一種食品中二氧化硫自動提取方法及裝置制造方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種食品中二氧化硫自動提取方法，步驟如下：1）取樣品放入水中，并在水中生成二氧化碳；2）加熱蒸餾；3）利用氫氧化鈉溶液收集蒸餾出來的氣體及水蒸氣，得到二氧化硫待測液。一種食品中二氧化硫自動提取裝置，包括加熱部、冷凝收集部、樣品容器，加熱部設(shè)置在冷凝收集部下方，樣品容器放置在加熱部上，樣品容器開口朝向冷凝收集部。本發(fā)明所述的方法在國標的基礎(chǔ)上實現(xiàn)的，但是比現(xiàn)有技術(shù)的二氧化硫提取方法更加的簡便與高效，提取速度快，節(jié)省了時間；本發(fā)明所述的設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，同時在設(shè)備的體積和占用空間上面，就顯得很小，便于外出檢測，而且拆修方便。
【專利說明】—種食品中二氧化硫自動提取方法及裝置
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食物成分提取領(lǐng)域，更具體地說，涉及一種食品中二氧化硫自動提取方法及裝置。
【背景技術(shù)】 [0002]二氧化硫作為一種食品添加劑，被廣泛地用于食品加工中，一些不法商販在利益的驅(qū)使下，在食品中大量地添加二氧化硫及其鹽類是導(dǎo)致二化硫超標的主要來源。二氧化硫和亞硫酸鹽添加到食品中有以下用途:在食品加工過程中，利用二氧化硫和亞硫酸鹽類的氧化性，能有效地抑制食品加工過程中的非酶褐變；利用其還原性和漂白性，也可作為防腐劑，抑制霉囷和細囷的生長。所以在食品的生廣加工過程中，經(jīng)常加入二氧化硫、亞硫Ife鹽等，使食品褪色和免于褐變，改善外觀品質(zhì)，延長保質(zhì)期。常用的二氧化硫添加劑有亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉和焦亞硫酸鈉等。例如一般在水果、蔬菜等新鮮植物性食物中，亞硫酸鹽由于可以抑制多酚氧化酶的活性，防止蘋果、馬鈴薯、蘑菇等的褐變，因此干制食品時常用于控制果蔬的褐變。葡萄酒在發(fā)酵過程中有充二氧化硫或用溶有二氧化硫的水來做防腐劑。啤酒生產(chǎn)過程中為了保持風(fēng)味穩(wěn)定性，往往采取在灌裝前添加二氧化硫作為抗氧化劑。但是，二氧化硫及亞硫酸鹽易與食品中的糖、蛋白質(zhì)、色素、酶、維生素、醛、酮等發(fā)生作用，并以游離型和結(jié)合型的二氧化硫殘留在食品中。一旦這些添加劑使用過量，并且無后序的二氧化硫清除技術(shù)，必然會導(dǎo)致二氧化硫殘留超標。這不僅會破壞食品的品質(zhì)，而且會嚴重影響消費者的健康。
[0003]我國食品添加劑使用衛(wèi)生標準對亞硫酸鹽類添加劑的使用范圍和使用量有著嚴格的規(guī)定。WHO規(guī)定S02每人每日容許攝入量(ADI)為O~0.7mg/kg。二氧化硫用于葡萄酒、果酒等最大使用量不得超過0.25g/kg。竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、酸菜、葡萄酒和果酒等二氧化硫殘留量均不得超過0.05g/kg。餅干、食糖、粉絲及其他品種不得超過0.lg/kg液體葡萄糖不得超過0.2g/kg，蜜餞、葡萄、黑加侖濃縮汁殘留量不得超過0.05g/kg，薯類淀粉殘留量不得超過0.03g/kg。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種更加簡便與高效的食品中二氧化硫自動提取方法，以及一種體積小、便于攜帶的食品中二氧化硫自動提取裝置。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
[0006]一種食品中二氧化硫自動提取方法，步驟如下:
[0007]I)取樣品放入水中，并在水中生成二氧化碳；
[0008]2)加熱蒸餾；
[0009]3)利用氫氧化鈉溶液收集蒸餾出來的氣體及水蒸氣，得到二氧化硫待測液。
[0010]作為優(yōu)選，步驟I)中，在水中生成二氧化碳的方法為:在水中加入碳酸鹽與酸，生成二氧化碳。[0011 ] 作為優(yōu)選，碳酸鹽為碳酸鈉，酸為鹽酸。
[0012]作為優(yōu)選，步驟I)具體為:取I克至5克樣品放入30毫升水中，加入I克碳酸鈉之后，加入4毫升鹽酸。
[0013]作為優(yōu)選，步驟3)收集蒸餾出來的氣體及水蒸氣之前，對蒸餾出來的氣體及水蒸氣進行冷凝。
[0014]一種食品中二氧化硫自動提取裝置，包括加熱部、冷凝收集部、樣品容器，加熱部設(shè)置在冷凝收集部下方，樣品容器放置在加熱部上，樣品容器開口朝向冷凝收集部。
[0015]作為優(yōu)選，加熱部包括加熱管、導(dǎo)熱塊、隔熱層、第一溫度傳感器、第一溫度控制器，加熱管埋設(shè)在導(dǎo)熱塊內(nèi)，隔熱層包覆在導(dǎo)熱塊下表面，第一溫度傳感器埋設(shè)于導(dǎo)熱塊中，用于檢測加熱溫度，并與第一溫度控制器相連，調(diào)節(jié)加熱溫度。
[0016]作為優(yōu)選，冷凝收集部包括內(nèi)傳輸管、濾網(wǎng)、冷卻柱、傳熱板、散熱器、制冷片、第二溫度傳感器、第二溫度控制器；內(nèi)傳輸管開口向下，與樣品容器的開口相對應(yīng)，濾網(wǎng)設(shè)置在內(nèi)傳輸管內(nèi)，冷卻柱穿設(shè)在內(nèi)傳輸管內(nèi)；內(nèi)傳輸管與傳熱板的一面接觸，制冷片的一面貼于傳熱板的另一面，制冷片的另一面安裝有散熱器；第二溫度傳感器埋設(shè)于傳熱板中，用于檢測制冷溫度，并與第二溫度控制器相連，調(diào)節(jié)制冷溫度。
[0017]作為優(yōu)選，冷凝收集部安裝在升降支座上，升降支座安裝在定位柱上，驅(qū)動冷凝收集部進行升降。
[0018]作為優(yōu)選，冷凝收集部的內(nèi)傳輸管設(shè)置有出氣接口，出氣接口連接有輸氣管。
[0019]本發(fā)明的有益效果如下:
[0020]1、本發(fā)明所述的方法在國標的基礎(chǔ)上實現(xiàn)的，但是比現(xiàn)有技術(shù)的二氧化硫提取方法更加的簡便與高效，提取速度快，節(jié)省了時間；
[0021]2、本發(fā)明所述的設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，同時在設(shè)備的體積和占用空間上面，就顯得很小，便于外出檢測，而且拆修方便。
[0022]3、本發(fā)明的設(shè)備設(shè)有控制加熱和制冷的溫度控制器，分別實現(xiàn)加熱和制冷溫度和時間控制參數(shù)的控制，操作十分方便。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0023]圖1是本發(fā)明所述的設(shè)置的立體圖；
[0024]圖2是本發(fā)明所述的加熱部的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0025]圖3是本發(fā)明所述的冷凝收集部的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0026]圖中:100是加熱部，101是加熱管，102是導(dǎo)熱塊，103是隔熱層，200是冷凝收集部，201是內(nèi)傳輸管，202是傳熱板，203是散熱器，204是制冷片，205是升降支座，206是定位桿，300是樣品容器。
【具體實施方式】
[0027]以下結(jié)合附圖及實施例對本發(fā)明進行進一步的詳細說明。
[0028]本發(fā)明提供一種食品中二氧化硫自動提取方法，步驟如下:
[0029]I)取樣品放入水中，并在水中生成二氧化碳，二氧化碳用于將二氧化硫?qū)С觯?br> [0030]2)加熱蒸餾；[0031]3)利用氫氧化鈉溶液收集蒸餾出來的氣體及水蒸氣，得到二氧化硫待測液。
[0032]步驟I)中，在水中生成二氧化碳的方法為:在水中加入碳酸鹽與酸，生成二氧化碳。作為簡單易實現(xiàn)的實施方式，可以選用:碳酸鹽為碳酸鈉，酸為鹽酸。
[0033]本實施例中，步驟I)具體為:取I克至5克樣品放入30毫升水中，加入I克碳酸鈉之后，加入4毫升鹽酸。
[0034]步驟3)收集蒸餾出來的氣體及水蒸氣之前，對蒸餾出來的氣體及水蒸氣進行冷凝，以得到更高濃度的二氧化硫。
[0035]一種食品中二氧化硫自動提取裝置，包括加熱部100、冷凝收集部200、樣品容器300，加熱部100設(shè)置在冷凝收集部200下方，樣品容器300放置在加熱部100上，樣品容器300開口朝向冷凝收集部200。所述的裝置一方面能提高加熱的效率，另一方面提高冷凝的效率，縮短所述的食品中二氧化硫自動提取方法的實驗操作時間。
[0036]加熱部100包括加熱管101、導(dǎo)熱塊102、隔熱層103、第一溫度傳感器、第一溫度控制器，加熱管101埋設(shè)在導(dǎo)熱塊102內(nèi)，隔熱層103包覆在導(dǎo)熱塊102下表面，便于隔熱保溫。第一溫度傳感器埋設(shè)于導(dǎo)熱塊102中，用于檢測加熱溫度，并與第一溫度控制器相連，調(diào)節(jié)加熱溫度。本實施例中，加熱管101選用3支AC220V/50W的發(fā)熱管加熱。
[0037]冷凝收集部200包括內(nèi)傳輸管201、濾網(wǎng)、冷卻柱、傳熱板202、散熱器203、制冷片204、第二溫度傳感器、第二溫度控制器；內(nèi)傳輸管201開口向下,與樣品容器300的開口相對應(yīng)，濾網(wǎng)設(shè)置在內(nèi)傳輸管201內(nèi)，冷卻柱穿設(shè)在內(nèi)傳輸管201內(nèi)；內(nèi)傳輸管201與傳熱板202的一面接觸，制冷片204的一面貼于傳熱板202的另一面，制冷片204的另一面安裝有散熱器203 ;第二溫度傳感器埋設(shè)于傳熱板202中，用于檢測制冷溫度，并與第二溫度控制器相連，調(diào)節(jié)制冷溫度。本實施例中，樣品容器300選用銅杯。制冷片204采用半導(dǎo)體制冷TEC完成冷凝。
[0038]冷凝收集部200安裝在升降支座205上，升降支座205安裝在定位柱上，驅(qū)動冷凝收集部200進行升降。整個冷凝收集部200在定位桿206上進行上下移動，便于樣品容器300的取出與裝入。
[0039]冷凝收集部200的內(nèi)傳輸管201設(shè)置有出氣接口，出氣接口連接有輸氣管，供含二氧化硫的氣體排出，進行收集。
[0040]上述實施例僅是用來說明本發(fā)明，而并非用作對本發(fā)明的限定。只要是依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實質(zhì)，對上述實施例進行變化、變型等都將落在本發(fā)明的權(quán)利要求的范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種食品中二氧化硫自動提取方法，其特征在于，步驟如下: 1)取樣品放入水中，并在水中生成二氧化碳； 2)加熱蒸餾； 3)利用氫氧化鈉溶液收集蒸餾出來的氣體及水蒸氣，得到二氧化硫待測液。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品中二氧化硫自動提取方法，其特征在于，步驟I)中，在水中生成二氧化碳的方法為:在水中加入碳酸鹽與酸，生成二氧化碳。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的食品中二氧化硫自動提取方法，其特征在于，碳酸鹽為碳酸鈉，酸為鹽酸。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的食品中二氧化硫自動提取方法，其特征在于，步驟I)具體為:取I克至5克樣品放入30毫升水中，加入I克碳酸鈉之后，加入4毫升鹽酸。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品中二氧化硫自動提取方法，其特征在于，步驟3)收集蒸餾出來的氣體及水蒸氣之前，對蒸餾出來的氣體及水蒸氣進行冷凝。
6.一種食品中二氧化硫自動提取裝置，其特征在于，包括加熱部、冷凝收集部、樣品容器，加熱部設(shè)置在冷凝收集部下方，樣品容器放置在加熱部上，樣品容器開口朝向冷凝收集部。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的食品中二氧化硫自動提取裝置，其特征在于，加熱部包括加熱管、導(dǎo)熱塊、隔熱層、第一溫度傳感器、第一溫度控制器，加熱管埋設(shè)在導(dǎo)熱塊內(nèi)，隔熱層包覆在導(dǎo)熱塊下表面，第一溫度傳感器埋設(shè)于導(dǎo)熱塊中，用于檢測加熱溫度，并與第一溫度控制器相連，調(diào)節(jié)加熱溫度。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的食品中二氧化硫自動提取裝置，其特征在于，冷凝收集部包括內(nèi)傳輸管、濾網(wǎng)、冷卻柱、傳熱板、散熱器、制冷片、第二溫度傳感器、第二溫度控制器；內(nèi)傳輸管開口向下，與樣品容器的開口相對應(yīng)，濾網(wǎng)設(shè)置在內(nèi)傳輸管內(nèi)，冷卻柱穿設(shè)在內(nèi)傳輸管內(nèi)；內(nèi)傳輸管與傳熱板的一面接觸，制冷片的一面貼于傳熱板的另一面，制冷片的另一面安裝有散熱器；第二溫度傳感器埋設(shè)于傳熱板中，用于檢測制冷溫度，并與第二溫度控制器相連，調(diào)節(jié)制冷溫度。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的食品中二氧化硫自動提取裝置，其特征在于，冷凝收集部安裝在升降支座上，升降支座安裝在定位柱上，驅(qū)動冷凝收集部進行升降。
10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的食品中二氧化硫自動提取裝置，其特征在于，冷凝收集部的內(nèi)傳輸管設(shè)置有出氣接口，出氣接口連接有輸氣管。
【文檔編號】G01N1/40GK103728173SQ201310753670
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年12月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月30日
【發(fā)明者】何堅, 倪偉全, 范賢光, 梁俊, 劉國坤, 陳啟振, 曾勇明, 陳宏炬, 康懷志, 田中群 申請人:廈門大學(xué)