專利名稱：廚房無線智能通訊顯示系統(tǒng)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于無線通信的數(shù)字數(shù)據(jù)處理領(lǐng)域，用于酒店(飯店、餐廳或其他娛樂場)的廚房(或出品間)，實現(xiàn)前廳點單、廚房進行顯示、方便管理控制的一套智能系統(tǒng)。
背景技術(shù)：
隨著電腦普及就用和電子技術(shù)的發(fā)展，餐飲管理軟件的應(yīng)用在餐飲行業(yè)越來越占據(jù)著重要的位置，越來越多的酒店(飯店、餐廳或其他娛樂場)選擇餐飲管理軟件協(xié)助管理，現(xiàn)在各廚房(或出品間)與餐飲軟件配套使用的都是打印機，前廳客人點完菜，廚房各部門的打印機上打印出品名、數(shù)量、做法口味等信息，供出品部門人員準備和制作時參考。但打印機用在廚房，打印客人所點菜品，存在諸多問題
I、電腦發(fā)送給打印機的信息是單向傳輸?shù)?，信息是否完整發(fā)送、打印機是否成功打印，前廳電腦都無法檢測，即使現(xiàn)在有的軟件通過改進增加了監(jiān)測功能，也只能在打印已經(jīng)出現(xiàn)異常的情況下才能檢測到，就是已經(jīng)造成丟單的情況下才能檢測到而不是預(yù)先發(fā)現(xiàn)問題，做到預(yù)先防范。2、正是由于信息是單向傳輸，發(fā)送到出品間的菜品，是否已經(jīng)開始制作、制作多長時間、是否制作完畢、是否已經(jīng)上菜、由誰制作、廚師工作效率等都無法反饋到餐飲管理軟件，無法實現(xiàn)前廳與廚房智能互動，更無法滿足高端酒店更高統(tǒng)計管理需求。3、出品部門打印機與電腦連接，要么通過串口線，要么通過網(wǎng)線，無法做到無線傳輸，必須要布線施工，這對于已經(jīng)裝修好的飯店來說，不破壞原有裝修的情況下實施起來更是難上加難。有的通過加裝設(shè)備，利用現(xiàn)有的WiFi無線網(wǎng)絡(luò)技術(shù)倒是能實現(xiàn)無線傳輸，但因為WiFi本身傳輸距離比較近，信號強度差，需要布很多機站才能勝任這項工作，這樣不但增加很多成本，而且實施起來也有一定難度。4、打印機里面有機械齒輪等零部件，因為要加裝打印紙，所以無法做到密封，很容易進油進水甚至進蟑螂，廚房那種工作環(huán)境，又不可能杜絕油和水，電子設(shè)備進油進水就很容易損壞，蟑螂的分泌物也很容易腐蝕電路板，另外打印機里面的齒輪零部件不停地運轉(zhuǎn)，切刀不停地切紙，不停地磨損也很容易損壞，所以打印機用在廚房故障率是非常高的，經(jīng)常維修不但影響系統(tǒng)正常運行，還給使用者增加很多維修方面的支出。5、耗材問題，打印機需要打印紙，不僅僅是新點菜品需要打印，更改口味做法、改數(shù)量、退菜、移臺等都要通過打印來通知出品間，這樣勢必需要消耗大量耗材。雖然打印機已廣泛應(yīng)用于飯店餐飲管理系統(tǒng)，但正是由于打印機存在上述諸多問題，使用結(jié)果并沒有預(yù)想得那么好，使用者也并不是很滿意，但就目前市場上的產(chǎn)品而言別無選擇。此技術(shù)背景下本發(fā)明的優(yōu)勢。I、無線智能收發(fā)器與出品間智能終端信息是雙向傳輸，出品間智能終端工作狀態(tài)隨時被上位機監(jiān)測到，若有終端遇到故障，可以通過預(yù)先設(shè)置好的方案，轉(zhuǎn)發(fā)其他終端。這樣可以有效避免丟單的情況發(fā)生。2、無線智能收發(fā)器與出品間智能終端信息是雙向傳輸，菜品開始制作、制作完畢、已經(jīng)上菜、制作廚師、制作時間長度都能反饋給管理軟件，真正實現(xiàn)前廳與出品間智能互動，此外還能根據(jù)系統(tǒng)反饋信息統(tǒng)計廚師工作量和工作效率，滿足更高管理需求。3、無線智能收發(fā)器與各出品間智能終端的信息是無線傳輸，這樣不需要布線，不但降低了施工量，加快了施工速度，而且降低了施工難度。4、智能終端用液晶屏顯示信息，沒有機械部件，能夠很好地密封，能夠真正做到防油防水，不但降低了故障率，而且會節(jié)省很多維修費。5、使用本發(fā)明產(chǎn)品，不需要紙張耗材，不但做到綠色環(huán)保低碳，而且大大降低運營成本。I臺80mm熱敏打印機用8060的紙卷,按最一般打印工作量算，I天都要I卷紙，I年360卷，按3.00元/卷，I年I臺打印機耗紙1000余元。全國所有飯店餐廳廚房打印機消耗紙，算起來打印紙消耗量是驚人的。所以本發(fā)明不僅讓飯店餐廳降低很多運營成本，而且有很廣泛的社會效益。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明由兩部分組成，如說明書附圖1，第一部分與電腦RS232端口相連的無線智能收發(fā)器，第二部分分布在各出品間的若干無線智能顯示終端。發(fā)明與餐飲管理軟件配合使用，客人點完菜以后，客人所點菜品信息通過無線智能收器(本系統(tǒng)的第一部分)，無線發(fā)送到出品間一個或多個智能通訊終端上(本系統(tǒng)第二部分)，終端上顯示菜品名稱、數(shù)量、做法口味、桌號等信息，廚房里廚師或配菜人員可以根據(jù)顯示內(nèi)容進行準備和制作，菜品開始制作、制作完畢、已經(jīng)上菜、制作時間、制作人等信息反饋給電腦餐飲管理系統(tǒng)，這樣不但能很好地實現(xiàn)前廳工作與廚房工作智能互動，還能完成一些諸如統(tǒng)計廚師工作效率、廚師工作量等高級管理需求。最重要的，系統(tǒng)使酒店(飯店、餐廳等)出品間從此告別打印機，不再消耗打印紙，屬于低碳環(huán)保產(chǎn)品，不僅使用戶大大降低運營口成本，而且有較好的社會效益。第一部分與電腦RS232端口相連的無線智能收發(fā)器。如說明書附圖2，無線智能收發(fā)器由①RS232 I/O接口模塊、②存儲模塊、③CPU中央處理單元、④警示提醒模塊、⑤Zigbee無線收發(fā)模塊、⑥供電電路模塊等6個模塊組成。無線智能收發(fā)器的工作過程，需要處理4個方向的數(shù)據(jù)流。I、下行信號收到電腦RS232端口發(fā)送來的信息，經(jīng)過①RS232 I/O接口模塊校驗和解碼，放在②存儲模塊里，經(jīng)過③CPU中央處理單元處理，回放在②存儲模塊發(fā)送隊列里，經(jīng)⑤Zigbee無線收發(fā)模塊，發(fā)送到出品間各個智能顯示終端。2、上行信號⑤Zigbee無線收發(fā)模塊收到出品間各個終端上傳的信號，放在②存儲模塊里，經(jīng)過③CPU中央處理單元處理，回放在②存儲模塊上傳隊列里，經(jīng)①RS232 I/O接口模塊，上傳給電腦的RS232端口。3、轉(zhuǎn)發(fā)信號⑤Zigbee無線收發(fā)模塊收到各個終端發(fā)來的信號，放在②存儲模塊里，經(jīng)過③CPU中央處理單元處理，回放在②存儲模塊發(fā)送隊列里，再經(jīng)⑤Zigbee無線收發(fā)模塊，轉(zhuǎn)發(fā)給其他終端。4、狀態(tài)信號③CPU中央處理單元隨時監(jiān)測系統(tǒng)工作狀態(tài)及各個終端工作狀態(tài)，及時把狀態(tài)通過①RS232 I/O接口上傳給電腦RS232端口，同時把信號發(fā)送給④警示提醒模塊，顯示出相應(yīng)的狀態(tài)。各個模塊的功能如下。
①RS232 I/O接口模塊接收來自電腦RS232 I/O端口發(fā)送來的信號，經(jīng)過解碼、校驗、過濾以后，放到存儲模塊隊列里等待中央處理單元處理。同時，把經(jīng)過中央處理單元處理的數(shù)據(jù)，回傳給電腦RS232端口。②存儲模塊用于存儲RS232 I/O接口模塊和Zigbee無線收發(fā)模塊收到的信息，等待中央處理單元處理，同時存儲中央處理單元處理完的數(shù)據(jù)，等待上傳或轉(zhuǎn)發(fā)。③CPU中央處理單元是無線智能收發(fā)器的核心模塊，控制收發(fā)器各個部件正常有序運行，負責(zé)處理收到的信息，處理完畢，回放到存儲模塊等待上傳或轉(zhuǎn)發(fā)，或送給警示提醒模塊顯示收發(fā)器工作狀態(tài)。④警示提醒模塊主要顯示收發(fā)器工作狀態(tài)，有3個發(fā)光二極管，組合顯示工作狀態(tài)。⑤Zigbee無線收發(fā)模塊雙重任務(wù)，一是發(fā)送存儲模塊發(fā)送隊列里的數(shù)據(jù)，二是接收出品間無線智能顯示終端發(fā)送來的數(shù)據(jù)，放在存儲模塊里等待處理。
⑥供電電路模塊給整個無線收發(fā)器供電。無線智能收發(fā)器是本發(fā)明的核心部分。必須做到以下幾點。I、避免沖突無線收發(fā)器有01-16總共16個信號頻道，同時又有0000-9999共I萬個網(wǎng)絡(luò)ID，信號范圍內(nèi)即使同一信道不同網(wǎng)絡(luò)ID的系統(tǒng)之間也不會相互影響，這樣會有效避免信號范圍內(nèi)相同產(chǎn)品之間的干擾。2、準確性電腦發(fā)送來的信息，有的只發(fā)送I臺終端，有的要發(fā)送一個部門內(nèi)所有的終端，所有信息都應(yīng)準確無誤地傳送給出品間對應(yīng)的終端。3、高效性電腦發(fā)送來的信息，不僅僅是點菜信息，還有加菜、退菜、改數(shù)量、改做法口味、移臺、并單等信息，此外，還有各個終端發(fā)送上來的開始制作、制作完畢、上菜等信 息，特別是終端機比較多的情況下，信息量是非常大的，必須在短時間之內(nèi)處理完畢并成功轉(zhuǎn)發(fā)。4、協(xié)調(diào)性出品間各終端之間必須做好協(xié)調(diào)工作，諸如菜品未制作完畢，傳菜口終端不允許做上菜操作；海鮮池菜品未經(jīng)稱重，制作間不允許制作；需要專門配菜的菜品，沒有配菜不可以制作；同一菜品在同一出品間多個終端上顯示，一旦在其中一個終端上開始制作，其他終端自動消掉，避免同一菜品被重復(fù)制作，等等，所有這些都必須協(xié)調(diào)好工作。
第二部分布置在各個出品間的多個智能終端。一、終端部門分類根據(jù)出品間菜品工藝或制作過程不同，出品間部門分為不同類別，相應(yīng)地出品間的智能終端也分為不同類別，大體分為以下4類。I、制作部發(fā)送制作部的菜品必須需要經(jīng)過制作工序才可以上菜。制作部可以分為很多部門，諸如涼菜、熱菜、面點、燒臘、煲湯等，每個部門可以是I臺終端(如涼菜，一般都是先做好了的，制作工藝不復(fù)雜，一般有I臺終端就夠了)，也可以是多個終端(如熱菜，可以是幾個廚師共用I臺終端，也可以每個廚師I個終端)。發(fā)送同一部門的菜品，有的菜品必須指定廚師制作，有的菜品所有廚師都可以制作，指定廚師制作的菜品只在一臺終端上顯示，所有廚師都可以制作的菜品所有終端上都顯示。顯示在多個終端上的菜品，一個廚師在一臺終端上點擊開始制作，其他終端上自動消掉，這樣可以有效地避免重復(fù)制作。注制作終端的商品，如果需要配菜的話，只有配菜以后才可以制作。
注制作終端的商品，只有制作完畢以后，傳菜終端上才可以做上菜操作。2、成品部已經(jīng)是成品不需要制作的商品都發(fā)送到成品部，諸如酒水、飲料、煙等商品，成品終端顯示的菜品，只需一個操作，即上菜操作。3、計量部如海鮮，客人點了以后，所點菜品發(fā)送到計量終端，操作人員用計量工具稱完重以后，在計量終端的鍵盤上直接輸入重量，重量數(shù)據(jù)反饋給制作部門終端和前廳管理系統(tǒng)。計量終端上的菜品只有稱重以后，制作部才可以制作。4、傳菜部即傳菜間的終端，供傳菜生上菜時查看，即查看菜品是哪個桌位的，菜品上菜時有沒有注意事項等。傳菜間的終端顯示所有未上菜的菜品，但只有制作部制作完畢的菜品，才可以做上菜操作。制作完畢的菜品排序靠前、并且加亮顯示，方便傳菜生查看。成品部、計量部、傳菜部的顯示終端也可以有多個，例如成品部可以有I層酒水間、2層酒水間，傳菜間有總傳菜間和樓層傳菜間等，可以根據(jù)需要放置。二、智能顯示終端工作過程及各模塊介紹
如說明書附圖3，智能顯示終端包括①Zigbee無線收發(fā)模塊、②存儲模塊、③CPU中央處理單元、④液晶顯示控制模塊、⑤鍵盤控制模塊、⑥開關(guān)電源及后備電池模塊、⑦警示提醒模塊等7個模塊組成。工作過程。如處理一條點菜信息的處理過程，①Zigbee無線收發(fā)模塊接收I條新點菜品信息，放到②存儲模塊里，經(jīng)③CPU中央處理單元加工處理以后，發(fā)送④液晶顯示控制模塊進行顯示，菜品名稱、數(shù)量、口味做法、桌號等信息顯示在液晶屏上，同時⑦警示提醒模塊發(fā)出聲響，提示廚師有新點菜品，廚師看到信息以后，按鍵盤開始制作，開始制作信息通過⑤鍵盤控制模塊送給③CPU中央處理單元經(jīng)加工處理以后，存儲在②存儲模塊的待發(fā)送隊列里，最終由①Zigbee無線收發(fā)模塊發(fā)送出去。各個模塊的功能如下。①Zigbee無線收發(fā)模塊無線收發(fā)模塊有雙重任務(wù)，一個是接收無線智能收發(fā)器發(fā)送來的信號，送到存儲模塊，經(jīng)中央處理單元處理以后，送給顯示單元或通過Zigbee無線收發(fā)模塊回傳給無線收發(fā)器；第二個任務(wù)，如果本機設(shè)置為有轉(zhuǎn)發(fā)功能，則向其他智能終端或收發(fā)器轉(zhuǎn)發(fā)信號，即本機同時起到中繼作用。②存儲模塊用于存儲待處理或待發(fā)送的數(shù)據(jù)。③CPU中央處理單元是無線智能顯示終端的核心，控制終端機各個部件正常運行，負責(zé)處理收到的信息，處理完畢，回放到存儲模塊等待發(fā)送，同時送給顯示模塊進行顯示，或送給警示提醒模塊顯示狀態(tài)信息。④顯示控制模塊經(jīng)CPU處理后的信息送到顯示控制模塊，顯示相應(yīng)的內(nèi)容?；蝻@示新點菜品，或刷新做法口味，或更新數(shù)量等。⑤鍵盤控制模塊接收鍵盤鍵入的信息，如開始制作、制作完畢、稱重數(shù)量等信息，經(jīng)CPU處理以后，放到存儲模塊的發(fā)送隊列等待Zigbee無線收發(fā)模塊發(fā)送。⑥開關(guān)電源及后備電池模塊為整個終端各模塊供電，當市電停電，則自動啟用備用電池供電，可以有效地防止因斷電導(dǎo)致數(shù)據(jù)丟失，停電以后，備用電池可以供電I個小時。市恢復(fù)供電以后，備用電池則重新充電。⑦警示提醒模塊有3個發(fā)光二級管，組合顯示無線智能顯示終端的工作狀態(tài)，如、是否在無線智能收發(fā)器的信號范圍內(nèi)，電源是否打開，工作是否正常等，此外新收到信號，會有壓電陶瓷片發(fā)出警示聲音以此提醒廚師有新菜品需要制作。


圖I是廚房無線智能通訊顯示系統(tǒng)工作示意圖(由圖所示，整個系統(tǒng)由兩部分組成①無線智能收發(fā)器，②無線智能通訊顯示終端);圖2是無線智能收發(fā)器內(nèi)部模塊工作示意圖；圖3是無線智能通訊顯示終端各模塊工作示意圖?！?br> 權(quán)利要求
1.一種用于酒店(飯店、餐廳、或其他娛樂場所)前廳與廚房(或出品間)傳遞信息的無線智能通訊顯示系統(tǒng)，其特征是由無線智能收發(fā)器和無線智能顯示終端組成，無線智能收發(fā)器連接電腦的串口，無線智能通訊顯示終端放置在各個廚房或出品間，無線智能通訊顯示終端有屏幕，顯示客人所點的菜品或酒水，無線智能通訊顯示終端有鍵盤可以輸入海鮮重量及開始制作、制作完畢等信息，無線智能通訊顯示終端有警示提醒裝，當收到新點的菜品發(fā)出聲響進行提醒。
2.如權(quán)利I所述無線智能通訊顯示系統(tǒng)，其特征在于，無線智能收發(fā)器與各廚房(或出品間)智能顯示終端是無線通信。
3.如權(quán)利I所述無線智能通訊顯示系統(tǒng)，其特征在于，廚房(或出品間)智能終端在屏幕上顯示客人所點的菜品或酒水。
4.如權(quán)利I所述無線智能通訊顯示系統(tǒng)，其特征在于，放置在各個廚房(或出品間)的智能終端有鍵盤，可以輸入重量和開始制作、制作完畢、已經(jīng)配菜、已經(jīng)上菜等信息。
5.如權(quán)利I所述無線智能通訊顯示系統(tǒng)，其特征在于，放置在各個廚房(或出品間)的智能終端有警示裝置，新收到菜品會發(fā)出聲響進行提醒，同時還能顯示終端機工作狀態(tài)。
6.如權(quán)利I所述無線智能通訊顯示系統(tǒng)，其特征在于，通過本系統(tǒng)，飯店前廳與廚房(或出品間)能夠?qū)崿F(xiàn)智能互動，前廳不但能夠掌握菜品制作進度，而且還能對廚師工作量、廚師工作效率進行統(tǒng)計，可實現(xiàn)更高層次管理需求。
7.如權(quán)利I所述無線智能通訊顯示系統(tǒng)，其特征在于，廚房(或出品間)各個智能顯示終端、無線收發(fā)器形成智能互動，能夠及時把各個終端工作狀態(tài)反饋給電腦，系統(tǒng)一旦發(fā)現(xiàn)要發(fā)送的終端機有了故障，會按預(yù)先設(shè)置好的方案轉(zhuǎn)發(fā)相關(guān)信息，從而有效避免丟單。
8.如權(quán)利I所述無線智能通訊顯示系統(tǒng)，其特征在于，無線收發(fā)裝置由①RS232I/O接口模塊、②存儲模塊、③CPU中央處理單元、④警示提醒模塊、⑤Zigbee無線收發(fā)模塊、⑥供電電路模塊等6個模塊組成。
9.如權(quán)利I所述無線智能通訊顯示系統(tǒng)，其特征在于，廚房(或出品間)無線智能顯示終端，由①Zigbee無線收發(fā)模塊、②存儲模塊、③CPU中央處理單元、④液晶顯示控制模塊、⑤鍵盤控制模塊、⑥開關(guān)電源及后備電池模塊、⑦警示提醒模塊7個模塊組成。
10.如權(quán)利I所述無線智能通訊顯示系統(tǒng)，其特征在于，廚房(或出品間)各個智能顯示終端協(xié)調(diào)有序工作，同一菜品在同一部門多臺顯示終端上顯示，當廚師在一臺終端選中這個菜品開始制作時，其他顯示這個菜品的終端同時消掉這個菜品，這樣可以了效避免重復(fù)制作，同樣，需要配菜的菜品只有配菜機器上發(fā)出配菜完畢指令才能開始制作，需要稱重的菜品只有稱重完畢在計量終端上輸入重量制作間才能開始制作，制作間制作完畢傳菜間才能上菜。
全文摘要
本發(fā)明用于酒店(飯店、餐廳或其他娛樂場)前廳與廚房(或出品間)通訊。本發(fā)明由兩部分組成，第一部分與電腦RS232端口相連的無線智能收發(fā)器。第二部分分布在各廚房(或出品間)的若干無線智能顯示終端。本發(fā)明與餐飲管理軟件配合使用，客人點完菜以后，客人所點菜品信息通過本系統(tǒng)，無線發(fā)送到出品間一個或多個智能通訊終端上，終端上顯示菜品名稱、數(shù)量、做法口味、桌號等信息，廚房里廚師或配菜人員可以根據(jù)顯示內(nèi)容進行準備和制作，菜品開始制作、制作完畢、已經(jīng)上菜、制作時間、制作人等信息反饋給電腦餐飲管理系統(tǒng)，這樣不但能很好地實現(xiàn)前廳工作與廚房工作智能互動，還能完成一些諸如統(tǒng)計廚師工作效率、廚師工作量等高級管理需求。最重要的，系統(tǒng)使酒店(飯店、餐廳等)出品間從此告別打印機，不再消耗打印紙，屬于低碳環(huán)保產(chǎn)品，不僅使用戶大大降低運營口成本，而且有較好的社會效益。
文檔編號G06Q50/12GK102722853SQ20121011483
公開日2012年10月10日 申請日期2012年4月19日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月19日
發(fā)明者其他發(fā)明人請求不公開姓名, 左孔祿, 朱強 申請人:劉志龍, 左孔祿, 朱強