專利名稱：一種液體調(diào)味品的快速計量及配料裝置及其方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于液體的計量領(lǐng)域，特別涉及一種液體調(diào)味品的快速計 量及配料的裝置及其方法。
背景技術(shù)：
在工業(yè)及商業(yè)領(lǐng)域，液體計量及配料裝置有多種多樣，最典型的 就是流量計(表)和計量泵。
如我們在家庭中使用的水表就是一種流量表，最常用的機械式水 表，它是通過記錄轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動的圏數(shù)來計量水的流量。
另外，如計量泵，它主要由動力驅(qū)動、流體輸送和調(diào)節(jié)控制三部
分組成。其原理是動力驅(qū)動裝置經(jīng)由機械連桿系統(tǒng)帶動流體輸送隔 膜(活塞)實現(xiàn)往復(fù)運動。隔膜(活塞)于沖程的前半周將被輸送流 體吸入并于后半周將流體排出泵頭；改變沖程的往復(fù)運動頻率或每一 次往復(fù)運動的沖程長度即可達(dá)到調(diào)節(jié)流體輸送量之目的。精密的加工 精度保證了每次泵出量進(jìn)而實現(xiàn)被輸送介質(zhì)的精密計量。
在工業(yè)領(lǐng)域，液體計量和配料技術(shù)發(fā)展可以說基本滿足絕大多數(shù) 要求的工藝要求。但是，在我們的日常生活中，廚師的調(diào)味品配制還 是依靠手工，憑經(jīng)驗和目測的方法進(jìn)行操作。自動化實現(xiàn)調(diào)味品的調(diào)制，必須考慮如下的三個方面其一是工藝要求，如加工效率、精度 等級。調(diào)味品的配制是一種脈動的給料方式，它需要的操作時間越短 越好，這一點在商業(yè)化階段尤為明顯。其二是操作空間受到限制，它 要求占用空間小。其三是實現(xiàn)成本要低，有利于推廣和應(yīng)用。采用流 量計和計量泵的工作方式在這調(diào)味品配制方面并不完全勝任，即在工 藝、空間、成本的綜合的使用價值不高。
實際上，任何調(diào)味品都可以加工或配制成某種液體，如溶于水或 油的溶液。把這樣的多種液體調(diào)味品，進(jìn)行組合，便可形成各種風(fēng)味， 做到眾口不難調(diào)。
經(jīng)過相關(guān)4企索和市場調(diào)研，實際應(yīng)用場合，諸如液體調(diào)味品的配 比依然是完全依賴于操作者的技能和經(jīng)驗，并沒有實現(xiàn)機械化和自動 化，也沒有針對性的裝置和方法。因此開發(fā)一種烹調(diào)用液體調(diào)味品的 快速計量及配料的裝置和方法，必然會減輕廚師的勞動強度，提高菜 品質(zhì)量，促進(jìn)烹調(diào)向自動化、智能化方向發(fā)展，這也是本發(fā)明的根本 出發(fā)點。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種配料效率、精度高；占用空間??；實 現(xiàn)成本低的液體調(diào)味品計量及配料的裝置。
本發(fā)明的進(jìn)一步的目的在于提供一種根據(jù)上述裝置進(jìn)行液體調(diào)味 品計量及配料的方法。
一種液體調(diào)f朱品的快速計量及配料的裝置，壓縮氣源1的排氣口通過管路與液體存儲罐2的進(jìn)氣口連接，液體存儲罐2的排液口與控 制閥3的進(jìn)液閥3a的進(jìn)液口相連通，進(jìn)液閥3a的排液口與計量腔4 的進(jìn)液口 4d相連通，計量腔4的排液口 4e與控制閥3的排液閥3b的 進(jìn)液口相連通，排液閥3b的排液口通過管路與外界連通。
一種液體調(diào)味品的快速計量及配料的方法，包括如下步驟
第一步進(jìn)液動作
控制閥3的進(jìn)液閥3a打開、排液閥3b關(guān)閉，具備一定壓力的液 體6作用于運動密封件4c，將彈簧4b壓縮到固定位置，使計量腔4內(nèi) 存有固定容積的液體6;
第二步過渡動作
控制閥3的進(jìn)液閥3a關(guān)閉、排液閥3b關(guān)閉，計量腔4內(nèi)的液體6 與液體存儲罐2內(nèi)的液體6隔離； 第三步排液動作
控制閥3的進(jìn)液閥3a關(guān)閉、排液閥3b打開，彈簧4b復(fù)位帶動運 動密封件4c排出液體；
完成上述三步，為一個計量周期(t),即完成一個基本容積單位液 體的計量及配料。
與現(xiàn)有^J支術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果在于:
1. 配料精度高，配料準(zhǔn)確，味道統(tǒng)一；
2. 占用空間小，便于實施；
3. 成本低、效率高，有利于商業(yè)推廣；4. 可以大大地減輕操作者的勞動強度。
5. 調(diào)味品種多，可以滿足多種需要。


圖1為本發(fā)明一種液體調(diào)味品的快速計量及配料裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2為本發(fā)明一種液體調(diào)味品的快速計量及配料裝置的計量腔4 的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖3為本發(fā)明一種液體調(diào)味品的快速計量及配料裝置的原理圖。 圖4~圖7為本發(fā)明一種液體調(diào)味品的快速計量及配料裝置及其
方法完成一個計量周期(t)，進(jìn)液閥3a、排液閥3b和計量腔4的工作
情況，其中
圖4為進(jìn)液閥3a和排液閥3b關(guān)閉、計量腔4內(nèi)無液體時的示意圖。
圖5為進(jìn)液閥3a打開、排液閥3b關(guān)閉，實現(xiàn)進(jìn)液動作，液體注 入計量腔4內(nèi)時的示意圖。
圖6為進(jìn)液閥3a和排液閥3b關(guān)閉，實現(xiàn)過渡動作，計量腔4內(nèi) 完全充滿液體時的示意圖。
圖7為進(jìn)液閥3a關(guān)閉、排液閥3b打開，實現(xiàn)排液動作，計量腔 4內(nèi)的液體開始排出時的示意圖。
圖8為本發(fā)明實例2 "—種多種風(fēng)味拌菜的配料"的示意圖。附圖標(biāo)記1壓縮氣源
2液體存儲罐
控制閥
3a進(jìn)液閥
3b排液岡
4計量腔
4a計量腔體
4b彈簧
4c運動密封件
4d進(jìn)液口(計量腔)
4e排液口(計量腔)
管路
6液體
7截止閥
具體實施例方式
下面結(jié)合附圖對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
如圖1及圖3所示，本發(fā)明一種液體調(diào)味品的快速計量及配料的 裝置包括壓縮氣源1、液體存儲罐2、控制閥3、計量腔4、管路5和 截止閥7。壓縮氣源1的排氣口通過管路與液體存儲罐2的進(jìn)氣口連接， 從而輸出具有一定壓力的壓縮氣體為液體存儲罐2中的液體6提供動力，加快液體計量及配料的速度。上述管路中設(shè)有截止閥7，工作時截 止閥7打開。壓縮氣源1為氣體壓縮機或壓縮氣體的氣瓶。
控制閥3包含進(jìn)液閥3a和排液閥3b,控制著液體6可靠地進(jìn)入或 排出計量腔4?？刂崎y3可以由兩個2位2通電磁閥構(gòu)成，也可以由一 個2位(或3位)4通的電磁閥構(gòu)成。其中，液體存儲罐2的排液口與 進(jìn)液閥3a的進(jìn)液口相連通，進(jìn)液閥3a的排液口與計量腔4的進(jìn)液口 4d相連通，計量腔4的排液口 4e與排液閥3b的進(jìn)液口相連通，排液 閥3b的排液口通過管路5與外界連通。
如圖2所示，計量腔4包含計量腔體4a、彈簧4b、運動密封件4c、 計量腔的進(jìn)液口 4d和計量腔的排液口 4e。運動密封件4c一側(cè)對應(yīng)計 量腔的進(jìn)液口 4d和排液口 4e,另一側(cè)與設(shè)置于計量腔4內(nèi)部的彈簧 4b相對。通過改變運動密封件4c的位置，完成進(jìn)液和排液動作，從而 實現(xiàn)液體的計量和配料。其中，運動密封件4c的結(jié)構(gòu)可以是活塞形式， 也可以是隔膜形式。
如圖4~圖7所示，本發(fā)明一種液體調(diào)味品的快速計量及配料的方 法如下
第一步進(jìn)液動作
控制閥3的進(jìn)液閥3a打開、排液閥3b關(guān)閉。具備一定壓力的液 體6作用于運動密封件4c，將彈簧4b壓縮到固定位置，使計量腔4內(nèi) 存有固定容積的液體6。條件是其一，液體6的壓力大于彈簧4b的 彈力；其二，進(jìn)液閥3a打開時間要大于運動密封件4c的動作時間。
第二步過渡動作控制閥3的進(jìn)液閥3a關(guān)閉、排液閥3b關(guān)閉。實現(xiàn)計量腔4內(nèi)的 液體6與液體存儲罐2內(nèi)的液體6隔離。 第三步排液動作
控制閥3的進(jìn)液閥3a關(guān)閉、排液閥3b打開。彈簧4b復(fù)位帶動運 動密封件4c排出液體。條件是排液閥3b打開時間要大于運動密封 件4c的復(fù)位動作時間。
完成上述三步，為一個計量周期(t),即完成一個基本容積單位液 體的計量及配料。不同流量液體的實現(xiàn)，只需控制計量周期(t)的數(shù) 量，重復(fù)上述三個步驟，即可實現(xiàn)。因控制閥3中的進(jìn)液閥3a和排液 閥3b的電》茲閥是由脈沖電路控制，為現(xiàn)有技術(shù)，不再詳述。
壓縮氣源1可以為多個液體存儲罐2提供動力，液體存儲罐2、控 制閥3、計量腔4和管路5構(gòu)成一個計量及配料單元。對不同的液體的 控制閥輸出不同數(shù)量的控制脈沖，即完成了不同液體的配料組合。多 種液體并聯(lián)工作，效率高；結(jié)構(gòu)緊湊，占用空間?。幻}沖程序控制， 易于實現(xiàn)智能化。
利用上述液體調(diào)味品計量及配料的裝置及其方法，可以完成諸多 相關(guān)任務(wù)，現(xiàn)舉兩例。
實例l:食用油的散裝銷售
本發(fā)明可以用作食用油的散裝銷售，即一種液體的計量。設(shè)定一 個計量周期(t)所對應(yīng)的最小計量單位為50ml，即計量腔4的有效計量單位為50ml,通過本發(fā)明就可以實現(xiàn)食用油的散裝銷售。 實例2: —種多種風(fēng)味拌菜的配料
如圖8所示，將不同的液體調(diào)料，如芝麻油、辣椒油、調(diào)味水、 麻醬水、鹽水、醋、醬油、蒜汁等分別加入到一組液體存儲罐2中(圖 中未畫出液體存儲罐2的進(jìn)液口 )。打開壓縮氣源1,并打開各個截止 閥7,該裝置準(zhǔn)備就緒。依據(jù)本發(fā)明所述的方法，可以對多種風(fēng)味拌菜
進(jìn)行配料，在圖8中，圖例 表示控制閥3與計量腔4的組合。 如果在工作過程中，某個液體存儲罐2中的液體用盡，需要加入，只
需單獨關(guān)閉相應(yīng)的截止閥7，加入液體6完畢后，開啟相應(yīng)的截止閥7,
即可恢復(fù)工作。
控制閥3由脈沖電路驅(qū)動。事實上，它可以通過微電腦分別進(jìn)行 輸出控制脈沖，完成與控制閥3相應(yīng)的液體調(diào)料的流量控制，從而實 現(xiàn)不同風(fēng)味的調(diào)料配比，可以說該裝置就是一個液體調(diào)味處理中心。
權(quán)利要求
1、一種液體調(diào)味品的快速計量及配料的裝置，其特征在于壓縮氣源(1)的排氣口通過管路與液體存儲罐(2)的進(jìn)氣口連接，液體存儲罐(2)的排液口與控制閥(3)的進(jìn)液閥(3a)的進(jìn)液口相連通，進(jìn)液閥(3a)的排液口與計量腔(4)的進(jìn)液口(4d)相連通，計量腔(4)的排液口(4e)與控制閥(3)的排液閥(3b)的進(jìn)液口相連通，排液閥(3b)的排液口通過管路與外界連通。
2、 如權(quán)利要求1所述的液體調(diào)味品的快速計量及配料的裝置，其特 征在于計量腔(4)內(nèi)部設(shè)置有運動密封件(4c),其一側(cè)對應(yīng)計量腔 的進(jìn)液口 (4d)和排液口 (4e)，另一側(cè)與設(shè)置于計量腔(4)內(nèi)部的彈 簧(4b)相對。
3、 如權(quán)利要求1或2所述的液體調(diào)味品的快速計量及配料的裝置， 其特征在于所述控制閥(3)是兩個2位2通電磁閥。
4、 如權(quán)利要求1或2所述的液體調(diào)味品的快速計量及配料的裝置， 其特征在于所述控制閥(3)是一個2位4通電磁閥。
5、 如權(quán)利要求1或2所述的液體調(diào)味品的快速計量及配料的裝置， 其特征在于所述控制閥(3)是一個3位4通電磁閥。
6、 一種液體調(diào)，朱品的快速計量及配料的方法，其特征在于所述方 法包括如下步驟第一步進(jìn)液動作控制閥(3)的進(jìn)液閥(3a)打開、排液閥(3b)關(guān)閉，具備一定壓 力的液體(6)作用于運動密封件(4c),將彈簧(4b)壓縮到固定位置， 使計量腔(4)內(nèi)存有固定容積的液體(6);第二步過渡動作控制閥(3)的進(jìn)液閥(3a)關(guān)閉、排液閥(3b)關(guān)閉，計量腔(4) 內(nèi)的液體(6)與液體存儲罐(2)內(nèi)的液體(6)隔離； 第三步排液動作控制閥(3)的進(jìn)液閥(3a)關(guān)閉、排液閥(3b)打開，彈簧(4b) 復(fù)位帶動運動密封件(4c)排出液體；完成上述三步，為一個計量周期(t)，即完成一個基本容積單位液體 的計量及配料。
全文摘要
本發(fā)明屬于液體的計量領(lǐng)域，特別涉及一種液體調(diào)味品的快速計量及配料的裝置及其方法。一種液體調(diào)味品的快速計量及配料的裝置，其中壓縮氣源(1)的排氣口通過管路與液體存儲罐(2)的進(jìn)氣口連接，液體存儲罐(2)的排液口與控制閥(3)的進(jìn)液閥(3a)的進(jìn)液口相連通，進(jìn)液閥(3a)的排液口與計量腔(4)的進(jìn)液口(4d)相連通，計量腔(4)的排液口(4e)與控制閥(3)的排液閥(3b)的進(jìn)液口相連通，排液閥(3b)的排液口通過管路與外界連通。
文檔編號G01F11/00GK101629839SQ20091016932
公開日2010年1月20日 申請日期2009年8月25日 優(yōu)先權(quán)日2009年8月25日
發(fā)明者斌 楊 申請人:斌 楊