一種果蔬保鮮用自動(dòng)化冷庫(kù)的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種果蔬保鮮用自動(dòng)化冷庫(kù)，采用土建裝配復(fù)合式庫(kù)體，無冷橋圍護(hù)結(jié)構(gòu)，制冷裝置采用冷凝制冷機(jī)組設(shè)置在冷庫(kù)外，庫(kù)內(nèi)采用多元蒸發(fā)裝置與制冷機(jī)組連接，本發(fā)明采用庫(kù)內(nèi)氣溫和蒸發(fā)器溫度分別監(jiān)測(cè)和聯(lián)合控制，不需外加熱即時(shí)融除蒸發(fā)器表面的霜層，相比現(xiàn)有的冷風(fēng)循環(huán)冷庫(kù)，通過溫度檢測(cè)實(shí)時(shí)監(jiān)控制冷機(jī)組以及冷風(fēng)機(jī)的運(yùn)作，自動(dòng)化程度高，不需人工巡檢，減少開門關(guān)門次數(shù)，比常規(guī)冷庫(kù)節(jié)能30%以上，節(jié)省人力90%，比外加熱化霜節(jié)能9%以上。
【專利說明】一種果蔬保鮮用自動(dòng)化冷庫(kù)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及冷庫(kù)設(shè)備【技術(shù)領(lǐng)域】，具體為一種果蔬保鮮用自動(dòng)化控制冷庫(kù)。
【背景技術(shù)】
[0002]果蔬保鮮庫(kù)是保鮮庫(kù)的一種，它主要用于存放瓜果蔬菜，通過調(diào)節(jié)庫(kù)體中溫度、濕度，通過抑制貯藏物細(xì)胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程，使之處于近休眠狀態(tài)，而不是細(xì)胞死亡狀態(tài)，從而能夠較長(zhǎng)時(shí)間的保持被貯藏物的質(zhì)地、色澤、口感、營(yíng)養(yǎng)等的基本不變，進(jìn)而達(dá)到長(zhǎng)期保鮮的效果。近年來，盡管國(guó)內(nèi)外學(xué)者在果蔬貯藏加工技術(shù)方面做了大量研究工作，取得了顯著成效，商品化處理能力和技術(shù)應(yīng)用等有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但果蔬采后商品化處理及貯藏保鮮技術(shù)等仍然是產(chǎn)業(yè)化鏈條中最薄弱的環(huán)節(jié)，其中保險(xiǎn)用冷庫(kù)技術(shù)的不成熟成為保鮮工藝不完善至關(guān)重要的因素，目前的果蔬冷藏用冷庫(kù)器制冷設(shè)備多為冷風(fēng)機(jī)及排管的組合，通過空氣對(duì)流換熱，蒸發(fā)設(shè)備容易結(jié)霜，影響到制冷效果，冷庫(kù)制冷溫度不恒定，波動(dòng)幅度大、冷量分布不均勻，結(jié)霜的同時(shí)，庫(kù)內(nèi)濕度隨之下降，不利于果蔬的保鮮儲(chǔ)藏。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明針對(duì)以上不足之處，提供了一種果蔬保鮮用自動(dòng)化冷庫(kù)，冷庫(kù)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，制冷效率高、溫度控制方便，除霜效果好、能耗低，成本低，是一種適宜于廣大果農(nóng)、經(jīng)營(yíng)業(yè)主或加工企業(yè)推廣應(yīng)用的冷庫(kù)技術(shù)。
[0004]本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，所采取的技術(shù)方案為:
一種鴨梨長(zhǎng)期貯藏?zé)o褐變保鮮方法用自動(dòng)冷庫(kù)，采用土建裝配復(fù)合式庫(kù)體，無冷橋圍護(hù)結(jié)構(gòu)，制冷裝置采用冷凝制冷機(jī)組設(shè)置在冷庫(kù)外，庫(kù)內(nèi)采用多元蒸發(fā)裝置與制冷機(jī)組連接，冷庫(kù)還設(shè)置有溫控裝置、庫(kù)內(nèi)多元蒸發(fā)裝置包括冷風(fēng)機(jī)蒸發(fā)單元、庫(kù)壁蒸發(fā)單元、庫(kù)內(nèi)地坪蒸發(fā)單元，冷風(fēng)機(jī)蒸發(fā)單元設(shè)置與冷庫(kù)內(nèi)上端，其包括冷風(fēng)機(jī)、蒸發(fā)排管，冷風(fēng)機(jī)通過管道與制冷機(jī)組連接，庫(kù)壁蒸發(fā)單元為環(huán)繞排布在冷庫(kù)內(nèi)側(cè)墻壁上的蒸發(fā)排管組，庫(kù)內(nèi)地坪蒸發(fā)單元包括庫(kù)內(nèi)地坪中心設(shè)置的小容量溶液池，溶液池內(nèi)包括池壁、池容、池肋和蓋板，池容通過池肋分割成多塊溶液池腔，溶液池腔上方設(shè)置蓋板，溶液池內(nèi)安裝蒸發(fā)排管，多元蒸發(fā)裝置各蒸發(fā)單元串聯(lián)，蒸發(fā)排管與制冷劑組的制冷劑進(jìn)出管道連通，蒸發(fā)排管內(nèi)流通制冷劑，溫控裝置與冷風(fēng)機(jī)及制冷機(jī)組連接，溫控裝置包括溫度傳感器和PLC控制器。
[0005]溫度傳感器包括庫(kù)內(nèi)氣溫傳感器和冷風(fēng)機(jī)內(nèi)蒸發(fā)器溫度傳感器，蒸發(fā)器與蒸發(fā)排管連通。
[0006]庫(kù)內(nèi)地坪蒸發(fā)單元還包括加壓增濕泵，通過對(duì)淺池內(nèi)溶液的加壓霧化提高庫(kù)內(nèi)濕度，增濕泵與溫控裝置連接，庫(kù)內(nèi)還設(shè)置有濕度感應(yīng)器與溫控裝置連接。
[0007]冷庫(kù)內(nèi)設(shè)置有多個(gè)導(dǎo)流管槽與庫(kù)內(nèi)地坪蒸發(fā)單元的溶液池連通。其中一條導(dǎo)流槽設(shè)置在冷風(fēng)機(jī)排水口位置。
[0008]目前應(yīng)用較多的土建冷庫(kù)一般是夾層墻保溫結(jié)構(gòu)，占地面積大，施工周期長(zhǎng)，早期的冷庫(kù)一般采用這種方式，裝配式冷庫(kù)是預(yù)制保溫板裝配式的庫(kù)房，其建設(shè)工期短，可拆卸，但投資較大。本專利所采用的土建裝配復(fù)合式冷庫(kù)，庫(kù)房的承重和外圍結(jié)構(gòu)是土建的形式，保溫結(jié)構(gòu)是聚氨脂噴涂發(fā)泡或聚苯乙烯泡沫板裝配的形式。
[0009]本自動(dòng)化冷庫(kù)采用庫(kù)溫和霜溫雙向精準(zhǔn)控制裝置調(diào)控，以鴨梨保鮮工藝為例，冷庫(kù)溫度設(shè)定區(qū)間-2?2°C，即設(shè)定上限為2°C，下限設(shè)定為_2°C，霜溫設(shè)定為2?-10°C，SP設(shè)定上限為2°C，下限設(shè)定為-10°C，保證鴨梨果品溫度穩(wěn)定在I?2°C ;當(dāng)庫(kù)溫超過庫(kù)溫設(shè)定上限時(shí)，冷庫(kù)冷風(fēng)機(jī)開始工作，若此時(shí)制冷機(jī)未工作，則冷風(fēng)機(jī)對(duì)蒸發(fā)器化霜，若制冷機(jī)工作狀態(tài)，則對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行降溫，當(dāng)庫(kù)溫低于設(shè)定下限_2°C時(shí)，冷風(fēng)機(jī)、制冷機(jī)組均停止工作，當(dāng)霜溫檢測(cè)超過2°C時(shí)，制冷機(jī)組開始工作，當(dāng)霜溫到達(dá)-10°C時(shí)，制冷機(jī)停止工作。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:
恒定的低溫環(huán)境是貯藏保鮮果品的重要因素，影響庫(kù)溫波動(dòng)的因素很多，冷風(fēng)機(jī)結(jié)霜是其中重要的因素之一，特別是高溫季節(jié)和果實(shí)入庫(kù)時(shí)尤為嚴(yán)重，電熱化霜和熱沖化霜都會(huì)帶來庫(kù)溫的波動(dòng)，本發(fā)明可以通過庫(kù)溫和霜溫檢測(cè)聯(lián)動(dòng)控制冷風(fēng)機(jī)和壓縮機(jī)的工作，完成自動(dòng)化霜過程，減少了化霜耗能，從而使整個(gè)庫(kù)內(nèi)溫度保持恒定，而恒定低溫果實(shí)品溫可以有效的抑制鴨梨貯藏期的呼吸強(qiáng)度，減緩果實(shí)衰老，大幅延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，恒定果實(shí)品溫在適當(dāng)抑制果實(shí)呼吸活動(dòng)的同時(shí)，也可以有效地抑制各種氧化酶的活性，防止果實(shí)褐變，減少果心果肉褐變率，恒定果實(shí)品溫可以使果實(shí)的鮮活度和營(yíng)養(yǎng)值保持良好，果實(shí)硬度和可溶性固形物變化不大；冷庫(kù)管理簡(jiǎn)便，省工省時(shí)，只需日常檢查設(shè)備正常運(yùn)行；由于該方法只需在常規(guī)冷庫(kù)的基礎(chǔ)上增加庫(kù)溫和霜溫控制系統(tǒng)，故投資少；同時(shí)形成恒定的貯藏保鮮微環(huán)境使保鮮效果能大幅提高；相比現(xiàn)有的冷風(fēng)循環(huán)冷庫(kù)，通過溫度檢測(cè)實(shí)時(shí)監(jiān)控制冷機(jī)組以及冷風(fēng)機(jī)的運(yùn)作，自動(dòng)化程度高，不需人工巡檢，減少開門關(guān)門次數(shù)，比常規(guī)冷庫(kù)節(jié)能30%以上，節(jié)省人力90%;多元蒸發(fā)系統(tǒng)多方位的利用制冷劑量的制冷作用，對(duì)冷庫(kù)高、中、低全方位制冷，充分利用制冷劑的汽化制冷效果，防止制冷劑液態(tài)存留對(duì)壓縮機(jī)造成液擊影響；地面溶液池的設(shè)置一方面便于提供保濕源，通過加壓泵將冷庫(kù)內(nèi)池之冷水霧化汽化，增加庫(kù)內(nèi)濕度，不同于庫(kù)外加水方式，降低了冷庫(kù)熱負(fù)荷，節(jié)約能源。同時(shí)蒸發(fā)排管設(shè)置在溶液池內(nèi)，使冷水與制冷劑相互換熱，防止制冷劑過熱進(jìn)入壓縮機(jī)，間接提高制冷劑的制冷效率；通過冷風(fēng)機(jī)吹蒸發(fā)器的方式進(jìn)行除霜,勿須外力加熱融霜,利用庫(kù)內(nèi)冷風(fēng)循環(huán)，在庫(kù)內(nèi)溫度高于0°C以上時(shí)化去蒸發(fā)器表面積霜，表面積霜融化的過程中不進(jìn)行耗能的制冷循環(huán)，利用蒸發(fā)器表面霜層的融化可降低冷庫(kù)溫度，比外加熱化霜節(jié)能9%以上。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0011]圖1本發(fā)明保鮮用自動(dòng)化冷庫(kù)結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)描述:
如圖1所示一種果蔬保鮮用自動(dòng)化冷庫(kù)，采用土建裝配復(fù)合式庫(kù)體，無冷橋圍護(hù)結(jié)構(gòu)，冷庫(kù)的制冷裝置采用冷凝制冷機(jī)組I設(shè)置在冷庫(kù)外，庫(kù)內(nèi)采用多元蒸發(fā)裝置與制冷機(jī)組I連接，冷庫(kù)還設(shè)置有溫控裝置2、庫(kù)內(nèi)多元蒸發(fā)裝置包括冷風(fēng)機(jī)蒸發(fā)單元、庫(kù)壁蒸發(fā)單元3、庫(kù)內(nèi)地坪蒸發(fā)單元，冷風(fēng)機(jī)蒸發(fā)單元設(shè)置于冷庫(kù)內(nèi)上端，其包括冷風(fēng)機(jī)4、蒸發(fā)排管5，冷風(fēng)機(jī)4通過管道與制冷機(jī)組I連接，庫(kù)壁蒸發(fā)單3元為環(huán)繞排布在冷庫(kù)內(nèi)側(cè)墻壁上的蒸發(fā)排管組，庫(kù)內(nèi)地坪蒸發(fā)單元包括庫(kù)內(nèi)地坪中心設(shè)置的小容量溶液池6，溶液池6內(nèi)包括池壁、池容、池肋7和蓋板，池容通過池肋7分割成多塊溶液池腔，溶液池6上方設(shè)置蓋板，溶液池內(nèi)安裝蒸發(fā)排管5，多元蒸發(fā)裝置各蒸發(fā)單元串聯(lián)，蒸發(fā)排管5與制冷劑組I的制冷機(jī)進(jìn)出管道連通，蒸發(fā)排管5內(nèi)流通制冷劑，溫控裝置2與冷風(fēng)機(jī)4及制冷機(jī)組I連接，溫控裝置2包括溫度傳感器8和PLC控制器。
[0013]溫度傳感器包括庫(kù)內(nèi)氣溫傳感器和冷風(fēng)機(jī)內(nèi)蒸發(fā)器溫度傳感器，蒸發(fā)器與蒸發(fā)排管連通。
[0014]庫(kù)內(nèi)地坪蒸發(fā)單元還包括加壓增濕泵9，通過對(duì)淺池內(nèi)溶液的加壓霧化提高庫(kù)內(nèi)濕度，增濕泵9與溫控裝置2連接，庫(kù)內(nèi)還設(shè)置有濕度感應(yīng)器與溫控裝置2連接。
[0015]冷庫(kù)內(nèi)設(shè)置有多個(gè)導(dǎo)流管槽與庫(kù)內(nèi)地坪蒸發(fā)單元的溶液池連通。其中一條導(dǎo)流槽設(shè)置在冷風(fēng)機(jī)排水口位置。
[0016]所述的庫(kù)壁蒸發(fā)單元3可以設(shè)置為四面墻壁環(huán)繞，其四面墻壁的庫(kù)壁蒸發(fā)單元串聯(lián)，其上端進(jìn)口與冷風(fēng)機(jī)出口連通，其下端出口與庫(kù)內(nèi)地坪蒸發(fā)單元連通。
[0017]采用上述鴨梨保鮮自動(dòng)冷庫(kù)進(jìn)行鴨梨貯藏保鮮，包含有如下步驟:
所述冷庫(kù)內(nèi)溫度控制采用庫(kù)溫和霜溫雙向精準(zhǔn)控制裝置調(diào)控，以鴨梨保鮮為例，冷庫(kù)溫度設(shè)定區(qū)間-2?2°C，即設(shè)定上限為2°C，下限設(shè)定為_2°C，霜溫設(shè)定為2?-10°C，即設(shè)定上限為2°C，下限設(shè)定為-10°C，為保證鴨梨果品溫度穩(wěn)定在I?2°C，濕度控制在80%，當(dāng)庫(kù)溫中的溫度傳感器將庫(kù)溫信號(hào)傳給PLC控制器，其數(shù)值超過庫(kù)溫設(shè)定上限時(shí)，冷庫(kù)冷風(fēng)機(jī)組開始工作，若此時(shí)制冷機(jī)未工作，則冷風(fēng)機(jī)對(duì)蒸發(fā)器上已有的冰霜進(jìn)行化霜操作，若制冷機(jī)工作狀態(tài)，則對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行降溫，當(dāng)庫(kù)溫低于設(shè)定下限時(shí)，冷風(fēng)機(jī)、制冷機(jī)組均停止工作，當(dāng)霜溫檢測(cè)超過2°C時(shí)，制冷機(jī)組開始工作，當(dāng)霜溫到達(dá)_2°C時(shí)，制冷機(jī)停止工作，當(dāng)PLC接收濕度傳感器信號(hào)低于設(shè)置值時(shí)，控制增濕泵對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行加濕。
[0018]當(dāng)然，上述說明并非是對(duì)本發(fā)明的限制，本發(fā)明也并不僅限于上述舉例，本【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員在本發(fā)明的實(shí)質(zhì)范圍內(nèi)所做出的變化、改型、添加或替換，也應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種果蔬保鮮用自動(dòng)化冷庫(kù)，其特征在于:采用土建裝配復(fù)合式庫(kù)體，無冷橋圍護(hù)結(jié)構(gòu)，冷庫(kù)制冷裝置采用冷凝制冷機(jī)組設(shè)置在冷庫(kù)外，庫(kù)內(nèi)采用多元蒸發(fā)裝置與制冷機(jī)組連接，冷庫(kù)還設(shè)置有溫控裝置、庫(kù)內(nèi)多元蒸發(fā)裝置包括冷風(fēng)機(jī)蒸發(fā)單元、庫(kù)壁蒸發(fā)單元、庫(kù)內(nèi)地坪蒸發(fā)單元，冷風(fēng)機(jī)蒸發(fā)單元設(shè)置于冷庫(kù)內(nèi)上端，其包括冷風(fēng)機(jī)、蒸發(fā)排管，冷風(fēng)機(jī)通過管道與制冷機(jī)組連接，庫(kù)壁蒸發(fā)單元為環(huán)繞排布在冷庫(kù)內(nèi)側(cè)墻壁上的蒸發(fā)排管組，庫(kù)內(nèi)地坪蒸發(fā)單元包括庫(kù)內(nèi)地坪中心設(shè)置的小容量溶液池，溶液池包括池壁、池容、池肋和蓋板，池容通過池肋分割成多塊溶液池腔，溶液池上方設(shè)置蓋板，溶液池腔內(nèi)安裝蒸發(fā)排管，多元蒸發(fā)裝置各蒸發(fā)單元串聯(lián)，蒸發(fā)排管與制冷劑組的制冷劑進(jìn)出管道連通，溫控裝置與冷風(fēng)機(jī)及制冷機(jī)組連接，溫控裝置包括溫度傳感器和PLC控制器。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果蔬保鮮用自動(dòng)化冷庫(kù)，其特征在于:溫度傳感器包括庫(kù)內(nèi)氣溫傳感器和冷風(fēng)機(jī)內(nèi)蒸發(fā)器溫度傳感器，蒸發(fā)器與蒸發(fā)排管連通。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果蔬保鮮用自動(dòng)化冷庫(kù)，其特征在于:庫(kù)內(nèi)地坪蒸發(fā)單元還包括加壓增濕泵，通過對(duì)淺池內(nèi)溶液的加壓霧化提高庫(kù)內(nèi)濕度，增濕泵與溫控裝置的PLC控制器連接，庫(kù)內(nèi)還設(shè)置有濕度感應(yīng)器與溫控裝置連接。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果蔬保鮮用自動(dòng)化冷庫(kù)，其特征在于:冷庫(kù)內(nèi)設(shè)置有多個(gè)導(dǎo)流管槽與庫(kù)內(nèi)地坪蒸發(fā)單元的溶液池腔連通，其中一條導(dǎo)流槽設(shè)置在冷風(fēng)機(jī)排水口位置。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果蔬保鮮用自動(dòng)化冷庫(kù)，其特征在于:所述土建裝配復(fù)合式庫(kù)體的承重和外圍結(jié)構(gòu)是土建的形式，保溫結(jié)構(gòu)是聚氨脂噴涂發(fā)泡或聚苯乙烯泡沫板裝配的形式。
【文檔編號(hào)】F25D13/00GK103868304SQ201410132454
【公開日】2014年6月18日 申請(qǐng)日期:2014年4月3日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月3日
【發(fā)明者】魯墨森, 王淑貞, 魯榮, 王傳增, 孫家正, 王丹 申請(qǐng)人:山東省果樹研究所