專利名稱：一種蛹蟲草西洋參膠囊保健品及其制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種能夠增強(qiáng)免疫力、緩解體力疲勞的蛹蟲草西洋參膠囊保健品及其制備工藝。
背景技術(shù)：
保健食品是21世紀(jì)的健康食品。近年來，在溫飽問題得到基本解決后，人們的生活水平不斷提高，越來越多的人開始關(guān)注自身的健康問題。健康投資已成為消費(fèi)熱點(diǎn)，“花錢買健康”逐漸成為消費(fèi)時(shí)尚。同時(shí)，由于現(xiàn)代社會(huì)人們生活節(jié)奏日益加快、工作壓力不斷增加、市場競爭日趨激烈、賴以生存的自然環(huán)境不斷惡化等原因，導(dǎo)致在當(dāng)今社會(huì)中，出現(xiàn)這樣一個(gè)龐大的亞健康狀態(tài)人群他們經(jīng)常感到身體疲勞、精神欠佳、體力“透支”，這類人群免疫功能低下、易患感冒、自然衰老加速，處于心、腦血管疾病或其它慢性病前期，但到醫(yī)院檢查所有指標(biāo)均未達(dá)到臨床疾病診斷水平。對(duì)這類人群而言，通過補(bǔ)充相應(yīng)的保健食品即可明顯改善身理機(jī)能，從而提高工作效率和改善生活質(zhì)量。因此，本發(fā)明以此為基礎(chǔ)，提供了一種能夠增強(qiáng)免疫力、緩解體力疲勞的保健食品。蛹蟲草(Cordyc印s militaris)又名北冬蟲夏草、北蟲草、東北蟲草等，屬子囊菌亞門(Asco mycotina)核菌綱(pyrenomycetes)球殼目(Sphaerinles)麥角菌禾斗 (claviticpitaceae)蟲草屬(Coedyc印s)，是寄生在鱗翅目和鞘翅目等昆蟲蛹體上的真菌，是我國名貴中藥材之一，蛹蟲草是蟲草屬的模式種，與冬蟲夏草為蟲草屬的同屬異種真菌，兩者的化學(xué)成分、營養(yǎng)成分和藥用功能均非常相似，其主要藥用成分蟲草素等含量遠(yuǎn)高于野生冬蟲夏草，而且比冬蟲夏草更易于人工栽培，因此被選為冬蟲夏草的最佳替代品而進(jìn)行大量的人工培育?！度珖胁菟巺R編》記載蛹蟲草子實(shí)體也可作為冬蟲夏草入藥。通過近年的研究發(fā)現(xiàn)蛹蟲草作用與冬蟲夏草相似，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)試驗(yàn)表明，蛹蟲草對(duì)小鼠的細(xì)胞免疫和體液免疫具有調(diào)節(jié)作用，并能增強(qiáng)腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬能力，另外，還可以顯著提高自然殺傷細(xì)胞的殺傷力及血清溶血素的含量，促進(jìn)抗體的形成。用蛹蟲草提取液灌胃可明顯延長小鼠的游泳時(shí)間，具有抗疲勞作用。野生冬蟲夏草現(xiàn)已處于極度瀕危狀態(tài)，被列入《國家重點(diǎn)保護(hù)野生植物名錄》二級(jí)保護(hù)品種，價(jià)格已經(jīng)超過黃金，我國政府已嚴(yán)格限制采集、出售、收購野生蟲草用于藥、食用途。因此，采用人工栽培的蛹蟲草(又名北蟲草)作為替代品，既可以有效保護(hù)野生藥材資源，又可以滿足市場日益增長的對(duì)蟲草的食用和藥用要求。2009年，衛(wèi)生部發(fā)布公告(2009年第3號(hào))，批準(zhǔn)蛹蟲草為新資源食品。蛹蟲草中主要的功效成分有腺苷、蟲草素、SOD、蟲草多糖、蟲草酸等。西洋參又叫花旗參、洋參、美國人參等，五加科多年生草本植物西洋參Panax quinque folium L.的干燥根。原產(chǎn)美國和加拿大，是名貴的藥、食兩用藥材，在我國臨床應(yīng)用最早，已有300多年的應(yīng)用歷史?！端幮钥肌肥鲇洝把髤⑺七|參之白皮泡丁，味類人參，唯性寒，甘苦；補(bǔ)陰退熱，姜制有益元扶正氣”。入心、肺、腎經(jīng)，功能為補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津。大量研究試驗(yàn)表明，西洋參能夠明顯延長小鼠負(fù)重游泳時(shí)間，降低運(yùn)動(dòng)時(shí)血清尿素氮水平，減少肝糖原的消耗量，減少運(yùn)動(dòng)后高劑量組乳酸的含量，達(dá)到抗疲勞作用；西洋參通過高低劑量組和模型對(duì)照組比較，吞噬指數(shù)有顯著性差異P < 0. 05，說明能顯著提高小鼠的吞噬功能， 從而提高機(jī)體免疫功能。西洋參的功效成分主要為人參皂苷。近年來各式各樣的蛹蟲草子實(shí)體、西洋參制品充斥市場，如蛹蟲草子實(shí)體、洋參丸、西洋參片等保健食品或食品，但多為單味制成的不同服用方式，少有兩者配伍使用的； 有的保健品服用不便，如需加水沖服，如含酒精，對(duì)一定人群如司機(jī)具有一定的局限性；有的保健品采用高溫提取或高溫滅菌等制備方法，對(duì)有效成分的保留有較大的影響；有的保健品添加了多種食品添加劑，有的存在過量添加情況，甚至違法添加藥品，其產(chǎn)品安全性堪憂，如臺(tái)灣“塑化劑”事件，在食品及保健品中添加食品添加劑的安全性堪憂；同時(shí)，有的廣告把蛹蟲草、西洋參宣傳成“萬能”保健補(bǔ)品，誤導(dǎo)消費(fèi)，往往會(huì)造成不良影響。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有蛹蟲草子實(shí)體、西洋參相關(guān)產(chǎn)品在生產(chǎn)工藝及功能上的缺陷，本發(fā)明提供了一種蛹蟲草西洋參膠囊保健品及其制備工藝。本發(fā)明采取以下技術(shù)方案一種蛹蟲草西洋參膠囊保健品，由以下物料按重量比組成蛹蟲草子實(shí)體占50% 90%，西洋參占10% 50%。本發(fā)明還提供了一種蛹蟲草西洋參膠囊保健品的制備工藝一、蛹蟲草子實(shí)體為鮮品采摘后，立即進(jìn)行低溫微波干燥滅菌處理，溫度為30 80 0C ；二、西洋參凈制后，切片，進(jìn)行微波干燥滅菌處理，溫度為30 80°C ；三、將步驟一、步驟二的兩種物料粉碎，并過篩60 80目；按蛹蟲草子實(shí)體占 50% 90%，西洋參占10% 50%的重量比例稱取上述兩種粉碎物料，并加入純化水混合均勻、制軟材，在60 80°C下干燥，整粒后總混，經(jīng)膠囊填充、拋光、內(nèi)包裝，制得蛹蟲草西
洋參膠囊。當(dāng)然，上述制備工藝中，步驟一與步驟二可以對(duì)調(diào)或同步進(jìn)行。本發(fā)明蛹蟲草西洋參膠囊保健品除空心膠囊和加工中用到的純化水外，不含其它任何輔料和食品添加劑。本發(fā)明蛹蟲草西洋參膠囊保健品與現(xiàn)有同類產(chǎn)品相比，其具有以下技術(shù)效果本發(fā)明經(jīng)衛(wèi)生部指定的保健食品功能試驗(yàn)機(jī)構(gòu)浙江省疾病預(yù)防控制中心功能試驗(yàn)表明具有增強(qiáng)免疫力、緩解體力疲勞的雙重功能，適用于免疫力低下、易疲勞的人群。蛹蟲草子實(shí)體、西洋參原料采用低溫微波滅菌干燥方法進(jìn)行滅菌，溫度低，降低了有效成分的損耗，提高了最終產(chǎn)品的療效；能達(dá)到更好的保健效果；經(jīng)粉碎、制軟材等工藝后，不加任何輔料(除純化水外)和食品添加劑，即能用自動(dòng)膠囊填充機(jī)進(jìn)行填充制成膠囊，節(jié)省了資源，有助于資源的可持續(xù)發(fā)展，產(chǎn)品中不含其它輔料和食品添加劑，不存在食品添加劑的安全風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)了產(chǎn)品的安全性。同時(shí)選擇膠囊劑型，便于服用，攜帶，且具有較高的生物利用度。1、本發(fā)明選擇具有增強(qiáng)免疫力等功能的蛹蟲草子實(shí)體與具有抗疲勞等功效的西洋參作為原料，兩者結(jié)合，達(dá)到了功能互補(bǔ)的協(xié)同作用，達(dá)到了全面、有效的保健效果。2、本發(fā)明所用的蛹蟲草子實(shí)體原料，采用采摘后的鮮品，立即進(jìn)行微波低溫滅菌工藝進(jìn)行干燥，保證有效成分的不損失。與常規(guī)的晾干后烘箱干燥相比，其溫度更低、時(shí)間更短、有效成分損耗更小。表1對(duì)本發(fā)明微波低溫干燥滅菌與常規(guī)干燥、常規(guī)滅菌進(jìn)行了比較試驗(yàn)表1微波低溫干燥滅菌工藝與其他工藝的對(duì)比
方法名稱微波低溫干燥常規(guī)80°C烘常規(guī)121°C烘滅菌(30°C)箱干燥滅菌箱干熱滅菌腺苷含量161mg/100g156mg/100g81mg/100g蟲草素含量240mg/100g220mg/100g140mg/100gSOD含量521U/g443U/g202U/g人參皂苷1.41g/100g1.39g/100g1.35g/100g微生物殘留未檢出超標(biāo)未檢出通過上表的數(shù)據(jù)可知本發(fā)明微波低溫干燥滅菌與常規(guī)121°C干熱滅菌在殺菌效果方面等同，但是有效成分保留上相差一倍；常規(guī)80°C干燥滅菌后與微波低溫干燥滅菌后的有效成分差不多，但達(dá)不到殺滅微生物的作用。故本發(fā)明產(chǎn)品采用了先進(jìn)的微波低溫干燥滅菌工藝，具有保留蟲草、西洋參對(duì)熱不穩(wěn)定成分的效果。同時(shí)，本發(fā)明采用微波低溫干燥滅菌工藝縮短了干燥時(shí)間，可節(jié)省能耗50%以上。3、與目前市場上出售的蛹蟲草子實(shí)體膠囊等產(chǎn)品相比，本發(fā)明采用了低溫微波滅菌和低溫干燥加工工藝，功效成分損失小，保留多，保健功能效果更好。眾所周知，產(chǎn)品的加工工藝的好壞，直接影響到產(chǎn)品的質(zhì)量。如蛹蟲草子實(shí)體的功效成分之一為腺苷，市場上有產(chǎn)品名稱為先康牌蛹蟲草子實(shí)體膠囊，批準(zhǔn)文號(hào)為國食健字G20050879，其標(biāo)簽標(biāo)示每 IOOg含腺苷15mg，在本發(fā)明的實(shí)施例1中，僅腺苷就達(dá)到了 161mg/100g，是該產(chǎn)品的10多倍。與目前市場上出售的西洋參含片等比較，本發(fā)明的增強(qiáng)免疫力，緩解體力疲勞保健效果更佳。4、本發(fā)明不添加任何的輔料(除空心膠囊和工藝中用到的純化水)和食品添加劑，其中純化水是一種制藥用水，不含任何附加劑，是以飲用水為原料，通過目前國際上最先進(jìn)的反滲透技術(shù)(屬本領(lǐng)域的現(xiàn)有技術(shù))制得。故本發(fā)明安全性較高，消費(fèi)者可以放心的服用。5、本發(fā)明選擇膠囊劑型，有以下特點(diǎn)(1)膠囊劑外觀整潔、美觀，便于服用、攜帶。( 能掩蓋保健食品原料不良嗅味和提高保健食品穩(wěn)定性。因保健食品原料裝在膠囊殼中與外界隔離，避開了水分、空氣、光線的影響，對(duì)不良嗅味或不穩(wěn)定的藥物具有一定程度上的遮蔽、保護(hù)與穩(wěn)定作用。(3)藥物的生物利用度較高。膠囊劑中的藥物是以粉末或顆粒狀態(tài)直接填裝于囊殼中，不受壓力等因素的影響，所以在胃腸道中迅速分散、溶出和吸收，其生物利用度將高于丸劑、片劑等劑型。(4)適合工業(yè)化大生產(chǎn)。本發(fā)明蛹蟲草西洋參膠囊保健品經(jīng)國家權(quán)威機(jī)構(gòu)功能試驗(yàn)證明，具有增強(qiáng)免疫力，緩解體力疲勞功效，食用攜帶方便，適合免疫力低下、體力疲勞者食用。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1
蛹蟲草子實(shí)體為鮮品采摘后，立即進(jìn)行低溫微波干燥滅菌(60°C )處理。西洋參凈制后，切片，進(jìn)行微波干燥滅菌(80°C )處理。將兩種原料粉碎，過篩(80目)；按蛹蟲草子實(shí)體(干品)占重70%，西洋參占重30%稱取上述兩種原料，具體按表1稱量，加入適量純化水混合、制軟材，低溫干燥(60°C )，整粒后總混，經(jīng)膠囊填充、拋光、內(nèi)包裝，即得蛹蟲草西洋參膠囊。表2實(shí)施列1的配方用量
權(quán)利要求
1.一種蛹蟲草西洋參膠囊保健品，其特征是由以下物料按重量比組成蛹蟲草子實(shí)體占50% 90%，西洋參占10% 50%。
2.一種蛹蟲草西洋參膠囊保健品的制備工藝，其特征是按如下步驟一、蛹蟲草子實(shí)體為鮮品采摘后，立即進(jìn)行低溫微波干燥滅菌處理，溫度為30 80°C；二、西洋參凈制后，切片，進(jìn)行微波干燥滅菌處理，溫度為30 80°C；三、將步驟一、步驟二的兩種物料粉碎，并過篩60 80目；按蛹蟲草子實(shí)體占50% 90%，西洋參占10% 50%的重量比例稱取上述兩種粉碎物料，并加入純化水混合均勻、 制軟材，在60 80°C下干燥，整粒后總混，經(jīng)膠囊填充、拋光、內(nèi)包裝，制得蛹蟲草西洋參膠
3.如權(quán)利要求2所述的蛹蟲草西洋參膠囊保健品的制備工藝，其特征是步驟一與步驟二對(duì)調(diào)。
4.如權(quán)利要求2所述的蛹蟲草西洋參膠囊保健品的制備工藝，其特征是步驟一與步驟二同步進(jìn)行。
全文摘要
本發(fā)明公開了蛹蟲草西洋參膠囊保健品，其由以下物料按重量比組成蛹蟲草子實(shí)體占50％～90％，西洋參占10％～50％。本發(fā)明還公開了蛹蟲草西洋參膠囊保健品的制備工藝一、蛹蟲草子實(shí)體為鮮品采摘后，立即進(jìn)行低溫微波干燥滅菌處理，溫度為30～80℃；二、西洋參凈制后，切片，進(jìn)行微波干燥滅菌處理，溫度為30～80℃；三、將步驟一、步驟二的兩種物料粉碎，并過篩60～80目；按蛹蟲草子實(shí)體占50％～90％，西洋參占10％～50％的重量比例稱取上述兩種粉碎物料，并加入純化水混合均勻、制軟材，在60～80℃下干燥，整粒后總混，經(jīng)膠囊填充、拋光、內(nèi)包裝，制得蛹蟲草西洋參膠囊。本發(fā)明蛹蟲草西洋參膠囊保健品具有增強(qiáng)免疫力，緩解體力疲勞功效，食用攜帶方便，適合免疫力低下、體力疲勞者食用。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102232548SQ20111022541
公開日2011年11月9日 申請(qǐng)日期2011年8月8日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月8日
發(fā)明者朱旭偉, 虞利東 申請(qǐng)人:浙江天使生物工程有限公司