一種海帶茶制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于茶葉加工【技術領域】，涉及一種海帶茶制備方法：先對海帶和各種陸地植物分別進行檢驗、挑選以篩選出符合質(zhì)量要求，再將挑選出的各種陸地植物分別進行分揀、清洗后晾干，粉碎成小段并烘干作為陸地植物原料備用；再將選出的海帶在淡水中沖洗干凈，然后放置在醋酸里浸泡以去掉腥味，再將去腥后的海帶切成小段并烘干作為海帶原料；然后按配方中的重量百分比稱取各種陸地植物原料和海帶原料進行充分攪拌，混合均勻后進行烘干提香制成茶葉；最后切剪成顆粒狀，并抽真空密封包裝；其配方科學合理，無毒副作用，制備工藝成熟，原料天然綠色，環(huán)保性強，口感芬芳，適應人群范圍廣，飲用保健功能好，可替代現(xiàn)有的多種保健茶。
【專利說明】一種海帶茶制備方法
【技術領域】:
[0001]本發(fā)明屬于茶葉加工【技術領域】，涉及一種海帶茶制備方法，以海帶為主要原料，再配加黃精、酸棗葉、金銀花和桑葉等輔料經(jīng)加工制成可供飲用的成品茶。
【背景技術】:
[0002]茶作為一種著名的保健飲品，在中國已有近四千多年的歷史，其與可可、咖啡并稱世界三大無酒精飲料，而且茶為世界三大飲料之首；茶本身具有清熱、解毒、補益脾胃等多種功效，根據(jù)現(xiàn)代科學的分離和鑒定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種，基本成分茶多酚俗稱茶單寧具有抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇和低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏、等功效；中醫(yī)認為茶不但有對多科疾病的治療效能，而且有良好的延年益壽、抗老強身的作用。目前，在世界范圍內(nèi)，各色各樣的茶花樣百出，有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如菊花茶等；有用各種藥材泡制的涼茶等；有用水果及香草等其它植物葉泡出的茶，如水果茶；有用海裙帶、海藻等海洋植物泡制的海洋植物茶。海洋植物是海洋中利用葉綠素進行光合作用以生產(chǎn)有機物的自養(yǎng)型生物，其門類甚多，從低等的無真細胞核藻類(即原核細胞的藍藻門和原綠藻門)，到具有真細胞核(即真核細胞)的紅藻門、褐藻門和綠藻門，以及高等的種子植物等13個門，共I萬多種；由于海洋植物具有許多陸地植物無法比擬的優(yōu)點，特別是海洋植物作為天然的綠色原料，其化肥殘留量和農(nóng)藥殘留量幾乎等于零，很多專業(yè)人士提出將海洋植物加工成可飲用茶，以充分利用海洋植物的天然綠色特點，實現(xiàn)其保健和休閑的雙重功能。海帶屬于褐藻的一種，生長在海底的巖石上，形狀像帶子，含有大量的碘質(zhì)，中醫(yī)入藥時叫昆布，有堿性食物之冠的美稱；海帶富含碘、碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用，海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用，藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用，大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液黏度降低，減少血管硬化，有效預防心血管方面的疾??；因此尋求設計一種海帶茶制備方法，開發(fā)出一種具有降壓、降脂、降糖、清熱解毒和寧心安神等多種功效的茶類飲品，具有良好的經(jīng)濟前景和實用價值。

【發(fā)明內(nèi)容】
:
[0003]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術存在的缺點，尋求設計提供一種海帶茶制備方法，選用海帶為主要原料，配以黃精、酸棗葉、桑葉、金銀花等其他輔料，并經(jīng)科學加工制成具有降血壓、降血脂、清熱解毒、寧心安神等多重功效的茶類飲品。
[0004]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明涉及的海帶茶制備方法具體包括以下工藝步驟:
[0005](I)對新鮮海帶和各種陸地植物分別進行檢驗、挑選，篩選出符合質(zhì)量要求的海帶和陸地植物，再將挑選出的各種陸地植物分別進行分揀、清洗后晾干，粉碎成10?30mm的小段，并放置在恒溫30?60°C條件下烘干至含水分重量百分比為15?25%作為陸地植物原料備用；
[0006](2)將步驟(I)中選出的海帶在淡水中沖洗干凈后放置在重量百分比為0.8-1.2%的醋酸里浸泡2-4小時以去掉腥味，再將去腥后的海帶切成10?30mm的小段，放置在恒溫30?60°C條件下烘干至含水分重量百分比為15?25%作為海帶原料；
[0007](3)按配方中的重量百分比分別稱取步驟(I)中制得的各種陸地植物原料和步驟(2)中制得的海帶原料進行充分攪拌，混合均勻后放置在恒溫60?200度環(huán)境條件下0.5-3小時進行烘干提香，制成含水分重量百分比小于10%的茶葉；
[0008](4)利用切碎機械或手工將步驟(3)中制得的茶葉切剪成粒徑為0.1?IOmm的顆粒狀，然后按每小袋2?10克進行抽真空密封包裝，并裝盒存放。
[0009]本發(fā)明涉及的配方中海帶茶成份包括主料海帶和輔料陸地植物，各成份的重量百分比為:
[0010]
海帶:40?60%
黃精:10?20%
酸棗葉:5?15%
金銀花:5?15%
桑葉:0?10%
葡萄葉:()?10%
松子:()?10%
[0011]
桂化:()?10%
荷葉:()?10%。
[0012]本發(fā)明所述的輔料陸地植物包括荷葉、桂花、松子、桑葉、葡萄葉、黃精、酸棗葉和金銀花，均為鮮品自然晾干，形成含水分重量百分比小于30%的輔料原料；其中葡萄葉和酸棗葉選用野生的，桑葉選用經(jīng)過降霜后的，金銀花選用嶗山山脈產(chǎn)的金銀花，黃精選用姜形黃精、雞頭黃精或大黃精。
[0013]本發(fā)明與現(xiàn)有技術和產(chǎn)品相比，采用海帶作為主要原料，配以陸地植物輔料，制備成具有降壓、降脂、降糖、清熱解毒和寧心安神功效的茶飲品；其配方科學合理，無毒副作用，制備工藝成熟，原料天然綠色，環(huán)保性強，口感芬芳，適應人群范圍廣，飲用保健功能好，可替代現(xiàn)有的多種保健茶。
【具體實施方式】:
[0014]下面通過實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述。
[0015]實施例1:
[0016]本實施例涉及的海帶茶制備方法具體包括以下幾個工藝步驟:
[0017](I)對新鮮海帶和各種陸地植物分別進行檢驗、挑選，篩選出符合質(zhì)量要求的海帶和陸地植物，再將挑選出的各種陸地植物分別進行分揀、清洗后晾干，粉碎成10?30mm的小段，并放置在恒溫30?60°C條件下烘干至含水分重量百分比為15?25%作為陸地植物原料備用；
[0018](2)將步驟(I)中選出的海帶在淡水中沖洗干凈后放置在質(zhì)量百分比為0.8-1.2%的醋酸里浸泡2-4小時以去掉腥味，再將去腥后的海帶切成10?30mm的小段，放置在恒溫30?60°C條件下烘干至含水分重量百分比為15?25%作為海帶原料；
[0019](3)按配方中的重量比例分別稱取步驟(I)中制得的各種陸地植物原料和步驟
(2)中制得的海帶原料進行充分攪拌，混合均勻后放置在恒溫60?200度條件下0.5-3小時進行烘干提香，制成含水分重量百分比小于10%的茶葉；
[0020](4)利用切碎機械或手工將步驟(3)中制得的茶葉切剪成粒徑為0.1?IOmm的顆粒狀，然后按每小袋2?10克進行抽真空密封包裝，并裝盒存放。
[0021]本實施例涉及的配方中海帶茶的各成份包括:海帶40克；黃精20克；酸棗葉15克；金銀花15克；桑葉10克。
[0022]本實施例制備的海帶茶經(jīng)溫熱水浸泡后對汁液檢測和分析，其pH值大于7，具有堿性飲料的特點，其中海帶富有的碘和碘化物，能有效防治缺碘性甲狀腺腫，所含海帶氨酸、不飽和脂肪酸等能有效降低血壓、血脂；酸棗葉具有養(yǎng)肝、寧心、安神、鎮(zhèn)痛、降溫、斂汗等多重功效；金銀花具有清熱解毒、抗炎、補虛療風的功效，還能抑制與殺滅咽喉部的病原菌，對老人和兒童有抗感染功效，適宜各年齡段人群長期飲用。
[0023]實施例2:
[0024]本實施例的加工制備工藝同實施例1。
[0025]本實施例涉及的配方中海帶茶的各成份包括:海帶60克；黃精13克；酸棗葉8克；金銀花8克；荷葉2克；桂花2克；松子7克。
[0026]實施例3:
[0027]本實施例的加工制備工藝同實施例1。
[0028]本實施例涉及的配方中海帶茶的各成份包括:海帶58克；荷葉2克；桂花2克；松子2克；桑葉4克；葡萄葉3克；黃精13克；酸棗葉8克；金銀花8克。
[0029]實施例4:
[0030]本實施例的加工制備工藝同實施例1。
[0031]本實施例涉及的配方中海帶茶的各成份包括:海帶45克；荷葉5克；桑葉10克；桂花5克；黃精20克；酸棗葉5克；金銀花5克；松子5克。
[0032]實施例5:
[0033]本實施例的具體加工制備工藝同實施例1，其制成的海帶茶的各項指標均達到發(fā)明目的要求，飲用效果明顯。
[0034]本實施例涉及的配方中海帶茶的各成份包括:海帶55克；黃精10克；桂花10克；酸棗葉6克；金銀花6克；葡萄葉8克；荷葉5克。
【權利要求】
1.一種海帶茶制備方法，其特征在于具體包括以下工藝步驟: (1)對新鮮海帶和各種陸地植物分別進行檢驗、挑選，篩選出符合質(zhì)量要求的海帶和陸地植物，再將挑選出的各種陸地植物分別進行分揀、清洗后晾干，粉碎成10?30mm的小段，并放置在恒溫30?60°C條件下烘干至含水分重量百分比為15?25%作為陸地植物原料備用； (2)將步驟(I)中選出的海帶在淡水中沖洗干凈后放置在重量百分比為0.8-1.2%的醋酸里浸泡2-4小時以去掉腥味，再將去腥后的海帶切成10?30mm的小段，放置在恒溫30?60°C條件下烘干至含水分重量百分比為15?25%作為海帶原料； (3)按配方中的重量百分比分別稱取步驟(I)中制得的各種陸地植物原料和步驟(2)中制得的海帶原料進行充分攪拌，混合均勻后放置在恒溫60?200度環(huán)境條件下0.5-3小時進行烘干提香，制成含水分重量百分比小于10%的茶葉； (4)利用切碎機械或手工將步驟(3)中制得的茶葉切剪成粒徑為0.1?IOmm的顆粒狀，然后按每小袋2?10克進行抽真空密封包裝，并裝盒存放。
2.根據(jù)權利要求1所述的海帶茶制備方法，其特征在于所述配方中海帶茶成份包括海帶和陸地植物，各成份的重量百分比為:
3.根據(jù)權利要求1或2所述的海帶茶制備方法，其特征在于陸地植物包括荷葉、桂花、松子、桑葉、葡萄葉、黃精、酸棗葉和金銀花，均為鮮品自然晾干，形成含水分重量百分比小于30%的輔料原料；其中葡萄葉和酸棗葉選用野生的，桑葉選用經(jīng)過降霜后的，金銀花選用嶗山山脈產(chǎn)的金銀花，黃精選用姜形黃精、雞頭黃精或大黃精。
【文檔編號】A23F3/34GK103431120SQ201310398480
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2013年9月4日 優(yōu)先權日:2013年9月4日
【發(fā)明者】王鑫 申請人:青島長豐園海產(chǎn)品專業(yè)合作社