本發(fā)明具體涉及食品加工設(shè)備控制,尤其涉及一種矩形米花糖塊生產(chǎn)線配料管理系統(tǒng)。
背景技術(shù):
1、米花糖是一種著名傳統(tǒng)小吃,該小吃香甜可口,具有米花清香,米花糖主要采用糯米、糖漿等原料制作,通常,米花糖的制作工藝步驟如下:先使用白糖、花生仁等原料制成混合糖漿,再將糯米蒸熟,晾干使它仍成原米粒狀,然后使用油炸蒸熟的糯米,使米粒膨脹脹大后,再將米花與混合糖漿倒入容器內(nèi)攪拌均勻,使混合糖漿包裹于米花表面后,再倒于相應(yīng)模具容量?jī)?nèi)壓平成型,最后再使用切刀切成各種規(guī)格尺寸的矩形塊狀即可,我國(guó)各地米花糖制作方式稍有不同,采用的原料也有所不同,其中以重慶江津米花糖和四川樂(lè)山蘇稽米花糖最知名,而米花糖制作工藝過(guò)程中,使混合糖漿與米花進(jìn)行均勻拌合的步驟尤為關(guān)鍵,控制各種原料配比,則會(huì)生產(chǎn)出不同口感的米花糖,尤其在大批量生產(chǎn)過(guò)程中,企業(yè)為了搶占市場(chǎng)份額,會(huì)開(kāi)發(fā)出不同口味的米花糖產(chǎn)品,這些產(chǎn)品的配料比例各不相同,如若采用人工調(diào)制原料配比的方式,則會(huì)影響企業(yè)生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。
2、現(xiàn)有技術(shù)中,公開(kāi)號(hào)為:“cn216878850u”的專利文獻(xiàn),公開(kāi)了一種便于控制比例的米粉加工用材料混合裝置,涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域,包括放料裝置,所述放料裝置后側(cè)面上固定連接有混合裝置,所述放料裝置前端固定連接有動(dòng)力裝置。采用該專利技術(shù)方案,采用稱量原料重量的方式來(lái)對(duì)原料配比進(jìn)行調(diào)整,然而,該專利技術(shù)僅適用于米粉產(chǎn)品,對(duì)于米花糖產(chǎn)品而言,米花糖糖塊尺寸規(guī)格沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),米花糖所采用的原料物種類型更為豐富,各物種的密度不同,一些物種用量極少,難以通過(guò)稱量的方式對(duì)各種物料逐一計(jì)量重量,并且重量計(jì)量時(shí)間較長(zhǎng),容易影響企業(yè)生產(chǎn)效率,并且當(dāng)采用自動(dòng)化設(shè)備大批量生產(chǎn)米花糖時(shí),米花糖生產(chǎn)線過(guò)長(zhǎng),難免會(huì)有一些物料隨著設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中產(chǎn)生損耗,影響了最終米花糖產(chǎn)品的口感。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、為解決上述技術(shù)問(wèn)題,本發(fā)明提供了一種矩形米花糖塊生產(chǎn)線配料管理系統(tǒng)。
2、本發(fā)明是通過(guò)如下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)的。
3、本發(fā)明提供了一種矩形米花糖塊生產(chǎn)線配料管理系統(tǒng),所述矩形米花糖塊生產(chǎn)線包括n個(gè)配料罐、n條進(jìn)料管和糖塊成型設(shè)備,所述進(jìn)料管連接于各個(gè)配料罐與所述糖塊成型設(shè)備之間,每個(gè)進(jìn)料管上均設(shè)有進(jìn)料閥,所述矩形米花糖塊生產(chǎn)線配料管理系統(tǒng)包括指令處理模塊、映射數(shù)據(jù)庫(kù)、采集模塊、運(yùn)算模塊和執(zhí)行模塊;
4、指令處理模塊:所述指令處理模塊用于接收來(lái)自于用戶輸入的控制指令,所述控制指令包括模式信息和糖塊類型信息,所述模式信息用于使所述矩形米花糖塊生產(chǎn)線配料管理系統(tǒng)運(yùn)行于自動(dòng)模式或建檔模式,當(dāng)處于自動(dòng)模式時(shí),所述指令處理模塊還用于將糖塊類型信息轉(zhuǎn)發(fā)給采集模塊;當(dāng)處于建檔模式時(shí),所述指令處理模塊還用于將糖塊類型信息轉(zhuǎn)發(fā)給存檔模塊;
5、存檔模塊:所述存檔模塊用于接收來(lái)自于指令處理模塊的糖塊類型信息,并根據(jù)該糖塊類型信息,繼續(xù)接收來(lái)自于用戶輸入的糖塊長(zhǎng)度信息a、糖塊寬度信息b、糖塊厚度信息c、糖塊成型設(shè)備產(chǎn)能信息q、糖塊密度信息ρ、料損修正系數(shù)k和各個(gè)所述配料罐相應(yīng)的原料配比信息fi,并將其轉(zhuǎn)發(fā)給映射數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)存儲(chǔ);
6、映射數(shù)據(jù)庫(kù):所述映射數(shù)據(jù)庫(kù)用于將糖塊類型信息、糖塊長(zhǎng)度信息a、糖塊寬度信息b、糖塊厚度信息c、糖塊成型設(shè)備產(chǎn)能信息q、糖塊密度信息ρ、料損修正系數(shù)k和各個(gè)所述配料罐相應(yīng)的原料配比信息fi進(jìn)行對(duì)應(yīng)存儲(chǔ),其中,i為正整數(shù)且i<n;
7、采集模塊:所述采集模塊用于接收來(lái)自于指令處理模塊的糖塊類型信息,并根據(jù)該糖塊類型信息,從所述映射數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)提取相應(yīng)的糖塊長(zhǎng)度信息a、糖塊寬度信息b、糖塊厚度信息c、糖塊成型設(shè)備產(chǎn)能信息q、糖塊密度信息ρ、料損修正系數(shù)k和各個(gè)所述配料罐相應(yīng)的原料配比信息fi,再將其轉(zhuǎn)發(fā)給運(yùn)算模塊;
8、運(yùn)算模塊:運(yùn)算模塊用于接收來(lái)自于所述采集模塊或用戶輸入的的糖塊長(zhǎng)度信息a、糖塊寬度信息b、糖塊厚度信息c、糖塊成型設(shè)備產(chǎn)能信息q、糖塊密度信息ρ、料損修正系數(shù)k和各個(gè)所述配料罐相應(yīng)的原料配比信息fi,并根據(jù)下式計(jì)算獲得各個(gè)所述進(jìn)料閥的進(jìn)料流量信息ei:
9、
10、執(zhí)行模塊:所述執(zhí)行模塊用于接收來(lái)自于運(yùn)算模塊的進(jìn)料流量信息ei,驅(qū)動(dòng)各個(gè)所述進(jìn)料閥按照相應(yīng)的進(jìn)料流量信息ei運(yùn)行。
11、所述料損修正系數(shù)k的取值范圍是:1≤k≤1.25。
12、所述矩形米花糖塊生產(chǎn)線配料管理系統(tǒng)還包括監(jiān)測(cè)元件和比較模塊;
13、監(jiān)測(cè)元件:監(jiān)測(cè)元件設(shè)置于各個(gè)配料罐內(nèi),監(jiān)測(cè)元件用于獲取各個(gè)配料罐內(nèi)相應(yīng)物料的料位信息ti,并將該料位信息ti轉(zhuǎn)發(fā)給所述存檔模塊;
14、所述存檔模塊還用于將來(lái)自于監(jiān)測(cè)元件的料位信息ti并轉(zhuǎn)發(fā)給所述映射數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)存儲(chǔ),所述存檔模塊還用于接收來(lái)自于用戶輸入的各個(gè)配料罐的容積信息vi和各個(gè)配料罐的溢度閾值,并轉(zhuǎn)發(fā)給所述映射數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)存儲(chǔ);
15、所述采集模塊還用于根據(jù)該糖塊類型信息,從所述映射數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)提取相應(yīng)的料位信息ti和容積信息vi,再將該料位信息ti和容積信息vi一并轉(zhuǎn)發(fā)給運(yùn)算模塊;所述運(yùn)算模塊還用于根據(jù)下式計(jì)算獲得各個(gè)所述配料罐的滿溢度βi;
16、
17、比較模塊:所述比較模塊用于接收來(lái)自于運(yùn)算模塊的滿溢度βi并從所述映射數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)提取相應(yīng)的溢度閾值,再將該滿溢度βi與溢度閾值進(jìn)行比較,將比較結(jié)果發(fā)送給所述執(zhí)行模塊;所述執(zhí)行模塊還用于接收來(lái)自于比較模塊的比較結(jié)果,并且當(dāng)滿溢度βi小于溢度閾值時(shí),所述執(zhí)行模塊驅(qū)使所有進(jìn)料閥停止運(yùn)行。
18、所述矩形米花糖塊生產(chǎn)線配料管理系統(tǒng)還包括警示模塊,警示模塊用于接收來(lái)自于比較模塊的比較結(jié)果,并且滿溢度βi小于溢度閾值時(shí),警示模塊向用戶發(fā)出警示信息。
19、所述溢度閾值為0.15。
20、所述警示信息是聲音信息、光影信息或文字信息。
21、所述存檔模塊還用于接收來(lái)自于用戶輸入的各個(gè)配料罐的形狀信息并轉(zhuǎn)發(fā)給所述映射數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)存儲(chǔ);所述矩形米花糖塊生產(chǎn)線配料管理系統(tǒng)還包括料罐圖形模塊、物料圖形模塊和顯示模塊;
22、料罐圖形模塊:所述料罐圖形模塊用于從所述映射數(shù)據(jù)庫(kù)中提取所述配料罐的形狀信息,并繪制出相應(yīng)的料罐圖形,所述料罐圖形模塊還用于從所述映射數(shù)據(jù)庫(kù)中提取各個(gè)所述配料罐相應(yīng)的容積信息vi;
23、物料圖形模塊:所述物料圖形模塊用于從所述映射數(shù)據(jù)庫(kù)中提取各個(gè)配料罐相應(yīng)的料位信息ti,并以所述料罐圖形輪廓、與料罐輪廓相交且其與料罐輪廓底端之間的間距等于料位信息ti的直線圍繞形成的閉環(huán)面域作為填充區(qū),在該填充區(qū)內(nèi)填充圖案作為物料圖形;
24、顯示模塊:用于向用戶顯示所述料罐圖形、物料圖形、料位信息ti和容積信息vi。
25、所述存檔模塊還用于接收來(lái)自于用戶輸入的配料罐內(nèi)相應(yīng)物料的物種信息并轉(zhuǎn)發(fā)給所述映射數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)存儲(chǔ);所述料罐圖形模塊用于從所述映射數(shù)據(jù)庫(kù)中提取所述配料罐相應(yīng)的物種信息;所述顯示模塊還用于向用戶顯示所述配料罐以內(nèi)相應(yīng)物料的物種信息。
26、所述物種信息包括米花、糖漿、食鹽、麥芽糖、食用油、花生仁、核桃粉、黑芝麻和葡萄干。
27、所述顯示模塊可使用觸摸屏代替。
28、本發(fā)明的有益效果在于:采用本發(fā)明的技術(shù)方案,首先通過(guò)對(duì)各種成熟的米花糖塊產(chǎn)品進(jìn)行分類,并將各種類型的米花糖塊產(chǎn)品相應(yīng)的糖塊類型信息、糖塊長(zhǎng)度信息、糖塊寬度信息、糖塊厚度信息、糖塊密度信息和原料配比信息存儲(chǔ)于映射數(shù)據(jù)庫(kù)中,還將糖塊成型設(shè)備產(chǎn)能信息、料損修正系數(shù)也存貯于映射數(shù)據(jù)庫(kù)中,在企業(yè)生產(chǎn)時(shí),企業(yè)管理人員只需一鍵啟動(dòng),設(shè)備即自動(dòng)提取相應(yīng)類型的米花糖產(chǎn)品信息,根據(jù)相關(guān)信息完成自動(dòng)配料,使配料按照統(tǒng)一的配比原則生產(chǎn)米花糖產(chǎn)品,提高了同種米花糖產(chǎn)品的口味一致性,相比現(xiàn)有技術(shù),省去了人工調(diào)配原料比例的步驟,縮減了生產(chǎn)時(shí)間,提高了企業(yè)生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益,另外,本技術(shù)方案考慮了物料隨著設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中產(chǎn)生損耗的情況,并進(jìn)行了相應(yīng)補(bǔ)償,保證了最終產(chǎn)出的米花糖產(chǎn)品的口味。