專利名稱：一種數(shù)字化菜譜服務(wù)系統(tǒng)的庫(kù)存管理系統(tǒng)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種實(shí)現(xiàn)庫(kù)存貨品的進(jìn)出、原料成本核算以及供應(yīng)商賬款管理餐飲軟件庫(kù)存系統(tǒng)。
背景技術(shù)：
庫(kù)存始終是飯店、酒店經(jīng)營(yíng)中不可缺少的重要組成部分，是實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值的重要環(huán)節(jié)。庫(kù)存量的高低不僅影響飯店、酒店的綜合成本，也制約著飯店、酒店的管理性能。因此，如何建立一個(gè)適當(dāng)?shù)膸?kù)存，既減少成本，又提升酒店、飯店的管理和服務(wù)質(zhì)量，是現(xiàn)在飯店、酒店的首要考慮問題。然而，目前餐飲行業(yè)所使用的庫(kù)存，存在著以下缺點(diǎn)(1)食材保質(zhì)期沒有保證，無食材的準(zhǔn)確時(shí)間記錄，容易過期。(2)食材用量沒有規(guī)范，用一段時(shí)間不清楚食材剩余量。食材記錄不清楚，容易造成食材沽清、食材流失，導(dǎo)致飯店損失。(4)不知道食材具體用量，造成資金浪費(fèi)占用。(5)無食材來源登記，出現(xiàn)問題不能及時(shí)找到食材供應(yīng)商。(6)不能分析每一種食材用量，無法準(zhǔn)確算出當(dāng)月收益和損耗。(7)不能知道額外損失消耗正常的范圍，一般指口味不對(duì)，重新做的浪費(fèi)，或者被廚師帶回家等這一部分消耗。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型內(nèi)容所解決的問題是針對(duì)飯店管理經(jīng)營(yíng)用傳統(tǒng)模式的不足，最終為飯店管理者解決倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)據(jù)的采集和統(tǒng)計(jì)，根據(jù)庫(kù)存數(shù)據(jù)判斷和分析飯店的經(jīng)營(yíng)狀況，查看每個(gè)材料的消耗明細(xì)和供應(yīng)商，減少資源浪費(fèi)、降低飯店風(fēng)險(xiǎn)的一種數(shù)字化菜譜服務(wù)系統(tǒng)的庫(kù)存管理系統(tǒng)。本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的一種數(shù)字化菜譜服務(wù)系統(tǒng)的庫(kù)存管理系統(tǒng)，其特征在于其包括中央處理器和與所述中央處理器進(jìn)行數(shù)據(jù)交換的遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)采集終端；所述遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)采集終端用于數(shù)據(jù)采集；所述中央處理器具有無線發(fā)送和接收模塊，接收所述遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)采集終端送來的數(shù)據(jù)，所述中央處理器設(shè)有數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和輸出單元、中央控制單元和人工輸入裝置。進(jìn)一步地，所述遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)采集終端與所述中央處理器之間的通訊方式為有線通訊或無線通訊。進(jìn)一步地，所述遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)采集終端設(shè)置有顯示屏。進(jìn)一步地，該庫(kù)存管理系統(tǒng)還包括與所述中央處理器連接的條碼識(shí)別器。進(jìn)一步地，所述中央處理器設(shè)有網(wǎng)絡(luò)控制器，所述網(wǎng)絡(luò)控制器分別與所述中央處理器和所述條碼識(shí)別器通訊。進(jìn)一步地，所述網(wǎng)絡(luò)控制器與所述中央處理器之間的通訊方式為有線通訊或無線通訊；所述網(wǎng)絡(luò)控制器與所述條碼識(shí)別器之間的通訊方式為有線通訊或無線通訊。進(jìn)一步地，所述網(wǎng)絡(luò)控制器上設(shè)置有線網(wǎng)絡(luò)連接端口。[0015]其中，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)單元獲取各種貨物的采集數(shù)據(jù)，讀取實(shí)時(shí)庫(kù)存數(shù)據(jù)庫(kù)中的相應(yīng)數(shù)據(jù)并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，獲得各種貨物的庫(kù)存量數(shù)據(jù)、進(jìn)出時(shí)間數(shù)據(jù)和貨物特征數(shù)據(jù)，并讀取優(yōu)化分析數(shù)據(jù)庫(kù)的優(yōu)化程序和優(yōu)化參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化運(yùn)算，在某條生產(chǎn)鏈上的相關(guān)物料比例失衡時(shí)，生成該生產(chǎn)鏈的比例失衡信息、在某種貨物庫(kù)存量超過優(yōu)化庫(kù)存量上限時(shí)，生成庫(kù)存貨物溢出信息、在某種貨物庫(kù)存量低于優(yōu)化庫(kù)存量下限時(shí)，生成庫(kù)存貨物不足信息、在某種貨物庫(kù)存時(shí)間達(dá)到警報(bào)時(shí)間時(shí)，生成庫(kù)存超時(shí)警報(bào)信息，通過數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和輸出單元存入優(yōu)化分析數(shù)據(jù)庫(kù)并進(jìn)行信息顯示。數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和輸出單元用于接收來自數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)單元、優(yōu)化分析單元、人工輸入裝置的數(shù)據(jù)送入相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫(kù)存儲(chǔ)，或根據(jù)指令讀取相應(yīng)數(shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)，進(jìn)行數(shù)據(jù)顯示。中央控制單元用于控制數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)單元、優(yōu)化分析單元、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和輸出單員以及人工輸入裝置之間的協(xié)調(diào)工作。[0016]本實(shí)用新型的實(shí)現(xiàn)流程包括本實(shí)現(xiàn)流程可分倆部分流程管理和檔案管理。流程管理包括供應(yīng)商、采購(gòu)入庫(kù)單、采購(gòu)訂貨單、訂貨入庫(kù)單、倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)單、報(bào)損單、退貨出庫(kù)單、耗料單；檔案管理包括貨品檔案、庫(kù)存預(yù)警管理、倉(cāng)庫(kù)檔案、倉(cāng)庫(kù)查詢。所述的流程可以打通按批次入庫(kù)逐步追蹤貨品在各個(gè)環(huán)節(jié)的消耗以及增加情況，避免出現(xiàn)無法追蹤核查的問題，可使最后貨品盤點(diǎn)流程的庫(kù)存更準(zhǔn)確，庫(kù)存核算以及飯店成本更真實(shí)。上述功能實(shí)現(xiàn)主要由html和extjs完成系統(tǒng)界面的現(xiàn)實(shí)，采用php對(duì)數(shù)據(jù)以及邏輯進(jìn)行處理，使用mysql數(shù)據(jù)庫(kù)保存數(shù)據(jù)。運(yùn)用bs架構(gòu),采用php編程語(yǔ)言,extjs,html和mysql數(shù)據(jù)庫(kù)所編寫的具有傳統(tǒng)庫(kù)存的所有功能以及對(duì)飯店庫(kù)存出入庫(kù)單、每個(gè)材料消耗信息的記錄、分析等功能。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于本實(shí)用新型采用bs架構(gòu)，飯店只需一臺(tái)服務(wù)器，部署一次，就可以實(shí)現(xiàn)多個(gè)PC同時(shí)訪問，降低了飯店使用系統(tǒng)的成本，簡(jiǎn)化部署。庫(kù)管通過本實(shí)用新型查看各個(gè)環(huán)節(jié)庫(kù)存的消耗情況。庫(kù)管通過本實(shí)用新型可以進(jìn)行庫(kù)存的優(yōu)化分析，對(duì)庫(kù)存量和庫(kù)存時(shí)間進(jìn)行優(yōu)化控制，避免出現(xiàn)庫(kù)存積壓和不足情況，還避免因庫(kù)存時(shí)間過長(zhǎng)出現(xiàn)過期失效等問題。庫(kù)管通過本實(shí)用新型的優(yōu)化方式，當(dāng)外部市場(chǎng)或者內(nèi)部管理發(fā)生變化時(shí)，可以根據(jù)人工輸入進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整和修改。酒店的管理者可以通過實(shí)用新型更清楚的查詢出貨品的損益情況。總體上來說本系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了餐飲系統(tǒng)貨品時(shí)時(shí)追蹤、成本核算的功能。

圖I為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為本實(shí)用新型的流程圖。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖為本實(shí)用新型做進(jìn)一步詳細(xì)描述。參見附圖1，數(shù)字化菜譜服務(wù)系統(tǒng)的庫(kù)存管理系統(tǒng)包括中央處理器和與所述中央處理器進(jìn)行數(shù)據(jù)交換的遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)采集終端；所述遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)采集終端用于數(shù)據(jù)采集，并向中央處理器送入各種貨物的進(jìn)出庫(kù)數(shù)據(jù)，包括原材料數(shù)據(jù)、中間產(chǎn)品數(shù)據(jù)、產(chǎn)品數(shù)據(jù)，由中央處理器對(duì)所述進(jìn)出庫(kù)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析和存儲(chǔ)；所述中央處理器具有無線發(fā)送和接收模塊，接收所述遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)采集終端送來的數(shù)據(jù)，所述中央處理器設(shè)有實(shí)時(shí)庫(kù)存數(shù)據(jù)庫(kù)、優(yōu)化分析數(shù)據(jù)庫(kù)、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)單元、優(yōu)化分析單元、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和輸出單元、中央控制單元和人工輸入裝置；所述的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)單元獲取所述遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)采集終端采集的所述進(jìn)出庫(kù)數(shù)據(jù)，讀取所述實(shí)時(shí)庫(kù)存數(shù)據(jù)庫(kù)中的相應(yīng)數(shù)據(jù)并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并通過所述數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和輸出單元送入所述實(shí)時(shí)庫(kù)存數(shù)據(jù)庫(kù)存儲(chǔ)；所述優(yōu)化分析單元讀取所述 實(shí)時(shí)庫(kù)存數(shù)據(jù)庫(kù)中各種貨物的庫(kù)存量數(shù)據(jù)、進(jìn)出時(shí)間數(shù)據(jù)和貨物特征數(shù)據(jù)，并讀取所述優(yōu)化分析數(shù)據(jù)庫(kù)的優(yōu)化程序和優(yōu)化參數(shù)，通過所述數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和輸出單元存入所述優(yōu)化分析數(shù)據(jù)庫(kù)存儲(chǔ)并進(jìn)行報(bào)警顯示；所述數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和輸出單元用于接收來自所述數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)單元、所述優(yōu)化分析單元、所述人工輸入裝置的數(shù)據(jù)送入相應(yīng)數(shù)據(jù)庫(kù)存儲(chǔ)，或根據(jù)指令讀取所述相應(yīng)數(shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)，進(jìn)行數(shù)據(jù)顯示。參見附圖2:供應(yīng)商I為供應(yīng)商的檔案管理，為采購(gòu)入庫(kù)單2和采購(gòu)訂貨單4以及供應(yīng)商結(jié)算單8提供供應(yīng)商數(shù)據(jù)；采購(gòu)入庫(kù)單2負(fù)責(zé)外采貨品的的入庫(kù)；庫(kù)間調(diào)撥單3負(fù)責(zé)不同倉(cāng)庫(kù)間的貨品調(diào)撥；采購(gòu)訂貨單4負(fù)責(zé)各個(gè)部門的訂貨；訂貨入庫(kù)單5負(fù)責(zé)根據(jù)采購(gòu)訂貨單將供應(yīng)商發(fā)過來的貨品進(jìn)行入庫(kù)；倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)單6負(fù)責(zé)個(gè)倉(cāng)庫(kù)每個(gè)月的盤點(diǎn)；報(bào)損單7負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)原料的無故損失貨品的記錄；供應(yīng)商結(jié)算單8負(fù)責(zé)匯總供應(yīng)商的應(yīng)付款；供應(yīng)商付款單9負(fù)責(zé)根據(jù)供應(yīng)商結(jié)算單8給供應(yīng)商進(jìn)行付款；退貨出庫(kù)單10負(fù)責(zé)將不合格的產(chǎn)品退還給供應(yīng)商；耗料單11負(fù)責(zé)貨品的出庫(kù)以及各個(gè)部門倉(cāng)庫(kù)的耗料；庫(kù)存成本卡12負(fù)責(zé)設(shè)置各個(gè)菜品的原料消耗情況；耗料統(tǒng)計(jì)13負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)一段時(shí)間內(nèi)的貨品的消耗情況；貨品檔案14負(fù)責(zé)貨品檔案的管理；庫(kù)存預(yù)警管理15負(fù)責(zé)貨品的庫(kù)存預(yù)警管理；倉(cāng)庫(kù)檔案16負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的基本檔案管理；倉(cāng)庫(kù)查詢17負(fù)責(zé)當(dāng)前庫(kù)存情況的查詢。本實(shí)用新型的具體的工作過程如下過程I :客戶外采產(chǎn)品通過采購(gòu)入庫(kù)單進(jìn)行入庫(kù)。過程2 :客戶通過采購(gòu)訂貨單向供應(yīng)商進(jìn)行訂貨。過程3 :供應(yīng)商發(fā)過來貨品，客戶通過訂貨入庫(kù)單進(jìn)行入庫(kù)。過程4 :客戶通過供應(yīng)商結(jié)算單對(duì)入庫(kù)單和退貨出庫(kù)單的情況進(jìn)行結(jié)算。過程5 :客戶通過供應(yīng)商付款單并單據(jù)結(jié)算情況給供應(yīng)商進(jìn)行付款。過程6 :客戶通過庫(kù)存盤點(diǎn)單對(duì)每月或一段時(shí)間內(nèi)需要盤點(diǎn)的情況進(jìn)行盤點(diǎn)。過程7 :盤點(diǎn)后會(huì)產(chǎn)生盤點(diǎn)損溢出情況。過程8 :客戶通過耗料單進(jìn)行貨品的出庫(kù)或原料使用[0058]過程9 :客戶通過好料情況和成本卡進(jìn)行原料的耗料統(tǒng)計(jì)通過上述步驟，客戶 可以實(shí)現(xiàn)庫(kù)存貨品的進(jìn)出、原料成本核算以及供應(yīng)商賬款管 理。
權(quán)利要求1.一種數(shù)字化菜譜服務(wù)系統(tǒng)的庫(kù)存管理系統(tǒng)，其特征在于其包括中央處理器和與所述中央處理器進(jìn)行數(shù)據(jù)交換的遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)采集終端； 所述遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)采集終端用于數(shù)據(jù)采集； 所述中央處理器具有無線發(fā)送和接收模塊，接收所述遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)采集終端送來的數(shù)據(jù)，所述中央處理器設(shè)有數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和輸出單元、中央控制單元和人工輸入裝置。
2.如權(quán)利要求I所述的數(shù)字化菜譜服務(wù)系統(tǒng)的庫(kù)存管理系統(tǒng)，其特征在于所述遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)采集終端與所述中央處理器之間的通訊方式為有線通訊或無線通訊。
3.如權(quán)利要求I或2所述的數(shù)字化菜譜服務(wù)系統(tǒng)的庫(kù)存管理系統(tǒng)，其特征在于所述遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)采集終端設(shè)置有顯示屏。
4.如權(quán)利要求I或2所述的數(shù)字化菜譜服務(wù)系統(tǒng)的庫(kù)存管理系統(tǒng)，其特征在于該庫(kù)存管理系統(tǒng)還包括與所述中央處理器連接的條碼識(shí)別器。
5.如權(quán)利要求4所述的數(shù)字化菜譜服務(wù)系統(tǒng)的庫(kù)存管理系統(tǒng)，其特征在于所述中央處理器設(shè)有網(wǎng)絡(luò)控制器，所述網(wǎng)絡(luò)控制器分別與所述中央處理器和所述條碼識(shí)別器通訊。
6.如權(quán)利要求5所述的數(shù)字化菜譜服務(wù)系統(tǒng)的庫(kù)存管理系統(tǒng)，其特征在于所述網(wǎng)絡(luò)控制器與所述中央處理器之間的通訊方式為有線通訊或無線通訊；所述網(wǎng)絡(luò)控制器與所述條碼識(shí)別器之間的通訊方式為有線通訊或無線通訊。
7.如權(quán)利要求6所述的數(shù)字化菜譜服務(wù)系統(tǒng)的庫(kù)存管理系統(tǒng)，其特征在于所述網(wǎng)絡(luò)控制器上設(shè)置有線網(wǎng)絡(luò)連接端口。
專利摘要本實(shí)用新型提出了一種數(shù)字化菜譜服務(wù)系統(tǒng)的庫(kù)存管理系統(tǒng)，針對(duì)飯店管理經(jīng)營(yíng)用傳統(tǒng)模式的不足，采用B/S架構(gòu)，飯店只需一臺(tái)服務(wù)器，部署一次，就可以實(shí)現(xiàn)多個(gè)PC同時(shí)訪問，降低了飯店使用系統(tǒng)的成本，實(shí)現(xiàn)了餐飲系統(tǒng)貨品時(shí)時(shí)追蹤、成本核算。本實(shí)用新型包括中央處理器和與中央處理器進(jìn)行數(shù)據(jù)交換的遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)采集終端；遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)采集終端用于數(shù)據(jù)采集，中央處理器具有無線發(fā)送和接收模塊，接收所述遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)采集終端送來的數(shù)據(jù)，所述中央處理器設(shè)有數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和輸出單元、中央控制單元和人工輸入裝置。該庫(kù)存管理系統(tǒng)包括與中央處理器連接的條碼識(shí)別器，中央處理器設(shè)有網(wǎng)絡(luò)控制器，網(wǎng)絡(luò)控制器上設(shè)置有線網(wǎng)絡(luò)連接端口。
文檔編號(hào)G06Q50/12GK202373028SQ20112042964
公開日2012年8月8日 申請(qǐng)日期2011年11月3日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月3日
發(fā)明者吳敏綱, 梁禹, 趙正光 申請(qǐng)人:奧琦瑋信息科技(北京)有限公司