一種基于ttc染色法快速定性識(shí)別葵花籽新陳籽的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種TTC染色法快速定性識(shí)別葵花籽新陳性，根據(jù)葵花籽種子活性不同，對(duì)未知的葵花籽粒剝殼后去除部分尾部后，采用化學(xué)方法--TTC染色法，對(duì)籽仁進(jìn)行染色，通過染色比例最終定性判定待測葵花籽新陳性。本發(fā)明判別準(zhǔn)確率高，葵花籽新陳籽粒判別率大于95%，識(shí)別過程中，方法簡單，是一種非?？煽壳矣行У亩ㄐ源_定葵花籽新陳籽方法。
【專利說明】—種基于TTC染色法快速定性識(shí)別葵花籽新陳籽的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品檢測【技術(shù)領(lǐng)域】，具體為一種基于TTC染色法快速定性識(shí)別葵花籽的新陳籽。
【背景技術(shù)】
[0002]新陳葵花籽檢驗(yàn)一直是食品企業(yè)難以逾越的鴻溝。葵花籽原料一年一季，第二年，食品企業(yè)希望使用新原料生產(chǎn)，但市場上有陳原料，在巨大利益的驅(qū)使下，商販可能將陳籽當(dāng)成新原料，或者按照一定比例摻入至新籽中，采購中無法識(shí)別，不能判斷是否可以采購或者采購后生產(chǎn)時(shí)才能確定其中新陳性，這樣給產(chǎn)品的品質(zhì)帶來一定的影響?；谶@樣的情況發(fā)生，迫切需要尋找一種解決陳原料判別或新原料中混入陳籽問題的辦法，于是，想到了使用瓜子的活性鑒定瓜子新陳性。瓜子新陳性區(qū)分主要是指葵花籽的種子的活性情況，有生活力的種子能夠進(jìn)行呼吸代謝，在呼吸代謝途徑中由脫氫酶催化所脫下來的氫可以將無色的2，3，5-三苯基氯化四氮唑(TTC)還原為紅色、不溶性的甲月替，而且種子的生活力越強(qiáng)，代謝活動(dòng)越旺盛，被染成紅色的程度越深。死亡的種子由于沒有呼吸作用，因而不會(huì)將TTC還原為紅色。種胚生活力衰退或部分喪失生活力，則染色較淺或局部被染色。因此，可以根據(jù)種胚染色的部位以及染色的深淺程度來判定種子的生活力。通過對(duì)TTC檢測
法進(jìn)行研究，找到能夠檢測、辨別原料新陳狀況的方法，控制陳原料的摻入。
[0003]
【權(quán)利要求】
1.一種基于TTC染色法快速定性識(shí)別葵花籽新陳籽的方法，其特征在于:首先選取若干葵花籽粒，采用TTC染色法，通過是否染色快速識(shí)別葵花籽新陳籽。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種基于TTC染色法快速定性識(shí)別葵花籽新陳籽的方法，其特征在于: 包括以下步驟: (1)將紙平鋪在培養(yǎng)皿底部； (2)葵花籽粒去殼，得瓜子仁； (3)使用TTC溶液浸透瓜子仁，過濾后，把瓜子仁平鋪在培養(yǎng)皿底部； (4)使用滴管吸取約IOmlTTC溶液，均勻的滴在瓜子上； (5)將培養(yǎng)皿放置在恒溫箱中，45°C條件下，放置30分鐘； (6)取出打開培養(yǎng)皿，立即快速觀察其顯色情況； (7)瓜子仁被染成紅色的瓜子仁即為具有生活力的新葵花籽，瓜子仁不被染色的即為無生活力或生活力較小的陳葵花籽。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種基于TTC染色法快速定性識(shí)別葵花籽新陳籽的方法，其特征在于:恒溫箱溫度需提前預(yù)熱至45-48°C，再將培養(yǎng)皿放置在恒溫箱中。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種基于TTC染色法快速定性識(shí)別葵花籽新陳籽的方法，其特征在于: TTC溶液的配置方法為: 稱取2g三苯基氯化四氮唑樣品，放入IOOml容量瓶中，加入事先配置好的pH6?7的磷酸緩沖液定容至刻度，充分震蕩溶解后置于棕色瓶中備用，即得； pH6?7的磷酸緩沖液的配置方法為: 稱取5.45g磷酸二氫鈉和3.79g磷酸氫二鈉，加入適量蒸餾水，使其充分溶解，轉(zhuǎn)移到IOOOml容量瓶中定容，即得。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種基于TTC染色法快速定性識(shí)別葵花籽新陳籽的方法，其特征在于:將葵花籽去殼后，需要去除部分尾部，得瓜子仁。
【文檔編號(hào)】G01N21/78GK103940813SQ201410153800
【公開日】2014年7月23日 申請(qǐng)日期:2014年4月16日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月16日
【發(fā)明者】陳先保 申請(qǐng)人:洽洽食品股份有限公司