牛皮糖熬制攪拌機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種牛皮糖熬制攪拌機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]牛皮糖號(hào)是我國傳統(tǒng)的一種淀粉軟糖，也是揚(yáng)州傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品?？谖断闾穑鈱又ヂ榫鶆?，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，尾箱，細(xì)嚼不粘牙，在海內(nèi)外享有盛譽(yù)。
[0003]牛皮糖的制作工藝離不開攪拌，在食品加工廠，制作牛皮糖一般包括將面粉放入鍋里，分少量多次加入清水，在加入清水混合的過程中，需要不停的對(duì)面粉進(jìn)行攪拌。再將白砂糖、清水、煮沸豬油等放入鍋中，開中小火不停的攪拌至稀薄的面糊狀。接著再倒入麥芽糖繼續(xù)熬煮，全程要不停的用鏟子朝一個(gè)方向攪拌，直至熬制成半成品后進(jìn)入下一道工序。目前現(xiàn)有的攪拌裝置都是針對(duì)容器類攪拌，不但成本高，而且并不適用于牛皮糖這種在熬制鍋內(nèi)攪拌的工藝，所以目前許多企業(yè)仍然是傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式即人工進(jìn)行攪拌，不但耗費(fèi)了大量的勞動(dòng)力，而且由于人工攪拌力度不均勻，熬制的牛皮糖口味也有一定的差別。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明意在提供一種牛皮糖熬制攪拌機(jī)，替代人工攪拌方式，滿足牛皮糖熬制攪拌的要求。
[0005]為解決上述問題，提供如下基礎(chǔ)方案:牛皮糖熬制攪拌機(jī)，包括機(jī)架、電機(jī)，主動(dòng)皮帶輪、皮帶、驅(qū)動(dòng)裝置、攪拌塊，電機(jī)固定安裝在機(jī)架上，主動(dòng)皮帶輪固定安裝在電機(jī)的輸出軸上，皮帶的右端套裝在主動(dòng)皮帶輪的外周面。驅(qū)動(dòng)裝置包括從動(dòng)皮帶輪、驅(qū)動(dòng)軸、軸承，皮帶的左端套裝在從動(dòng)皮帶輪的外周面上，從動(dòng)皮帶輪固定安裝在驅(qū)動(dòng)軸的上端，軸承為向心軸承，軸承的內(nèi)圈套裝在驅(qū)動(dòng)軸上且置于從動(dòng)皮帶輪的下面，軸承的外圈通過軸承座固定安裝在機(jī)架上，攪拌塊固定安裝在驅(qū)動(dòng)軸的下端。
[0006]電機(jī)固定安裝在機(jī)架上，主動(dòng)皮帶輪固定安裝在電機(jī)的輸出軸上，皮帶的一端套裝在主動(dòng)皮帶輪外周面上，另一端套裝在從動(dòng)皮帶輪外周面上，從動(dòng)皮帶輪固定安裝在驅(qū)動(dòng)軸的上端，電機(jī)通過皮帶傳輸帶動(dòng)驅(qū)動(dòng)軸進(jìn)行旋轉(zhuǎn)。軸承為向心軸承，軸承的內(nèi)圈套裝在驅(qū)動(dòng)軸上且置于從動(dòng)皮帶輪的下面，軸承的外圈通過軸承座固定安裝在機(jī)架上。向心軸承不僅能起到徑向旋轉(zhuǎn)支撐的作用，而且還可以承受軸向推力，用在此處可以使驅(qū)動(dòng)軸不僅能旋轉(zhuǎn)，而且通過軸承提供的反向推力時(shí)驅(qū)動(dòng)軸在豎向上不會(huì)向下滑落。攪拌塊固定安裝在驅(qū)動(dòng)軸的下端，驅(qū)動(dòng)軸旋轉(zhuǎn)時(shí)帶動(dòng)攪拌塊在熬制鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)，對(duì)牛皮糖進(jìn)行攪拌，機(jī)械化的攪拌機(jī)替代了人工攪拌的方式，滿足了牛皮糖熬制攪拌的要求。
[0007]優(yōu)化方案一:作為對(duì)本發(fā)明基礎(chǔ)方案的進(jìn)一步優(yōu)化，攪拌塊具有弧形底部，弧形底部的弧形面或弧形邊緊密貼合在鍋底，使牛皮糖在攪拌時(shí)全部都被攪拌塊無遺漏的在熬至鍋內(nèi)被攪拌，攪拌塊的一個(gè)側(cè)面與鍋底傾斜設(shè)置，減小了牛皮糖經(jīng)過攪拌塊時(shí)得阻力即減小了攪拌的阻力，降低了部件的磨損。
[0008]優(yōu)化方案二:作為對(duì)基礎(chǔ)方案的進(jìn)一步優(yōu)化，驅(qū)動(dòng)裝置還包括攪拌桿，驅(qū)動(dòng)軸的下端設(shè)置有多邊形內(nèi)孔，攪拌桿上端設(shè)置為多邊形軸，攪拌桿的上端伸入內(nèi)孔內(nèi)，這樣攪拌桿類似于卡接在驅(qū)動(dòng)軸的下部，驅(qū)動(dòng)軸旋轉(zhuǎn)時(shí)也可帶動(dòng)攪拌桿旋轉(zhuǎn)。攪拌塊固定連接在攪拌桿上。通過增加設(shè)置攪拌桿，使得驅(qū)動(dòng)軸在加工和維修時(shí)更加方便。
[0009]優(yōu)化方案三:作為對(duì)本發(fā)明基礎(chǔ)方案的更進(jìn)一步優(yōu)化，驅(qū)動(dòng)裝置還包括攪拌桿，攪拌塊固定連接在攪拌桿上。驅(qū)動(dòng)軸的下端設(shè)置有內(nèi)孔，驅(qū)動(dòng)軸的下端設(shè)置的豎直的內(nèi)孔的側(cè)面還設(shè)置有貫通的剖溝，攪拌桿的外周面上形成有凸柱，凸柱置于剖溝內(nèi)并可以沿剖溝上下滑動(dòng)，這樣的設(shè)置方式使得攪拌桿卡接在驅(qū)動(dòng)軸的下部，不但驅(qū)動(dòng)軸可以帶動(dòng)攪拌桿旋轉(zhuǎn)而且攪拌桿還可以在豎直方向上向下有一定的活動(dòng)位移，攪拌塊受重力的作用隨攪拌桿一起抵住熬制鍋底。通過增加設(shè)置攪拌桿，使得驅(qū)動(dòng)軸在加工和維修時(shí)更加方便，攪拌桿在旋轉(zhuǎn)的同時(shí)還可以帶動(dòng)攪拌塊向下滑動(dòng)并抵住熬制鍋底，使熬制鍋內(nèi)下層的牛皮糖也被攪拌的更充分。
[0010]優(yōu)化方案四:作為對(duì)本發(fā)明優(yōu)化方案一或優(yōu)化方案二的更進(jìn)一步優(yōu)化，驅(qū)動(dòng)裝置還包括壓縮彈簧，壓縮彈簧安裝在內(nèi)孔的孔底和攪拌桿的上端面之間，由壓縮彈簧提供彈力將攪拌桿向下使攪拌塊緊緊的抵在熬制鍋底，使熬制鍋內(nèi)下層的牛皮糖也被攪拌的更充分。
[0011]優(yōu)化方案五:作為對(duì)本發(fā)明基礎(chǔ)方案的更進(jìn)一步優(yōu)化，攪拌桿下端還設(shè)置有攪拌裝置，所示攪拌裝置包括攪拌支架和攪拌塊，攪拌支架的一端通過螺栓連接在攪拌桿的下端，攪拌塊通過螺栓連接在攪拌支架上，螺栓連接為可拆卸式連接，使用螺栓連接，維修或更換攪拌桿、攪拌塊更加方便，也方便了驅(qū)動(dòng)軸的加工和維修。
[0012]優(yōu)化方案六:作為對(duì)本發(fā)明優(yōu)化方案四的進(jìn)一步優(yōu)化，攪拌塊具有三塊，每一塊都固定連接在攪拌支架上，三塊攪拌塊分別置于三等分圓周的位置且固定安裝在攪拌支架上，攪拌塊具有一定的長度，三塊攪拌塊的長度共同構(gòu)成一個(gè)封閉的半徑。三塊攪拌塊在攪拌時(shí)，將熬制鍋內(nèi)的牛皮糖全部夠進(jìn)行了攪拌，使牛皮糖攪拌得更充分。
【附圖說明】
[0013]圖1為本發(fā)明牛皮糖熬制攪拌機(jī)實(shí)施例一的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖2為本發(fā)明牛皮糖熬制攪拌機(jī)實(shí)施例一的攪拌塊安裝示意圖；
圖3為本發(fā)明牛皮糖熬制攪拌機(jī)實(shí)施例一的攪拌塊示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面通過【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。在此需要說明的是，對(duì)于這些實(shí)施方式的說明用于幫助理解本發(fā)明，但并不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明的限定。
[0015]實(shí)施例一
如圖1所示的牛皮糖熬制攪拌機(jī)，包括機(jī)架1、電機(jī)2、主動(dòng)