1.一種開瓶器，由手柄（2）和開啟結構構成，其特征是：開啟結構的主體是位于手柄（2）一端的U型槽，該U型槽雙臂包含斜面（8）及刀刃（9），U型槽上部為頂蓋（4），U型槽和頂蓋（4）之間構成一彎曲空間（13），U型槽的下表面存在隔板（11）。
2.根據(jù)權利要求1所述的開瓶器，其特征是所述的U型槽與上部頂蓋（4）之間存在一個彎曲空間，該空間能夠擠壓瓶蓋裙邊使其變形，允許瓶蓋（14）的裙邊在U型槽內(nèi)滑動。
3.根據(jù)權利要求1所述的開瓶器，其特征是所述的U型槽內(nèi)側(cè)寬度與所開帶裙邊瓶蓋（14）圓柱部分的直徑相同或稍大，U型槽內(nèi)側(cè)深度小于瓶蓋（14）圓柱部分的高度。
4.根據(jù)權利要求1所述的開瓶器，其特征是所述的U型槽雙臂內(nèi)側(cè)上表面均是斜面（8），該斜面（8）從U型槽前部向后部升高，從內(nèi)側(cè)向外側(cè)升高。
5.根據(jù)權利要求1所述的開瓶器，其特征是所述的U型槽雙臂前部開口的內(nèi)側(cè)均是刀刃結構（9），兩個刀刃（9）呈外八字形排列。
6.根據(jù)權利要求1所述的開瓶器，其特征是所述的U型槽上部有一個頂蓋（4），頂蓋上表面有一個通過改變頂蓋厚度形成的指示U型槽底部圓的位置的標記（3），頂蓋（4）前端有缺口（5）。
7.根據(jù)權利要求1所述的開瓶器，其特征是所述的隔板（11）位于開瓶器下表面，在手柄（2）和U型槽之間。
8.根據(jù)權利要求1所述的開瓶器，其特征是手柄（2）、帶刀刃（9）和斜面（8）的U型槽、隔板（11）和彎曲空間（13）呈一體化結構。
9.根據(jù)權利要求1所述的開瓶器，其特征是可以制作成雙頭或多頭結構。