用餐等待時間計算方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種餐廳資源配置的自動化系統(tǒng)的用餐等待時間計算方法，尤其是可查詢并進行訂位、下單與配菜的自動化系統(tǒng)。
【背景技術】
[0002]隨著現(xiàn)在生活節(jié)奏的進一步加快，使得用戶對于時間的要求逐漸提高，而在用戶在餐廳用餐的過程當中，等待時間、菜品不足、等待菜品制作等過程都很影響用戶體驗。用戶在到達餐廳后發(fā)現(xiàn)等候人員過多，或者在餐廳用戶過多時，服務員要在點菜環(huán)節(jié)等待用戶的選擇，從而使得需要更多的資源。這些都增加了運營的成本，同時降低了用戶的體驗。得益于互聯(lián)網(wǎng)技術的飛速發(fā)展，以往無法將用戶與餐廳座位資源、廚房資源之間實時聯(lián)系起來，而現(xiàn)在則可以通過互聯(lián)網(wǎng)將這些資源實時整合起來，從而提高溝通效率，降低人力需求，同時提升用戶體驗。
[0003]本發(fā)明即要解決上述問題，使用戶減少各環(huán)節(jié)的溝通和等待時間，尤其讓用戶在下單后預知自己用餐需要等待的時間，提升用戶體驗。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明要解決的技術問題是提供一種方便用戶即時查詢和預估用餐等待時間的計算方法，不論用戶身在何地，只要希望了解均大致預估如果需要在餐廳用餐需要等待的時間。
[0005]為解決上述問題，本發(fā)明提供的一種用餐等待時間計算方法，該方法應用于一種餐廳自動化系統(tǒng)，該自動化系統(tǒng)包括用戶終端、數(shù)據(jù)通信單元、中央處理單元、數(shù)據(jù)存儲單元、座位預約與解除單元、下單與備菜單元、制作時間估算單元以及監(jiān)測單元;其中監(jiān)測單元包括菜品準備監(jiān)測裝置和菜品烹飪監(jiān)測裝置，菜品準備監(jiān)測裝置和菜品烹飪監(jiān)測裝置分別包括記時裝置；
下單與備菜單元的下單單元接收到用戶下單信息后，向菜品準備模塊發(fā)出指令，相應菜品開始準備，并將準備進度信息以及剩余的備菜準備時間T1反饋到中央處理單元，所述備菜準備時間T1為該菜品的歷次備菜時間的平均值;歷次備菜時間由菜品準備模塊測量、米集和存儲；
菜品準備模塊根據(jù)各菜品的歷次備菜時間和已進行的備菜時間對在該菜品準備模塊中的菜品剩余準備時間進行計算和排序，等待這些當前處于菜品準備模塊的菜品之后烹飪的預計等待時間為T2 ；
準備完畢的菜品將被送入烹飪等待模塊，準備好的菜品在烹飪等待模塊等待烹飪，中央處理單元根據(jù)優(yōu)先級順序調(diào)整烹飪等待模塊中的各菜品的排序的順序；
烹飪等待模塊根據(jù)當前菜品的位置，以及等待模塊之前等待的菜品的一般烹飪時間來計算烹飪等待模塊中的菜品的整體等待時間T3;
烹飪等待模塊根據(jù)排列的順序將準備好的菜品送菜品烹飪單元中的各個不同的烹飪子模塊，這些子模塊可以根據(jù)菜式的烹飪特點進行區(qū)分，各個烹飪子模塊根據(jù)當前進行菜品的烹飪進度計算當前的烹飪剩余時間T4;烹飪剩余時間T4的值為該菜品的一般烹飪時間減去菜品當前進行的時間；
制作時間估算單元根據(jù)備菜準備時間T1、預估等待時間T2、整體等待時間T3、烹飪剩余時間T4整體預估菜品制作的剩余時間，并可以讓用戶通過用戶終端讀取上述預估的菜品制作時間T;
當菜品位于菜品準備步驟時，預估菜品的制作時間T為:T=T1;
當菜品位于烹飪等待步驟時，預估菜品的制作時間Τ=Τ3+Τ4;
當菜品位于菜品烹飪步驟時，所述預估菜品的制作時間Τ=Τ4。
[0006]進一步地，所述備菜準備模塊根據(jù)所對應的不同的菜品烹飪子模塊，會分為的不同的備菜準備模塊和不同的烹飪等待子模塊，各類不同種類菜品的菜品準備子模塊、烹飪等待子模塊、菜品烹飪子模塊之間相互獨立。
[0007]通過以上技術方案，用戶可以方便的查詢和估計等待的時間，減少用戶由于未知的等待時間導致的不滿，提升用戶體驗。
【附圖說明】
[0008]附圖1為本發(fā)明系統(tǒng)整體概況圖。
[0009]附圖2為本發(fā)明系統(tǒng)工作方法的座位預定步驟。
[0010]附圖3為本發(fā)明系統(tǒng)工作方法的點菜、備菜與制作步驟。
【具體實施方式】
[0011]以下將結合說明書附圖對本發(fā)明的餐廳訂位、下單與配菜系統(tǒng)進行詳細說明。
[0012]所述系統(tǒng)包括用戶終端、數(shù)據(jù)通信單元、中央處理單元、數(shù)據(jù)存儲單元、座位預約與解除單元、下單與備菜單元、制作時間估算單元以及監(jiān)測單元;其中數(shù)據(jù)存儲單元包括原材料庫和座位資源庫。
[0013]用戶終端可接收數(shù)據(jù)通信單元提供的信息，所述信息包括餐廳的剩余座位資源、菜品剩余及預估剩余量、整體或單品的預估備菜與烹飪時間、整體或單品的預估備菜與烹飪情況、賬目信息等，在用戶獲取相關信息后，還可通過用戶終端向數(shù)據(jù)通信單元發(fā)送訂餐信息、訂位信息、付款信息、取消或更改信息等。用戶終端可以是用戶的智能手機、餐廳在等位區(qū)域或者座位上提供的其他智能設備，如PDA、PAD、智能手機等等。
[0014]數(shù)據(jù)通信單元將從用戶收到的各種信息和指令發(fā)送給中央處理單元，中央處理單元接收到后，向其他各單元發(fā)出指令，并獲取相關的數(shù)據(jù)和信息。在收到用戶訂位信息后，中央處理單元將從數(shù)據(jù)存儲單元的座位資料庫中調(diào)取相應資源，并查找匹配用戶需求的座位，并將所有符合要求的座位反饋到用戶處;或者將所有座位的預定、占用與空余情況以平面圖的形式反饋到用戶終端，并對符合用戶要求的座位通過高亮或不同顏色進行區(qū)分，這種方式類似于電影院或者飛機值機時所采用的訂位方式。座位預約單元收到信息后，在需求時間段內(nèi)鎖定座位，不允許其他客人預訂或者占用該座位；當超出該時間段，用戶尚未到達時將解除該預訂狀態(tài)，或者根據(jù)用戶需求續(xù)訂該座位;在用戶到達后，則將預訂狀態(tài)修改為占用狀態(tài)。
[0015]座位預約與解除單元還包括設置于各個座位上的顯示終端，所述顯示終端可以顯示當前座位的狀態(tài)，指示服務員和用戶該座位的狀態(tài)，比如通過不同顏色的指示等來顯示座位當前狀態(tài);還可以包括或者為一個顯示屏幕，通過字幕、顏色、圖案來顯示不同的座位狀態(tài)，如占用、空余、預定、損壞等狀態(tài)。該顯示屏幕還可以是一個提供輸入功能的設備，如提供鍵盤或者該屏幕為觸摸屏；當當前狀態(tài)為占用時，該顯示屏幕還可以作為一個用戶終端向系統(tǒng)發(fā)出各種信息與指令。
[0016]用戶通過用戶終端訂好座位后，還可以通過用戶終端點餐，并將點餐信息發(fā)送到下單與備菜單元。制作時間估算單元通過當前準備和制作中的菜肴數(shù)量、烹飪資源以及每個菜的烹飪時間可推算制作所需菜品所需時間，并反饋到中央處理器，通過數(shù)據(jù)通信單元，反饋到用戶。用戶即可以通過預估時間，選擇即時下單、定時下單或者延遲下單。當用戶下單后，原材料庫中的相應材料將被占用，并將從原材料庫中相應扣除，中央處理器將根據(jù)剩余原材料重新計算可以制作的菜品的數(shù)量，并反饋到數(shù)據(jù)存儲單元中，供用戶查詢時獲取。下單與備菜單元的下單單元接收到下單信息后，向菜品準備模塊發(fā)出指令，相應菜品開始準備，并將準備進度信息以及剩余的備菜準備時間T1反饋到中央處理單元。所述備菜準備時間T1為該菜品的歷次備菜時間的平均值;歷次備菜時間由菜品準備監(jiān)測裝置中的記時裝置采集，并記錄到制作時間估算單元中。
[0017]菜品準備模塊根據(jù)各菜品的歷次備菜時間和已進行的備菜時間對在該菜品準備模塊中的菜品剩余準備時間進行計算和排序，準備剩余時間短的菜品將會先進入烹飪等待模塊，之后的菜品將在之后進入烹飪等待模塊，等待這些當前處于菜品準備模塊的菜品之后烹飪的預計等待時間為T2。
[0018]準備完畢的菜品將被送入烹飪等待模塊，準備好的菜品在烹飪等待模塊等待烹飪，中央處理單元可以根據(jù)優(yōu)先級順序調(diào)整烹飪等待模塊中的各菜品的排序的順序，所述優(yōu)先級由用戶根據(jù)整體效率和用戶體驗具體設定，優(yōu)先級高的排序靠前，優(yōu)先級相同的按序排列，優(yōu)先級低排序靠后，在優(yōu)化整體效率的同時兼顧用戶的體驗。烹飪等待模塊可以根據(jù)當前菜品的位置，以及等待模塊之前等待的菜品的一般烹飪時間來計算烹飪等待模塊中的菜品的整體等待時間T3，所述一般烹飪時間為該菜品的歷次烹飪時間的平均值;歷次烹飪時間由菜品烹飪監(jiān)測裝置中的記時裝置測量、采集，并存儲到制作時間估算單元中。烹飪等待模塊根據(jù)排列的順序將準備好的菜品送菜品烹飪單元中的各個不同的烹飪子模塊，這些子模塊可以根據(jù)菜式的烹飪特點進行區(qū)分，如蒸、煮、炒、涼菜等，各個烹飪子模塊根據(jù)當前進行菜品的烹飪進度計算當前的烹飪剩余時間T4;烹飪剩余時間T4的值為該菜品的一般烹飪時間減去菜品當前進行的時間。
[0019]制作時間估算單元根據(jù)備菜準備時間T1、預估等待時間T2、整體等待時間T3、烹飪剩余時間T4整體預估菜品制作的剩余時間，并可以讓用戶通過用戶終端讀取上述預估的菜品制作時間T。
[0020]當菜品位于菜品準備步驟時，預估菜品的制作時間T為:當Τ1ΧΓ2+Τ