一種餐廳自動(dòng)化系統(tǒng)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及自動(dòng)化系統(tǒng)，尤其涉及一種餐廳資源配置的自動(dòng)化系統(tǒng)，可查詢(xún)并進(jìn)行訂位、下單與配菜的自動(dòng)化系統(tǒng)。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著現(xiàn)在生活節(jié)奏的進(jìn)一步加快，使得用戶(hù)對(duì)于時(shí)間的要求逐漸提高，而在用戶(hù)在餐廳用餐的過(guò)程當(dāng)中，等待時(shí)間、菜品不足、等待菜品制作等過(guò)程都很影響用戶(hù)體驗(yàn)。用戶(hù)在到達(dá)餐廳后發(fā)現(xiàn)等候人員過(guò)多，或者在餐廳用戶(hù)過(guò)多時(shí)，服務(wù)員要在點(diǎn)菜環(huán)節(jié)等待用戶(hù)的選擇，從而使得需要更多的資源。這些都增加了運(yùn)營(yíng)的成本，同時(shí)降低了用戶(hù)的體驗(yàn)。得益于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，以往無(wú)法將用戶(hù)與餐廳座位資源、廚房資源之間實(shí)時(shí)聯(lián)系起來(lái)，而現(xiàn)在則可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)將這些資源實(shí)時(shí)整合起來(lái)，從而提高溝通效率，降低人力需求，同時(shí)提升用戶(hù)體驗(yàn)。
[0003]本發(fā)明即要解決上述問(wèn)題，使用戶(hù)減少各環(huán)節(jié)的溝通和等待時(shí)間，提升用戶(hù)體驗(yàn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種餐廳自動(dòng)化系統(tǒng)，涉及一種餐廳資源配置的自動(dòng)化系統(tǒng)，可以查詢(xún)并進(jìn)行訂位、下單與配菜的自動(dòng)化系統(tǒng)，不論用戶(hù)身在何地，只要希望了解均可以直接獲知餐廳目前的各項(xiàng)資源，如座位、菜品原料、服務(wù)資源等是否充足。
[0005]為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種餐廳自動(dòng)化系統(tǒng)，包括用戶(hù)終端、數(shù)據(jù)通信單元、中央處理單元、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)單元、座位預(yù)約與解除單元、下單與備菜單元、制作時(shí)間估算單元以及監(jiān)測(cè)單元；其中數(shù)據(jù)存儲(chǔ)單元包括原材料庫(kù)和座位資源庫(kù)；
用戶(hù)終端可接收數(shù)據(jù)通信單元提供的信息。
[0006]數(shù)據(jù)通信單元將從用戶(hù)收到的各種信息和指令發(fā)送給中央處理單元，中央處理單元接收到后，向其他各單元發(fā)出指令，并獲取相關(guān)的數(shù)據(jù)和信息。在收到用戶(hù)訂位信息后，中央處理單元將從數(shù)據(jù)存儲(chǔ)單元的座位資料庫(kù)中調(diào)取相應(yīng)資源，并查找匹配用戶(hù)需求的座位，并將所有符合要求的座位反饋到用戶(hù)處；或者將所有座位的預(yù)定、占用與空余情況以平面圖的形式反饋到用戶(hù)終端，并對(duì)符合用戶(hù)要求的座位通過(guò)高亮或不同顏色進(jìn)行區(qū)分。
[0007]座位預(yù)約單元收到信息后，在需求時(shí)間段內(nèi)鎖定座位，不允許其他客人預(yù)訂或者占用該座位；當(dāng)超出該時(shí)間段，用戶(hù)尚未到達(dá)時(shí)將解除該預(yù)訂狀態(tài)，或者根據(jù)用戶(hù)需求續(xù)訂該座位；在用戶(hù)到達(dá)后，則將預(yù)訂狀態(tài)修改為占用狀態(tài)。
[0008]座位預(yù)約與解除單元還包括設(shè)置于各個(gè)座位上的顯示終端，所述顯示終端可以顯示當(dāng)前座位的狀態(tài)，指示服務(wù)員和用戶(hù)該座位的狀態(tài)，通過(guò)不同顏色的指示等來(lái)顯示座位當(dāng)前狀態(tài)；或者包括或者為一個(gè)顯示屏幕，通過(guò)字幕、顏色、圖案來(lái)顯示不同的座位狀態(tài)，所述不同座位狀態(tài)包括占用、空余、預(yù)定、損壞的狀態(tài)。
[0009]進(jìn)一步地，該顯示屏幕還可以是一個(gè)提供輸入功能的設(shè)備，所述輸入功能由鍵盤(pán)或者觸摸屏來(lái)實(shí)現(xiàn)。
[0010]進(jìn)一步地，該顯示屏幕作為一個(gè)用戶(hù)終端向系統(tǒng)發(fā)出各種信息與指令，并接受系統(tǒng)反饋的各項(xiàng)信息。
[0011]進(jìn)一步地，所述信息包括餐廳的剩余座位資源、菜品剩余及預(yù)估剩余量、整體或單品的預(yù)估備菜與烹飪時(shí)間、整體或單品的預(yù)估備菜與烹飪情況、賬目信息等，在用戶(hù)獲取相關(guān)信息后，還可通過(guò)用戶(hù)終端向數(shù)據(jù)通信單元發(fā)送訂餐信息、訂位信息、付款信息、取消或更改信息。
[0012]進(jìn)一步地，用戶(hù)終端可以是用戶(hù)的智能手機(jī)、餐廳在等位區(qū)域或者座位上提供的其他智能設(shè)備，如PDA、PAD、智能手機(jī)。
[0013]本發(fā)明提供的一種用餐等待時(shí)間計(jì)算方法，該方法應(yīng)用于一種餐廳自動(dòng)化系統(tǒng)，該自動(dòng)化系統(tǒng)包括用戶(hù)終端、數(shù)據(jù)通信單元、中央處理單元、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)單元、座位預(yù)約與解除單元、下單與備菜單元、制作時(shí)間估算單元以及監(jiān)測(cè)單元；其中監(jiān)測(cè)單元包括菜品準(zhǔn)備監(jiān)測(cè)裝置和菜品烹飪監(jiān)測(cè)裝置，菜品準(zhǔn)備監(jiān)測(cè)裝置和菜品烹飪監(jiān)測(cè)裝置分別包括記時(shí)裝置；
下單與備菜單元單元的下單單元接收到用戶(hù)下單信息后，向菜品準(zhǔn)備模塊發(fā)出指令，相應(yīng)菜品開(kāi)始準(zhǔn)備，并將準(zhǔn)備進(jìn)度信息以及剩余的備菜準(zhǔn)備時(shí)間Tl反饋到中央處理單元，所述備菜準(zhǔn)備時(shí)間Tl為該菜品的歷次備菜時(shí)間的平均值；歷次備菜時(shí)間由菜品準(zhǔn)備模塊測(cè)量、采集和存儲(chǔ)；
菜品準(zhǔn)備模塊根據(jù)各菜品的歷次備菜時(shí)間和已進(jìn)行的備菜時(shí)間對(duì)在該菜品準(zhǔn)備模塊中的菜品剩余準(zhǔn)備時(shí)間進(jìn)行計(jì)算和排序，準(zhǔn)備剩余時(shí)間短的菜品將會(huì)先進(jìn)入烹飪等待模塊，之后的菜品將在之后進(jìn)入烹飪等待模塊，等待這些當(dāng)前處于菜品準(zhǔn)備模塊的菜品之后烹飪的預(yù)計(jì)等待時(shí)間為T(mén)2;
準(zhǔn)備完畢的菜品將被送入烹飪等待模塊，準(zhǔn)備好的菜品在烹飪等待模塊等待烹飪，中央處理單元根據(jù)優(yōu)先級(jí)順序調(diào)整烹飪等待模塊中的各菜品的排序的順序，所述優(yōu)先級(jí)由用戶(hù)根據(jù)整體效率和用戶(hù)體驗(yàn)具體設(shè)定，優(yōu)先級(jí)高的排序靠前，優(yōu)先級(jí)相同的按序排列，優(yōu)先級(jí)低排序靠后；
烹飪等待模塊根據(jù)當(dāng)前菜品的位置，以及等待模塊之前等待的菜品的一般烹飪時(shí)間來(lái)計(jì)算烹飪等待模塊中的菜品的整體等待時(shí)間T3，所述一般烹飪時(shí)間為該菜品的歷次烹飪時(shí)間的平均值；歷次烹飪時(shí)間由菜品烹飪模塊測(cè)量、采集和存儲(chǔ)；
烹飪等待模塊根據(jù)排列的順序?qū)?zhǔn)備好的菜品送菜品烹飪單元中的各個(gè)不同的烹飪子模塊，這些子模塊可以根據(jù)菜式的烹飪特點(diǎn)進(jìn)行區(qū)分，各個(gè)烹飪子模塊根據(jù)當(dāng)前進(jìn)行菜品的烹飪進(jìn)度計(jì)算當(dāng)前的烹飪剩余時(shí)間T4 ;烹飪剩余時(shí)間T4的值為該菜品的一般烹飪時(shí)間減去菜品當(dāng)前進(jìn)行的時(shí)間；
制作時(shí)間估算單元根據(jù)備菜準(zhǔn)備時(shí)間Tl、預(yù)估等待時(shí)間T2、整體等待時(shí)間T3、烹飪剩余時(shí)間T4整體預(yù)估菜品制作的剩余時(shí)間，并可以讓用戶(hù)通過(guò)用戶(hù)終端讀取上述預(yù)估的菜品制作時(shí)間T ;
當(dāng)菜品位于菜品準(zhǔn)備步驟時(shí)，預(yù)估菜品的制作時(shí)間T為:當(dāng)TDT2+T3+T4時(shí)，所述預(yù)估菜品制作時(shí)間T=Tl ;當(dāng)T1〈=T2+T3+T4時(shí)，所述預(yù)估菜品制作時(shí)間Τ=Τ2+Τ3+Τ4 ；
當(dāng)菜品位于烹飪等待步驟時(shí)，預(yù)估菜品的制作時(shí)間Τ=Τ3+Τ4 ;
當(dāng)菜品位于菜品烹飪步驟時(shí)，所述預(yù)估菜品的制作時(shí)間Τ=Τ4。
[0014]進(jìn)一步地，所述備菜準(zhǔn)備模塊根據(jù)所對(duì)應(yīng)的不同的菜品烹飪子模塊，會(huì)分為的不同的備菜準(zhǔn)備模塊和不同的烹飪等待子模塊，各類(lèi)不同種類(lèi)菜品的菜品準(zhǔn)備子模塊、烹飪等待子模塊、菜品烹飪子模塊之間相互獨(dú)立。
[0015]通過(guò)以上技術(shù)方案，用戶(hù)可以方便的查詢(xún)并進(jìn)行訂位、下單與配菜，可以直接獲知餐廳目前的各項(xiàng)資源，如座位、菜品原料、服務(wù)資源等是否充足，方便用戶(hù)查詢(xún)等待時(shí)間。
【附圖說(shuō)明】
[0016]附圖1為本發(fā)明系統(tǒng)整體概況圖。
[0017]附圖2為本發(fā)明系統(tǒng)工作方法的座位預(yù)定步驟。
[0018]附圖3為本發(fā)明系統(tǒng)工作方法的點(diǎn)菜、備菜與制作步驟。
【具體實(shí)施方式】
[0019]以下將結(jié)合說(shuō)明書(shū)附圖對(duì)本發(fā)明的餐廳訂位、下單與配菜系統(tǒng)進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。
[0020]所述系統(tǒng)包括用戶(hù)終端、數(shù)據(jù)通信單元、中央處理單元、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)單元、座位預(yù)約與解除單元、下單與備菜單元、制作時(shí)間估算單元以及監(jiān)測(cè)單元；其中數(shù)據(jù)存儲(chǔ)單元包括原材料庫(kù)和座位資源庫(kù)。
[0021]用戶(hù)終端可接收數(shù)據(jù)通信單元提供的信息，所述信息包括餐廳的剩余座位資源、菜品剩余及預(yù)估剩余量、整體或單品的預(yù)估備菜與烹飪時(shí)間、整體或單品的預(yù)估備菜與烹飪情況、賬目信息等，在用戶(hù)獲取相關(guān)信息后，還可通過(guò)用戶(hù)終端向數(shù)據(jù)通信單元發(fā)送訂餐信息、訂位信息、付款信息、取消或更改信息等。用戶(hù)終端可以是用戶(hù)的智能手機(jī)、餐廳在等位區(qū)域或者座位上提供的其他智能設(shè)備，如PDA、PAD、智能手機(jī)等等。
[0022]數(shù)據(jù)通信單元將從用戶(hù)收到的各種信息和指令發(fā)送給中央處理單元，中央處理單元接收到后，向其他各單元發(fā)出指令，并獲取相關(guān)的數(shù)據(jù)和信息。在收到用戶(hù)訂位信息后，中央處理單元將從數(shù)據(jù)存儲(chǔ)單元的座位資料庫(kù)中調(diào)取相應(yīng)資源，并查找匹配用戶(hù)需求的座位，并將所有符合要求的座位反饋到用戶(hù)處；或者將所有座位的預(yù)定、占用與空余情況以平面圖的形式反饋到用戶(hù)終端，并對(duì)符合用戶(hù)要求的座位通過(guò)高亮或不同顏色進(jìn)行區(qū)分，這種方式類(lèi)似于電影院或者飛機(jī)值機(jī)時(shí)所采用的訂位方式。座位預(yù)約單元收到信息后，在需求時(shí)間段內(nèi)鎖定座位，不允許其他客人預(yù)訂或者占用該座位；當(dāng)超出該時(shí)間段，用戶(hù)尚未到達(dá)時(shí)將解除該預(yù)訂狀態(tài)，或者根據(jù)用戶(hù)需求續(xù)訂該座位；在用戶(hù)到達(dá)后，則將預(yù)訂狀態(tài)修改為占用狀態(tài)。
[0023]座位預(yù)約與解除單元還包括設(shè)置于各個(gè)座位上的顯示終端，所述顯示終端可以顯示當(dāng)前座位的狀態(tài)，指示服務(wù)員和用戶(hù)該座位的狀態(tài)，比如通過(guò)不同顏色的指示等來(lái)顯示座位當(dāng)前狀態(tài)；還可以包括或者為一個(gè)顯示屏幕，通過(guò)字幕、顏色、圖案來(lái)顯示不同的座位狀態(tài)，如占用、空余、預(yù)定、損壞等狀態(tài)。該顯示屏幕還可以是一個(gè)提供輸入功能的設(shè)備，如提供鍵盤(pán)或者該屏幕為觸摸屏；當(dāng)前狀態(tài)為占用時(shí)，該顯示屏幕還可以作為一個(gè)用戶(hù)終端向系統(tǒng)發(fā)出各種信息與指令。
[0024]用戶(hù)通過(guò)用戶(hù)終端訂好座位后，還可以通過(guò)用戶(hù)終端點(diǎn)餐，并將點(diǎn)餐信息發(fā)送到下單與備菜單元。制作時(shí)間估算單元通過(guò)當(dāng)前準(zhǔn)備和制作中的菜肴數(shù)量、烹飪資源以及每個(gè)菜的烹飪時(shí)間可推算制作所需菜品所需時(shí)間，并反饋到中央處理器，通過(guò)數(shù)據(jù)通信單元，反饋到用戶(hù)。用戶(hù)即可以通過(guò)預(yù)估時(shí)間，選擇即時(shí)下單、定時(shí)下單或者延遲下單。當(dāng)用戶(hù)下單后，原材料庫(kù)中的相應(yīng)材料將被占用，并將從原材料庫(kù)中相應(yīng)扣除，中央處理器將根據(jù)剩余原材料重新計(jì)算可以制作的菜品的數(shù)量，并反饋到數(shù)據(jù)存儲(chǔ)單元中，供用戶(hù)查詢(xún)時(shí)獲取。下單與備菜單元的下單單元接收到下單信息后，向菜品準(zhǔn)備模塊發(fā)出指令，相應(yīng)菜品開(kāi)始準(zhǔn)備，并將準(zhǔn)備進(jìn)度信息以及剩余的備菜準(zhǔn)備時(shí)間Tl反饋到中央處理單元。所述備菜準(zhǔn)備時(shí)間Tl為該菜品的歷次備菜時(shí)間的平均值；歷次備菜時(shí)間由菜品準(zhǔn)備監(jiān)測(cè)裝置中的記時(shí)裝置采集，并記錄到制作時(shí)間估算單元中。
[0025]菜品準(zhǔn)備模塊根據(jù)各菜品的歷次備菜時(shí)間和已進(jìn)行的備菜時(shí)間對(duì)在該菜品準(zhǔn)備模塊中的菜品剩余準(zhǔn)備時(shí)間進(jìn)行計(jì)算和排序，準(zhǔn)備剩余時(shí)間短的菜品將會(huì)先進(jìn)入烹