1.一種食物蒸制機(jī)，包括鍋體(1)和鍋蓋(2),所述鍋蓋(2)蓋合于所述鍋體(1)端部,所述鍋體(1)的內(nèi)腔用于盛裝食物,其特征在于，還包括；
供氣裝置(3)，與所述鍋體(1)內(nèi)腔連通，用于輸送高溫蒸汽至所述鍋體(1)內(nèi)腔；
冷卻裝置(4)，與所述鍋體(1)內(nèi)腔連通，用于將所述鍋體(1)內(nèi)的高溫蒸汽抽離并液化以使所述鍋體(1)內(nèi)形成負(fù)壓。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食物蒸制機(jī)，其特征在于，還設(shè)置有控制裝置(5)，所述控制裝置(5)分別與所述鍋體(1)、所述供氣裝置(3)和所述冷卻裝置(4)連接,用于控制所述供氣裝置(3)和所述冷卻裝置(4)的啟閉，以調(diào)節(jié)所述鍋體(1)內(nèi)的溫度和壓強(qiáng)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的食物蒸制機(jī)，其特征在于，所述供氣裝置(3)包括設(shè)置于所述鍋體(1)下部并與所述鍋體(1)內(nèi)腔連通的入水管道(31),以及設(shè)置于所述鍋體(1)內(nèi)腔底部的加熱裝置(32)，水體通過(guò)所述入水管道(31)進(jìn)入所述鍋體(1)內(nèi)腔，并經(jīng)所述加熱裝置(32)加熱后汽化。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的食物蒸制機(jī)，其特征在于，所述鍋體(1)下部設(shè)置有水位顯示儀，所述水位顯示儀與所述鍋體(1)內(nèi)腔連通。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食物蒸制機(jī)，其特征在于，所述供氣裝置(3)包括設(shè)置于所述鍋體(1)下部并與所述鍋體(1)內(nèi)腔連通的蒸汽管道(33)，以及水平設(shè)置于所述鍋體(1)內(nèi)腔底部并與所述蒸汽管道(33)連通的分氣管道(34)，所述分氣管道(34)的管壁上開設(shè)有通孔。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一項(xiàng)所述的食物蒸制機(jī)，其特征在于，還設(shè)置有出氣管道(7)，所述出氣管道(7)從所述鍋體(1)內(nèi)腔靠近所述鍋蓋(2)一側(cè)沿所述鍋體(1)的長(zhǎng)度方向延伸至所述鍋體(1)的另一側(cè)并穿過(guò)所述鍋體(1)與所述冷卻裝置(4)連通。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的食物蒸制機(jī)，其特征在于，所述出氣管道(7)位于鍋體(1)內(nèi)腔的部分的管壁開設(shè)有通孔。
8.根據(jù)權(quán)利要求2所述食物蒸制機(jī)，其特征在于，所述鍋體(1)上部設(shè)置有正壓力檢測(cè)裝置(8)、負(fù)壓力檢測(cè)裝置(9)和溫度檢測(cè)裝置(10)，所述正壓力檢測(cè)裝置(8)、所述負(fù)壓力檢測(cè)裝置(9)和所述溫度檢測(cè)裝置(10)與所述控制裝置(5)連接。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食物蒸制機(jī)，其特征在于，還設(shè)置有報(bào)警裝置(11)，所述報(bào)警裝置(11)用于：
在所述鍋體(1)內(nèi)腔的壓強(qiáng)超過(guò)閾值時(shí)報(bào)警，以提示操作者所述冷卻裝置(4)進(jìn)入啟動(dòng)狀態(tài)，
和/或，
在所述鍋體(1)內(nèi)腔的溫度降低至預(yù)設(shè)溫度閾值時(shí)報(bào)警，以提示操作者食物蒸制完成。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食物蒸制機(jī)，其特征在于，所述冷卻裝置(4)設(shè)置為真空泵。