專利名稱:一種滇橄欖潤喉糖及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域：
，尤其是一種以滇橄欖為主要功效成分的潤喉糖及其制備方法。
背景技術(shù)：
目前潤喉產(chǎn)品種類繁多，主要有三類第一類是在食品柜臺可以買到的潤喉糖。它們的成分以變性淀粉、木糖醇、各種香精為主，并輔助添加具有功能性成分的薄荷或胖大海等配料；第二類是潤喉保健食品，在食品柜臺、藥店都可以買到，主要成分是金銀花、胖大海、薄荷、葡萄糖等；第三類是治療咽喉疾病的非處方藥品，有中藥片劑、西藥片劑、漱口液等。多數(shù)是以性寒涼的清熱解毒類的原料加工而成，目的是為了清熱降火改善咽喉炎臨床癥狀，比較常見的有念慈菴枇杷糖、王老吉潤喉糖、荷氏潤喉糖、潘高壽潤喉糖、廣慈潤喉糖、西瓜霜潤喉片、金嗓子喉寶、健民咽喉片、草珊瑚含片等，有的主要用枇杷葉，有的用草珊瑚，有的用藏青果、胖大海、羅漢果、西瓜霜等，大多配伍簡單，治標(biāo)不治本，療效不明顯，有的甚至添加西藥成分，口感不佳，藥性寒涼，不適宜長期服用。
目前公開的相關(guān)專利文獻(xiàn)有一種含中藥提取物的潤喉糖(公開號CN101836683A)主要由如下成分制成桑葉提取物、菊花提取物、余甘子提取物1% 10%，薄荷腦O.1 % I %，白砂糖30 % 70 %，葡萄糖漿20 % 60 %;同時可以加入麥芽糊精、變性玉米淀粉、卡拉膠、軟糖粉、明膠、食用香精、食用色素等糖果成型原料制成軟糖或硬糖，還可以加入調(diào)節(jié)口感及穩(wěn)定性的添加劑；也可以將以上所得的潤喉糖作為糖芯，外面包裹糖衣制成軟質(zhì)夾心糖。蜜煉潤喉糖及其制備方法(公開號CN1370419)是以天然蜂蜜為主要原料，并加入白砂糖、薄荷油、胖大海、水及亮嗓中藥，并通過一定工藝精制而成。潤喉糖(公開號CN1149978)含有的原料及重量份數(shù)比為白砂糖45-50份、麥芽糖漿30-35份、檸檬酸O. 28-0. 32份、桔梗5-15份、甘草4_8份、桅子色素O. 2-0. 6份、β -環(huán)狀糊狀O. 4-0. 6份。`
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種以滇橄欖為主要功效物質(zhì)、潤喉效果持久、藥性平和、標(biāo)本同治、適宜長時間連續(xù)服用的天然潤喉糖及其制備方法。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的應(yīng)用滇橄欖精粉或超微粉為主要原料，混合蜂蜜和淀粉糖漿制成滇橄欖蜜膏，配合葛根、桔梗、玉竹、烏梅、枸杞子、生甘草制成的葛桔草浸膏或其超微粉混合物或其提取物混合粉，加入白砂糖、水、酸味劑、涼味劑、天然香料，并通過一定工藝精制而成。以上用到的藥材原料、超微粉和提取物均由市場采購獲得。具體內(nèi)容如下
原料組分的重量配比為白砂糖100-300、水50-150、滇橄欖蜜膏10_30、葛桔草浸膏或葛桔草超微混合粉或葛桔草提取物混合粉1-20、酸味劑1-5、涼味劑O. 01-2、天然香料
O.01-6 ;其中滇橄欖蜜膏按重量比蜂蜜1-10、淀粉糖楽:1-10、橄欖精粉或超微粉5-30,混合攪拌均勻制成；葛桔草浸膏按照藥材重量比葛根1-20、桔梗1-15、玉竹1-10、烏梅1-12、枸杞子1-10、生甘草1-6混合，加水熬制濃縮而成；葛桔草超微混合粉由葛根、桔梗、玉竹、烏梅、枸杞子、生甘草的超微粉按上述重量配比混合而成；葛桔草提取物混合粉由葛根、桔梗、玉竹、烏梅、枸杞子、生甘草的提取物按上述重量配比混合而成。
滇橄欖采用滇橄欖精粉或超微粉，粒徑小于20微米。
蜂蜜可以采用枇杷蜜、貝母蜜、野菊蜜、桂花蜜、桔梗蜜、冬蜜、洋槐蜜、紫云英蜜、山花蜜、桉樹蜜、龍眼蜜、荔枝蜜、棗花蜜、黃芪蜜、雪脂蓮蜜、枸杞蜜、玫瑰蜜、山楂蜜、野藿香蜜、西西果蜜、茴香蜜、菊花蜜、油菜蜜、柑橘蜜、五味子蜜、葵花蜜、丹參蜜、橙花蜜、百花蜜、蕎麥蜜、荊條蜜、黨參蜜、黃連蜜中的一種或幾種。
酸味劑可以采用檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、延胡索酸、抗壞血酸、乳酸、葡萄糖酸中的一種或幾種。
涼味劑可以是薄荷腦、乳酸薄荷酯、薄荷酮甘油縮酮、涼味劑(WS-3)、涼味劑(WS-23)、涼味劑(WS-5)中的一種。涼味劑(WS-3)，化學(xué)名稱為N-乙基_2_異丙基-5-甲基-環(huán)己烷甲酰胺；涼味劑(WS-23)，化學(xué)名稱為N，2，3-三甲基-2-異丙基丁酰胺；涼味劑(WS-5)，化學(xué)名稱為乙酸(N-乙基-對薄荷基-3-羧酰胺)乙酯。
天然香料可以是玫瑰油、玫瑰浸膏、玫瑰超微粉、天然草莓香精、天然木瓜香精、天然芒果香精、酸角浸膏、丁香油、香葉油、薰衣草油、檀香油、薄荷油、樹蘭花油、月桂油、香草油、檸檬油、茉莉膏、桂花膏、可可酊、甘草流浸膏、白蘭花油、紅茶酊、咖啡酊、茉莉花油、檸檬草油、香蔥油、桔子油、桂花酊、留蘭香油、甜橙油、晚香玉浸膏、蘇合香油、蜜蜂花油、眾香子、紫羅蘭油中的一種或幾種。
滇橄欖潤喉糖制備方法步驟如下
A、將白砂糖和水加熱到95-100°C，充分溶糖；
B、加入葛桔草浸膏劑或混合粉，混合均勻，加入滇橄欖蜜膏，混合均勻，采用現(xiàn)有技術(shù)真空連續(xù)熬糖，熬糖溫度控制在130-140°C，水分含量控制在3%以內(nèi)；
C、冷卻到95_100°C時加入酸味劑、涼味劑和天然香料，恒溫攪拌5-20分鐘混合均勻；
D、繼續(xù)冷卻至80_90°C時注模成型，冷卻、脫模即得。
本發(fā)明配方設(shè)計與現(xiàn)有技術(shù)明顯不同，主要采用了滇橄欖為主要原料，配合葛根、桔梗、玉竹、烏梅、枸杞子、生甘草、蜂蜜組方，除具有潤肺養(yǎng)陰、清熱利咽、養(yǎng)肝滋腎的作用夕卜，還富含天然維生素、碳水化合物、膳食纖維和各種微量元素等，可以為人體提供豐富的營養(yǎng)成份。滇橄欖甘、酸、澀、涼，歸肺經(jīng)、胃經(jīng)，清熱利咽、潤肺止咳、清熱涼血，消食健胃；葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經(jīng)，有發(fā)表解肌，升陽透疹，解熱生津之功效；桔梗味苦、辛，性微溫，入肺經(jīng)，能祛痰止咳，并有宣肺、排膿作用；玉竹味甘，性平，歸肺胃經(jīng)，滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津；烏梅性溫，味酸澀，具有生津、止渴、斂肺、澀腸等功效；枸杞子味甘，性平，歸肝腎肺經(jīng)，養(yǎng)肝，滋腎，潤肺；蜂蜜清香甜潤、營養(yǎng)滋補，《本草綱目》:“入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。”。以上諸藥配伍，陰陽相濟(jì)，互根互用，對于慢性咽喉炎所致的各種咽喉不適具有標(biāo)本同治的作用。
本發(fā)明的滇橄欖潤喉糖，口感清涼舒爽，具有淡的薄荷樣香氣或天然植物特色清香，清涼效果顯著持久，可持續(xù)10-20分鐘，酸甜適口，主要作用于咽喉部，對局部不適具有明顯的改善作用。配合葛根、桔梗、玉竹、烏梅、枸杞子、生甘草的應(yīng)用，除具有潤肺養(yǎng)陰、清熱利咽、養(yǎng)肝滋腎的作用外，還富含天然維生素、碳水化合物、膳食纖維和各種微量元素等，可以為人體提供豐富的營養(yǎng)成份。
具體實施方式
實施例1 :
1、滇橄欖蜜膏的制備用2公斤枇杷蜜、2公斤淀粉糖漿與6公斤滇橄欖精粉混合，攪拌均勻制成滇橄欖蜜膏備用。
2、葛桔草浸膏的制備稱取藥材葛根I公斤、桔梗I公斤、玉竹I公斤、烏梅I公斤、枸杞子I公斤、生甘草I公斤混合，加水熬制濃縮成葛桔草浸膏劑備用。
3、滇橄欖潤喉糖的制備稱取白砂糖100公斤、水50公斤、滇橄欖蜜膏10公斤、葛桔草浸膏I公斤、酸味劑(檸檬酸)I公斤、涼味劑(薄荷腦)0. 3公斤、天然香料(薄荷油)0. 3公斤。將白砂糖和水加熱到95°C，充分溶糖。加入葛桔草浸膏劑，混合均勻，加入滇橄欖蜜膏，混合均勻，采用現(xiàn)有技術(shù)真空連續(xù)熬糖，熬糖溫度控制在130°C，水分含量控制在3%以內(nèi)。冷卻到95°C時加入酸味劑、涼味劑和天然香料，恒溫攪拌10分鐘混合均勻。繼續(xù)冷卻至80°C時注模成型，冷卻、脫模即得。
實施例2
1、滇橄欖蜜膏的制備用10公斤桔梗蜜、10公斤淀粉糖漿與10公斤滇橄欖精粉混合，攪拌均勻制成滇橄欖蜜膏備用。
2、葛桔草浸膏的制備稱取藥材葛根20公斤、桔梗15公斤、玉竹10公斤、烏梅12公斤、枸杞子10公斤、生甘草6公斤混合，加水熬制濃縮成葛桔草浸膏劑備用。
3、滇橄欖潤喉糖的制備稱取白砂糖300公斤、水150公斤、滇橄欖蜜膏30公斤、葛桔草浸膏20公斤、酸味劑(乳酸)5公斤、涼味劑(乳酸薄荷酯)2公斤、天然香料(玫瑰油)3公斤。將白砂糖和水加熱到100°C，充分溶糖。加入葛桔草浸膏劑，混合均勻，加入滇橄欖蜜膏，混合均勻，采用現(xiàn)有技術(shù)真空連續(xù)熬糖，熬糖溫度控制在140°C，水分含量控制在3%以內(nèi)。冷卻到100°C時加入酸味劑、涼味劑和天然香料，恒溫攪拌20分鐘混合均勻。繼續(xù)冷卻至90°C時注模成型，冷卻、脫模即得。
實施例3
1、滇橄欖蜜膏的制備用5公斤野菊蜜、5公斤淀粉糖漿與14公斤滇橄欖精粉混合，攪拌均勻制成滇橄欖蜜膏備用。
2、葛桔草浸膏的制備稱取藥材葛根12公斤、桔梗12公斤、玉竹8公斤、烏梅6公斤、枸杞子10公斤、生甘草6公斤混合，加水熬制濃縮成葛桔草浸膏劑備用。
3、滇橄欖潤喉糖的制備稱取白砂糖200公斤、水100公斤、滇橄欖蜜膏24公斤、葛桔草浸膏10公斤、酸味劑3公斤(檸檬酸2公斤、延胡索酸I公斤)、涼味劑(乳酸薄荷酯)1.5公斤、天然香料(茉莉花油)1. 2公斤。將白砂糖和水加熱到98°C，充分溶糖。加入葛桔草浸膏劑，混合均勻，加入滇橄欖蜜膏，混合均勻，采用現(xiàn)有技術(shù)真空連續(xù)熬糖，熬糖溫度控制在1350C，水分含量控制在3%以內(nèi)。冷卻到98°C時加入酸味劑、涼味劑和天然香料，恒溫攪拌15分鐘混合均勻。繼續(xù)冷卻至85°C時注模成型，冷卻、脫模即得。
實施例4:[0032]1、滇橄欖蜜膏的制備用4公斤百花蜜、3公斤淀粉糖漿與12公斤滇橄欖超微粉混合，攪拌均勻制成滇橄欖蜜膏備用。
2、葛桔草超微混合粉的制備稱取葛根超微粉1. 08公斤、桔梗超微粉O. 6公斤、玉竹超微粉O. 24公斤、烏梅超微粉O. 36公斤、枸杞子超微粉O. 36公斤、生甘草超微粉O. 36公斤，混合均勻制備成葛桔草超微混合粉備用。
3、滇橄欖潤喉糖的制備稱取白砂糖200公斤、水100公斤、滇橄欖蜜膏19公斤、葛桔草超微混合粉3公斤、酸味劑2公斤(抗壞血酸I公斤、蘋果酸I公斤)、涼味劑(WS-23)
O.1公斤、天然香料(桂花膏)4公斤。制備方法與實施例1或?qū)嵤├?或?qū)嵤├?相同。
實施例5
1、滇橄欖蜜膏的制備用4公斤玫瑰蜜、I公斤淀粉糖漿與7公斤滇橄欖精粉混合，攪拌均勻制成滇橄欖蜜膏備用。
2、葛桔草提取物混合粉的制備稱取葛根提取物O. 24公斤、桔梗提取物O. 2公斤、玉竹提取物O. 16公斤、烏梅提取物O. 2公斤、枸杞子提取物O. 12公斤、生甘草提取物O. 08公斤，混合均勻制備成葛桔草提取物混合粉備用。
3、滇橄欖潤喉糖的制備稱取白砂糖100公斤、水50公斤、滇橄欖蜜膏12公斤、葛桔草提取物混合粉I公斤、酸味劑2公斤(檸檬酸I公斤、葡萄糖酸O. 5公斤、蘋果酸O. 5公斤)、涼味劑(WS-3) O.1公斤、天然香料(樹蘭花油)I公斤。制備方法與實施例1或?qū)嵤├?或?qū)嵤├?相同。
實施例6
1、滇橄欖蜜膏的制備用2公斤貝母蜜、2公斤淀粉糖漿與6公斤滇橄欖精粉混合，攪拌均勻制成滇橄欖蜜膏備用。
2、葛桔草浸膏的制備稱取藥材葛根6公斤、桔梗5公斤、玉竹I公斤、烏梅4公斤、枸杞子I公斤、生甘草2公斤混合，加水熬制濃縮成葛桔草浸膏劑備用。
3、滇橄欖潤喉糖的制備稱取白砂糖100公斤、水50公斤、滇橄欖蜜膏10公斤、葛桔草浸膏2公斤、酸味劑(葡萄糖酸)3公斤、涼味劑(薄荷酮甘油縮酮)1.1公斤、天然香料(薰衣草油)I公斤。制備方法與實施例1或?qū)嵤├?或?qū)嵤├?相同。
實施例7
1、滇橄欖蜜膏的制備用3公斤冬蜜、I公斤淀粉糖漿與8公斤滇橄欖精粉混合，攪拌均勻制成滇橄欖蜜膏備用。
2、葛桔草提取物混合粉的制備稱取葛根提取物O. 24公斤、桔梗提取物O. 2公斤、玉竹提取物O. 16公斤、烏梅提取物O. 2公斤、枸杞子提取物O. 12公斤、生甘草提取物O. 08公斤，混合均勻制備成葛桔草提取物混合粉備用。
3、滇橄欖潤喉糖的制備稱取白砂糖100公斤、水50公斤、滇橄欖蜜膏12公斤、葛桔草提取物混合粉I公斤、酸味劑3公斤(檸檬酸2公斤、酒石酸O. 5公斤、蘋果酸O. 5公斤)、涼味劑(WS-3)0.1公斤、天然香料(天然草莓香精)0. 08公斤。制備方法與實施例1或?qū)嵤├?或?qū)嵤├?相同。
實施例8
1、滇橄欖蜜膏的制備用2公斤黃連蜜、I公斤淀粉糖漿與12公斤滇橄欖精粉混合，攪拌均勻制成滇橄欖蜜膏備用。[0049]2、葛桔草提取物混合粉的制備稱取葛根提取物O. 24公斤、桔梗提取物O. 2公斤、玉竹提取物O. 16公斤、烏梅提取物O. 2公斤、枸杞子提取物O. 12公斤、生甘草提取物O. 08公斤，混合均勻制備成葛桔草提取物混合粉備用。
3、滇橄欖潤喉糖的制備稱取白砂糖100公斤、水50公斤、滇橄欖蜜膏15公斤、葛桔草提取物混合粉I公斤、酸味劑5公斤(檸檬酸3公斤、酒石酸I公斤、蘋果酸I公斤)、涼味劑(WS-23)0.1公斤、天然香料(天然木瓜香精)O. 05公斤。制備方法與實施例1或?qū)嵤├?或?qū)嵤├?相同。
實施例9:
1、滇橄欖蜜膏的制備用3公斤山花蜜、I公斤淀粉糖漿與10公斤滇橄欖精粉混合，攪拌均勻制成滇橄欖蜜膏備用。
2、葛桔草提取物混合粉的制備稱取葛根提取物O. 24公斤、桔梗提取物O. 2公斤、玉竹提取物O. 16公斤、烏梅提取物O. 2公斤、枸杞子提取物O. 12公斤、生甘草提取物O. 08公斤，混合均勻制備成葛桔草提取物混合粉備用。
3、滇橄欖潤喉糖的制備稱取白砂糖100公斤、水50公斤、滇橄欖蜜膏14公斤、葛桔草提取物混合粉I公斤、酸味劑4公斤(檸檬酸2公斤、酒石酸I公斤、蘋果酸I公斤)、涼味劑(WS-5) O.1公斤、天然香料(酸角浸膏)O. 5公斤。制備方法與實施例1或?qū)嵤├?或?qū)嵤├?相同。
除上述實施例外，還可用以下的蜂蜜桂花蜜、洋槐蜜、紫云英蜜、桉樹蜜、龍眼蜜、荔枝蜜、棗花蜜、黃芪蜜、雪脂蓮蜜、枸杞蜜、山楂蜜、野藿香蜜、西西果蜜、茴香蜜、菊花蜜、油菜蜜、柑橘蜜、五味子蜜、葵花蜜、丹參蜜、橙花蜜、蕎麥蜜、荊條蜜、黨參蜜、黃連蜜中的一種或幾種。
除上述實施例外，還可用以下的天然香料玫瑰浸膏、玫瑰超微粉、天然芒果香精、丁香油、香葉油、檀香油、月桂油、香草油、檸檬油、茉莉膏、可可I1、甘草流浸膏、白蘭花油、紅茶酊、咖啡酊、檸檬草油、香蔥油、桔子油、桂花酊、留蘭香油、甜橙油、晚香玉浸膏、蘇合香油、蜜蜂花油、眾香子、紫羅蘭油中的一種或幾種。
權(quán)利要求
1、一種滇橄欖潤喉糖，其特征在于原料組分的重量配比為白砂糖100-300、水50-150、滇橄欖蜜膏10-30、葛桔草浸膏或葛桔草超微混合粉或葛桔草提取物混合粉1-20、酸味劑1-5、涼味劑O. 01-2、天然香料O. 01-6 ;其中滇橄欖蜜膏按重量比蜂蜜1-10、淀粉糖漿1-10、滇橄欖精粉或超微粉5-30，混合攪拌均勻制成；葛桔草浸膏按照藥材重量比葛根1-20、桔梗1-15、玉竹1-10、烏梅1-12、枸杞子1_10、生甘草1_6混合，加水熬制濃縮而成；葛桔草超微混合粉由葛根、桔梗、玉竹、烏梅、枸杞子、生甘草的超微粉按上述重量配比混合而成；葛桔草提取物混合粉由葛根、桔梗、玉竹、烏梅、枸杞子、生甘草的提取物按上述重量配比混合而成。
2、如權(quán)利要求
1所述的滇橄欖潤喉糖，其特征在于蜂蜜可以采用枇杷蜜、貝母蜜、野菊蜜、桂花蜜、桔梗蜜、冬蜜、洋槐蜜、紫云英蜜、山花蜜、桉樹蜜、龍眼蜜、荔枝蜜、棗花蜜、黃芪蜜、雪脂蓮蜜、枸杞蜜、玫瑰蜜、山楂蜜、野藿香蜜、西西果蜜、茴香蜜、菊花蜜、油菜蜜、柑橘蜜、五味子蜜、葵花蜜、丹參蜜、橙花蜜、百花蜜、蕎麥蜜、荊條蜜、黨參蜜、黃連蜜其中的一種或幾種。
3、如權(quán)利要求
1所述的滇橄欖潤喉糖，其特征在于酸味劑可以采用檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、延胡索酸、抗壞血酸、乳酸、葡萄糖酸其中的一種或幾種。
4、如權(quán)利要求
1所述的滇橄欖潤喉糖，其特征在于涼味劑可以是薄荷腦、乳酸薄荷酯、薄荷酮甘油縮酮、WS-3、WS-23、WS-5中的一種。
5、如權(quán)利要求
1所述的滇橄欖潤喉糖，其特征在于天然香料可以是玫瑰油、玫瑰浸膏、玫瑰超微粉、天然草莓香精、天然木瓜香精、天然芒果香精、酸角浸膏、丁香油、香葉油、熏衣草油、檀香油、薄荷油、樹蘭花油、月桂油、香草油、檸檬油、茉莉膏、桂花膏、可可酊、甘草流浸膏、白蘭花油、紅茶酊、咖啡酊、茉莉花油、檸檬草油、香蔥油、桔子油、桂花酊、留蘭香油、甜橙油、晚香玉浸膏、蘇合香油、蜜蜂花油、眾香子、紫羅蘭油中的一種或幾種。
6、權(quán)利要求
1所述的滇橄欖潤喉糖的制備方法，其特征在于制備步驟如下 A、將白砂糖和水加熱到95-100°C，充分溶糖； B、加入葛桔草浸膏劑或葛桔草超微混合粉或葛桔草提取物混合粉，混合均勻，加入滇橄欖蜜膏，混合均勻，采用現(xiàn)有技術(shù)真空連續(xù)熬糖，熬糖溫度控制在130-140°C，水分含量控制在3%以內(nèi)； C、冷卻到95-100°C時加入酸味劑、涼味劑和天然香料，恒溫攪拌5-20分鐘混合均勻； D、繼續(xù)冷卻至80-90°C時注模成型，冷卻、脫模即得。
專利摘要
本發(fā)明公開了一種滇橄欖潤喉糖及其制備方法。原料組分的重量配比為白砂糖100-300、水50-150、滇橄欖蜜膏10-30、葛桔草浸膏或葛桔草超微混合粉或葛桔草提取物混合粉1-20、酸味劑1-5、涼味劑0.01-2、天然香料0.01-6；其中滇橄欖蜜膏按重量比蜂蜜1-10、淀粉糖漿1-10、橄欖精粉或超微粉5-30，混合攪拌均勻制成；葛桔草浸膏按照藥材重量比葛根1-20、桔梗1-15、玉竹1-10、烏梅1-12、枸杞子1-10、生甘草1-6混合，加水熬制濃縮而成；本發(fā)明的潤喉糖除具有潤肺養(yǎng)陰、清熱利咽、養(yǎng)肝滋腎的作用外，還富含天然維生素、碳水化合物、膳食纖維和各種微量元素等。對慢性咽喉炎的各種臨床表現(xiàn)有一定的治療作用，可以長期食用改善咽喉部不適。
文檔編號A23G3/48GKCN102599318 B發(fā)布類型授權(quán) 專利申請?zhí)朇N 201110022754
公開日2013年4月24日 申請日期2011年1月20日
發(fā)明者焦家良, 陳光輝, 范源, 宋普球, 焦少良 申請人:云南龍潤藥業(yè)有限公司導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan