專(zhuān)利名稱(chēng)：新型白酒蒸餾器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種酒類(lèi)的蒸餾設(shè)備，尤其涉及一種可提高出酒率和成品率的新型白酒蒸餾器。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有技術(shù)中，生產(chǎn)白酒所用的蒸餾裝置包括酒甑桶，位于該桶內(nèi)底部的平甑篦及支撐酒甑桶，甑桶的底鍋一端與酒甑桶連接，另一端接蒸汽管道，蒸汽管上裝有閥門(mén)，安裝在酒甑桶頂部的普通甑蓋，一端與酒甑桶相通，并與甑蓋頂部連接，另一端與收集產(chǎn)品的冷凝器通過(guò)導(dǎo)氣管連通，與甑桶分開(kāi)安裝的冷凝器，收集酒的收集裝置，排除廢液的管道及其控制裝置等。其工作過(guò)程為當(dāng)蒸汽通過(guò)閥門(mén)和管道，進(jìn)入底鍋和甑桶內(nèi)時(shí)，其內(nèi)的發(fā)酵糟醅受熱分離出酒精，所蒸餾出的白酒經(jīng)導(dǎo)氣管引入獨(dú)立設(shè)置的冷凝器被冷卻成酒液流入白酒收集裝置。為了適應(yīng)傳統(tǒng)白酒的規(guī)?；a(chǎn)，許多大中型酒企采用翻動(dòng)式活動(dòng)甑、液壓式活體蒸餾機(jī)、多工位轉(zhuǎn)盤(pán)甑，采用前述方式減少了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率，解決了白酒生產(chǎn)過(guò)程中部分機(jī)械化問(wèn)題，但對(duì)于蒸餾過(guò)程中出現(xiàn)的出酒率和成品率低的問(wèn)題沒(méi)解決，主要原因如下一、傳統(tǒng)蒸餾酒是，在醅層上方已出現(xiàn)白色霧狀酒氣時(shí)才蓋上甑蓋，會(huì)損失部分酒精。二、傳統(tǒng)蒸餾酒時(shí)，甑體為單層，醅層過(guò)厚，不利于甑桶內(nèi)醅層中傳質(zhì)過(guò)程的汽液交換，使酒精殘留于蒸餾后的丟糟中。三、傳統(tǒng)蒸餾酒上甑時(shí)，因勞動(dòng)強(qiáng)度過(guò)大，工人操作上的差異，不能保證醅料的“松、輕、準(zhǔn)、薄、勻、平”的要領(lǐng)，蒸酒時(shí)不能完全做到緩火蒸餾，也會(huì)使酒精殘留在丟糟中。四、傳統(tǒng)蒸餾酒裝置甑蓋、甑體與底鍋的鏈接均采用水封，在蒸酒過(guò)程中甑桶壓力一般在0. 02—0. 05Mpa，致使酒汽穿過(guò)水封泄漏，造成嚴(yán)重酒損。五、傳統(tǒng)甑桶在蒸酒時(shí)，酒氣在傳質(zhì)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生“邊壁效應(yīng)”，也會(huì)產(chǎn)生酒損。而對(duì)于出酒率和成品率低的問(wèn)題，在現(xiàn)有的專(zhuān)利技術(shù)中提出了一些解決辦法，包括使用整體式甑桶或冷凝器和甑蓋的自然冷卻為一體的裝置。再如中國(guó)專(zhuān)利號(hào) “200920303178. 8”提出的“提高白酒蒸餾提香率和出酒率的設(shè)備”，其包括甑桶、甑蓋、過(guò)氣裝置和冷凝器，所述的甑桶與甑蓋間設(shè)有密封裝置，甑蓋和冷凝器間還連接有一過(guò)濾裝置， 過(guò)濾裝置上設(shè)有閥門(mén)和介質(zhì)筒，過(guò)濾介質(zhì)填充于介質(zhì)筒中。前述技術(shù)都旨在解決出酒率和成品率的問(wèn)題，但是在實(shí)際操作過(guò)程中有諸多不便，也不能很好的解決出酒率和成品率的問(wèn)題。因而現(xiàn)有專(zhuān)利在密封避免酒損的措施方面有明顯優(yōu)點(diǎn)，但針對(duì)傳統(tǒng)白酒蒸餾器的重大弊病沒(méi)有根本性的改進(jìn)，尤其是白酒成品率低，發(fā)酵糟醅在蒸餾過(guò)程中，白酒質(zhì)量不穩(wěn)定的局面仍未改觀。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于克服現(xiàn)有白酒蒸餾裝置存在的上述問(wèn)題，提供一種新型白酒蒸餾器，采用本實(shí)用新型可以充分萃取糟醅中可利用的香味成分，從而提高出酒率和成品率。[0006]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案如下—種新型白酒蒸餾器，包括甑桶、甑蓋和底鍋，其特征在于所述甑蓋內(nèi)設(shè)置有盤(pán)管冷卻器，所述盤(pán)管冷卻器頂部與進(jìn)水管連接，底部與出水管連接，進(jìn)水管上設(shè)置有進(jìn)水閥門(mén)，出水管上設(shè)置有出水閥門(mén)。所述盤(pán)管冷卻器呈倒塔形。所述盤(pán)管冷卻器的盤(pán)管下均勻設(shè)置有呈鋸齒狀的導(dǎo)流條。所述進(jìn)水閥門(mén)與盤(pán)管冷卻器之間的進(jìn)水管上設(shè)置有內(nèi)回流冷凝水進(jìn)水活接。所述出水閥門(mén)與盤(pán)管冷卻器之間的出水管上設(shè)置有內(nèi)回流冷凝水出水活接。采用本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于一、本實(shí)用新型的甑蓋內(nèi)設(shè)置有盤(pán)管冷卻器，所述盤(pán)管冷卻器頂部與進(jìn)水管連接， 底部與出水管連接，進(jìn)水管上設(shè)置有進(jìn)水閥門(mén)，出水管上設(shè)置有出水閥門(mén)，采用本實(shí)用新型可以充分萃取糟醅中可利用的香味成分，從而提高出酒率和成品率。二、本實(shí)用新型中，管冷卻器呈倒塔形，讓蒸餾出酒精部分回流入甑桶中，讓糟醅中可利用香味成分被充分萃取出來(lái)。三、本實(shí)用新型中，盤(pán)管冷卻器的盤(pán)管下均勻設(shè)置有呈鋸齒狀的導(dǎo)流條，以保證回流液體均勻的流入糟醅中，使得萃取更加徹底。四、本實(shí)用新型中，在進(jìn)水閥門(mén)與盤(pán)管冷卻器之間的進(jìn)水管上設(shè)置有內(nèi)回流冷凝水進(jìn)水活接，在出水閥門(mén)與盤(pán)管冷卻器之間的出水管上設(shè)置有內(nèi)回流冷凝水出水活接，通過(guò)內(nèi)回流冷凝水進(jìn)水活接和內(nèi)回流冷凝水出水活接注入水封，提高了密封的可靠性。五、采用本實(shí)用新型后，可使發(fā)酵糟醅中白酒主要香味成分提取率增加5_12%。

圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖圖2為圖1中彈簧轉(zhuǎn)動(dòng)活接處的局部放大圖圖中標(biāo)記為1、盤(pán)管冷卻器，2、甑蓋，3、集液圈，4、密封墊片，5、上層甑桶，6、保溫層，7、下層甑桶，8、內(nèi)部鍋體，9、外部夾套加熱體，10、底鍋液位計(jì)，11、冷鍋水進(jìn)水閥，12、夾套排氣閥，13、底閥，14、盤(pán)管排氣閥，15、冷鍋水出水閥，16、盤(pán)管進(jìn)氣閥，17、夾套進(jìn)氣閥， 18、活動(dòng)銷(xiāo)，19、出水閥門(mén)，20、進(jìn)水閥門(mén)，21、分配管，22、活頁(yè)，23、甑篦，24、底鍋加熱盤(pán)管， 25、回流管，沈、換熱器，27、導(dǎo)氣管，觀、彈簧轉(zhuǎn)動(dòng)活接，四、外回流轉(zhuǎn)動(dòng)活接，30、內(nèi)回流冷凝水進(jìn)水活接，31、內(nèi)回流冷凝水出水活接。
具體實(shí)施方式
一種新型白酒蒸餾器，包括甑桶、甑蓋和底鍋，所述甑蓋內(nèi)設(shè)置有盤(pán)管冷卻器，所述盤(pán)管冷卻器頂部與進(jìn)水管連接，底部與出水管連接，進(jìn)水管上設(shè)置有進(jìn)水閥門(mén)，出水管上設(shè)置有出水閥門(mén)。本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式為，所述盤(pán)管冷卻器呈倒塔形。本實(shí)用新型的又一優(yōu)選實(shí)施方式為，所述盤(pán)管冷卻器的盤(pán)管下均勻設(shè)置有呈鋸齒狀的導(dǎo)流條。以下對(duì)本實(shí)用新型作展開(kāi)說(shuō)明[0025]進(jìn)一步地，甑桶包括上層甑桶和下層甑桶，上層甑桶和下層甑桶的連接處設(shè)置有密封墊片，所述上層甑桶和下層甑桶的外壁上均設(shè)置有保溫層。進(jìn)一步優(yōu)選實(shí)施方式為，所述上層甑桶和下層甑桶的頂部甑壁上均設(shè)置有鋸齒形的集液圈。進(jìn)一步優(yōu)選為，所述集液圈焊接在甑壁上，鋸齒形的角度為60度。本實(shí)用新型的又一優(yōu)選實(shí)施方式為，所述上層甑桶和甑蓋的連接處設(shè)置有密封墊片，下層甑桶與底鍋的連接處設(shè)置有密封墊片。進(jìn)一步優(yōu)選為，所述上層甑桶和下層甑桶的底部均設(shè)置有甑篦，所述甑篦由兩個(gè)呈半圓形的甑篦體連接形成。進(jìn)一步地，所述兩個(gè)甑篦體通過(guò)活頁(yè)連接形成甑篦，甑篦通過(guò)活動(dòng)銷(xiāo)與甑桶的甑
壁連接。本實(shí)用新型還包括回流裝置，所述回流裝置包括換熱器和分配管，換熱器一端通過(guò)導(dǎo)氣管與甑蓋內(nèi)部連通，另一端通過(guò)回流管與分配管連通，分配管設(shè)置在上層甑桶和下層甑桶之間且位于上層甑篦下方。本實(shí)用新型的又一優(yōu)選實(shí)施方式為，所述換熱器頂部設(shè)置法蘭，法蘭上設(shè)置有彈簧轉(zhuǎn)動(dòng)活接，彈簧轉(zhuǎn)動(dòng)活接與導(dǎo)氣管連接，彈簧轉(zhuǎn)動(dòng)活接通過(guò)導(dǎo)氣管與甑蓋連接。進(jìn)一步優(yōu)選，所述回流管還連接有補(bǔ)料管。所述分配管為十字形分配管。本實(shí)用新型的又一優(yōu)選實(shí)施方式為，所述底鍋包括內(nèi)部鍋體和外部夾套加熱體， 與內(nèi)部鍋體連通的排料管上設(shè)置底閥，外部夾套加熱體分別通過(guò)管道連接有夾套進(jìn)氣閥、 夾套排氣閥、冷鍋水進(jìn)水閥和冷鍋水出水閥。進(jìn)一步地，所述內(nèi)部鍋體中設(shè)置有底鍋加熱盤(pán)管，底鍋加熱盤(pán)管一端通過(guò)管道連接有盤(pán)管進(jìn)氣閥，另一端通過(guò)管道連接有盤(pán)管排氣閥。采用本實(shí)用新型后的工作過(guò)程如下首先將下層的密封墊片4放好，插入甑篦的活動(dòng)銷(xiāo)18插好將活頁(yè)22合攏，通過(guò)行車(chē)將發(fā)酵糟醅裝入下層甑體7 ；將上層的密封墊片4放好甑篦活動(dòng)銷(xiāo)插好將活頁(yè)合攏，再通過(guò)行車(chē)將發(fā)酵糟醅裝入上層甑體5。將密封墊片4放好，將甑蓋2通過(guò)彈簧轉(zhuǎn)動(dòng)活接觀形成的轉(zhuǎn)臂轉(zhuǎn)到甑體上蓋好甑蓋，通過(guò)壓臂將甑蓋和甑體部分壓緊，將外回流轉(zhuǎn)動(dòng)活接29、內(nèi)回流冷凝水進(jìn)水活接30和內(nèi)回流冷凝水出水活接31與甑體連接，并注入水封。由于發(fā)酵過(guò)程中加入液體較多，裝料完畢后內(nèi)部底鍋8中液體已經(jīng)淹沒(méi)底鍋加熱盤(pán)管M。打開(kāi)甑蓋的盤(pán)管冷卻器1的進(jìn)水閥門(mén)20、出水閥門(mén)19和換熱器進(jìn)水閥、出水閥，打開(kāi)夾套進(jìn)氣閥17和盤(pán)管進(jìn)氣閥16對(duì)底鍋內(nèi)發(fā)酵糟液加熱，10-15min后開(kāi)始蒸汽進(jìn)入下層甑體糟醅，并在糟醅中進(jìn)行汽液交換，液體通過(guò)焊接在甑壁上的鋸齒形集液圈3回流入糟醅中對(duì)糟醅中香味物質(zhì)進(jìn)行萃取后，蒸汽進(jìn)入上層糟醅中進(jìn)行汽液交換，液體通過(guò)焊接在甑壁上鋸齒形集液圈回流入糟醅中對(duì)糟醅中香味物質(zhì)進(jìn)行萃取。濃度較高酒精蒸汽繼續(xù)上升，抵達(dá)盤(pán)管冷卻器1將酒精蒸汽部分冷卻回流入糟醅中對(duì)上層糟醅再次進(jìn)行萃取，同時(shí)也對(duì)下層糟醅進(jìn)行萃??；余下部分酒精蒸汽經(jīng)換熱器冷卻，再經(jīng)過(guò)回流管25回流入下層甑體上方，通過(guò)下方均勻布有2— 3mm孔的十字形分配管21噴灑入下層糟醅中，對(duì)下層糟醅進(jìn)行再次萃取。回流30— 40min過(guò)后開(kāi)始蒸餾酒，蒸餾的同時(shí)通過(guò)底鍋液位計(jì)10觀察底鍋中的液位，底鍋液位應(yīng)該30—45min內(nèi)保持在液位計(jì)支撐管附近，并隨時(shí)通過(guò)回流管25隨時(shí)補(bǔ)充糟酒保持液位。蒸餾結(jié)束后，關(guān)閉夾套進(jìn)氣閥17和盤(pán)管進(jìn)氣閥16，打開(kāi)夾套排氣閥12和盤(pán)管排氣閥 14將甑內(nèi)殘余蒸汽排凈；關(guān)閉夾套排氣閥12，打開(kāi)冷鍋水進(jìn)水閥11和冷鍋水出水閥15，進(jìn)行冷鍋。拆開(kāi)甑蓋進(jìn)水閥、出水閥和外回流管的彈簧轉(zhuǎn)動(dòng)活接，此時(shí)底鍋內(nèi)液體基本冷至室溫，松開(kāi)彈簧轉(zhuǎn)動(dòng)活接的轉(zhuǎn)臂螺絲，將甑蓋帶起并旋轉(zhuǎn)開(kāi)，松開(kāi)上層活動(dòng)銷(xiāo)利用行車(chē)將上層甑桶吊開(kāi)并將丟糟倒入指定位置，下層甑桶操作同上，通過(guò)底閥13將底鍋內(nèi)物料放出備用后處理，一次蒸餾過(guò)程結(jié)束。 以上為本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式，因而本實(shí)用新型的保護(hù)范圍并不局限于上述記載，本領(lǐng)域技術(shù)人員根據(jù)上述記載還可以作出若干變形，這些變形都應(yīng)視為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求1.一種新型白酒蒸餾器，包括甑桶、甑蓋和底鍋，其特征在于所述甑蓋內(nèi)設(shè)置有盤(pán)管冷卻器，所述盤(pán)管冷卻器頂部與進(jìn)水管連接，底部與出水管連接，進(jìn)水管上設(shè)置有進(jìn)水閥門(mén)，出水管上設(shè)置有出水閥門(mén)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型白酒蒸餾器，其特征在于所述盤(pán)管冷卻器呈倒塔形。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的新型白酒蒸餾器，其特征在于所述盤(pán)管冷卻器的盤(pán)管下均勻設(shè)置有呈鋸齒狀的導(dǎo)流條。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的新型白酒蒸餾器，其特征在于所述進(jìn)水閥門(mén)與盤(pán)管冷卻器之間的進(jìn)水管上設(shè)置有內(nèi)回流冷凝水進(jìn)水活接。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的新型白酒蒸餾器，其特征在于所述出水閥門(mén)與盤(pán)管冷卻器之間的出水管上設(shè)置有內(nèi)回流冷凝水出水活接。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種新型白酒蒸餾器，包括甑桶、甑蓋和底鍋，所述甑蓋內(nèi)設(shè)置有盤(pán)管冷卻器，所述盤(pán)管冷卻器頂部與進(jìn)水管連接，底部與出水管連接，進(jìn)水管上設(shè)置有進(jìn)水閥門(mén)，出水管上設(shè)置有出水閥門(mén)。采用本實(shí)用新型可以充分萃取糟醅中可利用的香味成分，從而提高出酒率和成品率。
文檔編號(hào)C12G3/12GK202039053SQ2011201464
公開(kāi)日2011年11月16日 申請(qǐng)日期2011年5月10日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月10日
發(fā)明者季良威, 李平, 王領(lǐng), 鐘秀訓(xùn) 申請(qǐng)人:四川銀帆生物科技有限公司