[0038] 圖4D是一張高視角橫截面圖，氣流方向不斷向前移動(dòng)把油和油脂全部從傾斜的容 器內(nèi)湯的上面清除。
[0039] 圖5是一張高視角橫截面圖，氣流方向前移的同時(shí)伴隨著左右擺動(dòng)掃吹的動(dòng)作，把 油或油脂推到傾斜容器的放低了的一側(cè)上邊緣部位。
[0040] 附圖標(biāo)記
[0041 ] 20容器21碗22氣流24湯26油或油脂28吹風(fēng)機(jī)30支架和夾具32盛出的湯34 圉子36勺子
【具體實(shí)施方式】
[0042] 圖IA和圖IB圖解了本發(fā)明的一個(gè)具體實(shí)施方案。容器20盛裝烹任過(guò)的湯24和漂浮 在湯24上面的油或油脂26。常識(shí)告訴我們比重低的油或油脂在容器中水平的水或水溶液上 是均勻地漂浮的。運(yùn)種靜態(tài)液體均勻地漂浮在另一種液體上面的正常現(xiàn)象并沒(méi)有體現(xiàn)在本 實(shí)施方案的任何附圖中。但是圖IA和圖IB圖解了在氣流22的推動(dòng)下，比重輕的油或油脂26 開(kāi)始從氣流22指向在湯表面的區(qū)域離開(kāi)到湯表面的另一側(cè)區(qū)域聚集并增厚。
[0043] 圖IA公開(kāi)了由吹風(fēng)機(jī)28產(chǎn)生的一束氣流22目標(biāo)吹向容器邊壁一側(cè)的湯表面。吹風(fēng) 機(jī)28由支架和夾具30固定在容器20上。漂浮的油或油脂26由原先的均勻地分布在湯表面上 被吹推到湯表面的另一側(cè)。由于氣流22持續(xù)和穩(wěn)定地吹到湯24表面的同一區(qū)域，運(yùn)個(gè)區(qū)域 的湯表面無(wú)油或油脂26極少。
[0044] 圖IB公開(kāi)了氣流22持續(xù)穩(wěn)定地吹向湯表面的同一區(qū)域，形成的該區(qū)域無(wú)油或油脂 26極少。油或油脂26穩(wěn)定地呆在容器20中湯表面的另一側(cè)。運(yùn)種平衡和穩(wěn)定的狀態(tài)可W讓 圉子34從容器20內(nèi)湯24表面無(wú)油或油脂極少的區(qū)域圉出來(lái)的湯32。在圉子34上面的箭頭表 示圉子34和盛出的湯32-起從容器20中出來(lái)的運(yùn)動(dòng)方向，從而完成了一個(gè)除油了的盛出的 湯32的提取過(guò)程，并可W重復(fù)該過(guò)程提取剩下的湯24。
[0045] 圖2A和圖2B圖解了本發(fā)明的另外一個(gè)具體實(shí)施方案。容器20盛裝烹任的湯24和漂 浮在湯24表面的油或油脂26。常識(shí)告訴我們比重低的油或油脂在水平的水或水溶液上是均 勻地漂浮的。運(yùn)種靜態(tài)液體均勻地漂浮在另一種液體上面的正常現(xiàn)象并沒(méi)有體現(xiàn)在本實(shí)施 方案的附圖中。但是圖2A和圖2B圖解了在氣流22的推動(dòng)下，輕質(zhì)的油或油脂26開(kāi)始從氣流 22在湯表面指向的區(qū)域離開(kāi)到湯表面四周區(qū)域聚集并增厚。
[0046] 圖2A公開(kāi)了由吹風(fēng)機(jī)28產(chǎn)生的一束氣流22目標(biāo)吹向容器20的湯表面中屯、部位。吹 風(fēng)機(jī)28由支架和夾具30固定在容器20上。漂浮的油或油脂26由原先的均勻地分布在容器中 的湯表面上被氣流22吹推到容器20中湯表面的四周。由于氣流22持續(xù)和穩(wěn)定地吹到湯表面 的同一區(qū)域，運(yùn)個(gè)區(qū)域的湯24表面無(wú)油或油脂極少。
[0047] 圖2B公開(kāi)了氣流22持續(xù)穩(wěn)定地吹向湯表面的中屯、區(qū)域，形成的該區(qū)域無(wú)油或油脂 26極少。油或油脂26穩(wěn)定地呆在容器20中湯表面的四周。運(yùn)種平衡和穩(wěn)定的狀態(tài)可W讓圉 子34從容器20內(nèi)的湯24表面無(wú)油或油脂極少的區(qū)域圉出來(lái)除油了的湯32。在圉子34上面的 箭頭表示圉子34和盛出的湯32-起從容器20中出來(lái)的運(yùn)動(dòng)方向，從而完成了一個(gè)除油了的 湯32的提取過(guò)程，并可W重復(fù)該過(guò)程提取剩下的湯24。
[0048] 圖3A和圖3B顯示了另一個(gè)實(shí)施方案，一個(gè)在食用湯的時(shí)候除油或提取湯過(guò)程。圖 3A公開(kāi)了由吹風(fēng)機(jī)28產(chǎn)生的一束氣流22目標(biāo)吹向碗21內(nèi)的一側(cè)湯表面。漂浮的油或油脂26 由原先的均勻地分布在碗21中的湯表面上被氣流22吹推到湯表面的另一側(cè)。由于氣流22持 續(xù)和穩(wěn)定地吹到湯表面的同一區(qū)域，運(yùn)個(gè)區(qū)域的湯24表面無(wú)油或油脂26極少。
[0049] 圖3B公開(kāi)了氣流22持續(xù)穩(wěn)定地吹向湯表面的固定區(qū)域，形成的該區(qū)域無(wú)油或油脂 26極少。油或油脂26穩(wěn)定地呆在碗21中湯表面的另一側(cè)。運(yùn)種平衡和穩(wěn)定的狀態(tài)可W讓勺 子36從碗21中的湯24表面無(wú)油或油脂極低的區(qū)域圉出來(lái)除油了的湯32,直接食用。在勺子 36上面的箭頭表示勺子21和除油了的湯32-起從碗21中出來(lái)的運(yùn)動(dòng)方向，從而完成了一個(gè) 除油了的湯32的提取過(guò)程，直接食用，并可W重復(fù)該過(guò)程提取剩下的湯24。
[0050] 圖4A、圖4B、圖4C、圖4D圖解了另外的一個(gè)實(shí)施方案。圖4A公開(kāi)了由吹風(fēng)機(jī)28產(chǎn)生 的一束氣流22吹向一個(gè)傾斜的容器20內(nèi)的后面部位，容器盛著湯24和漂浮其上的油或油脂 26的液面與容器20的放低了的一側(cè)的上邊緣持平。吹風(fēng)機(jī)由支架和夾具30固定在容器20 上。氣流22持續(xù)地吹向容器20的后面部位，初始產(chǎn)生的較小一片無(wú)油或有油脂26極少的湯 表面。箭頭顯示的是吹風(fēng)機(jī)28的運(yùn)動(dòng)軌跡和氣流方向向前移動(dòng)?；趫D4A所顯示的內(nèi)容，圖 4B公開(kāi)了無(wú)油或油脂極少的湯表面的面積增加了，因?yàn)橄蚯耙苿?dòng)的氣流22已經(jīng)把油或油脂 26向前推進(jìn)。箭頭顯示了吹風(fēng)機(jī)28的運(yùn)動(dòng)軌跡和氣流方向的向前移動(dòng)?；趫D4A和圖4B所 顯示的內(nèi)容，圖4C公開(kāi)了無(wú)油或油脂極少的湯表面的面積進(jìn)一步增加，因?yàn)橄蚯耙苿?dòng)的氣 流22已經(jīng)把油或油脂26進(jìn)一步向前推進(jìn)，在前部增厚，并且在傾斜容器20放低了的一側(cè)上 邊緣部位溢出到容器20外面。箭頭顯示了吹風(fēng)機(jī)28持續(xù)的運(yùn)動(dòng)軌跡和氣流方向的向前移 動(dòng)?；趫D4A、圖4B和圖4C所顯示的內(nèi)容，圖4D公開(kāi)了無(wú)油或油脂極少的區(qū)域已經(jīng)擴(kuò)大到了 整個(gè)傾斜的容器20內(nèi)。油或油脂26從傾斜的容器20內(nèi)的湯表面消失，從而完成了湯的提取 過(guò)程。
[0051] 一個(gè)W上所述的實(shí)施方案的衍生方案在圖5中圖解。圖5是在圖4A、圖4B、圖4C、圖 4D顯示的實(shí)施方案之外，公開(kāi)了另一個(gè)附加的過(guò)程。在吹風(fēng)機(jī)28向前運(yùn)動(dòng)和向前移動(dòng)氣流 方向的同時(shí)，增加了吹風(fēng)機(jī)28和氣流22的左右擺動(dòng)吹掃的動(dòng)作。運(yùn)些動(dòng)作可W通過(guò)手動(dòng)完 成。氣流22的向前運(yùn)動(dòng)和左右擺動(dòng)吹掃的結(jié)合如圖5中的箭頭所示，使得氣流22可W防止油 或油脂26從傾斜的容器20內(nèi)的湯表面兩側(cè)回流，最終把油或油脂26更加有效地吹推出傾斜 的容器20放低了的一側(cè)的上邊緣部位。
[00對(duì)優(yōu)勢(shì)
[0053] 1、從W上的敘述中可W看出，本發(fā)明的除油方法有幾項(xiàng)明顯的優(yōu)勢(shì)：
[0054] 2、吹向湯表面而產(chǎn)生了無(wú)油或油脂極少的區(qū)域的氣流可W簡(jiǎn)單地由吹風(fēng)機(jī)產(chǎn)生， 吹風(fēng)機(jī)是一種方便而經(jīng)濟(jì)的電器。
[0055] 3、從湯上面的除油過(guò)程效率高，效果好，上菜快，湯可W直接食用而不攝入油或油 脂。
[0056] 4、與現(xiàn)有的除油方法和裝置比較，本發(fā)明的方法簡(jiǎn)便易行，可用于家庭和餐館，甚 至在餐桌上。也可用于食品加工工業(yè)和其它工業(yè)領(lǐng)域。
[0057] 5、本發(fā)明的方法創(chuàng)造了烹任和除油為目的的新的電器。該方法和產(chǎn)生氣流全新的 電器將有助于烹任和食品加工的發(fā)展。
[0058] 6、不同于其它的撇油裝置，本發(fā)明的方法使用起來(lái)放松，簡(jiǎn)便，不污染周?chē)h(huán)境， 不需要額外清洗。
[0059] 7、再也不需要把熱湯和容器放到冰箱里，為了徹底地去除油或油脂而制冷凝固油 或油脂，然后重新加熱湯W便食用。節(jié)約了能源，節(jié)省了時(shí)間，保留了湯和原料的美味，直接 食用湯而不含帶油或油脂。
[0060] 8、本發(fā)明帶來(lái)的方便和益處將大大促進(jìn)人們烹任和消費(fèi)各種湯，湯類(lèi)W及相關(guān)的 或者衍生食品。運(yùn)些食品營(yíng)養(yǎng)豐富，有益健康。
[0061 ]結(jié)論、衍生方案和適用范圍
[0062] 由此可見(jiàn)本發(fā)明采用氣流的方法從水基的湯表面去除油或油脂即簡(jiǎn)單又方便，適 用于烹任，按要求上菜W及在餐桌上食用湯類(lèi)食品，并最終促進(jìn)湯及湯類(lèi)和相關(guān)食品的消 費(fèi)。
[0063] 雖然W上的敘述已經(jīng)包含了許多獨(dú)特性，但是運(yùn)并不能解釋為本發(fā)明只局限于所 述的實(shí)施案例的范圍，運(yùn)些實(shí)施案例僅僅是眾多案例中的一部分得到圖解和解釋的。其它 的例如，由氣流吹出的湯表面無(wú)油或油脂極少的區(qū)域不僅僅用來(lái)盛湯，也用來(lái)盛湯內(nèi)的固 體原料食品。再比如本發(fā)明也可用來(lái)協(xié)助各種撇油裝置撇出聚集增厚了的油或油脂來(lái)提高 效率。舉例來(lái)說(shuō)，由于密度不同而使得漂浮的油或油脂和其下面的液體分層，在持續(xù)不斷的 分離過(guò)程中，吸管可W用來(lái)專(zhuān)口收集上層的液體，或者專(zhuān)口收集下面的液體。運(yùn)之所W可行 是因?yàn)樯舷聦拥囊后w是分開(kāi)狀態(tài)，而氣流促使上下層液體各自聚集W便于分離。因此，具體 實(shí)施案例的范圍應(yīng)該由附錄的權(quán)利要求和其法律等同的要求來(lái)定義，而不是運(yùn)里申請(qǐng)書(shū)中 給出的實(shí)施案例來(lái)定義。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種將油或油脂從液體表面分離的方法，包括： a) 氣流； b) 在容器內(nèi)所述的液體； c) 漂浮在所述的液體表面的所述的油或油脂； d) 所述的氣流吹向在所述的容器內(nèi)所述的液體和所述的油或油脂表面的特定區(qū)域，所 述的氣流推力把所述的液體表面所述的油或油脂吹開(kāi)，而在所述的容器內(nèi)產(chǎn)生一片無(wú)油或 油脂極少的所述的液體表面區(qū)域； 籍此清除所述的油或油脂，或者提取無(wú)油或油脂極少的所述的液體。2. 根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其特征在于，包括產(chǎn)生用于吹開(kāi)所述的液體表面漂浮的所述 的油或油脂的所述的氣流的手段。3. 根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其特征在于，包括在所述的氣流的協(xié)助下從產(chǎn)生的無(wú)油或油 脂極少的所述的液體表面提取所述的液體的手段。4. 根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其特征在于，包括在所述的氣流的協(xié)助下從所述的液體表面 去除所述的油或油脂的手段。5. 根據(jù)權(quán)利要求4的方法，其特征在于，包括:通過(guò)調(diào)節(jié)所述的氣流方向，擴(kuò)大無(wú)油或油 脂極少的所述的液體表面積，并最終將所述的油或油脂從所述的容器中所述的液體上吹推 出去。6. 根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其特征在于，包括:去除所述的液體表面上的雜質(zhì)或泡沫以 及在所述的氣流的協(xié)助下把所述的液體降溫。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明是針對(duì)煮湯到食用湯的時(shí)候，為健康考慮而不攝入或者攝入極少量油或油脂，去除湯表面漂浮的油脂的一種簡(jiǎn)單可行的方法。關(guān)鍵是采用吹風(fēng)機(jī)等產(chǎn)生的氣流向湯的表面某區(qū)域吹風(fēng)，將比重低的漂浮油脂在湯水表面吹出一片表面無(wú)油的區(qū)域。在此無(wú)油脂區(qū)域用舀子或勺子舀出湯，而盛出的湯無(wú)油或油脂極少。或者將容器傾斜使得液面與放倒的一測(cè)上邊持平，用吹風(fēng)機(jī)等產(chǎn)生的氣流從容器的后部分開(kāi)始吹風(fēng)，往前移動(dòng)氣流方向推動(dòng)，無(wú)油區(qū)域不斷擴(kuò)大，直至湯水表面的油脂全部溢出，達(dá)到去油的效果。本發(fā)明方法中涉及的去油用的吹風(fēng)機(jī)也將是廚房中和餐桌上，以及食品工業(yè)和其他工業(yè)的一種全新的電器。
【IPC分類(lèi)】B01D36/00, E03F5/16, C02F1/40
【公開(kāi)號(hào)】CN105658300
【申請(qǐng)?zhí)枴?br>【發(fā)明人】夏群
【申請(qǐng)人】夏群
【公開(kāi)日】2016年6月8日
【申請(qǐng)日】2014年10月21日