本發(fā)明涉及廚房設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其是蒸柜的雙控制系統(tǒng)。

背景技術(shù)：

蒸柜有電蒸柜和燃?xì)庹艄?，燃?xì)庹艄裼捎谑褂萌細(xì)?，口味等更得到用戶的喜愛，但是燃?xì)庹艄瘢捎谝_保蒸汽干凈衛(wèi)生，燃?xì)馐褂冒踩沟媒Y(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)比較復(fù)雜，且還要考慮能耗等問題，以及減少人力成本，能夠到達(dá)智能調(diào)節(jié)，避免由于人為疏忽大意，造成設(shè)備缺水，缺水干燒而損壞，火焰熄滅造成的燃?xì)庑孤紵怀浞衷斐傻囊谎趸汲瑯?biāo)中毒等事故，使用存在很大的安全隱患，因此需要精密的系統(tǒng)控制，確保步驟安全有預(yù)防措施，而且還能控制調(diào)節(jié)，提升效率，降低能耗，提高效益，不僅如此，當(dāng)單系統(tǒng)遇到故障時(shí)，存在很大的安全隱患。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了解決上述單系統(tǒng)遇到故障存在安全隱患的技術(shù)問題，本發(fā)明提供蒸柜的雙控制系統(tǒng)

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

蒸柜的雙控制系統(tǒng)，主系統(tǒng)包括電源電路、單片機(jī)端口控制電路、電磁閥驅(qū)動電路、比例閥驅(qū)動電路、點(diǎn)火驅(qū)動電路、dc直流無刷電機(jī)驅(qū)動電路、蒸汽泵驅(qū)動電路、溫度/檔位/門控檢測電路、火焰檢測電路、水位檢測電路、蒸汽泵驅(qū)動電路以及模式選擇驅(qū)動電路，所述比例閥驅(qū)動電路驅(qū)動連接的比例閥與dc直流無刷電機(jī)驅(qū)動電路驅(qū)動連接的dc直流無刷電機(jī)協(xié)同配合將燃?xì)馀c空氣充分預(yù)混后給燃燒器供氣，備用系統(tǒng)包括控制器、單速風(fēng)機(jī)和電磁閥b，主系統(tǒng)的電磁閥a通過三通與備用系統(tǒng)電磁閥b連通接到燃燒器，兩套系統(tǒng)通過電源切換開關(guān)進(jìn)行備用系統(tǒng)和主系統(tǒng)之間的選擇，燃燒器工作，水箱產(chǎn)生蒸汽輸出至蒸柜，并通過蒸汽泵，使得蒸汽對食物放熱加快，所述模式選擇驅(qū)動電路可以選擇不同的模式，以選擇單片機(jī)內(nèi)儲存的多套程序中的一套，以適應(yīng)不同的設(shè)備，且不用增加大量的成本，蒸汽泵加速蒸汽流速，使蒸汽對食物放熱加快，以達(dá)到在更短的時(shí)間內(nèi)使食物蒸熟，使食物有更好的口感，可以以更少的能源消耗更快的蒸熟食物，溫度/門控檢測電路則根據(jù)溫度變化/門控開關(guān)發(fā)出的有幾個(gè)門在使用的信號，自動選擇大中小火等多種火力，可用于燃?xì)庹艄?，電蒸柜等多種以蒸汽為熱量傳輸介質(zhì)的設(shè)備，電蒸柜則是改變發(fā)熱管數(shù)量達(dá)到改變功率。

所述電源電路包括電源保護(hù)電路、電源整流濾波電路和濾波電路，電源電路給單片機(jī)端口控制電路、電磁閥驅(qū)動電路、比例閥驅(qū)動電路、點(diǎn)火驅(qū)動電路、dc直流無刷電機(jī)驅(qū)動電路、溫度/檔位/門控檢測電路、火焰檢測電路、水位檢測電路、蒸汽泵驅(qū)動電路、模式選擇驅(qū)動電路、蜂鳴器驅(qū)動電路、多功能接口電路、串口通訊電路、顯示板驅(qū)動電路、軟件燒錄入口、調(diào)試開關(guān)電路和點(diǎn)火開關(guān)電路供電。

所述單片機(jī)端口控制電路對各種信號進(jìn)行分析，控制電磁閥驅(qū)動電路、比例閥驅(qū)動電路、點(diǎn)火驅(qū)動電路、dc直流無刷電機(jī)驅(qū)動電路、蒸汽泵驅(qū)動電路，完成從運(yùn)行前檢測、點(diǎn)火控制、運(yùn)行中風(fēng)氣配比自動及手動調(diào)節(jié)、運(yùn)行完成關(guān)火檢測和風(fēng)機(jī)吹掃。

所述火焰檢測電路采用的是離子檢測，通過檢測感應(yīng)針電流轉(zhuǎn)換為電壓形式，轉(zhuǎn)換為單片機(jī)識別的信號來判斷是有火或無火狀態(tài)；判斷有火條件：火焰檢測探針回路離子電流≥0.9±0.2ua；判斷無火條件：火焰檢測探針回路離子電流﹤0.5ua；點(diǎn)火開關(guān)啟動后，如在電磁閥驅(qū)動前檢測到有火焰信號，作為假火故障處理；運(yùn)行中，如果檢測到無火，作為意外熄火處理；關(guān)火后，如檢測到有火，則作為關(guān)火失敗處理。

水位檢測電路采用電阻分壓檢測法，水的電阻和水位開關(guān)檢測電路水電阻分壓，把此電壓和基準(zhǔn)電壓相比較，當(dāng)水的電阻小于10k歐姆時(shí)，比較電路輸出高電平，單片機(jī)端口控制電路視為有水，當(dāng)水的電阻大于10k歐姆時(shí)，比較電路輸出低電平，單片機(jī)端口控制電路視為無水，輸出報(bào)警信號，電路圖中水位開關(guān)檢測電路也就是水位檢測電路。

所述電磁閥驅(qū)動電路包括連接的放大電路、繼電器，繼電器連接電磁閥，電磁閥驅(qū)動電路輸入端連接單片機(jī)端口控制電路，單片機(jī)端口控制電路經(jīng)電磁閥驅(qū)動電路控制電磁閥打開或關(guān)閉。

所述比例閥驅(qū)動電路包括運(yùn)算放大器、三極管，比例閥驅(qū)動電路輸出端驅(qū)動連接比例閥，比例閥驅(qū)動電路pv-pwm信號輸入端連接單片機(jī)端口控制電路經(jīng)pv-pwm信號輸出端，單片機(jī)端口控制電路經(jīng)比例閥驅(qū)動電路控制比例閥開度大小。

所述dc直流無刷電機(jī)驅(qū)動電路接有兩組供電電壓，dc直流無刷電機(jī)驅(qū)動電路的信號輸入端與單片機(jī)端口控制電路信號輸出端連接，單片機(jī)端口控制電路通過dc直流無刷電機(jī)驅(qū)動電路控制其轉(zhuǎn)速，還包括信號放大器電路、信號隔離電路、信號反饋電路和可控硅，信號反饋電路反饋dc直流無刷電機(jī)的轉(zhuǎn)速信號給單片機(jī)端口控制電路，單片機(jī)端口控制電路根據(jù)信號反饋給出dc直流無刷電機(jī)的風(fēng)速調(diào)整信號和報(bào)警信號。

所述點(diǎn)火驅(qū)動電路包括放大器與繼電器，并與單片機(jī)端口控制電路連接，點(diǎn)火開關(guān)電路與點(diǎn)火驅(qū)動電路協(xié)同配合進(jìn)行點(diǎn)火。

所述蒸汽泵驅(qū)動電路包括放大器與繼電器，蒸汽泵驅(qū)動電路與單片機(jī)端口控制電路連接，機(jī)器工作后，蒸汽泵工作，蒸汽泵加速蒸汽流速，加快蒸汽對食品的放熱過程，以使食品在更短時(shí)間內(nèi)蒸熟，就可以減少能源的消耗，達(dá)到節(jié)能的目的，可用于燃?xì)庹艄?，電蒸柜等多種以蒸汽為熱量傳輸介質(zhì)的設(shè)備。

所述溫度/檔位/門控檢測電路與單片機(jī)端口控制電路連接，單片片機(jī)端口控制電路根據(jù)檔位開關(guān)手動轉(zhuǎn)換大中小火達(dá)到節(jié)能目的，溫度/門控檢測電路根據(jù)溫度變化/門控開關(guān)發(fā)出有幾個(gè)門在使用的信號，自動選擇大中小火，可用于燃?xì)庹艄?，電蒸柜等多種以蒸汽為熱量傳輸介質(zhì)的設(shè)備，燃?xì)庹艄袷峭ㄟ^改變供給燃燒器燃燒的燃?xì)饬看笮「淖児β?，電蒸柜則是改變發(fā)熱管數(shù)量達(dá)到改變功率。

還包括蜂鳴器驅(qū)動電路、電源整流濾波電路和濾波電路多功能接口電路、串口通訊電路、顯示板驅(qū)動電路、顯示板驅(qū)動電路、軟件燒錄入口、調(diào)試開關(guān)電路和點(diǎn)火開關(guān)電路，蜂鳴器驅(qū)動電路、火焰檢測電路、水位開關(guān)檢測電路、溫度/檔位/門控檢測電路、多功能接口電路、串口通訊電路、顯示板驅(qū)動電路、軟件燒錄入口、調(diào)試開關(guān)電路和點(diǎn)火開關(guān)電路分別與單片機(jī)端口控制電路連接，備用系統(tǒng)還包括風(fēng)壓開關(guān)，風(fēng)壓開關(guān)設(shè)置在下柜體前部，dc直流無刷電機(jī)驅(qū)動電路驅(qū)動連接的dc直流無刷風(fēng)機(jī)和單速風(fēng)機(jī)并聯(lián)安裝，排風(fēng)口加設(shè)排風(fēng)單向閥。

使用本發(fā)明的技術(shù)方案，可根據(jù)不等的設(shè)備調(diào)整不動的配置，以適應(yīng)多種設(shè)備的使用需求，在精確匹配的基礎(chǔ)上，不僅節(jié)能降耗，也對實(shí)際的效果有益，且噪音小，熱效率高，性能優(yōu)越，廢氣中有害物質(zhì)少，安全可靠，干凈衛(wèi)生，用溫度/門控進(jìn)行大中小火的自動轉(zhuǎn)換，使蒸同樣的東西更節(jié)能；蒸汽泵加速蒸汽流速，使食物更快的蒸熟，使食物有更好的口感，也能達(dá)到更節(jié)能的目的，當(dāng)主系統(tǒng)遇到故障時(shí)，可以啟動備用系統(tǒng)，備用系統(tǒng)無法調(diào)轉(zhuǎn)速和燃?xì)饬髁?，但是同樣有點(diǎn)火和探火功能，也有水位檢測功能，控制器有點(diǎn)火、火焰檢測、水位檢測、風(fēng)壓檢測、干燒檢測和風(fēng)機(jī)驅(qū)動功能，使用時(shí)，按下電源開關(guān)，通電以后自動完成開機(jī)前檢測、吹掃、點(diǎn)火、探火、正常運(yùn)行等步驟，氣量大小只能通過手動調(diào)電磁閥b，安全可靠，大大提升安全系數(shù)。

附圖說明

圖1是本發(fā)明的總電路原理示意圖；

圖2、3、4、5、6、7是本發(fā)明的部分電路原理圖；

圖8是本發(fā)明電路控制的原理框圖；

圖9是本發(fā)明控制系統(tǒng)的原理框圖；

圖10是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖13是本發(fā)明爆炸狀態(tài)的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖11、12、14、15、16、17、18、19、20是本發(fā)明部分的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖21、22是本發(fā)明水箱的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖23是本發(fā)明水箱部分的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖24、25、26是本發(fā)明箱體的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖27、28、29是本發(fā)明火排的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖30、31是本發(fā)明火排部分的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖32是本發(fā)明火排爆炸狀態(tài)的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖33是本發(fā)明電器箱的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖34是本發(fā)明柜門的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。

實(shí)施例1

如圖1、2、3、4、5、6、7、8、9所示的蒸柜的雙控制系統(tǒng)，主系統(tǒng)包括電源電路、單片機(jī)端口控制電路、電磁閥驅(qū)動電路、比例閥驅(qū)動電路、點(diǎn)火驅(qū)動電路、dc直流無刷電機(jī)驅(qū)動電路、蒸汽泵驅(qū)動電路、溫度/檔位/門控檢測電路、火焰檢測電路、水位檢測電路、蒸汽泵驅(qū)動電路以及模式選擇驅(qū)動電路，所述比例閥驅(qū)動電路驅(qū)動連接的比例閥與dc直流無刷電機(jī)驅(qū)動電路驅(qū)動連接的dc直流無刷電機(jī)協(xié)同配合將燃?xì)馀c空氣充分預(yù)混后給燃燒器供氣，所述電器箱還包括控制器25和手動調(diào)節(jié)流量的電磁閥b32，備用系統(tǒng)包括控制器25、單速風(fēng)機(jī)9、電磁閥b32和風(fēng)壓開關(guān)，風(fēng)壓開關(guān)設(shè)置在下柜體前部，dc直流無刷電機(jī)驅(qū)動電路驅(qū)動連接的dc直流無刷風(fēng)機(jī)12和單速風(fēng)機(jī)9并聯(lián)安裝，排風(fēng)口加設(shè)排風(fēng)單向閥，主系統(tǒng)的電磁閥a33通過三通與備用系統(tǒng)電磁閥b32連通接到燃燒器，兩套系統(tǒng)通過電源切換開關(guān)19進(jìn)行備用系統(tǒng)和主系統(tǒng)之間的選擇，燃燒器工作，水箱產(chǎn)生蒸汽輸出至蒸柜，并通過蒸汽泵，使得蒸汽對食物放熱加快，單片機(jī)端口控制電路根據(jù)dc直流無刷電機(jī)的轉(zhuǎn)速反饋信號，調(diào)整風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速，使燃燒器達(dá)到最佳的燃?xì)夂涂諝馀浔?，燃燒完全，煙氣中co含量小，爐頭的特別設(shè)計(jì)以及火管對火焰的拉長作用，使得火焰溫度分散，煙氣中氮氧化物較少。所述模式選擇驅(qū)動電路可以選擇不同的模式，以選擇單片機(jī)內(nèi)儲存的多套程序中的一套，以適應(yīng)不同的設(shè)備，且不用增加大量的成本，模式選擇驅(qū)動電路選擇的不僅是溫度、門控和檔位之分，還能選擇啟用不同風(fēng)氣配比的參數(shù)，如三門蒸柜有三門蒸柜的參數(shù)，兩門蒸柜有兩門蒸柜的參數(shù)，這樣波動較少，在精確匹配的基礎(chǔ)上，不僅節(jié)能將耗，也對實(shí)際的效果有益，蒸汽泵加速蒸汽流速，使蒸汽對食物放熱加快，以達(dá)到在更短的時(shí)間內(nèi)使食物蒸熟，使食物有更好的口感，可以以更少的能源消耗更快的蒸熟食物，可用于燃?xì)庹艄?，電蒸柜等多種以蒸汽為熱量傳輸介質(zhì)的設(shè)備，電蒸柜則是改變發(fā)熱管數(shù)量達(dá)到改變功率。

電源電路包括電源保護(hù)電路、電源整流濾波電路和濾波電路，電源給單片機(jī)端口控制電路、電磁閥驅(qū)動電路、比例閥驅(qū)動電路、點(diǎn)火驅(qū)動電路、dc直流無刷電機(jī)驅(qū)動電路、溫度/檔位/門控檢測電路、火焰檢測電路、水位檢測電路、蒸汽泵驅(qū)動電路、模式選擇驅(qū)動電路、蜂鳴器驅(qū)動電路、多功能接口電路、串口通訊電路、顯示板驅(qū)動電路、軟件燒錄入口、調(diào)試開關(guān)電路和點(diǎn)火開關(guān)電路供電。

所述單片機(jī)端口控制電路對各種信號進(jìn)行分析，控制電磁閥驅(qū)動電路、比例閥驅(qū)動電路、點(diǎn)火驅(qū)動電路、dc直流無刷電機(jī)驅(qū)動電路、蒸汽泵驅(qū)動電路，完成從運(yùn)行前檢測、點(diǎn)火控制、運(yùn)行中風(fēng)氣配比自動及手動調(diào)節(jié)、運(yùn)行完成關(guān)火檢測和風(fēng)機(jī)吹掃。

火焰檢測電路采用的是離子檢測，通過檢測感應(yīng)針電流轉(zhuǎn)換為電壓形式，轉(zhuǎn)換為單片機(jī)識別的信號來判斷是有火或無火狀態(tài)；判斷有火條件：火焰檢測探針回路離子電流≥0.9±0.2ua；判斷無火條件：火焰檢測探針回路離子電流﹤0.5ua；點(diǎn)火開關(guān)啟動后，如在電磁閥驅(qū)動前檢測到有火焰信號，作為假火故障處理；運(yùn)行中，如果檢測到無火，作為意外熄火處理；關(guān)火后，如檢測到有火，則作為關(guān)火失敗處理。

水位檢測電路采用電阻分壓檢測法，水的電阻和水位開關(guān)檢測電路水電阻分壓，把此電壓和基準(zhǔn)電壓相比較，當(dāng)水的電阻小于10k歐姆時(shí)，比較電路輸出高電平，單片機(jī)端口控制電路視為有水，當(dāng)水的電阻大于10k歐姆時(shí)，比較電路輸出低電平，單片機(jī)端口控制電路視為無水，輸出報(bào)警信號，電路圖中水位開關(guān)檢測電路也就是水位檢測電路。

所述電磁閥驅(qū)動電路包括連接的放大電路、繼電器，繼電器連接電磁閥，電磁閥驅(qū)動電路輸入端連接單片機(jī)端口控制電路，單片機(jī)端口控制電路經(jīng)電磁閥驅(qū)動電路控制電磁閥打開或關(guān)閉。

所述比例閥驅(qū)動電路包括運(yùn)算放大器、三極管，比例閥驅(qū)動電路輸出端驅(qū)動連接比例閥，比例閥驅(qū)動電路pv-pwm信號輸入端連接單片機(jī)端口控制電路經(jīng)pv-pwm信號輸出端，單片機(jī)端口控制電路經(jīng)比例閥驅(qū)動電路控制比例閥開度大小。

所述dc直流無刷電機(jī)驅(qū)動電路接有兩組供電電壓，dc直流無刷電機(jī)驅(qū)動電路的信號輸入端與單片機(jī)端口控制電路信號輸出端連接，單片機(jī)端口控制電路通過dc直流無刷電機(jī)驅(qū)動電路控制其轉(zhuǎn)速。還包括信號放大器電路、信號隔離電路、信號反饋電路和可控硅，單片機(jī)端口控制電路輸出信號經(jīng)過信號放大器放大，經(jīng)過信號隔離電路也就是光電耦合器，送信號到可控硅，可控硅控制電壓高低，來控制dc直流無刷電機(jī)的轉(zhuǎn)速，信號反饋電路反饋dc直流無刷電機(jī)的轉(zhuǎn)速信號給單片機(jī)端口控制電路，單片機(jī)端口控制電路根據(jù)信號反饋給出dc直流無刷電機(jī)的風(fēng)速調(diào)整信號和報(bào)警信號。

所述點(diǎn)火驅(qū)動電路包括放大器與繼電器，并與單片機(jī)端口控制電路連接，點(diǎn)火開關(guān)電路與點(diǎn)火驅(qū)動電路協(xié)同配合進(jìn)行點(diǎn)火。

所述蒸汽泵驅(qū)動電路包括放大器與繼電器，蒸汽泵驅(qū)動電路與單片機(jī)端口控制電路連接，機(jī)器工作后，蒸汽泵工作，蒸汽泵加速蒸汽流速，加快蒸汽對食品的放熱過程，以使食品在更短時(shí)間內(nèi)蒸熟，就可以減少能源的消耗，達(dá)到節(jié)能的目的，可用于燃?xì)庹艄?，電蒸柜等多種以蒸汽為熱量傳輸介質(zhì)的設(shè)備。

所述溫度檢測電路與單片機(jī)端口控制電路連接，溫度檢測電路根據(jù)溫度變化，溫度探頭的電阻隨著溫度的變化而變化，他們的檢測電路就檢測電阻信號，單片機(jī)根據(jù)信號，自動選擇大中小火，可用于燃?xì)庹艄?，電蒸柜等多種以蒸汽為熱量傳輸介質(zhì)的設(shè)備，燃?xì)庹艄袷峭ㄟ^改變供給燃燒器燃燒的燃?xì)饬看笮「淖児β剩娬艄駝t是改變發(fā)熱管數(shù)量達(dá)到改變功率。

還包括蜂鳴器驅(qū)動電路、多功能接口電路、串口通訊電路、顯示板驅(qū)動電路、顯示板驅(qū)動電路、軟件燒錄入口、調(diào)試開關(guān)電路和點(diǎn)火開關(guān)電路，蜂鳴器驅(qū)動電路、火焰檢測電路、水位檢測電路、溫度/檔位/門控檢測電路、多功能接口電路、串口通訊電路、顯示板驅(qū)動電路、軟件燒錄入口、調(diào)試開關(guān)電路和點(diǎn)火開關(guān)電路分別與單片機(jī)端口控制電路連接。

1、點(diǎn)火失敗故障----點(diǎn)火失敗，按下點(diǎn)火開關(guān)，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)沒有檢測到火焰，蜂鳴

器：響1分鐘，風(fēng)機(jī)：大風(fēng)運(yùn)轉(zhuǎn)1分鐘，結(jié)束報(bào)警，故障清除：按下點(diǎn)火開關(guān)，清除故障，結(jié)束報(bào)警，同時(shí)，風(fēng)機(jī)大風(fēng)運(yùn)行1分鐘結(jié)束。

2、意外熄火故障----意外熄火，正常燃燒中，超過一定時(shí)間沒有檢測到火焰，蜂鳴

器：響1分鐘，風(fēng)機(jī)：大風(fēng)運(yùn)行1分鐘，結(jié)束報(bào)警，故障清除：按下點(diǎn)火開關(guān)，清除故障，結(jié)束報(bào)警，同時(shí)，風(fēng)機(jī)大風(fēng)運(yùn)行1分鐘結(jié)束。

3、過熱故障----燃燒中或者關(guān)機(jī)中，檢測到過熱信號，蜂鳴器：響1分鐘，風(fēng)機(jī)：大風(fēng)運(yùn)行1分鐘，結(jié)束報(bào)警，故障清除：按下點(diǎn)火開關(guān)，清除故障，結(jié)束報(bào)警，同時(shí)，風(fēng)機(jī)大風(fēng)運(yùn)行1分鐘結(jié)束。

4.風(fēng)機(jī)故障----點(diǎn)火前，風(fēng)速達(dá)不到點(diǎn)火風(fēng)速要求，或者正常燃燒時(shí)，相應(yīng)檔位風(fēng)

速自動調(diào)節(jié)失敗，蜂鳴器：持續(xù)報(bào)警，風(fēng)機(jī)：不轉(zhuǎn)，故障清除：按下點(diǎn)火鍵，清除故障，結(jié)束報(bào)警，同時(shí)，風(fēng)機(jī)大風(fēng)運(yùn)行1分鐘。

5.假火故障----點(diǎn)火前，檢測到火焰信號，蜂鳴器：持續(xù)報(bào)警，風(fēng)機(jī)：以點(diǎn)火風(fēng)速持

續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，故障清除：按下點(diǎn)火鍵，清除故障，結(jié)束報(bào)警，同時(shí)，風(fēng)機(jī)大風(fēng)運(yùn)行1分鐘。

6.不歸位點(diǎn)火----檔位開關(guān)不在長明火檔位點(diǎn)火，蜂鳴器：持續(xù)響，風(fēng)機(jī)：風(fēng)機(jī)不轉(zhuǎn)，故障清除：按下點(diǎn)火鍵，清除故障，結(jié)束報(bào)警，同時(shí)，風(fēng)機(jī)大風(fēng)運(yùn)行1分鐘。

7.關(guān)火失敗----關(guān)火后，超一定時(shí)間，依然檢測到火焰，蜂鳴器：持續(xù)響，風(fēng)機(jī)：持續(xù)大風(fēng)運(yùn)轉(zhuǎn)，故障清除：按下點(diǎn)火鍵，清除故障，結(jié)束報(bào)警，同時(shí)，風(fēng)機(jī)大風(fēng)運(yùn)行1分鐘。

8.缺水報(bào)警----點(diǎn)火前或者正常燃燒時(shí)，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未檢測到有水，蜂鳴器：持續(xù)報(bào)警，機(jī)器不工作，故障不可清除，直到故障排除。

9.溫度檢測異常----點(diǎn)火前或者正常工作中出現(xiàn)溫度檢測異常，蜂鳴器:持續(xù)報(bào)警，機(jī)器不工作，故障不可清除，直到故障排除位檢測電路。

如圖10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、34所示，控制系統(tǒng)結(jié)合蒸柜使用，蒸柜，包括柜體、水箱、燃燒器、電器箱和電源結(jié)構(gòu)，所述柜體上部設(shè)有儲柜，柜體下部設(shè)有水箱，水箱一側(cè)底部鏤空形成燃燒室，燃燒室下方設(shè)有燃燒器，燃燒器包括火排，火排設(shè)在水箱底部，水箱上設(shè)有dc直流無刷風(fēng)機(jī)12和單速風(fēng)機(jī)9，dc直流無刷風(fēng)機(jī)12是變頻風(fēng)機(jī)，節(jié)約電能，dc直流無刷風(fēng)機(jī)12將燃燒產(chǎn)生的氣體排至上汽管2的中空管81，水箱上方設(shè)有內(nèi)膛與鍋爐連接板體70，內(nèi)膛與鍋爐連接板體70通過管件與上汽管2的外部管80連通，儲柜蒸汽出口設(shè)有溫度檢測探頭，蒸汽出口也就是蒸汽安全排氣口，內(nèi)膽蒸汽出口接蒸汽泵入口，蒸汽泵出口接蒸柜上體進(jìn)氣口，也就是蒸柜上體進(jìn)氣口、蒸汽泵出口、蒸柜下體水箱排蒸汽口形成三通，所所述電器箱內(nèi)設(shè)主控電腦板38、散熱風(fēng)扇39、點(diǎn)火器13和電磁閥a33，主控電腦板38自帶或連接水位控制器，散熱風(fēng)扇39、點(diǎn)火器13和電磁閥a33與主控電腦板38連接，點(diǎn)火器13連接火排點(diǎn)火針，溫度檢測探頭、火排探火針、水位檢測探頭50和主控電腦板38連接，通過溫度檢測探頭溫度反饋，主控電腦板38控制電磁閥a33的燃?xì)饬髁亢蚫c直流無刷風(fēng)機(jī)12的轉(zhuǎn)速來達(dá)到最佳燃?xì)夂涂諝馀浔?，dc直流無刷風(fēng)機(jī)12決定吸入空氣的多少，水箱、燃燒器、電器箱與電源結(jié)構(gòu)連接，儲柜蒸層蒸汽流動合理，實(shí)用效率提高30%，在保證所需蒸汽量同時(shí)，所消耗的燃?xì)饬可?0%，水及蒸汽系統(tǒng)全采用干凈衛(wèi)生的不銹鋼制作，燃燒噪音小于62db，蒸層柜門的特殊結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，使得漏氣得到控制，采用安全可靠的電子脈沖自動點(diǎn)火，自動化提高，熄火保護(hù)，防止燃?xì)庑孤┮鹗鹿?，確保安全，主要零件設(shè)置在前部，方便使用和維修，可減少側(cè)部預(yù)留空間。

如圖21、22、23、24、25、26所示，所述水箱包括箱體40，箱體40頂部開口，底部一側(cè)開口，另一側(cè)底板上設(shè)有排水口，排水口裝有排水口絲頭a41，排水口絲頭a41上安裝球閥，球閥連接排水桿16，開口側(cè)內(nèi)設(shè)有水箱燃燒室殼體42，水箱燃燒室殼體42下方設(shè)有火排，水箱燃燒室殼體42頂部向上凸起形成尖角狀，水箱燃燒室殼體42如果是直面燃燒，容易變形，使用壽命短，尖角狀體平行、均勻排列，尖角狀體設(shè)有螺釘桿，螺釘桿能吸收一部分熱量，增加熱效率，水箱燃燒室殼體42前后側(cè)與箱體40固定密封連接，水箱燃燒室殼體42左側(cè)設(shè)有側(cè)板43，側(cè)板43上設(shè)有內(nèi)膽片安裝進(jìn)孔，箱體40左側(cè)壁上設(shè)有內(nèi)膽片安裝出孔44和管路進(jìn)孔45，箱體40右側(cè)壁上設(shè)有管路出孔46，內(nèi)膽片安裝進(jìn)孔和內(nèi)膽片安裝出孔44之間設(shè)有內(nèi)膽片47，內(nèi)膽片47豎直、平行設(shè)置，內(nèi)膽片47之間的流通路線為彎曲狀，中間呈m字型，特殊的水膽結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，換熱面積大，加熱效率高，管路進(jìn)孔45和管路出孔46之間設(shè)有管路48，管路48兩側(cè)豎直設(shè)置，同等面積，設(shè)置數(shù)量多，管路出孔46側(cè)外壁設(shè)有腔體a，管路進(jìn)孔45側(cè)外壁設(shè)有腔體b，箱體40側(cè)壁設(shè)有進(jìn)水口a和進(jìn)水口b，進(jìn)水口a裝有排水口絲頭b，進(jìn)水口b裝有排水口絲頭c，排水口絲頭b與副水箱之間裝有壓力平衡管道，確保水位高度一致，排水口絲頭c和副水箱之間裝有進(jìn)水管。水箱、副水箱裝在一起，外面通過包裹材料包裹，保持水箱內(nèi)水和蒸汽的溫度。

所述腔體b外壁設(shè)有副水箱，包括副水箱主體49，副水箱主體49內(nèi)設(shè)有浮球，副水箱主體49頂部設(shè)有兩個(gè)水位檢測探頭50，副水箱主體49上設(shè)有上水接駁口24。從副水箱注水，上水接駁口24進(jìn)水，內(nèi)有浮球，水位不到預(yù)定水位，一直進(jìn)水，水位到了預(yù)定水位，浮球開關(guān)關(guān)閉，水位檢測探頭由主控電腦板38控制，檢測水位正常，可以運(yùn)行，檢測水位不正常，報(bào)警。

所述腔體a上設(shè)有dc直流無刷風(fēng)機(jī)12和單速風(fēng)機(jī)9。

如圖27、28、29、30、31、32所示，所述火排包括支架，用多組火排加熱，火力分布均勻分散，可提高使用壽命，支架上設(shè)有進(jìn)氣管60、燃燒口件62、火排點(diǎn)火針和火排探火針，支架包括鈑金件a59和鈑金件b61，鈑金件a59和鈑金件b61之間燃燒口件62，燃燒口件62豎直、平行設(shè)置，進(jìn)氣管60上設(shè)有大火進(jìn)氣口53和長明火進(jìn)氣口54，大火進(jìn)氣口53位于進(jìn)氣管60中部，長明火進(jìn)氣口54位于進(jìn)氣管60一側(cè)，該側(cè)的側(cè)壁支架上設(shè)有一組火排點(diǎn)火針和火排探火針，長明火進(jìn)氣口54對面支架上設(shè)有一組火排點(diǎn)火針和火排探火針，為兩根點(diǎn)火針52和一根探火針51，探火針51長度要比點(diǎn)火針52要長。燃燒完全，煙氣中co含量小，爐頭的特別設(shè)計(jì)以及火管對火焰的拉長作用，使得火焰溫度分散，煙氣中氮氧化物較少。

所述鈑金件a59下部向內(nèi)傾斜并向內(nèi)延伸，形成傾斜面和擋板，傾斜面鏤空設(shè)有用以固定燃燒口件62的卡口a64，鈑金件a59上部開有孔，孔內(nèi)的板件向內(nèi)翻折，鈑金件a59中部上下設(shè)有用以安裝一組點(diǎn)火針和探火針的安裝孔，鈑金件b61上部向外翻折形成護(hù)板，鈑金件b61鏤空設(shè)有用以固定燃燒口件62的卡口b65，卡口b65延伸至護(hù)板邊緣，鈑金件b61下部設(shè)有與燃燒口件62進(jìn)氣口對應(yīng)的通孔，通孔外側(cè)設(shè)有進(jìn)氣管60，進(jìn)氣管60上設(shè)有進(jìn)氣管氣口與燃燒口件62進(jìn)氣口連接，燃燒口件62內(nèi)設(shè)管路，燃燒口件62表面設(shè)有燃燒口，火力分布均勻分散，可提高使用壽命。

所述柜體包括上柜體和下柜體，下柜體包括調(diào)節(jié)腳7和方管，調(diào)節(jié)腳7有四根，調(diào)節(jié)腳7之間上下均設(shè)有方管來固定，側(cè)向的調(diào)節(jié)腳7上卡設(shè)有下裝飾板26，前后向的下部方管之間設(shè)有爐膛安裝板，所述上柜體包括上柜內(nèi)膛和上柜內(nèi)框，上柜內(nèi)膛包括內(nèi)膛底板71，內(nèi)膛底板71設(shè)在外框底板上方，內(nèi)膛底板71左側(cè)設(shè)有左內(nèi)膛板73，內(nèi)膛底板71右側(cè)設(shè)有右內(nèi)膛板72，內(nèi)膛底板71后側(cè)設(shè)有后內(nèi)膛板，左內(nèi)膛板73和右內(nèi)膛板72外壁前后均豎直安裝內(nèi)膛外加強(qiáng)板74固定，左內(nèi)膛板73和右內(nèi)膛板72內(nèi)前后豎直安裝內(nèi)膛托架板75，內(nèi)膛托架板75之間設(shè)有托架76，托架76之間設(shè)有托盤架77，內(nèi)膛托架板75之間留有間隔，間隔間設(shè)有內(nèi)中頂板79，內(nèi)中頂板79以及其他蒸層頂板，呈倒v型，確保蒸汽產(chǎn)生水留向兩側(cè)，干凈衛(wèi)生，間隔也確保層之間不串味，內(nèi)中頂板79前部設(shè)有內(nèi)膛中橫板78，左內(nèi)膛板73、右內(nèi)膛板72和后內(nèi)膛板頂部設(shè)有外頂板1，外頂板1前部設(shè)有內(nèi)膛上橫板15，右內(nèi)膛板72外側(cè)設(shè)有上汽管2，上汽管2中間設(shè)有中空管81，內(nèi)膛底板71中間鏤空設(shè)有內(nèi)膛與鍋爐連接板體70，內(nèi)膛與鍋爐連接板體70通過與法蘭與水箱連接在一起，確保蒸汽不外漏，內(nèi)膛與鍋爐連接板體70從內(nèi)膛底板71表面伸出蓋有水箱蓋板，水箱蓋板便于查看維修，內(nèi)膛與鍋爐連接板體70下部后側(cè)開有洞，洞上安裝圓管a82，圓管a82連接上氣彎頭接頭a83，上氣彎頭接頭a83通過軟連接管84與上氣彎頭接頭b85，上氣彎頭接頭b85通過圓管b86與上汽管2連通，上汽管2上部設(shè)有安全泄氣閥3，壓強(qiáng)太大自動泄壓，上汽管2和每層上柜體間接有一套上汽結(jié)構(gòu)，上汽結(jié)構(gòu)包括上氣波紋管87和外雙絲管件88，上汽管2連接上氣波紋管87，上氣波紋管87通過上氣控制管89，上汽控制管89連接外雙絲管件88，外雙絲管件88與右內(nèi)膛板72連通，內(nèi)膛底板71左后側(cè)設(shè)有內(nèi)膽排水管27，上柜內(nèi)框包括外框底板6，外框底板6安裝在調(diào)節(jié)腳7頂部，外框底板6前端設(shè)有蒸汽水槽28，蒸汽水槽28右側(cè)設(shè)有水槽排水管8，外框底板6后端兩側(cè)設(shè)有后立柱91，外框底板6右側(cè)前端設(shè)有面板體93，上汽控制管89通過連接桿4穿過面板體93連接蒸汽波制5，蒸汽波制5在需要打來儲柜時(shí)，停止上汽控制管89對儲柜進(jìn)氣，避免太多的熱氣，提升安全隱患，蒸汽水槽28后豎直設(shè)有面框板96，面框板96和后立柱91之間設(shè)有外側(cè)封板92，面框板96和面板體93之間設(shè)有面框14，面框14上部中設(shè)有卡門扣94，后立柱91和面板體93之間設(shè)有外側(cè)封板92，外側(cè)封板92上設(shè)有連接板95，后立柱91之間設(shè)有外后封板90，面框14和外后封板90平行設(shè)置，內(nèi)膛與鍋爐連接板體70穿過外框底板6與水箱連接法蘭連接，門框上裝有柜門29，柜門29上安裝有把手31，把手31上方設(shè)有與卡門扣94配合的門鎖30，柜門29內(nèi)壁兩側(cè)設(shè)有鎖鉤37，門框內(nèi)壁設(shè)有鎖鉤插入的鎖鉤掛板34，鎖鉤掛板34上設(shè)有插入的安裝孔35。后內(nèi)膛板右側(cè)壁后面設(shè)有安裝體10，安裝體10內(nèi)設(shè)有蒸汽出口，蒸汽安全排氣口設(shè)置合理，正常運(yùn)作時(shí)無蒸汽外泄，儲柜也就是內(nèi)膽位于內(nèi)，外有各封板保護(hù)，避免碰觸燙傷，提升安全系數(shù)。

如圖33所示，電器箱上設(shè)有電源開關(guān)21和點(diǎn)火開關(guān)20，柜體正面下部設(shè)有操作面板，操作面板上設(shè)有l(wèi)cd顯示屏23、磁控開關(guān)22、電源切換開關(guān)19、指示燈18、備用點(diǎn)火開關(guān)17，電源開關(guān)21和點(diǎn)火開關(guān)20從操作面板上露出，電源開關(guān)21、點(diǎn)火開關(guān)20，電源切換開關(guān)19、指示燈18、備用點(diǎn)火開關(guān)17與電器箱連接，磁控開關(guān)22檔位檢測電路中使用，手動調(diào)節(jié)。

a.開機(jī)前應(yīng)先開啟室內(nèi)抽風(fēng)系統(tǒng)，保證室內(nèi)空氣流通順暢；

b.確認(rèn)供水、供氣正常，注意水位未達(dá)到指定位置點(diǎn)不著火；

c.確定所有開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)，方可開啟總供氣開關(guān)；

d.開啟總電源開關(guān)，按下點(diǎn)火開關(guān)，直到機(jī)器進(jìn)入長明火待機(jī)或者輸出報(bào)警信號；

e.確定火種燃燒正常，用檔位開關(guān)則根據(jù)檔位進(jìn)行手動大中小火控制；

使用時(shí)，長明火進(jìn)氣口54進(jìn)氣，使得長明火排保持有火，再控制大火進(jìn)氣口53氣量，控制大中小火燃燒，燃燒產(chǎn)生的氣體經(jīng)燃燒室過內(nèi)膽片，到腔室b，再到管路，腔室a，經(jīng)dc直流無刷風(fēng)機(jī)12排出通到上汽管2的中空管81，用于保溫作用，水箱內(nèi)產(chǎn)生的蒸汽的則由于壓力自動進(jìn)入上汽管2的外部管80，經(jīng)上汽結(jié)構(gòu)進(jìn)入蒸層，dc直流無刷風(fēng)機(jī)12決定了進(jìn)入燃燒室的空氣的多少，比例閥a33決定了進(jìn)入燃燒室的燃?xì)獾亩嗌伲ㄟ^智能化控制，大大提升燃燒效益，達(dá)到最佳狀態(tài)。

實(shí)施例2

本實(shí)施例與實(shí)施例1不同的是模式選擇驅(qū)動電路，模式選擇驅(qū)動電路有四個(gè)撥動開關(guān)，可以組合成多種模式，每種模式可以選擇不同的檔位開關(guān)種類、手動或自動模式、不同的程序設(shè)置，以適用不同的設(shè)備。

實(shí)施例3

本實(shí)施例與實(shí)施例1不同的是門控檢測電路，根據(jù)門控開關(guān)發(fā)出的有幾個(gè)門在使用的信號，自動選擇大中小火，剛開始時(shí)，處于較低溫度時(shí)，以最大火燃燒，溫度達(dá)到一定程度后，則轉(zhuǎn)由使用的門數(shù)控制火力大小，具體參數(shù)可由程序設(shè)定。

實(shí)施例4

本實(shí)施例與實(shí)施例1不同的是溫度檢測電路，根據(jù)溫度檢測電路檢測到的溫度信號，自動選擇大中小火，當(dāng)溫度較低時(shí)，以最大火燃燒，當(dāng)溫度升達(dá)預(yù)設(shè)的溫度時(shí)，自動由大火緩慢由大火降到中火再到小火，這時(shí)由于食品溫度較低或者蒸柜開門引起的溫度降低，當(dāng)降到程序預(yù)設(shè)溫度時(shí)，自動由小火緩慢升到大火，直到溫度升到預(yù)設(shè)溫度時(shí)，再自動由大火緩降了小火，如此循環(huán)，達(dá)到自動大中小火轉(zhuǎn)換，達(dá)到節(jié)能的目的。

實(shí)施例5

本實(shí)施例與實(shí)施例1不同的是本系統(tǒng)還有蒸汽泵，內(nèi)膽蒸汽出口接蒸汽泵入口，蒸汽泵出口接蒸柜上體進(jìn)氣口，也就是蒸柜上體進(jìn)氣口、蒸汽泵出口、蒸柜下體水箱排蒸汽口形成三通，機(jī)器工作后，蒸汽泵工作，蒸汽泵加速蒸汽流速，加快蒸汽對食品的放熱過程，以使食品在更短時(shí)間內(nèi)蒸熟。

應(yīng)當(dāng)理解的是，以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不足以限制本發(fā)明的技術(shù)方案，對本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來說，在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，可以根據(jù)上述說明加以增減、替換、變換或改進(jìn)，而所有這些增減、替換、變換或改進(jìn)后的技術(shù)方案，都應(yīng)屬于本發(fā)明所附權(quán)利要求的保護(hù)范圍。