鍋(14)，熟化(15)，定型(16)，掛桿(17)，干燥(18)，質檢(19)，包裝(20)。
本發(fā)明夾芯粉絲流漏成型生產流程與現(xiàn)有技術相比，具有以下顯著優(yōu)點設計兩條原料生產線，分別生產出芯料和外皮料，特別突出的是，本生產流程中增設了夾心粉絲漏粉器(13)，此器用一錘雙制，一勺分二爿，由一個動力帶動上下錘打運動，使芯料外皮料在出粉口相遇，連接組合成夾心粉絲。
本發(fā)明夾心粉絲流漏成型生產流程，特別突出的是，將外皮料生產線停止，本生產線只生產實心粉絲；將芯料生產線停止，本生產線只生產空心粉絲。
附圖及


圖夾心粉絲流漏成型生產流程示意1備料I2攪拌I 3打芡I 4和面I5大和面I 6抽空I 7芯料倉I8打芡I9和面II 10大和面II 11抽空II12外皮料倉II13夾心粉絲流漏器 14燙鍋 15熟化16定型17掛桿 18干燥 19質檢20包裝實施例本發(fā)明夾心粉絲流漏成型生產流程實施過程的詳細說明芯料生產線1、備料I選用無公害果蔬，榨取漿汁，優(yōu)選各種天然色素，優(yōu)選各種調料制劑，調味制劑，選用各種中草藥制劑，備用。
2、攪拌I將各種備用原料按需與淀粉攪拌均勻。
3、打芡I按工藝要求制好芡。
4、和面I將準備好的原料，糊芡、淀粉等按需攪和均勻一體。
5、大和面I充分攪和，使淀粉面糊更勁道，更均勻，各種材料融合一體。
6、抽空I將和好的芯料面團中的空氣抽出。
7、芯料倉I生產好的芯料流進夾心粉絲漏粉器的芯料倉。
外皮料生產線8、打芡II按工藝要求治好外皮料糊芡。
9、和面II將糊芡、淀粉攪和均勻一體。
10、大和面II使淀粉、面糊更勁道，更均勻，各種材料融合一體。
11、抽空II將和好的外皮料面團中的空氣抽出。
12、外皮料倉II生產好的外皮料流進夾心粉絲漏粉器的外皮料倉。
13、夾心粉絲漏粉器其中的芯料，外皮料分別在芯料錘外皮料錘的上下運動的錘擊下，經過芯料管出口和外皮料出口時，在鉛垂作用下，連接組合成夾心粉絲。
14、燙鍋夾心粉絲落入燙鍋。
15、熟化鏈條帶動夾心粉絲熟化。
16、定型高溫中的夾心粉絲，經冷水沖淋迅速降溫，凝膠定型。
17、掛桿經定型的夾心粉絲按要求切割，自動掛桿。
18、干燥粉絲經烘干，冷凍改性后，干燥。
19、質檢干燥后的粉絲要滅菌、消毒、質量檢查。
20、包裝經質檢后符合國家標準的粉絲才能包裝入庫，市場銷售。
權利要求
1.一種夾心粉絲流漏成型生產流程工藝，其特征在于，由兩組生產設備組成芯料生產線和外皮料生產線，分別生產出芯料和外皮料，經由夾心粉絲漏粉(13)的連接組合成夾心粉絲，經過燙鍋(14)，熟化(15)，到消毒、滅菌、質檢(19)，包裝(20)。
2.根據(jù)權利要求1所述夾心粉絲流漏成型生產流程，其特征在于，本生產線增加了夾心粉絲漏粉器(13)設備。
3.根據(jù)權利要求1或2所述夾心粉絲流漏成型生產流程，其特征在于，將外皮料生產線停止生產，生產出實心粉絲；將芯料生產線停止生產，則生產出空心粉絲。
全文摘要
本發(fā)明是一種能夠生產出高品位，高效益的夾心粉絲流漏生產流程。由二組生產線組成。芯料組生產芯料，外皮料組生產出外皮料；分別流進夾心粉絲流漏器(13)的芯料倉I(7)和外皮料倉II(12)，生產出彩色夾心粉絲。經燙鍋(14)，熟化(15)，干燥(18)，入庫銷售。
文檔編號A23P1/00GK1726827SQ20041003549
公開日2006年2月1日 申請日期2004年7月30日 優(yōu)先權日2004年7月30日
發(fā)明者舒永祥 申請人:舒永祥