本發(fā)明涉及一種智能豆芽生產(chǎn)工藝含設(shè)備。
背景技術(shù)：
自古就有民以食為天的說(shuō)法，一個(gè)時(shí)代的民生往往是從衣食住行中得以體現(xiàn)，反應(yīng)一個(gè)時(shí)代的國(guó)力，穿得上，吃得飽，住得暖，行得通也就成為衡量民生的最基本條件，雖然我們所處的是經(jīng)濟(jì)物質(zhì)高度繁榮的時(shí)代，但世界仍有近10億人吃不飽，導(dǎo)致這一問(wèn)題是多方面因素，主要因素是人口增長(zhǎng)和耕地少，因此全世界都在傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式和耕作上為實(shí)現(xiàn)吃得飽和吃的好的目標(biāo)上進(jìn)行了探索實(shí)踐，探索的目的是為滿足這一基本需求，發(fā)達(dá)國(guó)家率先利用科學(xué)技術(shù)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)代化，從發(fā)展的普遍認(rèn)識(shí)看科學(xué)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)正在以失去傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)為代價(jià)，比如農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)的同時(shí)確失去了生態(tài)、綠色、健康，為食品加工大量使用添加化學(xué)輔助成分使食物失去生態(tài)、綠色、健康，因此人們對(duì)科學(xué)技術(shù)產(chǎn)生質(zhì)疑，科學(xué)技術(shù)成了化學(xué)、污染、添加劑、不健康的代名詞，社會(huì)更傾向傳統(tǒng)的生態(tài)、綠色、健康，其實(shí)這并非科學(xué)技術(shù)本身存在問(wèn)題而是如何用好科學(xué)技術(shù)的問(wèn)題，本發(fā)明是利用現(xiàn)代化技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生態(tài)、綠色、健康的同時(shí)提高生產(chǎn)效率，提高產(chǎn)品品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)科學(xué)生產(chǎn)，從科學(xué)技術(shù)的發(fā)展中受益，黃豆產(chǎn)品因其營(yíng)養(yǎng)豐富且食材種類繁多被人們寵愛(ài)，豆芽的催生過(guò)程可分不同階段食用，傳統(tǒng)的豆芽催生工藝屬于技術(shù)含量不高的體力勞動(dòng)，主要依靠人力重復(fù)繁重的體力勞動(dòng)，每個(gè)工作環(huán)節(jié)都需要人工完成，需要同時(shí)生產(chǎn)管理多批次產(chǎn)品，辛苦且潮濕，由于人承受的勞動(dòng)強(qiáng)度是有限的，增加工作量就要增加人力和物力，很難實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，豆芽產(chǎn)品的主要原料是綠豆和黃豆等豆類，用飲用水清洗、浸泡、催芽，在適宜的溫度濕度的條件和持續(xù)的時(shí)間使其達(dá)到不同階段的食材要求，是物理方法，傳統(tǒng)工藝的優(yōu)勢(shì)是產(chǎn)品綠色健康，但受自然條件的影響比較大，比如天氣、晝夜溫差等，因此傳統(tǒng)工藝很難達(dá)到最佳效果，導(dǎo)致傳統(tǒng)工藝催生的時(shí)間長(zhǎng)，工作量大，成本高，生產(chǎn)效率低，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，技術(shù)的關(guān)鍵在于溫度濕度時(shí)間，依靠人工來(lái)把握是很難恒定適宜的溫度，有些工藝甚至是在自然的條件下催生，由于豆芽的催生效率和質(zhì)量取決于催生環(huán)境的溫度濕度和養(yǎng)分，如果在產(chǎn)品中添加適量養(yǎng)分輔助催生，雖然效率可能會(huì)得到提高，但人們對(duì)食品的安全產(chǎn)生質(zhì)疑，因此這兩種工藝都存在不足和缺欠，利用科學(xué)技術(shù)提高傳統(tǒng)生產(chǎn)效率是本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明智能豆芽生產(chǎn)工藝含設(shè)備是全新的設(shè)計(jì)理念，突出時(shí)代生產(chǎn)管理經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)管理的自動(dòng)化和智能化。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
智能豆芽生產(chǎn)工藝含設(shè)備，其特征是，全新理念，獨(dú)創(chuàng)產(chǎn)品，全新技術(shù)，所有設(shè)備是按工藝流程設(shè)計(jì)，設(shè)備采用集成技術(shù)一體設(shè)計(jì)，設(shè)備配置有專用的運(yùn)行操控系統(tǒng)及應(yīng)用軟件，設(shè)備實(shí)現(xiàn)智能化操控，生產(chǎn)管理實(shí)現(xiàn)智能化管理，生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝是由1臺(tái)智能電腦管理控制，所有設(shè)備與智能電腦連接由智能電腦統(tǒng)一操控管理，智能電腦顯示界面上設(shè)置生產(chǎn)管理功能，管理人員通過(guò)生產(chǎn)智能管理系統(tǒng)設(shè)置調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃和工藝流程及生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)，設(shè)備無(wú)人值守可24小時(shí)運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)智能操控自動(dòng)運(yùn)行，智能生產(chǎn)管理系統(tǒng)是按設(shè)定的生產(chǎn)計(jì)劃和技術(shù)參數(shù)和工藝流程管理設(shè)備運(yùn)行，設(shè)置有虛擬生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)行故障監(jiān)控圖，對(duì)設(shè)備運(yùn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控，故障設(shè)備顯示和自動(dòng)報(bào)警，報(bào)警有兩種方式現(xiàn)場(chǎng)呼叫和自動(dòng)呼叫手機(jī)報(bào)警，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視。生產(chǎn)設(shè)備及配置，手動(dòng)閥門，自動(dòng)控制電磁閥門，儲(chǔ)水箱，水槽，自動(dòng)控制原料進(jìn)料計(jì)量設(shè)備，自動(dòng)控制原料清洗設(shè)備，水位傳感器，溫度傳感器，揚(yáng)聲器，濕度傳感器，配電設(shè)備，智能機(jī)械手，產(chǎn)品容器，飲用水凈化設(shè)備，液環(huán)真空泵，電加熱供暖設(shè)備，平板電腦，電腦主機(jī)，電腦顯示器，內(nèi)置虛擬鍵盤，時(shí)鐘功能，萬(wàn)年歷功能，usb接口，文字處理軟件，環(huán)境監(jiān)控，攝像頭。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視，設(shè)備有攝像頭，顯示器，存儲(chǔ)設(shè)備，通過(guò)攝像頭和顯示器時(shí)時(shí)監(jiān)視生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)行情況，飲用水凈化，生產(chǎn)流程，供暖運(yùn)行。飲用水凈化，設(shè)備有液環(huán)真空泵，電磁閥門，手動(dòng)閥門，凈化設(shè)備，儲(chǔ)水箱，儲(chǔ)水箱是用于生產(chǎn)儲(chǔ)備用水，水箱設(shè)計(jì)有上限和下限水線由水位傳感器監(jiān)測(cè)自動(dòng)控制設(shè)備運(yùn)行，水位低于下限液環(huán)真空泵運(yùn)行水流經(jīng)凈化設(shè)備進(jìn)入水箱，水位達(dá)到上限液環(huán)真空泵停止運(yùn)行，確保生產(chǎn)用水，液環(huán)真空泵運(yùn)行出現(xiàn)故障系統(tǒng)關(guān)閉電磁閥門，液環(huán)真空泵和電磁閥門同時(shí)出現(xiàn)故障系統(tǒng)自動(dòng)報(bào)警，人工排查關(guān)閉手動(dòng)閥門控制。環(huán)境監(jiān)控，設(shè)備有溫度傳感器，電加熱供暖設(shè)備，智能管理系統(tǒng)設(shè)定溫度值上限和下限由溫度傳感器監(jiān)測(cè)，智能管理系統(tǒng)通過(guò)溫度傳感器的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)控制電加熱供暖設(shè)備運(yùn)行，溫度值低于下限電加熱供暖設(shè)備運(yùn)行溫度值達(dá)到上限電加熱供暖設(shè)備停止。生產(chǎn)工藝流程及設(shè)備運(yùn)行管理，所有工藝流程和生產(chǎn)設(shè)備的運(yùn)行由智能生產(chǎn)系統(tǒng)管理控制，生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)行受系統(tǒng)預(yù)設(shè)定的生產(chǎn)計(jì)劃和技術(shù)參數(shù)控制，智能管理系統(tǒng)按生產(chǎn)計(jì)劃和監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)管理控制設(shè)備運(yùn)行，產(chǎn)品原料由自動(dòng)進(jìn)料計(jì)量設(shè)備的運(yùn)行從庫(kù)房進(jìn)入原料預(yù)處理車間倒入自動(dòng)清洗設(shè)備，原料經(jīng)自動(dòng)清洗設(shè)備清洗后倒入成品車間的產(chǎn)品容器內(nèi)同時(shí)加入適量水，產(chǎn)品容器由智能機(jī)械手提起按設(shè)定程序碼垛浸泡，浸泡后進(jìn)入催芽工序，催芽的過(guò)程需要保持一定的溫度和濕度，需要數(shù)次過(guò)水，過(guò)水通過(guò)水槽完成，水槽由電磁閥門注水，智能機(jī)械手按設(shè)定的程序提起產(chǎn)品容器直入水槽過(guò)水后碼垛，周而復(fù)始直到產(chǎn)品達(dá)到不同階段的成品食材要求。優(yōu)勢(shì)，智能管理制動(dòng)化生產(chǎn)可減少人的工作量，人一天的工作量機(jī)械可能只需要幾個(gè)小時(shí)就能完成，機(jī)械可以24小時(shí)待命生產(chǎn)，一個(gè)人是無(wú)法做到，自動(dòng)化生產(chǎn)可以使生產(chǎn)空間利用最大化，在相同的時(shí)間里可以提高產(chǎn)量和效率，人長(zhǎng)期長(zhǎng)時(shí)間接觸水會(huì)導(dǎo)致職業(yè)病，機(jī)械可以忽略，生產(chǎn)效果是傳統(tǒng)工藝無(wú)法達(dá)到的，比如計(jì)量和溫度控制，使生產(chǎn)更科學(xué)精確，恒定產(chǎn)品質(zhì)量，除制定設(shè)置生產(chǎn)計(jì)劃，產(chǎn)品質(zhì)量控制，衛(wèi)生清潔，故障排查需要人工完成，生產(chǎn)全過(guò)程實(shí)現(xiàn)24小時(shí)無(wú)人值守自動(dòng)化運(yùn)行智能管理，使人力從繁重且技術(shù)含量不高的重復(fù)工序中脫身，實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)，真正實(shí)現(xiàn)企業(yè)1人經(jīng)營(yíng)，達(dá)到節(jié)約資源降低成本目的，實(shí)現(xiàn)效益最大化。