專利名稱：用于添加食品中的檳榔處理方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是檳榔處理方法，特別是用于添加中的檳榔處理方法。
眾所周知，長期以來，檳榔的主要食用方法是嚼后吐去，即人們常說的“嚼檳榔”。檳榔中雖含有人體所需的多種氨基酸、微量元素、糖、蛋白質(zhì)、碳水化合物等，但檳榔中也含有生物鹼(如檳榔鹼、檳榔次鹼)鞣酸等、多食后，對胃刺激性大、嘔吐、甚至能使器官麻痹，因而至今無人將檳榔添加在食品中。
本發(fā)明的目的在于提供一種能用于添加食品中的檳榔處理方法，經(jīng)該方法處理過所得的檳榔粉，添加于食品中，食后無胃部不適、嘔吐、器官麻痹等弊病。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的，將檳榔鮮果碎塊，或檳榔干果粉、或檳榔鮮果榨汁蒸發(fā)后所得的粉，浸沒于溶劑中，然后攪拌、過濾，再將濾餅干燥制成檳榔粉，該粉即可添加于食品中。浸泡所用的溶劑可以是水、也可用酒精或乙醚，所用酒精濃度一般在30%～95%，用水較經(jīng)濟(jì)，也比較安全。
采用本發(fā)明制成的檳榔粉，經(jīng)化驗，含有多種氨基酸(其中包括人體必需的七種氨基酸)以及微量元素等?？商砑佑谑称分?，制成檳榔酒、檳榔口香糖和泡泡糖、檳榔飲料、檳榔餅干等，食后無胃部不適、嘔吐、器官麻痹等癥狀，且醇香爽口，是富有營養(yǎng)價值的保健食品，這對我國南方地區(qū)天然資源檳榔的開發(fā)利用，提供一條新途徑。
實施例實施例1將水把檳榔鮮果碎塊浸沒、攪拌、過濾，將濾餅烘干粉碎成檳榔粉。
實施例2同實施例1，所不同處是不用檳榔鮮果碎塊，而是用檳榔干果磨成的粉浸沒于水中。
實施例3同實施例1，所不同處是不用檳榔鮮果碎塊，而是用檳榔鮮果榨汁蒸發(fā)后所得的粉浸沒于水中。
實施例4同實施例1，所不同處是浸泡所用的溶劑不是水，而是30%酒精。
實施例5同實施例1，所不同處是浸泡所用的溶劑不是水，而是70%酒精。
實施例6同實施例1，所不同處是浸泡所用的溶劑不是水，而是95%酒精。
實施例7同實施例2，所不同處是浸泡所用的溶劑不是水，而是乙醚。
權(quán)利要求
1.一種用于添加食品中的檳榔處理方法，其特征在于將a、檳榔鮮果碎塊、或b、檳榔干果磨成的粉、或c、檳榔鮮果榨汁蒸發(fā)后所得的粉，浸泡于溶劑中，然后過濾，再將濾餅干燥制成檳榔粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于添加食品中的檳榔處理方法，其特征在于浸泡所用的溶劑是水、或酒精、或乙醚。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種用于添加食品中的檳榔處理方法，將檳榔鮮果碎塊、或檳榔干果磨成的粉、或鮮果榨汁蒸發(fā)后所得的粉，浸沒于溶劑中，然后過濾，再將濾餅干燥制成檳榔粉。此粉含有人體所需的多種氨基酸及微量元素，食后無胃部不適、嘔吐、器官麻痹等弊病，可添加于食品中。
文檔編號B01F3/08GK1073843SQ91107569
公開日1993年7月7日 申請日期1991年12月30日 優(yōu)先權(quán)日1991年12月30日
發(fā)明者袁偉 申請人:袁偉