專利名稱：一種高濕度殺菌保質(zhì)保鮮冰箱的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及冰箱，尤其涉及一種高濕度殺菌保質(zhì)保鮮冰箱。
背景技術(shù)：
冰箱是用來存放食品的，人們希望存放在冰箱中的食品不變質(zhì)、不腐爛。然而，對于目前國內(nèi)流行的直冷冰箱，食品在冷藏室中存放的時間稍長，有的食品就腐爛；有的食品萎蔫皺縮，失去光澤，喪失新鮮度；有的甚至干枯，不能食用。冰箱冷藏室中的食品腐爛變質(zhì)、萎蔫干枯，給國家造成了巨大損失，保守估計，每年爛在冰箱中的食品在10億斤以上，如何讓存放在冷藏室中的食品不腐爛變質(zhì)、不萎蔫干枯，已是人們普遍關(guān)注的問題。
冰箱是一個密閉空間，由于蒸發(fā)器的冷井作用，冷藏室中的水蒸氣會在冰箱后壁上結(jié)霜，化霜后冷凝水經(jīng)排水管將水排到冰箱冷藏室外，從而使冷藏室中的濕度下降，當冷藏室中存放有食品時，由于食品中的水蒸氣壓力大于空氣中的水蒸氣壓力，于是食品中的水就產(chǎn)生蒸騰現(xiàn)象，食品中的水蒸發(fā)到冷藏室中，食品逐漸萎蔫干枯。這個現(xiàn)象是技術(shù)人員和廣大消費者都注意到了的現(xiàn)象，但長期以來，由于技術(shù)上的原因，一直沒有得到有效解決。新飛經(jīng)反復(fù)研究論證，認為可以攻克這一技術(shù)難關(guān)，研發(fā)出高濕度冷藏直冷冰箱。冰箱作為食品低溫保存箱，在食品保質(zhì)保鮮方面發(fā)揮了重要作用，但是，在冷藏室的溫度條件下，一些細菌仍然能生存并繁殖，從而對冷藏室中的食品構(gòu)成威脅，引起冷藏室中的食品腐爛變質(zhì)，食物腐敗后又產(chǎn)生臭味。根據(jù)食品科學揭示的原理，細菌是造成食品腐敗變質(zhì)的主要原因，因此，要減少食品的腐敗，消除冰箱中的異味，就應(yīng)該從細菌處理著手。以前的冰箱未能對食品上的細菌進行處理，而是在冰箱中采用除臭裝置，沒有從源頭上解決食品腐爛發(fā)臭的問題。
隨著人們生活水平和購買力的提高，對新鮮果蔬的品種、數(shù)量和品質(zhì)都提出了更高的要求，同時也對貯藏中長期采用的化學合成保鮮劑的食品安全性提出質(zhì)疑，使得果蔬、肉類等食品的貯藏保質(zhì)保鮮逐步朝著注重物理方式，并最大限度地保持其天然品質(zhì)、食用安全、方便、低能耗貯藏方向發(fā)展。自然冷源和濕冷貯藏等物理保鮮方式正順應(yīng)這種發(fā)展潮流而逐步得到人們的承認和重視。濕冷系統(tǒng)是在機械制冰和蓄冷技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一項新型技術(shù)。它通過機械制冰蓄積冷量的方法，獲取低溫的冰水經(jīng)過混合換熱器，讓冰水與庫內(nèi)空氣傳熱傳質(zhì)，得到接近冰點溫度的高濕空氣來冷卻果蔬。它能把果蔬快速冷卻到貯藏溫度，并維持在該溫度，同時結(jié)合臭氧的協(xié)同作用，使果蔬處于低溫高濕環(huán)境中，又不會受到霉菌的危害。歐美一些國家早在20世紀70年代中期就已開始著手濕冷系統(tǒng)在果蔬保鮮方面的應(yīng)用研究，1978年英國農(nóng)業(yè)工程師R.T.林德希、M.A.尼爾等人在這方面的研究成果為這項技術(shù)的應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。1994年底英國TES公司贈送給中國農(nóng)業(yè)大學食品學院一套小型濕冷系統(tǒng)的關(guān)鍵設(shè)備，在該校建成了第一座試驗冷庫，進行了幾年的試驗研究；1997年在?？谑薪ǔ闪说谝蛔虡I(yè)冷庫，并被國家科委列為97“火炬計劃”。2000年在河北獻縣建成北方第一座商業(yè)冷庫，作為機械工業(yè)技術(shù)發(fā)展基金項目進一步推廣，它采用鹽水作為載冷劑，把庫內(nèi)溫度降到0℃以下，并且使庫內(nèi)相對濕度仍能保持在95％左右。在冬棗的保鮮試驗中，無論是好果率，還是貯藏品質(zhì)，都明顯優(yōu)于同期的其他貯藏方式。通過對南、北方果蔬的長期貯藏來看，濕冷保鮮庫完全可以實現(xiàn)庫內(nèi)溫度高于0℃以上，相對濕度達到95％-100％，而在低于0℃的環(huán)境中，相對濕度達到92％-95％，使果蔬的呼吸強度大大降低，蒸騰作用受到抑制，最大限度地保持果蔬原有的新鮮程度和風昧。在高濕環(huán)境中，臭氧作為一種強氧化劑，不僅可以殺死和抑制霉菌的產(chǎn)生，而且可以氧化乙烯、乙醇和農(nóng)藥等化學物質(zhì)。貯藏過程中，對于有呼吸高峰的果蔬，臭氧既可以氧化外源乙烯，也可以滲透到果實內(nèi)部氧化內(nèi)源乙烯，真正實現(xiàn)無乙烯貯藏，延長果蔬的貯藏期。冬棗的貯藏保鮮在庫溫為-1--1.5℃時，濕度可達93％，再結(jié)合臭氧的抑菌、殺菌作用，冬棗在貯藏90天之后，好果率達到90％左右，失水僅為1％-3％，保持冬棗儲紅色的色澤；沒有酒精味產(chǎn)生，保持著冬棗的最佳風味。對于高含水量、易失水果蔬，濕冷保鮮技術(shù)有其獨特的保鮮優(yōu)勢。可以這樣說，蔬菜的保濕就是保鮮，果蔬一般都需要在高濕度下保存，如黃瓜、桃、葡萄要在相對濕度90％-95％下保存；芹菜、甜菜、蘋果要在相對濕度95％下保存；香蕉在相對濕度85％-90％下保存。因為新鮮的蔬菜一旦失水萎蔫，變得軟綿綿的，根本談不上什么新不新鮮，也沒有必要再保存下去了。要保持蔬菜新鮮，首先得設(shè)法使蔬菜不失水，少失水，保持菜身的飽脹狀態(tài)?？渴裁床拍茏龅竭@一點呢？主要靠提高蔬菜周圍環(huán)境的濕度。環(huán)境的濕度高，蔬菜就不容易失水。對于象冷庫這樣的大型冷凍/冷藏系統(tǒng)，可以采用濕冷技術(shù)來保鮮。對于象冰箱這樣的小系統(tǒng)，是否也可以采用高濕度保鮮技術(shù)呢？對于風冷式冰箱，現(xiàn)在已采用和冷藏庫類似的技術(shù)來提高冷藏室的濕度，使?jié)穸冗_到90％-95％；西門子公司采用硅濾膜來維持果蔬室高濕度。對于直冷式冰箱，如何維持整個冷藏室的高濕度，還未見報道或公開文獻。
為減少冰箱冷藏物品水分的損失，過去的做法是采用將冷藏室內(nèi)儲存果蔬的結(jié)構(gòu)部分設(shè)計為抽屜式或盒式，有的還將抽屜蓋或盒蓋設(shè)計有孔，孔的開度可以調(diào)節(jié)，以控制抽屜或盒內(nèi)的濕度，使其維持一定的相對濕度從而達到保濕保鮮的目的。如中國專利97233809，在風冷式冰箱抽屜上增加帶孔保濕蓋板，在保證有較好的冷卻效果同時，避免冷風與食品直接接觸，使抽屜內(nèi)維持一定的相對濕度，達到保濕的目的；中國專利97244628公開了一種保濕方法，通過調(diào)節(jié)抽屜上帶孔大蓋和可滑動小蓋的相對位置，控制盒蓋的開孔面積，以達到保濕目的；中國專利99220341公開了一種冰箱保濕盒，通過在盒蓋板上設(shè)置可轉(zhuǎn)動調(diào)節(jié)的透濕孔，控制水分的散失；以上技術(shù)的一個共同缺點是，控制對象中的高濕度是由食品中水分蒸發(fā)而獲得的，因而保鮮效果不明顯。中國專利03137160.4公開了一種控溫控濕冰箱，通過增加一濕度制冷循環(huán)系統(tǒng)，濕度制冷循環(huán)部分包含有加濕裝置和除濕蒸發(fā)器，用于給空間增加濕度或去除濕度，但這類冰箱結(jié)構(gòu)復(fù)雜，成本高，不易推廣。中國專利00220368.5公開了一種冰箱用濕度補償器及保濕冰箱，該補償器由儲水器和插在其中的具有毛細作用的吸水器組成。該補償器只適用于風冷冰箱，不適用于直冷冰箱。
實用新型內(nèi)容針對上述技術(shù)背景，本實用新型的目的是提供一種維持冰箱冷藏室高濕度、減少冷凝水排除的一種高濕度殺菌保質(zhì)保鮮冰箱。
為實現(xiàn)上述目的，本實用新型的技術(shù)方案在于提供一種高濕度殺菌保質(zhì)保鮮冰箱，包括濕冷藏室，該濕冷藏室的后壁上裝配有接水槽，接水槽的下方安裝有加濕裝置，兩者之間通過冷凝水導(dǎo)管連通，加濕裝置的貯水箱上裝有溢水導(dǎo)管，溢水導(dǎo)管通向濕冷藏室外。
該冰箱內(nèi)還設(shè)置有干冷室和冷凍室。
所述的加濕裝置為電加熱蒸汽發(fā)生器或超聲波加濕裝置或自蒸發(fā)加濕裝置。
所述的接水槽為“L”形彎板槽，該彎板槽扣裝在濕冷室的后壁上，接水槽的出水接頭穿裝在接水槽的底面或側(cè)壁上，出水接頭的入口處安裝有過濾網(wǎng)。
所述的加濕裝置為自蒸發(fā)加濕裝置，加濕裝置的貯水箱殼體內(nèi)平行穿放有吸濕放濕板，各吸濕放濕板的間隙正對的貯水箱殼體的前后壁上開有出風口和入風口，吸濕放濕板前端頭和出風口之間的空間內(nèi)安裝有微型風扇，貯水箱的側(cè)壁上安裝有溢水導(dǎo)管，貯水箱的頂板口安裝有與冷凝水導(dǎo)管連接的入水接頭。
本實用新型的冰箱濕冷藏室的后壁上裝配有接水槽，接水槽的下方安裝有加濕裝置，兩者之間通過冷凝水導(dǎo)管連通，當制冷時，在冰箱內(nèi)膽的后壁上會結(jié)霜，化霜時產(chǎn)生的冷凝水滑落到接水槽中。本實用新型的優(yōu)點是利用冷凝水自動給加濕裝置補水，免去了經(jīng)常給加濕裝置補水的麻煩。由于利用了冷凝水，與傳統(tǒng)冰箱相比，在理想情況下，冷藏室空氣中的水分絕大多數(shù)來自加濕裝置，從食品中蒸發(fā)而來的很少，所以大部分的水是在進行循環(huán)在加濕裝置中變?yōu)樗魵?，水蒸氣在微型風扇的作用下，均勻分布在冷藏室中，在制冷時，冷藏室空氣中的部分水蒸氣在冰箱冷藏室蒸發(fā)器處凝結(jié)，化霜后凝結(jié)的冷凝水又流入加濕裝置，如此循環(huán)，在維持冷藏室高濕度的同時，溢出加濕裝置的冷凝水也很少，比傳統(tǒng)冰箱要少得多。由于冷凝水的溫度很低，其中含有大量的冷量，所以，減少冷凝水的損失就減少了能量損失，具有節(jié)能作用。同時在冷藏室中設(shè)置殺菌裝置，以殺滅果蔬上的細菌，從而使本實用新型的冰箱在低溫、高濕度和殺菌的共同作用下，使食品達到保質(zhì)保鮮的目的
圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為接水槽的一種裝配示意圖；圖3為接水槽的另一種裝配示意圖；圖4為加濕裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；圖5為圖4的A-A剖視圖；圖6為圖4的B-B剖視圖。
具體實施方式
實施例1如圖1、圖2、圖4、圖5、圖6所示，本實用新型的冰箱由3個獨立冷藏/冷凍室組成，1為冷凍室，2為濕冷室(高濕度冷藏室)，用于存放果蔬，3為干冷室，其濕度較低，用于存放化裝品和藥品等。圖中，4為冷凍室門，5為濕冷室門，6為干冷室門，7為干冷室接水槽，8為接水槽(濕冷室)，9為干冷室蒸發(fā)器，10為濕冷室蒸發(fā)器，11為冷凍室蒸發(fā)器，12為干冷室隔架(隔板)，13為冷凍食品盒，14為濕冷室隔板擱架，15為冷凝水導(dǎo)管，16為溢水導(dǎo)管，17為殺菌裝置，18加濕裝置。
本實用新型的高濕度殺菌保質(zhì)保鮮冰箱，包括濕冷藏室2，該濕冷藏室的后壁上裝配有接水槽8，接水槽的下方安裝有加濕裝置18，兩者之間通過冷凝水導(dǎo)管15連通，加濕裝置的貯水箱上裝有溢水導(dǎo)管16，溢水導(dǎo)管16通向濕冷藏室外，加濕裝置18可以為電加熱蒸汽發(fā)生器或超聲波加濕裝置或自蒸發(fā)加濕裝置，接水槽8為“L”形彎板槽，該彎板槽扣裝在濕冷室2的后壁上，接水槽的出水接頭82穿裝在接水槽8的底面上，出水接頭的入口處安裝有過濾網(wǎng)81，本實施例中加濕裝置為自蒸發(fā)加濕裝置，加濕裝置的貯水箱殼體183內(nèi)平行穿放有吸濕放濕板184，各吸濕放濕板的間隙正對的貯水箱殼體的前后壁上開有出風口181和入風口186，吸濕放濕板前端頭和出風口之間的空間內(nèi)安裝有微型風扇182，貯水箱的側(cè)壁上安裝有溢水導(dǎo)管16，貯水箱的頂板口安裝有與冷凝水導(dǎo)管15連接的入水接頭187。
當制冷時，在冰箱內(nèi)膽的后壁上會結(jié)霜，化霜時產(chǎn)生的冷凝水滑落到接水槽8中，冷凝水與傳統(tǒng)冰箱相比不是排到冷藏室外，而是通過冷凝水導(dǎo)管被引入加濕裝置18，在加濕裝置中，冷凝水被蒸發(fā)，以維持冷藏室高濕度。當加濕裝置18中的冷凝水較多時，冷凝水就從溢水導(dǎo)管16排出。使用本實用新型的高濕度冰箱，只需初次使用時，給加濕裝置添加少量的水，以后就可以利用冰箱冷凝水來自動補水。
如圖2所示，181為出風口，182為微型風扇，183為外殼，184為吸濕放濕板，185為穿軸，186為入風口，187為入水接頭，16為溢水導(dǎo)管。加濕裝置在冰箱中的位置如圖1所示，加濕裝置通過入水接頭187、冷凝水導(dǎo)管15與冷藏室接水槽相連；通過溢水導(dǎo)管16與冰箱排水管相連。冰箱化霜時產(chǎn)生的冷凝水流入接水槽，冷凝水經(jīng)冷凝水導(dǎo)管、入水接頭187流入加濕裝置。在加濕裝置中，冷凝水被吸濕放濕板184吸收，由于吸濕材料的吸濕性，水會往上爬，而使整個吸濕放濕板184濕潤。在微型風扇182的作用下，冷藏室中的空氣進入加濕裝置，空氣在流經(jīng)加濕裝置時，空氣與吸濕放濕板之間會發(fā)生傳質(zhì)現(xiàn)象由于吸濕放濕板濕潤，其表面水蒸汽的壓力接近飽和壓力，而空氣中的水蒸汽的壓力較低，于是吸濕放濕板表面上的水就會傳向空氣，從而增加空氣的含濕量，當空氣由進風口到達出風口時，空氣中的含濕量已較高，如此工作一段時間后，冷藏室的濕度將接近飽和狀態(tài)。在理想狀態(tài)，如果加濕裝置的蒸發(fā)量設(shè)計得足夠大，蒸發(fā)速度足夠快，則幾乎可以完全阻止果蔬中水分的蒸騰，從而大大延長冷藏室中的果蔬的保鮮期。
在初次使用時，可通過進水接頭給加濕裝置加入少量的水，冰箱在正常工作時，產(chǎn)生的冷凝水流入加濕裝置，由于開門時，會把熱空氣放入冷藏室，制冷時，由于溫度降低，相對濕度變大，空氣中的水分變成冷凝水而不斷地流入加濕裝置，再加上冷藏室中的食品，即使在高濕度下，也有少量的水分會從食品中蒸發(fā)出來，這是不可避免的，因此，加濕裝置中的水會越來越多。隨著加濕裝置中冷凝水的增多，加濕裝置中水位逐漸上升，當冷凝水上升到溢水口時，多余的冷凝水就通過溢水接頭而排除。使用本實用新型的加濕裝置在保證較大蒸發(fā)面積的同時，使蒸發(fā)器的體積也較小。加濕裝置的芯體除可用圖2所示的由184吸濕放濕板和185穿軸組成外，還可以將芯體做成蜂窩狀結(jié)構(gòu)。另外，在濕冷室中設(shè)置了殺菌裝置17，殺菌裝置17產(chǎn)生的氣態(tài)殺菌離子能殺滅食品表面的細菌。加濕裝置和殺菌器可以是兩個獨立的裝置，也可以設(shè)計為一個整體裝置。
實施例2如圖1、圖3、圖4、圖5、圖6所示，本實施例與實施例1的區(qū)別僅在于接水槽8的出水接頭82穿裝在接水槽8的側(cè)壁上，冷凝水從接水槽8的側(cè)面排出，這樣出水口不易被掉入接水槽中的雜物堵塞，在接水槽的出水接頭的入口處設(shè)置過濾網(wǎng)81，以防止微小雜物掉入加濕裝置中，確保加濕裝置清潔。
最后應(yīng)說明的是以上實例僅用以說明而非限制本實用新型的技術(shù)方案，盡管參照上述實施例對本實用新型進行了詳細說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當理解依然可以對本實用新型進行修改或者等同替換，而不脫離本實用新型的精神和范圍的任何修改或局部替換，均應(yīng)涵蓋在本實用新型的權(quán)利要求范圍中。
權(quán)利要求1.一種高濕度殺菌保質(zhì)保鮮冰箱，其特征在于包括濕冷藏室(2)，該濕冷藏室的后壁上裝配有接水槽(8)，接水槽的下方安裝有加濕裝置(18)，兩者之間通過冷凝水導(dǎo)管(15)連通，加濕裝置的貯水箱上裝有溢水導(dǎo)管(16)，溢水導(dǎo)管(16)通向濕冷藏室外。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高濕度殺菌保質(zhì)保鮮冰箱，其特征在于該冰箱內(nèi)還設(shè)置有干冷室和冷凍室。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的高濕度殺菌保質(zhì)保鮮冰箱，其特征在于所述的加濕裝置為電加熱蒸汽發(fā)生器或超聲波加濕裝置或自蒸發(fā)加濕裝置。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的高濕度殺菌保質(zhì)保鮮冰箱，其特征在于所述的接水槽(8)為“L”形彎板槽，該彎板槽扣裝在濕冷室(2)的后壁上，接水槽的出水接頭(82)穿裝在接水槽(8)的底面或側(cè)壁上，出水接頭的入口處安裝有過濾網(wǎng)(81)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的高濕度殺菌保質(zhì)保鮮冰箱，其特征在于所述的加濕裝置為自蒸發(fā)加濕裝置，加濕裝置的貯水箱殼體(183)內(nèi)平行穿放有吸濕放濕板(184)，各吸濕放濕板的間隙正對的貯水箱殼體的前后壁上開有出風口(181)和入風口(186)，吸濕放濕板前端頭和出風口之間的空間內(nèi)安裝有微型風扇(182)，貯水箱的側(cè)壁上安裝有溢水導(dǎo)管(16)，貯水箱的頂板口安裝有與冷凝水導(dǎo)管(15)連接的入水接頭(187)。
專利摘要本實用新型涉及一種高濕度殺菌保質(zhì)保鮮冰箱，包括濕冷藏室(2)，該濕冷藏室的后壁上裝配有接水槽(8)，接水槽的下方安裝有加濕裝置(18)，兩者之間通過冷凝水導(dǎo)管(15)連通，加濕裝置的貯水箱上裝有溢水導(dǎo)管(16)，溢水導(dǎo)管(16)通向濕冷藏室外。在制冷時，冷藏室空氣中的部分水蒸氣在冰箱冷藏室蒸發(fā)器處凝結(jié)，化霜后凝結(jié)的冷凝水又流入加濕裝置，如此循環(huán)，在維持冷藏室高濕度的同時，溢出加濕裝置的冷凝水也很少，比傳統(tǒng)冰箱要少得多。由于冷凝水的溫度很低，其中含有大量的冷量，所以，減少冷凝水的損失就減少了能量損失，具有節(jié)能作用。同時在冷藏室中設(shè)置殺菌裝置，以殺滅果蔬上的細菌，從而使本實用新型的冰箱在低溫、高濕度和殺菌的共同作用下，使食品達到保質(zhì)保鮮的目的。
文檔編號F25D23/10GK2771773SQ200520030238
公開日2006年4月12日 申請日期2005年3月21日 優(yōu)先權(quán)日2005年3月21日
發(fā)明者肖建軍, 張鳳林 申請人:河南新飛電器有限公司